La composició del iogurt i el seu contingut calòric

El iogurt és una gran opció per a un berenar o postres. Però ens beneficiarem? En aquest article, considerarem tots els avantatges i desavantatges d'aquest producte de llet fermentada, i també revelarem el secret del seu contingut calòric.

El iogurt és un producte lacti que conté llet i massa mare. Hi ha una varietat inimaginable de tipus d'aquest producte. Com diuen, el iogurt és diferent del iogurt, perquè poden diferir en composició, percentatge de greixos, calories i gust. A més, alguns d'ells són bons per a la salut, mentre que d'altres, al contrari, només fan mal. Analitzem aquest tipus de productes lactis fermentats i esbrineu quins iogurts s'han de consumir i quins s'han d'excloure urgentment de la seva pròpia dieta.

• Vitamina. El iogurt és ric en vitamines. Conté principalment vitamines del grup B (tiamina, cobalamina i riboflavina) i D. Les vitamines A i C també estan presents en el producte de llet fermentada natural.

• Mineral. Els minerals que són beneficiosos per al nostre cos també es troben al iogurt. Entre ells hi ha calci, sodi, ferro, zinc, fòsfor i altres.
• Química. La composició química d'un producte lacti és el contingut de proteïnes, greixos, hidrats de carboni (BJU) i aminoàcids. Cada iogurt té una proporció diferent de productes químics. I per què depèn, ho tindrem en compte més endavant.

És interessant assenyalar que per primera vegada aquest producte va aparèixer a Bulgària, per tant, fins a l'actualitat, la composició dels iogurts d'aquest país està subjecta a un control integral, que simplement no permet l'entrada de productes de baixa qualitat a les botigues. Alguns productes lactis, que al nostre país es consideren iogurt natural, simplement s'eliminarien a Bulgària.

Per cert, fa només un segle, al segle XX, el iogurt no estava disponible a tot arreu ni per a tothom. Només es podia comprar a una farmàcia i en petites quantitats. Però amb el temps i amb l'adquisició d'una demanda creixent, la producció d'aquest producte ha augmentat, i ara tothom es pot permetre el luxe de comprar un pot o una ampolla de iogurt a qualsevol supermercat de queviures. Però s'ha de fer això, o és millor abstenir-se d'aprofitar aquesta oportunitat?

Avui dia, ni els metges, ni els nutricionistes, ni els científics poden donar una resposta inequívoca a la pregunta de si un producte de llet fermentada com el iogurt és útil o nociu.

Considereu primer quines es considera que són les seves qualitats útils:

• efecte beneficiós sobre el sistema digestiu;
• considerat un antídot eficaç contra les infeccions per fongs;
• saturat de calci;
• redueix el nivell de colesterol a la sang;
• millora la immunitat;
• promou una millor absorció dels aliments, si es consumeixen després de prendre-los.

Les conseqüències negatives de beure iogurt es deuen a la presència en la seva composició d'una gran quantitat d'elements químics perjudicials per al nostre cos. La situació s'agreuja pel fet que potser ni tan sols coneixem el seu contingut al producte. El cas és que en la gran majoria dels casos, el que hi ha escrit a l'etiqueta no coincideix amb la realitat. Per exemple, els bacteris beneficiosos i els probiòtics, declarats a gairebé totes les etiquetes, només estan presents als productes lactis, el nom dels quals conté els prefixos "bifido-" o "lacto-" (per exemple, bifidok). No contenen additius, potenciadors del sabor ni altres productes químics nocius.

Els conservants són una altra plaga del nostre cos. Els productes lactis reals es poden emmagatzemar de tres a cinc dies. Si la vida útil és de més de 14 dies, en aquest producte no hi ha ni un terç de les substàncies útils indicades al paquet.

Prenguem un exemple. Suposem que el paquet diu que hi ha llet a la composició. Bé. Només no podem saber quin tipus de llet és: desnatada, de soja o seca. El mateix passa amb les fragàncies. No sabem què mengem.

El sucre del iogurt és un altre enemic del nostre cos. Per cert, no només el cos, sinó també la figura.

El gust no és l'única característica que distingeix aquests productes lactis fermentats entre si.

Un criteri molt important a l'hora d'escollir iogurt de tota la varietat d'assortiment ha de ser el percentatge de proteïnes, greixos i hidrats de carboni.

Tingueu en compte el contingut de BJU dels fabricants més populars:

• "Sloboda" El 2% de greix conté: proteïna - 2,7 g, greix - 2 g i hidrats de carboni - 13,5 g Al mateix temps, el seu valor nutricional és de 82 calories. La composició d'aquest producte conté llet desnatada en pols, massa mare, farcit de fruita, sucre i nata. L'etiqueta també indica que el producte no és transgènic.

• Un dels fabricants més famosos és la marca "Activia". Sota aquest nom es produeixen iogurts de diversos continguts en greixos, sabors i textures. La demanda més gran és l'Activia amb un 3,5% de greix. Aquí, per 100 g conté: kcal - 70, proteïnes - 3,5 g, hidrats de carboni - 4,7 g La llet desnatada, la massa mare i els bifidobacteris es declaren a la composició.
• "Danone" contingut de greix 2,9%. B/N/U: 3,2/2,5/4,6. Valor energètic 54 kcal.
• "Èpica" - un dels lactis més calòrics i grassos: 120 calories amb un 4,8% de greix. Pel que fa al valor nutricional, "Epike" no és inferior a un fabricant com "Danissimo": 145 calories amb un 5% de greix i 18,5 g d'hidrats de carboni. Aquest berenar no es recomana per a aquells que estan a dieta.

Els iogurts es diferencien no només pel seu gust, propietats útils i consistència, que depèn directament del seu contingut en greix. També són diferents en contingut calòric, que es veu directament afectat per la composició. Com més additius hi hagi en forma de sucre, fruites, etc., més gran serà el contingut calòric. El més baix és per al iogurt natural, que s'elabora amb llet i massa mare sense afegir cap ingredients.

Cada iogurt té un nombre diferent de calories per cada 100 grams. Aquesta diferència s'explica pel percentatge de contingut de greix i el contingut de sucre o fruita en la composició. El iogurt sense greixos es considera el més baix en calories (només unes 45-55 kcal).A mesura que augmenta el contingut de greix del producte, també augmenta el nombre de quilocalories. Per tant, en iogurt amb un 1,5% de greix, unes 60-65 kcal, i amb un 2,5% - de 65 a 70.

El iogurt blanc natural sense additius és, amb diferència, l'opció de berenar més saludable. No obstant això, no serà del gust de tothom. Però per beneficiar el teu cos i tenir-ne prou, no cal en absolut utilitzar-lo buit.

El iogurt natural és una gran addició al formatge cottage: barreja aquests dos ingredients i tindràs un esmorzar deliciós i nutritiu. També pots menjar-lo amb cereals. Molt sovint, el iogurt natural s'utilitza com a amaniment per a amanides de verdures o fruites.

Segur que has sentit i saps més d'una vegada que el iogurt s'utilitza sovint durant les dietes i els dies de dejuni. Per regla general, per perdre un parell de quilos de més, només cal que substituïu el vostre sopar habitual per un pot d'un o dos per cent de iogurt. Així, reduiràs el nombre total de calories consumides al dia, la qual cosa afectarà positivament la teva figura. Només hi ha una cosa: el sopar ha de ser 2-3 hores abans d'anar a dormir! Menjant iogurt a la nit, no només corre el risc de mantenir-se amb el mateix pes, sinó també d'engreixar unes quantes lliures més.

No cal menjar iogurt buit per baixar de pes. Podeu barrejar-lo amb qualsevol fruita, excepte els plàtans i el raïm, ja que contenen molt de sucre, cosa que no és absolutament compatible amb la idea de perdre pes. A més de les fruites, també podeu afegir cereals o fruits secs, només que no us oblideu del seu alt contingut calòric i limiteu-vos a una petita quantitat.

Els dies de dejuni amb iogurt ajudaran a perdre pes lleugerament i a posar-se en forma. Naturalment, aquesta no hauria de ser una acció puntual, sinó tot un sistema. Es recomana descarregar un cop cada 5-7 dies.

Durant aquest dia, es permet consumir uns 500 grams de iogurt natural, preferiblement sense cap additiu. A més dels quilograms caiguts, un dia d'aquest dejuni tindrà molts efectes positius en el vostre cos i cos:

• netejar el cos de toxines i altres substàncies nocives;
• eliminació de l'excés de líquid;
• millora del tracte gastrointestinal;
• reducció de l'edema;
• el color de la pell adquireix un bonic aspecte saludable;
• el son es torna més fort i més reparador.

Si l'objectiu no és 1-2 kg, sinó més, podeu pensar en la dieta del iogurt. No només us ajudarà a perdre els odiats quilograms, sinó que també millorarà la digestió. En aquesta dieta, s'inclouen verdures, peixos i fruites a la dieta. També és molt recomanable beure te verd. Elimina toxines, millora el to del cos i té un efecte cremador de greixos.

No obstant això, encara que tot estigui bé amb la teva figura, i no necessites perdre pes gens, en incloure el iogurt a la teva dieta diària, definitivament no et penediràs. Els microorganismes i les substàncies beneficioses que conté (estem parlant de productes naturals i només d'alta qualitat) t'ajudaran a mantenir la joventut, augmentar la immunitat, enfortir el cabell, les dents i les ungles, així com millorar l'estat d'ànim i energitzar durant tot el dia.

No és cap secret que els fabricants solen reduir els costos de producció. Aquest és un interès bastant saludable, perquè necessiten un benefici.Però en alguns casos, això pot afectar negativament la salut del nostre cos. Per tant, a l'hora de triar productes, estudieu acuradament la composició.

Per saber quines opcions donar preferència, analitzarem les ressenyes de consumidors enfadats o, per contra, satisfets.

Els productes fabricats amb marques com Danissimo, Activia, Miracle, Danone i Epica reben ressenyes força positives.

"Danissimo" i Epica van conquerir els seus consumidors amb gust. Una àmplia gamma d'opcions, entre les quals és simplement impossible no trobar alguna cosa del vostre gust, per això són tan estimats. Tanmateix, per a la pèrdua de pes, els productes d'aquestes marques no són adequats pel seu alt contingut en greixos (al voltant del 4,5-5%).

"Miracle" i "Danone" faran les delícies dels amants d'alguna cosa molt saborosa, així com dels que sempre s'esforcen per ser encara més prims. La línia d'aquestes marques té totes les opcions, com diuen, "per a tots els gustos i colors": des de l'1% de iogurt natural fins al 5,5% de mousse de mató amb xocolata.

Per obtenir informació sobre quin iogurt és més saludable, mireu el següent vídeo.