Com triar una batedora de batuts?

Els batuts tenen un gust agradable i delicat, gràcies al qual tant els nens com els adults els adoren. La beguda calma perfectament la set, tonifica, ajuda a refrescar-se quan fa calor. Per preparar-lo, utilitzeu batedores per batuts. Molt sovint, aquests dispositius es compren per a bars, cafeteries i altres establiments de restauració amb l'expectativa d'operacions freqüents.

Un mesclador de batuts estàndard es pot anomenar un dispositiu monofuncional. A diferència d'altres tipus de mescladors, els productes de mòlta no són una de les seves funcions principals: és només per barrejar i batre els ingredients del batut. Externament, el dispositiu s'assembla a una batedora estacionària. En general, el pes de la batedora de batuts és de 5-10 kg. Durant el funcionament, vibra amb força i crea molt de soroll, això s'ha de tenir en compte a l'hora d'escollir un lloc per col·locar el dispositiu. Pel que fa a la potència, el dispositiu es troba en el rang de 100-300 W per a la llar i de 300 W a 2,8 kW per a electrodomèstics professionals.

Estructuralment, la batedora consta d'un bol (o vidre) profund i alt, en el qual s'hi submergeixen batuts especials amb vores ondulades (a causa de la seva forma, a la beguda es forma escuma de llet espessa).El bol, per regla general, té una capacitat de 0,75-0,9 litres, que són unes 5 copes d'un còctel acabat.

Hi ha una gran varietat de batedors de batuts al mercat. Considereu la classificació dels dispositius en funció de les característiques de disseny, els materials utilitzats i altres característiques del dispositiu.

• Els mescladors estan disponibles amb un, dos o tres braços. (en conseqüència, tenen 1, 2 o 3 bols). Els dispositius més senzills preparen simultàniament només un còctel, els més complexos, diversos alhora amb un conjunt d'ingredients diferent. Per comoditat, s'assigna un botó d'encesa independent per a cada botzina i vidre. Els mescladors multipista solen adquirir-se per a ús professional amb un flux important de visitants a una cafeteria o bar.

• Els dispositius poden tenir una velocitat de funcionament o diversos modes de velocitat. Si el dispositiu té diverses velocitats, és més funcional; també s'utilitza per preparar purés de fruites, postres, gelats, nata muntada, mousses i cremes. A més, es poden utilitzar mescladors professionals per triturar gel.

• Els dispositius també difereixen en els materials utilitzats per a la seva producció. El cos del dispositiu pot ser d'aliatge d'alumini o acer inoxidable. Els bols són d'acer, vidre o plàstic. El material més fiable tant per al cos de la batedora com per al bol és l'acer inoxidable. Un recipient transparent de vidre o plàstic d'alta qualitat té un aspecte impressionant, permet observar la preparació d'un còctel, però tots dos materials no són gaire duradors.

• Els mescladors també es divideixen en manuals i estacionaris. Els dispositius de mà s'utilitzen habitualment a la llar. Com a regla general, tenen 2 batedors, que participen directament en la barreja i batuda dels productes. Pel que fa a la potència, els electrodomèstics de mà són significativament inferiors als estacionaris, però també tenen un gran avantatge: no ocupen espai a la cuina, són fàcils de netejar i assecar.

Molt útil en el funcionament del dispositiu pot ser una funció com bloquejar el funcionament de la batedora en treure el bol. Això evitarà situacions desagradables associades a esquitxar la beguda per l'habitació. Per a ús professional, la funció d'encesa automàtica en col·locar un got també pot ser útil: això estalviarà temps a l'hora de fer còctels amb un gran flux de clients.

Els batedors de batuts es troben a la línia de productes de moltes grans marques d'electrodomèstics com Bosch, Vitek, Philips, Electrolux, Scarlett. A l'hora de comprar un dispositiu per a la llar, és molt possible optar per una de les opcions d'aquestes empreses, sobretot perquè són bastant fàcils de trobar a les botigues del mercat de masses. Tanmateix, per a un ús professional, els mescladors especialitzats de batuts són els més adequats.

Podeu oferir la següent valoració dels millors fabricants de dispositius que s'han demostrat al mercat.

Fabricant nord-americà Hamilton Beach presenta equipaments tecnològics d'alta qualitat per a bars i cafeteries, incloses les batedores per fer batuts. De mitjana, el preu dels dispositius al nostre mercat es nota força, però també hi ha models més econòmics. El material dels estoigs i bols de les batedores de la marca és d'acer inoxidable d'alta qualitat.

Hi ha models amb un nombre de gots d'1 a 3, el seu volum, per regla general, és de 0,9 litres. Els dispositius solen tenir 3 velocitats de gir dels batedors, i també hi ha una funció per apagar automàticament el dispositiu quan es retira el bol.

La marca destaca entre els fabricants xinesos Gastrorag, que representen mescladors força potents i fiables per a batuts. Els models d'aquesta empresa són petits, el seu pes és de 4-6 kg. Els cossos dels aparells solen ser d'acer inoxidable, els bols també són d'acer i de gran capacitat, la seva capacitat és d'1 litre. Els dispositius tenen 2 gots i 3 velocitats de rotació de batedores.

I també els xinesos Ewit Inox ofereix opcions pressupostàries, però força acceptables per a mescladors. Els bols i el cos estan fets d'acer de qualitat alimentària. Hi ha models amb 1 i 2 gots, mentre que tenen un volum augmentat: 1,2 litres cadascun.

Fabricants italians Fimar, Macap i Sirman representen un gran nombre de models de batedors i ocupen una posició forta en el mercat d'equips de càtering professional. Els dispositius de Fimar i Macap tenen una aparença similar: són lleugers, compactes, el seu pes mitjà no supera els 5 kg. El suport del suport té una característica característica: s'assembla a una ferradura en forma. El cos dels models és d'alumini, el bol és de plàstic o acer. Els bols poden ser 1 o 2, amb una capacitat de 0,8 litres.

Els mescladors Sirman tenen un disseny interessant: quan es pleguen, el seu cos sembla una campana. També són bastant lleugers i de mida petita, per regla general, tenen suports especials per a la col·locació estacionària a la cuina o al taulell del bar. El cos dels aparells també és d'alumini, els bols són de plàstic o d'acer. Els dispositius d'aquesta marca només tenen una botzina i un got amb una capacitat de 0,75 litres.

En triar un dispositiu, el més important és determinar correctament el propòsit per al qual es compra la batedora de batuts: s'utilitzarà a casa per a les necessitats de la família o en una cafeteria amb un gran flux de clients. A partir d'això, és fàcil triar el model òptim segons diversos criteris.

• Material del cos i ulleres. Com ja s'ha dit, els dispositius d'acer inoxidable són els més duradors i duradors, però són més cars i molt més pesats.
• Poder. Per a ús domèstic, és millor que l'aparell no tingui molta potència, ja que serà més silenciós i consumirà menys energia. Si el mesclador es compra per a una cafeteria, hauríeu d'actuar exactament el contrari.
• Nombre de bols. Com en el paràgraf anterior, un gran nombre d'ulleres comportarà un augment del pes i el volum de tot el dispositiu, cosa que serà més aviat un desavantatge quan s'utilitzi per a necessitats familiars. I per a un treballador de cafeteria, la capacitat de posar i encendre diversos bols amb diferents còctels al mateix temps simplificarà molt la vida.
• Nombre de modes de rotació. Com més complex és el dispositiu, més funcional és. Per tant, a l'hora d'avaluar aquest criteri, és important trobar un equilibri entre el preu i la qualitat del dispositiu.

Una batedora adequadament seleccionada per a batuts serà una gran ajuda tant per a una mestressa de casa professional com per a una mestressa de casa normal que li encanta complaure a ella mateixa i als seus éssers estimats amb una altra porció d'una beguda meravellosa.

Al següent vídeo, provareu la batedora Gemlux GL-MS-01.