Batuts de plàtan: beneficis, perjudicis i millors receptes

Els batuts són estimats per molts no només per la disponibilitat de l'ingredient principal. Es valoren pel seu delicat sabor i versatilitat, ja que poden servir com a esmorzar, postres de tarda i sopar. El batut amb plàtan més popular i fàcil de preparar.

El contingut calòric d'una beguda de llet-plàtan depèn dels ingredients que s'hi inclouen i del contingut de greix de la llet. Per descomptat, el contingut calòric d'un còctel de llet sencera serà molt superior al d'una beguda feta amb llet amb un 2,5% de greix. El contingut calòric dels components addicionals també té un paper important i, per tant, el valor nutricional total de la beguda pot oscil·lar entre 52 i 300 kcal per 100 g. El contingut calòric d'un batut de plàtan normal és d'unes 80 kcal per cada 100 g. 9 g de greix i fins a 26 g d'hidrats de carboni.

Els ingredients principals del batut de plàtan clàssic són la llet i un plàtan. Aquests dos productes en si mateixos són molt beneficiosos per al cos humà. La llet conté un alt contingut de magnesi, calci i fòsfor, necessaris per enfortir les dents i el teixit ossi. Els minerals que conté tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament dels sistemes cardiovascular i digestiu. La llet redueix la probabilitat d'osteoporosi, restaura l'energia gastada, especialment després de l'exercici.

Els plàtans no només tenen un bon gust, sinó que tenen la capacitat única d'augmentar el vostre estat d'ànim. Això es deu al contingut d'endorfines i serotonina (hormones de l'alegria), que alleugen l'ansietat i la sensació de fatiga crònica, ajuden a suportar la depressió amb més facilitat. Els plàtans reposen el contingut de potassi i magnesi al cos humà, tenen l'efecte d'un probiòtic, estimulant la formació de la microflora intestinal beneficiosa.

La combinació de potassi i calci que es troba als plàtans i la llet efecte beneficiós sobre el treball del múscul cardíac. El còctel enforteix el sistema immunitari, sent una font de vitamines A, C. La beguda conté una gran quantitat de microelements, proteïnes, però pocs greixos. Tanmateix, cal recordar que només aporta beneficis si es prepara de manera independent.

Els batuts que es venen als establiments de restauració són rics en calories, que contenen el requeriment calòric diari, ja que s'elaboren amb llet alta en greixos i suplements nutricionals. El contingut de lípids és 3 vegades superior a la norma requerida. A més, les begudes contenen molt sucre.

No es recomana abusar d'un batut de plàtan per a persones amb sobrepès, ja que els plàtans es consideren una fruita alta en calories. El seu ús també està limitat durant la dieta. Una beguda de llet-plàtan també està contraindicada en cas d'intolerància individual als ingredients.

A casa, un batut de plàtan es pot fer molt fàcilment en una batedora. A més de la versió clàssica, podeu fer una beguda amb diversos additius, així com fruites que són a casa. Les opcions de còctels següents estan disponibles:

La composició del còctel clàssic és molt senzilla: llet - 400 g, 1 plàtan gran o 2 petits. La llet refrigerada és la millor per a la beguda, i el plàtan ha d'estar madur.

• El plàtan pelat s'ha de tallar en cercles de mida mitjana i posar-lo en una batedora.
• Afegiu-hi la llet freda.
• Bateu el contingut fins a obtenir una escuma suau i esponjosa. Per obtenir una consistència homogènia, la batedora ha de funcionar a gran velocitat durant uns 3-5 minuts.

Per a un nen, podeu preparar un batut de plàtan amb gelat. El gelat de plombir o de vainilla es combina millor amb un plàtan, però no ha de contenir cap additiu, colorant o sabor. Aquesta beguda és especialment bona a l'estiu. Per cuinar necessitareu: 2 plàtans de mida mitjana, 400 g de llet, 200 g de gelat.

• Els plàtans pelats i tallats a trossos i una petita quantitat de llet, poseu-los a la batedora. Bateu fins que aparegui escuma.
• Posar tot el gelat i seguir batent la massa.
• Aboqueu la resta de la llet a la mescla quan quedi gairebé completament homogènia i abundant escuma. La llet s'ha d'abocar gradualment en un raig prim.
• Batre una mica més fins que la mescla espesseixi.

També podeu afegir mel o sucre al gust. La beguda s'ha de consumir immediatament després de la preparació, mentre estigui fresca del gelat que conté. El còctel es pot coronar amb una bola de gelat o una tassa de plàtan col·locada a la vora del got.

Aquesta beguda té un sabor fresc amb una agradable acidesa. Aquest còctel requereix els següents ingredients: llet - uns 130 g, gelat - 300 g, 1 plàtan madur gran, 1 poma. És preferible prendre pomes agredoles.

• Traieu la pell de la poma i traieu-ne el cor.
• El plàtan pelat i la poma tallades a trossos petits i posar-los a la batedora. Afegiu-hi la llet i el gelat.
• Barregeu els ingredients i després bateu fins que estigui suau i espumós.

Per a un còctel necessites: plàtan gran, kiwi - 2 peces, llet - 200 g, sucre de vainilla - 5 g. Kiwi i plàtan, després de pelar, tallar-los a daus i posar-los en un recipient de la batedora. Afegiu-hi la llet i el sucre. Barregeu tots els ingredients durant uns 3 minuts en mode turbo. La beguda acabada abocada en gots està decorada amb rodanxes de kiwi. Aquesta beguda es pot preparar amb gelat. Per fer-ho, s'afegeixen 2 cullerades soperes de gelat a la barreja de llet i fruita, es baten fins a la meitat de la preparació i, mentre es baten, porteu la massa a la consistència desitjada.

Per cuinar, podeu utilitzar no només fruita fresca, sinó també fruita en conserva. Els productes necessaris es prenen en la proporció següent: 2 plàtans petits i 200 g de pinya per 200 g de llet. La polpa de la pinya tallada finament i les làmines fines de plàtan posem a la batedora i batem durant aproximadament un minut. Mentre munteu, també podeu afegir-hi gelat (50 g). Si la beguda no és prou dolça, s'hi afegeix mel (sucre). Un còctel molt espès es dilueix amb llet. Abans de servir, la beguda s'escampa amb xips de xocolata per sobre.

Per obtenir un còctel amb un gust delicat i aromàtic, només heu de triar fruites molt madures. Per prendre una beguda necessitareu: llet - 400 ml, 2 plàtans (mida mitjana), préssecs frescos - 2 peces, gelat opcional (70-100 g). Després de treure la pell i treure les llavors, talleu la polpa dels préssecs a daus, piqueu el plàtan.Les fruites, la llet i el gelat es baten amb una batedora durant aproximadament 1 minut fins que estiguin suaus amb una exuberant escuma airejada. Serviu la beguda espolvorada amb xips de xocolata o sucre en pols per sobre.

El contingut calòric d'aquest còctel és bastant alt i el sabor és inusual. Ingredients de la beguda: gelat (preferiblement gelat) - 6 cullerades. l., plàtans - 2 peces. (mida mitjana), xocolata (negre) - 60 g, llet - 100 ml. Els plàtans picats, 50 ml de llet i 3 cullerades de gelat es baten amb una batedora fins que els plàtans estiguin completament triturats. A continuació, afegiu-hi la resta de llet i el gelat i tota la xocolata, que està prèviament triturada i continueu batent durant un minut aproximadament.

A la beguda acabada, podeu afegir canyella mòlta (1/3 culleradeta), que donarà un gust exquisit. La beguda de xocolata també es pot preparar amb cacau, substituint-hi la xocolata. Ingredients - 1,5 plàtans, 300 ml de llet, 50 g de iogurt natural, 3 cullerades. l. cacau - també batut amb una batedora.

Aquesta refrescant beguda de vitamines es prepara amb suc de taronja acabat d'esprémer. El còctel té un sabor inusual amb una delicada aroma cítrica. Podeu utilitzar una barreja de suc de taronja i suc d'altres cítrics: suc de llimona, aranja, mandarina o llima. La llet només s'ha de refredar per evitar la fusió prematura del gelat. Necessitareu: 1,5 plàtans, 300 ml de llet, suc de 2 taronges, 200 g de gelat. Tots els components es baten amb una batedora. La beguda acabada té una textura espessa i delicada.

Aquest còctel és útil per a aquells que fan esport, gimnàs o simplement porten un estil de vida actiu. El formatge i la llet són preferiblement baixos en greixos o sense greixos. El formatge cottage està pretriturat, barrejat amb rodanxes de plàtan i llet.Prepareu de la manera habitual: bateu amb una batedora. Per a 1 porció necessitareu: formatge cottage - 100 g, llet - 150 ml, plàtan i una mica de canyella. S'afegeix canyella al producte acabat.

Un còctel preparat amb kefir no només és molt útil, sinó que també té una textura delicada i agradable. La beguda està decorada amb una escuma exuberant amb nombroses bombolles d'aire plenes d'oxigen curatiu. El rovell d'ou fa que la beguda sigui molt nutritiva, i l'addició de cítrics aporta frescor.

Productes: 1 plàtan de mida mitjana, 300 g de kefir, 1 cullerada. l. melmelada de cítrics (taronja, llimona), rovell d'ou cru, 3 cullerades. l. Sàhara. Primer cal batre lleugerament el rovell amb el sucre amb una forquilla. A continuació, bateu (1 min.) el kefir i la melmelada, afegiu-hi el rovell i continueu batent durant 1 minut més. Per últim, poseu un plàtan, la barreja s'uniformitzi i l'aspecte d'escuma airejada.

Aquest batut dietètic de farina de civada es pot utilitzar de manera segura durant una dieta, fins i tot per perdre pes. En ser un aperitiu lleuger, proporciona simultàniament una sensació de sacietat de llarga durada. La farina de civada primer s'ha de mantenir a la llet per suavitzar-se i inflar-se. Ingredients: 1,5 plàtans, 300 g de llet, 4 cullerades. l. farina de civada, 1 culleradeta. mel. Tots els ingredients es barregen de la manera habitual amb una batedora.

Per cuinar, és convenient utilitzar ous de guatlla, ja que són més segurs crus que el pollastre. Per batre, també podeu utilitzar una batedora amb un accessori de batedora. Productes: plàtans - 2 peces. (han d'estar molt madurs), llet - 500 ml, ous - 4 peces, mel (sucre) a voluntat.

En primer lloc, els plàtans s'enderroquen fins que es forma una pata homogènia. A part, bateu els ous, afegiu-los a la massa de plàtan i continueu batent durant aproximadament un minut.A continuació, s'aboca la llet i la barreja es porta a ebullició.

Una beguda de vitamines amb maduixes fresques ja és apetitosa pel seu bonic color rosa clar. El còctel té un sabor suau i delicat a baies. Gràcies a les maduixes, conté pectines i fibra, ferro i potassi, fòsfor i magnesi. També podeu utilitzar baies congelades.

Per a 2 porcions necessitareu: 1,5 plàtans, 300 g de llet i 250 g de baies. Primer s'han de triturar les maduixes fins a obtenir una polpa i només després batre tots els ingredients. Abans de servir, un còctel de baies es pot guarnir amb fulles de menta i estragó, flocs de blat de moro (dolç) o nata.

La proporció de plàtans i maduixes pot ser diferent, el gust del còctel depèn d'això. Amb un alt contingut de maduixes, la beguda té un pronunciat gust de maduixa. És millor prendre proporcions iguals de baies i plàtans o una mica menys de maduixes.

El caqui ha d'estar ben madur, sinó el còctel tindrà un regust astringent. Ingredients: llet (o un altre producte lacti - kefir, iogurt, llet fermentada al forn) - 250 ml, plàtan i caqui - 1 cadascun, sucre - al gust. Es treu la pell i els pits del caqui i es tallen a trossos. A continuació, es bat el caqui amb plàtan picat i llet. El temps de batre és d'uns 3 minuts.

Es necessitaran 250 g de llet, 1,5 plàtans, 300 g de meló, 100 g de gelat, 1 t. sucre i 50 g de canyella. Prèviament, es pela el meló i es pelen les llavors i es tallen a trossos. Primer, es bateja una barreja de meló, plàtans i llet, després s'afegeix el gelat i la beguda es posa a punt. S'afegeix canyella i sucre al producte acabat.

La recepta més fàcil que també és apta per a un nen: síndria amb plàtan.Té una consistència espessa, de manera que el producte acabat es dilueix amb llet fins a la densitat desitjada. La síndria i el plàtan s'han de refredar. Per a 1 ració necessitareu: 100 g de polpa de síndria sense pinyol, 1 plàtan i llet. Primer, es bateja la síndria, després s'afegeix un plàtan a la massa i es bat fins que estigui tendre.

Un còctel amb galetes es prepara molt ràpidament. Agafeu 4 unitats. qualsevol galeta, triturada i batuda amb 1 plàtan. A continuació, afegiu 200 g de llet calenta i bateu fins que quedi homogeni. De la mateixa manera, podeu fer un batut de plàtan amb nabius o gerds. La composició dels ingredients pot ser diferent: amb l'addició de gelat, iogurt, fruits secs, mel, xocolata, additius de fruites (alvocat, mango, llimona i altres fruites), tot depèn del desig i de les preferències individuals. Podeu fer una beguda amb llet de coco, substituint-hi la llet de vaca.

Malgrat la senzillesa de fer un batut de plàtan, hi ha alguns matisos.

• No utilitzeu plàtans verdosos verds., perquè tenen un sabor astringent que es traslladarà a la beguda. A més, són rics en midó.
• La llet amb un contingut de greix del 2,5% o menys és la millor per a una beguda baixa en calories.. La llet de soja es pot utilitzar per preparar un producte dietètic.
• El còctel s'ha de consumir immediatament després de la preparació.. Durant l'emmagatzematge, s'enfosqueix i s'oxida, es forma un precipitat, mentre canvia la seva consistència i gust.
• afegit al còctel espinacs i julivert, rúcula i gingebre fresc, cardamom i vainillina donar a la beguda un sabor únic i inusual.
• El còctel es serveix millor fred. Per fer-ho, els gots es poden posar a la nevera durant uns minuts.Tanmateix, en una beguda molt freda, l'aroma dels ingredients no és tan pronunciada.
• També és important servir la beguda bé. Per fer-ho, utilitzeu ulleres o ulleres especials, palletes de diversos colors. Per decorar el còctel en si, s'utilitzen ratlladura de cítrics, fulles de menta, pètals d'ametlla, fruits secs, flocs de civada o blat de moro.

Al següent vídeo trobareu una recepta d'un deliciós batut de plàtan per a esportistes.