Batuts amb gelat: calories i receptes

Un batut és una delicadesa estimada per molts des de la infància. Alguns de nosaltres estem acostumats a comprar unes postres semblants a cafeteries i restaurants, mentre que a altres els agrada cuinar-los sols.

Com fer un batut a casa amb les teves pròpies mans? Quines receptes i recomanacions existeixen? Quin és el contingut calòric de les postres lactis? Com triar els productes adequats? Trobareu respostes a aquestes preguntes al nostre article.

El contingut total de calories d'un batut de gelat depèn directament de la composició específica del producte i de quantes calories conté cada ingredient individual. Tingueu en compte el contingut calòric dels components populars que componen la delicadesa:

• gelat de gelat - 227 kcal per 100 grams;
• gelat de xocolata - 138 kcal per 100 grams;
• gelat de vainilla - 207 kcal per 100 grams;
• gelat de maduixa - 123 kcal per 100 grams;
• llet de vaca - 65 kcal per 100 grams;
• llet de cabra - 68 kcal per 100 grams;
• llet de civada - 60 kcal per 100 grams;
• llet d'ametlla - 49 kcal per 100 grams;
• llet de coco - 230 kcal per 100 grams;
• xocolata negra - 539 kcal per 100 grams;
• xocolata amb llet - 535 kcal per 100 grams;
• xarop de gerds - 248 kcal per 100 grams;
• xarop de menta - 222 kcal per 100 grams;
• xarop de caramel - 340 kcal per 100 grams;
• plàtan - 89 kcal per 100 grams;
• meló - 34 kcal per 100 grams;
• maduixes - 33 kcal per 100 grams;
• cirera - 50 kcal per 100 grams i així successivament.

D'una manera o altra, però cal tenir en compte per endavant que un batut no és un producte dietètic, per la qual cosa no es recomana utilitzar-lo en grans quantitats. Si esteu a dieta o seguiu els principis d'una alimentació adequada, hauríeu d'abandonar completament aquestes postres.

Quan escolliu i compreu ingredients per fer un batut, heu de tenir molta cura. El cas és que el gust del plat final dependrà de la qualitat dels productes d'origen.

Per tant, la primera (i més important) regla és utilitzar només productes frescos. Aquest principi s'aplica a tots els ingredients que afegireu a les postres, però és especialment important parar atenció a la frescor de la llet. Quan sigui possible, compra llet fresca natural d'agricultors o venedors de confiança.

Per preparar un postre làctic, podeu utilitzar llet de vaca o de cabra. Les persones intolerants a la lactosa també poden utilitzar varietats de productes lactis sense lactosa. A més, avui al mercat en pots trobar un gran nombre anàlegs vegetals de la llet: ametlla, farina de civada, blat sarraí, coco i molt més. També es pot utilitzar en l'elaboració de batuts.

Un altre ingredient essencial en un batut és gelat, l'elecció del qual també s'ha d'abordar amb especial atenció. Així, segons la recepta, podeu utilitzar vainilla, xocolata, maduixa, caramel o qualsevol altre tipus de gelat per fer unes postres (també es recomana utilitzar gelat amb farcits en algunes receptes). Abans de comprar un producte en concret, és important assegurar-se que sigui fresc. Per fer-ho, llegiu atentament la data de caducitat indicada a l'etiqueta i, en cap cas, compreu un producte caducat.

Els batuts sovint contenen fruita.. Al mateix temps, es permet l'ús de fruites fresques i congelades. El mateix s'aplica a les baies. També podeu utilitzar melmelades i conserves. La mateixa regla s'aplica a aquests productes: han de ser frescos, sense parts espatllades.

Un altre ingredient popular que s'utilitza sovint per fer batuts és la xocolata. En termes generals, Els xefs recomanen utilitzar només xocolata natural, feta 100% amb grans de cacau. També és desitjable que sigui amarg.

Molt sovint, s'afegeixen diversos xarops als batuts. Abans de comprar un xarop, llegiu atentament la composició del producte. El fet és que sovint la composició d'aquests productes inclou un gran nombre de components sintetitzats artificialment que són perjudicials per a la salut. Doneu preferència als xarops amb una composició natural, en cas contrari, abandoneu-los completament en favor dels ingredients frescos.

En el procés d'elecció i disposició dels ingredients per a unes futures postres dolces, és important assegurar-se que tots els ingredients seleccionats es combinen entre si i no superen el gust. A més, No utilitzeu quantitats excessives de cap additiu. Per tant, si utilitzeu gelat de xocolata, afegir xarop de xocolata serà redundant.

Tot i que molta gent prefereix comprar batuts als llocs de restauració (per exemple, a les cafeteries), una beguda popular i saborosa es pot fer fàcilment a casa a mà. Fins ara, hi ha un gran nombre de receptes senzilles però delicioses. Només cal triar i cuinar.

Batut clàssic (o tradicional) - Aquesta és una beguda amb un agradable gust de vainilla. La seva recepta és molt senzilla. La composició inclou només 2 ingredients principals: llet i gelat de vainilla (el millor és triar gelat). Segons la recepta estàndard, es recomana utilitzar la llet i el gelat en una proporció de 3 a 1, respectivament. Tanmateix, segons quina consistència es vulgui aconseguir (més líquida o, per contra, espessa, propera al gelat o al iogurt), es pot canviar la quantitat d'un o altre ingredient.

El batut de maduixa es considera un clàssic del gènere. A causa del fet que la baia acoloreix la beguda amb una agradable tonalitat rosa, la delicadesa és molt popular entre els nens. Si aboqueu un batut de maduixa en gots alts i el decoreu amb maduixes fresques, obtindreu unes postres que es poden servir a la taula festiva.

El batut amb fruita és un postre que pots fer a casa. Cal assenyalar immediatament que no podreu cuinar aquesta delicadesa sense una batedora, així que proveu-vos del dispositiu domèstic adequat amb antelació. A més dels 2 ingredients principals (llet i gelat), la composició ha d'incloure fruites. A la vostra petició, podeu utilitzar pomes, meló, kiwi i altres fruites.

Abans de barrejar la fruita amb el gelat i la llet, s'han de triturar fins a obtenir una consistència semblant a un puré. Al mateix temps, podeu cuinar unes postres tant amb una fruita com amb diverses alhora. També es poden utilitzar com a decoració.

El batut de plàtan és una varietat de postres tan popular que es pot anomenar un clàssic. Per cuinar, necessitareu llet i gelat de vainilla. Els plàtans s'han d'utilitzar madurs, en cap cas no trieu fruits verds, ja que seran amargs. I també en aquestes postres, podeu afegir una mica de cacau. A més, Els flocs de coco poden ser una gran addició, que convertiran la vostra delicadesa en un autèntic còctel tropical.

Un tipus de batut inusual inclou el suc. Per preparar correctament el plat, es recomana utilitzar un producte acabat d'esprémer, però en absència d'aquest, també és adequat un producte comprat. A causa del fet que el suc en si té un gust força pronunciat, es recomana utilitzar gelat de vainilla (o gelat). Així, no hi haurà barreges innecessàries de gustos.

El xarop és una addició deliciosa i dolça a un batut. Gràcies a aquest component, es pot donar a la delicadesa habitual notes fresques i inusuals. Per exemple, si utilitzeu gelat de vainilla (que es convertirà en una base universal), es pot afegir xocolata o xarop de fruites al còctel. Els amants de l'exòtic apreciaran un batut amb xarop de coco o menta. Una altra opció és utilitzar gelat de xocolata. En aquest cas, les postres es poden complementar amb xarop de cirera o caramel.

El batut de xocolata es pot preparar de diverses maneres:

• amb cacau;
• amb gelat de xocolata;
• amb xarop de xocolata;
• amb xocolata desfeta.

Es creu que un batut és un postre d'estiu. Tanmateix, si voleu tal delicadesa a l'hivern, no us precipiteu a molestar-vos per la manca de fruites i baies fresques, ja que podeu utilitzar-ne congelades. De postres amb gelat baies com ara gerds, nabius, groselles són perfectes.

Si no hi havia baies fresques ni congelades a la mà, però volíeu un batut amb fruita, podeu utilitzar amb seguretat qualsevol melmelada que tingueu a mà.

Un tipus comú de postres amb gelat és un batut amb Coca-Cola. La beguda carbonatada es pot afegir tant durant la preparació a la batedora com al final com a additiu addicional.

Com podeu veure, avui hi ha una gran varietat de receptes de batuts per a tots els gustos. A més, pots mostrar imaginació i creativitat, inventar la teva pròpia recepta, que després es pot convertir en el teu tresor familiar.

Tot i que cada recepta de batut té les seves pròpies característiques úniques que la fan diferent de la resta, hi ha recomanacions generals per fer postres amb gelat que us ajudaran a fer que la vostra delicadesa sigui molt més saborosa.

• Els cuiners i mestresses de casa experimentades, abans de preparar les postres, recomanen Congeleu no només gelats, sinó també llet. Com a resultat, obtindreu un refresc gruixut de consistència perfecta.
• Si voleu obtenir una escuma espessa a la superfície de la beguda, es recomana batre el còctel en una batedora. a la màxima velocitat.
• En absència d'una batedora per a postres, podeu utilitzar mesclador normal.
• Si esteu preparant un còctel per als convidats, aleshores adornar amb fruita abans de servir, nata muntada, xocolata ratllada i fulla de menta.
• Consumiu el còctel immediatament després de la preparacióperquè amb el temps perd el seu gust.
• Perquè una delicadesa casolana no sigui de cap manera inferior a unes postres preparades en un restaurant, serviu-lo en un got alt i amb una palleta.
• Per a aquells que no disposen de temps suficient per preparar un còctel deliciós pel seu compte, ofereixen supermercats moderns barreges preparades per a batuts, que contenen tots els additius aromatitzants necessaris. Només cal combinar-los amb la llet i batre-ho tot en una batedora.
• No tinguis por de ser imaginatiu complementant les seves obres mestres culinàries amb detalls picants.Per exemple, un batut de poma es pot aromatitzar amb una mica de canyella.

Les postres lactis són unes postres populars però fàcils de fer, de manera que fins i tot un principiant pot fer-les. Tanmateix, és capaç de causar una impressió duradora als vostres convidats si està ben decorat.

Com fer un batut amb gelat, mireu el següent vídeo.