Llet casolana: beneficis i perjudicis, ús i emmagatzematge

En el món modern, molt sovint es van començar a preguntar "hi ha algun benefici de la llet? » Si comenceu a entendre, notareu que aquest producte no només té propietats útils, sinó també un dany important per a la salut humana.

Al principi, cal esbrinar què és la llet, quines substàncies conté. 100 grams del producte contenen uns 87 g d'aigua, 4 g de proteïnes, 3 g de greix i 5 g de greix. Val la pena assenyalar que la llet té un contingut calòric mitjà. Cent grams de llet contenen unes 67 quilocalories. La llet també conté substàncies tan útils com fòsfor, magnesi, sofre, potassi, calci i fins i tot clor. També en la composició de la llet hi ha vitamines com A, vitamines dels grups B, C, E, H i PP. La composició inclou oligoelements com iode, zinc, ferro, manganès, coure, estany, estronci, també seleni, cobalt i fluor.

Els productes lactis casolans, com qualsevol altre, tenen els seus avantatges i inconvenients. Segons els experts, un producte casolà redueix la probabilitat d'ictus si es consumeix baix en greixos. També ajuda a evitar malalties com l'osteoporosi i qualsevol problema del sistema cardiovascular. La llet casolana calma i enforteix perfectament el sistema nerviós. Ajuda a preparar el cos per dormir. Si beu un got de llet casolana abans d'anar a dormir, dormireu bé.

El producte casolà conté substàncies útils com l'àcid fòlic i la vitamina A. És per aquest motiu que les dones embarassades han de beure llet. I les vitamines ajuden a millorar la visió i l'estat de la pell. A més, el producte casolà conté una gran quantitat de calci, que s'absorbeix gairebé al 100%. Això ha estat provat durant molt de temps pels científics. És segur dir que un producte casolà és sens dubte millor que un comprat a una botiga. Perquè el calci ajuda a enfortir els ossos de l'esquelet. Així com el cabell, les ungles i la pell, que és molt important per a les dones. La llet de vaca també és, a més de menjar, molt utilitzada en cosmetologia a casa.

La llet regula el metabolisme general, reposa la deficiència de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Enforteix tot el cos. Per als homes, la llet és encara més útil, perquè per naturalesa són més susceptibles a l'esforç físic. És per això que el sexe masculí necessita proteïnes i hidrats de carboni molt més que les dones, que la llet pot reposar fàcilment. També val la pena assenyalar que la llet és un dels ingredients principals d'un batut de proteïnes, que sovint consumeixen els esportistes.

He de dir que els que practiquen esport el poden beure en estat pur, perquè a la llet hi ha moltes proteïnes, que són el principal material de construcció per fer créixer els músculs. Els esportistes també beuen llet després de l'entrenament perquè l'endemà el cos faci menys mal. Si la vida d'una persona també s'associa amb una sobrecàrrega constant i situacions d'estrès, pots consumir llet de manera sistemàtica i oblidar-te del cansament.

La llet natural casolana és molt diferent de la que es ven avui a les botigues. La principal diferència entre aquests dos productes és que la mateixa vaca donava el producte casolà, mentre que la llet del supermercat és un producte industrial que s'elabora amb la llet de diversos centenars o milers de vaques alhora. També podria passar per diverses etapes de diversos tractaments. Cal tenir en compte que amb aquests tractaments es perden gairebé totes les propietats útils del producte. A més, el principal problema del producte de la botiga és que en la majoria dels casos, les vaques també s'alimenten amb antibiòtics.

Es pot dir d'un producte comprat a la botiga que només és un líquid amb determinats enzims, que pràcticament no té cap benefici. Però no us podeu acostumar de seguida a la llet casolana. De vegades hi ha una intolerància banal a aquest producte, sobretot entre els que porten la seva vida a la ciutat. La llet casolana és molt més saludable que la comprada a la botiga, però també té els seus inconvenients. Un d'aquests inconvenients és que després de 50 anys no es recomana consumir grans quantitats de llet. N'hi haurà prou amb beure aproximadament 1 got al dia. Si una persona té una malaltia renal, també es recomana no abusar dels productes lactis. Això pot ser perjudicial per a la salut humana en general.

Si una persona té sobrepès, és millor limitar el consum de productes lactis o canviar a productes lactis baixos en calories. Si hi ha malalties de l'estómac que són causades per infeccions, també s'ha de reduir el consum de productes lactis. En cas contrari, no comportarà les millors conseqüències. A més, no consumiu productes lactis si teniu intolerància a les proteïnes de la llet.

El producte s'utilitza tant en la seva forma pura i a partir d'ell es preparen una varietat de productes:

• formatge;
• iogurt;
• kefir;
• formatge fresc;
• llet fermentada al forn;
• crema agra.

Per fer massa mare, només cal utilitzar un producte rústic natural. Si es compra a una botiga, és millor no prendre-lo per fer massa mare. Una característica de la llet agra és que se sotmet a un procés de fermentació a una temperatura de no més de 40 graus. Si aquesta xifra és més alta, el gust del producte fermentat serà diferent. No cal bullir el producte abans de la fermentació, n'hi ha prou amb portar-lo a una temperatura d'uns 80 graus i començar a refredar-se a 40 graus. Després d'això, deixeu-lo en aquest estat durant diverses hores.

No oblideu que qualsevol llet, ja sigui casolana o de botiga, s'ha de guardar a la nevera. No es recomana beure llet casolana sense bullir comprada a agricultors no verificats, ja que pot contenir bacteris nocius per a la salut humana. Primer cal bullir la llet, refredar, després la podeu menjar. Aquest producte es pot donar fins i tot a nens petits.

A més, per mantenir la beguda més temps, es pot congelar. Aquesta llet es pot emmagatzemar en les condicions adequades durant uns sis mesos sense danyar el gust i les propietats útils. Cal recordar que la qualitat d'un producte casolà és molt superior a la d'una botiga. Però es fa malbé molt més ràpid, perquè la llet de la botiga passa per diverses etapes de processament i s'acideix molt més.

Per obtenir informació sobre com descremar llet casolana, mireu el següent vídeo.