Els beneficis i els danys de la llet de cabra

La llet de cabra es diferencia de la de vaca en estructura química i valor nutricional. Hi ha una opinió errònia que aquesta beguda resulta ser grassa. A causa de l'alt contingut en lípids d'origen animal, pot perjudicar l'organisme. Però això no és així, perquè la composició de la llet de cabra inclou compostos vitamínics i minerals necessaris tant en la infància com en els adults. Una gran quantitat de calci permet normalitzar el metabolisme dels greixos, de manera que el pes torna a la normalitat per si sol.

L'estructura de la llet obtinguda de cabra pràcticament repeteix la composició de la llet de vaca. Al mateix temps, el producte té un contingut més elevat de calci, proteïnes i greixos d'origen animal, àcid nicotínic, retinol. La quantitat de lactosa en comparació amb la llet obtinguda d'una vaca es redueix un 13%. A causa d'aquesta composició, la llet de cabra és més fàcil de digerir al tracte gastrointestinal en pacients amb intolerància o deficiència de lactasa.

L'estructura proteica de la llet de cabra i l'alta qualitat de la beguda permeten compensar els costos energètics i la necessitat de nutrients de l'organisme. La caseïna, que pot provocar el desenvolupament de reaccions al·lèrgiques, està absent al producte. Per tant, la llet de cabra es classifica com a producte hipoalergènic.Quan entra a l'estómac, la beguda comença a interactuar amb l'àcid clorhídric i qualla en 20 minuts, la qual cosa assegura una digestió ràpida dels aliments.

En el procés de digestió, s'alliberen petites boles de greix animal, el diàmetre de les quals permet augmentar la taxa d'absorció de nutrients útils. Aquest efecte d'una beguda obtinguda de cabres és important per a persones amb un cos debilitat, que no necessiten gastar energia addicional en l'absorció a llarg termini de vitamines i microelements.

La composició química de la llet de cabra és rica en els següents nutrients:

• compostos minerals: calci, sodi, ferro, manganès, magnesi, coure, fòsfor, ions de potassi;
• antioxidants naturals;
• Grups vitamínics: retinol, riboflavina, tiamina, àcid ascòrbic, cianocobalamina.
• la llet de cabra conté 7 vegades més vitamina B12 i 12 vegades més vitamina B9 que la llet de vaca.

El valor energètic de 100 g de la beguda arriba a les 68 quilocalories. És important recordar que la composició química i el contingut calòric del producte variarà en funció de les característiques individuals del cos de la cabra i de les condicions de l'animal. Quan s'ingereix, la proteïna derivada de la llet és immediatament absorbida pels teixits musculars esquelètics o es converteix en energia per al funcionament normal dels òrgans i sistemes interns.

Al mateix temps, malgrat la gran quantitat de greix animal, el producte no crea una càrrega per al fetge. El glucogen resultant no es transforma en glucosa i no es diposita al teixit subcutani en forma de masses grasses. Els lípids embolcallen les mucoses dels òrgans digestius, neutralitzant l'efecte agressiu de l'àcid clorhídric sobre els teixits no protegits.Quan s'alliberen al torrent sanguini des dels intestins, els greixos es converteixen en energia per al treball muscular.

La llet natural de cabra és útil per al cos humà a qualsevol edat. A diferència de la llet de vaca, la beguda dura més fins i tot a temperatura ambient. Quan es manté en un lloc càlid, es manté fresc durant 7 hores, a la nevera, durant una setmana. A causa de les seves fortes propietats antibacterianes i efecte calmant, els productes són bons per a l'estómac. Per millorar les qualitats beneficioses, immediatament després de rebre la llet d'una cabra, colar el líquid i deixar-lo emmagatzemar en una habitació a baixa temperatura.

Els ingredients actius continguts en la beguda tenen les següents propietats medicinals.

• Amb cabra d'ús habitual el producte estimula el treball de les cèl·lules immunocompetents, reduir el risc de desenvolupar malalties infeccioses-inflamatòries i víriques. L'efecte sobre el sistema immunitari augmenta a causa del contingut d'una gran quantitat d'àcids grassos poliinsaturats en el producte.
• Llet de cabra elimina els trastorns del tracte gastrointestinal i permet normalitzar l'acidesa del suc gàstric. A causa de l'alt contingut de lisozima, els productes debiliten els processos inflamatoris de la membrana mucosa i augmenten la regeneració de les ferides.La llet obtinguda de cabra s'utilitza per tractar lesions erosives ulceroses de l'estómac i el duodè.

• Els àcids linolènic i linoleic normalitzen els nivells de colesterol sèric, reduint el risc de canvis ateroscleròtics a l'endoteli vascular. Com a resultat, el creixement de les plaques de colesterol s'alenteix i la pressió disminueix a ritmes elevats. El risc de trombosi disminueix, la probabilitat d'ictus i malaltia coronària, que condueix a un atac de cor, disminueix.
• El calci s'absorbeix fàcilment per l'estructura òssia del sistema musculoesquelètic. Si introduïu la llet de cabra a la dieta d'un nadó, podeu reduir la probabilitat de raquitisme. Quan s'utilitza el producte en la vellesa, el risc de desenvolupar osteoporosi disminueix, els teixits es recuperen més ràpidament després que les lesions mecàniques, les fractures o els lligaments estirats es curen en poc temps.
• Vitamina B12 té un efecte positiu sobre l'hematopoiesi de la medul·la òssia i normalitza el metabolisme global.
• Alt contingut en potassi augmenta l'elasticitat de les parets vasculars, la qual cosa augmenta la resistència del flux sanguini als efectes de la pressió arterial alta.

Els nens i les persones grans han de rebre llet fresca, la qual cosa no crea una càrrega addicional per a les cèl·lules hepàtiques. La beguda es pot utilitzar com a remei per a malalties de la glàndula tiroide, el sistema respiratori i els òrgans abdominals.

Les dones utilitzen la llet de cabra no només com a producte en la dieta principal, sinó que també l'utilitzen amb finalitats cosmètiques. La beguda de llet es pot utilitzar per fer màscares per al cabell i la cara. Els àcids grassos insaturats milloren el to de la pell, augmenten l'elasticitat del teixit epitelial, suavitzen les arrugues i impedeixen la flacciditat de la pell. Al mateix temps, els greixos animals inclosos en la composició no es dipositen en forma de reserves internes, sinó que es transformen immediatament en energia.

A causa de l'alt contingut de fòsfor i ferro, una dona es recupera més ràpidament després de la menstruació, ja que durant la menstruació el cos perd fins a 100 mg de components minerals. El calci enforteix l'estructura òssia, el grup de vitamina B millora l'estat emocional i té un efecte beneficiós sobre el funcionament de les cèl·lules nervioses, per la qual cosa la llet de cabra s'ha de consumir durant la menopausa o la menopausa.

Els productes contenen una gran quantitat d'antioxidants naturals que frenen el procés d'envelliment. Aquestes reaccions són provocades per oxidació sota l'acció dels radicals lliures. Els antioxidants formen un complex amb ells, neutralitzant i eliminant del cos.

Es recomana consumir llet de cabra amb moderació per prevenir la disfunció erèctil i recuperar-se ràpidament de la infertilitat temporal. Els nutrients del producte milloren el subministrament de sang i la innervació del sistema reproductor, augmenten la producció de testosterona. A causa de l'augment de la concentració plasmàtica de l'hormona sexual en el cos masculí, comença un conjunt de massa muscular.

Molts pares estan interessats en la pregunta: a partir de quants mesos es pot donar a un nen un nou producte lacti? En nounats i nadons, les mucoses són sensibles i el sistema digestiu no està totalment format. Durant aquest període, el nen necessita llet materna. Si per qualsevol motiu no és possible la lactància natural, el nadó ha de ser alimentat amb mescles artificials.

No es recomana donar llet fresca a un nen. La llet de cabra té una composició similar a la de la llet materna humana, per la qual cosa es pot utilitzar per alimentar nadons fins a un any. Tanmateix, els pediatres aconsellen no ampliar la dieta amb llet de cabra fins als 3 anys.

A partir d'1 any, un nen pot rebre productes lactis naturals a base de llet obtinguda d'una cabra: iogurts, begudes de llet agra, massa de quallada. Les substàncies actives contingudes en el producte enforteixen el sistema immunitari del nen.Com a resultat, es redueix el risc de desenvolupar refredats i altres malalties inflamatòries al cos del nen.

Malgrat les propietats positives del producte, pot danyar el cos. Algunes persones són al·lèrgiques a la llet de cabra o intolerants a la lactosa, trastorns intestinals, alteracions del sistema endocrí. En aquests casos, beure una beguda està contraindicada per evitar un deteriorament de l'estat general. No es recomana abusar de la llet, per no provocar el desenvolupament de pesadesa, ardor d'estómac i dolor al pàncrees.

És perjudicial beure llet o productes rancis, el contingut dels quals ha infringit les normes d'emmagatzematge. Les malalties infeccioses es poden contreure a partir d'una beguda que es va obtenir d'una cabra malalta. Una gran quantitat de llet fresca comença a fermentar al tracte digestiu, provocant reaccions oxidatives. Amb l'obesitat, no s'ha d'utilitzar productes per evitar la millora dels processos patològics del cos.

La llet de cabra té una composició química equilibrada, de manera que la poden beure tant nens com adults amb finalitats medicinals. La beguda s'ha de consumir amb l'estómac buit, fresc, per separat d'altres productes. La llet de cabra no combina bé amb altres aliments i perd les seves propietats medicinals després del tractament tèrmic. A altes temperatures, es destrueixen fins al 80% dels components nutricionals, per la qual cosa és impossible cuinar-hi farinetes i altres primers plats.

Tanmateix, si el producte de cabra es va comprar a desconeguts, s'ha de bullir. Aquesta precaució no serà superflua, perquè en beure llet obtinguda d'un animal malalt, hi ha la possibilitat de contraure una malaltia infecciosa.El més perillós és la brucel·losi, que afecta gairebé tots els òrgans interns i altera el funcionament dels sistemes corporals. També cal pasteuritzar la llet dels nens.

Com a mesura preventiva, el producte es pren al matí, immediatament després de despertar-se. La llet fresca tracta malalties cròniques i millora l'estat d'ànim. Quan utilitzeu una beguda contra diversos processos patològics, heu de respectar les dosis recomanades pels nutricionistes o especialistes mèdics. De mitjana, es recomana consumir no més de 250 ml d'una beguda al dia per reduir la càrrega del pàncrees.

En presència de gastritis, provocada per una alta acidesa del suc gàstric, o lesions ulceratives-erosivos del tracte digestiu, és útil beure llet de cabra per les seves propietats embolcallants i antiinflamatòries. A més d'aquestes qualitats positives, el producte és capaç de neutralitzar l'àcid clorhídric en 20 minuts. Al mateix temps, les reaccions oxidatives violentes s'aturen a l'estómac, es redueix la probabilitat d'inflor, ardor d'estómac i eructes àcids.

L'estructura química dels productes de cabra inclou lisozima, un compost que augmenta la taxa de regeneració de les membranes mucoses. En presència de gastritis o úlcera pèptica, heu de beure amb l'estómac buit immediatament després de despertar-vos 250 ml de llet fresca de cabra. Durant el dia, s'han de prendre 500 ml més del producte en petites porcions.El curs de la teràpia és de 21 dies.

La llet de cabra només es pot introduir a la dieta per a la diabetis tipus 2. Aquesta limitació es deu a les propietats del producte potable: crea una càrrega al pàncrees. Amb la diabetis insulinodependent, l'òrgan es destrueix gradualment, la qual cosa requereix una dieta estricta només d'aquells productes que no afecten el pàncrees.

En la diabetis no dependent de la insulina, el producte té certs beneficis:

• redueix el nivell de colesterol dolent;
• prevé l'aparició d'osteoporosi, enforteix l'estructura del sistema musculoesquelètic;
• millora el funcionament del tracte gastrointestinal.

Els oncòlegs recomanen que els pacients amb neoplàsies malignes i benignes beguin llet natural de cabra cada dia, 250 ml:

• Els productes contenen una sèrie d'àcids orgànics que frenen el creixement de les cèl·lules tumorals en les etapes inicials del procés patològic;
• una gran quantitat de compostos nutricionals permet enfortir el sistema immunitari, que juga un paper clau després de l'esgotament del cos per quimioteràpia i l'ús de fàrmacs tòxics contra el càncer.

És important recordar que la llet de cabra no curarà el càncer i no s'ha d'utilitzar com a tractament primari. La beguda es pot prendre com a remei addicional o com a mesura preventiva després de la consulta i el permís del metge que l'atén.En la majoria dels casos, els especialistes mèdics permeten la introducció de productes lactis a la dieta principal, ja que redueix la probabilitat d'efectes secundaris dels efectes agressius de les drogues sintètiques.

Per millorar el funcionament de les cèl·lules immunocompetents abans d'un curs de quimioteràpia, es recomana utilitzar la següent recepta a base de llet de cabra:

• per preparar el medicament, haureu de preparar 100 g de mel natural, àloe i 500 ml de productes lactis;
• el producte apícola s'ha de cuinar al vapor i portar a ebullició;
• un cop finalitzada la manipulació, cal afegir fulles d'àloe triturades a la mel i bullir durant 5 minuts més;
• la massa homogènia resultant s'haurà de barrejar amb llet de cabra, refredar i refrigerar durant 6 hores;
• passat aquest temps, hauríeu de prendre el remei cada 60 minuts a raó de 50 ml per 10 kg de pes.

El tractament amb un remei popular ha de començar 7 dies abans del procediment de quimioteràpia proposat. Cal acabar el curs després d'una setmana després del tractament. L'ús del fàrmac ha de ser aprovat per l'oncòleg.

L'embaràs s'acompanya de forts canvis en el fons hormonal i freqüents alteracions del sistema endocrí. Durant aquest període, el cos de la dona està sotmès a un estrès sever, el cos està en tensió constant i sent molèsties. La llet de cabra ajuda a estabilitzar l'estat psicoemocional de la futura mare, a més, compensa la deficiència de vitamines i substàncies minerals, evitant el desenvolupament d'anomalies intrauterines fetals.

El producte té un efecte calmant sobre el sistema nerviós, millora el funcionament de les glàndules internes i normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal.Durant l'embaràs, amb l'ús regular de llet de cabra, s'observa un augment de la taxa de regeneració de la ferida, el cos es recupera més ràpidament després de l'exercici.

Però, malgrat una sèrie de qualitats positives, és important recordar que els sistemes hormonals i immunitaris de la dona segueixen sent inestables. En aquest estat, el cos pot reaccionar de manera inadequada a la llet de cabra, amb al·lèrgies, reaccions cutànies i altres manifestacions negatives. Aixo es perqué abans d'introduir els productes a la dieta principal d'una dona embarassada, heu de consultar amb el vostre ginecòleg.

Les propietats beneficioses de la llet obtinguda de cabra es deuen al seu complex efecte sobre el funcionament dels òrgans interns i els sistemes corporals. Amb una deficiència d'ions de calci, els processos del metabolisme general s'alenteixen, la ruptura dels dipòsits de greix i la transformació dels greixos en energia s'aturen. Si s'elimina la violació del metabolisme del calci, el metabolisme general s'accelerarà i el pes tornarà a la normalitat per si sol. El valor energètic del producte després del tractament tèrmic és d'unes 67-68 kcal, de manera que el líquid és fàcilment digerible i absorbit pel cos. La saturació d'energia us permet apagar la gana durant 3-4 hores.

La llet de cabra combina bé amb productes vegetals. Al mateix temps, hauríeu d'evitar menjar aliments àcids juntament amb productes de cabra, perquè aquesta combinació pot provocar indigestió. Podeu crear un menú dietètic vosaltres mateixos, seguint les recomanacions següents:

• amb una bona tolerància del producte, es permet beure fins a 750 ml de llet de cabra al dia per normalitzar els processos metabòlics;
• 30 minuts abans d'utilitzar una beguda de llet, heu de beure un got d'aigua mineral sense gas;
• Es recomana beure llet de cabra com a berenar, a part dels àpats complets.

Hi ha mètodes estrictes de pèrdua de pes basats en l'ús d'una llet de cabra. No s'han de triar aquestes monodietes, perquè estan desequilibrades i poden perjudicar el cos.

100 g de llet de cabra contenen molt poques calories, de manera que els productes es classifiquen com a begudes dietèticas. El baix valor energètic us permet beure llet durant una dieta i no preocupar-vos per guanyar quilos de més. L'efecte positiu de la llet sobre el metabolisme dels greixos permet al cos regular de manera independent la quantitat de glicogen al teixit subcutani, trencant les reserves de greix innecessàries. Durant una dieta lleugera, podeu beure fins a 250 ml de llet de cabra.

Si una persona segueix una dieta estricta de proteïnes i aliments baixos en carbohidrats, no s'ha de consumir llet de cabra. En aquesta situació, els greixos animals, després de ser absorbits a la sang, no es descompondran. En condicions d'estrès, el cos intentarà posar en reserva els lípids resultants.

El doctor Komarovsky, quan compara la llet de cabra i de vaca, no recomana alimentar un nen amb aquests productes. Tots dos líquids tenen una gran quantitat de fòsfor, superant el contingut de l'element químic de la llet humana en un 40-45%. Per això, l'ús de productes lactis al cos d'un nounat o nadó crea una càrrega addicional sobre els ronyons, que pot provocar una violació del metabolisme del calci.A més, el metge afirma que els animals s'alimenten amb antibiòtics, les substàncies actives dels quals poden entrar a la llet i provocar disbacteriosi intestinal en un nadó menor de 3 anys. Per tant, s'han de donar mescles de llet artificial com a nutrició al nen.

Llegeix més sobre els beneficis de la llet de cabra a casa.