Matisos d'emmagatzemar la llet de vaca al congelador

La llet de vaca és un producte saludable i deliciós, un element d'una alimentació saludable. Conté moltes vitamines i minerals necessaris per al cos humà per a un metabolisme adequat i un funcionament normal. Però aquest producte és perible i, tot i que a partir d'ell es poden preparar molts productes lactis fermentats saludables i saborosos, de vegades sorgeix la pregunta de com mantenir-lo més temps.

No parlem de llet comprada a la botiga, que es pot comprar cada dia i que sovint es reconstitueix a partir d'un producte sec, desproveït de moltes propietats útils, baix contingut en greix.

La llet de vaca casolana té tot un ventall de propietats útils. Aquest és un producte dietètic adequat per a l'alimentació infantil. En alguns casos, la llet materna substitueix la llet de vaca preparada. Es recomana a les futures mares i als nens petits que facin servir el producte cada dia, ja que és una bona font de calci fàcilment digerible, necessari per a la formació de l'esquelet i el teixit ossi de les dents.

Malauradament, no totes les persones poden consumir aquest meravellós producte. En alguns casos, serà perjudicial.

• Hi ha una categoria de població, sobretot la gent gran, el cos de la qual no absorbeix la lactosa. En aquests casos, es recomana utilitzar productes lactis fermentats en els aliments.
• En algunes persones, la llet, especialment en combinació amb determinats productes, provoca malestar estomacal.
• Un altre problema pot crear la proteïna de la llet caseïna, és un al·lèrgen fort.Si algú té una reacció al·lèrgica, tots els productes lactis estan contraindicats.
• Intolerància individual al producte.

Per a tots els altres, els beneficis seran evidents. Tothom sap el fet que els treballadors de les indústries perilloses reben llet.

• Té un bon efecte sobre l'estat de l'estómac, sobretot si hi ha un augment de l'acidesa. Contribueix a un millor funcionament del sistema cardiovascular, ajuda al múscul cardíac a funcionar amb normalitat.
• La llet ajuda a enfortir el sistema nerviós. Si el beu al matí, proporcionarà al cos nutrients i energia, proporcionarà vigor.
• Es recomana beure fins i tot amb problemes de visió.
• Moltes persones beuen llet tèbia abans d'anar a dormir, de vegades amb l'addició de mel: el producte ajuda a adormir-se ràpidament i a sonar saludablement.
• Es coneix la recomanació dels metges de donar aquest producte als refredats i als nens debilitats: augmenta la immunitat, accelera la recuperació.
• La llet serà útil per a aquells que vulguin baixar de pes. Satura el cos amb vitamines i microelements, proteïnes fàcilment digeribles, suprimint la sensació de gana i accelerant el metabolisme. Al mateix temps, el contingut calòric del producte és de només 55-65 kcal per 100 g, depenent del contingut de greix.
• La llet s'utilitza àmpliament en cosmetologia. Les cremes es fan a base de proteïnes de la llet; sovint s'utilitza per a màscares cosmètiques casolanes. La llet és útil per al rentat, especialment per a la pell seca. Si el producte es congela en motlles petits, tindreu una excel·lent eina per refrescar la cara al matí, estrenyir els porus, suavitzar, blanquejar i nodrir la pell.

Per als urbans que no poden comprar llet casolana cada dia i comprar-la en grans quantitats al camp, hi ha una manera d'emmagatzemar-la durant molt de temps congelant-la. Amb aquest mètode d'emmagatzematge, la llet no perdrà el seu valor nutricional.

Perquè la llet conservi el seu sabor i propietats nutricionals, cal tenir en compte determinats matisos a l'hora de congelar.

Per a l'emmagatzematge, la llet s'aboca en ampolles de plàstic netes i seques o bosses de plàstic fortes. Congelar en una bossa és encara més preferible: les bosses congelades són més còmodes de posar al congelador, ocupen menys espai. No cal triar un recipient massa gran per no descongelar una quantitat excessiva del producte posteriorment, ja que la congelació repetida pot danyar-lo, anul·lant totes les seves qualitats útils i gustatives.

Congeleu una certa quantitat en motlles petits o paquets de gel especials; després es poden utilitzar no només per a la cara, sinó també com a additiu per al te o el cafè.

No ompliu bosses ni ampolles fins a la part superior: quan es converteix en gel, la llet augmentarà de volum i pot arruïnar el recipient, malgrat l'elasticitat del plàstic i el polietilè. Per la mateixa raó, no s'ha d'utilitzar cristalleria. Com a últim recurs, utilitzeu pots de boca ampla. Les ampolles de vidre amb un coll estret definitivament esclataran.

La congelació es fa millor a una temperatura de -20 ... 25 ° C. A una temperatura més alta, el procés trigarà més temps i això afectarà la quantitat de vitamines i oligoelements: disminuirà.A temperatures més baixes, les vitamines es destruiran, la utilitat de la llet disminuirà.

La llet congelada es pot emmagatzemar al congelador fins a dos mesos. Amb aquest període, en descongelar, la llet tornarà gairebé totes les seves propietats. Podeu emmagatzemar més temps: el període pot ser de sis mesos o més. Però com més temps s'emmagatzemi el producte, menys propietats útils es mantindran, encara que el producte es mantindrà comestible després de la descongelació.

Per congelar, podeu prendre llet crua i bullida. Bullit, assegureu-vos de refredar abans de posar-lo al congelador. L'ebullició augmenta la vida útil del producte.

La llet crua casolana s'ha de bullir si la vas a donar als nens petits. L'ebullició té un efecte perjudicial sobre els microbis i bacteris nocius, però també redueix significativament el contingut de nutrients i proteïnes, especialment la vitamina C: es destrueix a altes temperatures. L'absorció de calci i fòsfor de la llet bullida es fa més difícil per al cos, ja que el procés canviarà la seva forma.

Amb una descongelació adequada, la llet casolana recuperarà el seu gust i aspecte. Si decidiu experimentar amb llet comprada a la botiga, després de descongelar-la, probablement es separarà.

• El millor és descongelar gradualment. Traieu la bossa o l'ampolla del congelador i poseu-la a la nevera durant diverses hores. A continuació, podeu descongelar la llet a temperatura ambient.
• El procediment es pot accelerar una mica posant immediatament la bossa a temperatura ambient.
• Si descongeleu amb aigua, el procés anirà més ràpid. Primer, la bossa es submergeix en aigua freda i després es substitueix per una de més calenta.
• La manera més ràpida de descongelar la llet és al microones, però aquest mètode afectarà el gust del producte.

Després de la descongelació, la llet es pot utilitzar immediatament tant per menjar com per cuinar. No cal bullir-lo, tret que estigui pensat per a un nen petit.

Com que la llet descongelada conserva les propietats d'un producte fresc, les persones que tinguin contraindicacions haurien d'abstenir-se d'utilitzar-la.

Aprendràs més sobre com emmagatzemar correctament la llet de vaca al següent vídeo.