Receptes per fer llet condensada en 15 minuts a casa

En els temps de l'URSS, la llet condensada era una de les delícies preferides per a adults i nens. La llet condensada deu la seva aparició als Estats Units d'Amèrica, on a la segona meitat del segle XIX, la científica Gail Borden va inventar un aparell que condensa la llet amb sucre, i pocs anys després va construir una fàbrica que no té anàlegs en tot el món, que produïa llet condensada.

Avui, aquest meravellós deliciós es pot trobar a les prestatgeries de gairebé totes les botigues, però la llet condensada cuinada a casa amb les vostres pròpies mans serà molt més útil, sobretot perquè no és difícil cuinar-la.

A Internet, hi ha una varietat de receptes per fer llet condensada: per a persones a dieta, amb llet natural o llet en pols, amb forn, microones o cuina lenta. Podeu trobar una recepta adequada per a vosaltres mateixos i continuar cuinant aquest meravellós producte, gaudint del seu delicat sabor cremós.

Us oferim una recepta de llet condensada, preparada en pocs minuts. La seva elaboració és molt ràpida, i el resultat superarà totes les teves expectatives, només has de passar un quart d'hora a la teva cuina i ja està a punt la fragant, saborosa i espessa llet condensada casolana. Comprat en una botiga i al costat no val la pena. Després d'haver cuinat la llet condensada a casa almenys una vegada, la cuinaràs una i altra vegada, perquè aquest procés és bastant senzill i econòmicament menys costós.I a diferència de la llet condensada que es compra al supermercat, pots estar 100 per cent segur que el producte casolà és natural.

Així doncs, agafem la recepta i correm a cuinar deliciós per als nostres éssers estimats. En un quart d'hora, tu i la teva família ja gaudireu d'una meravellosa llet condensada.

Aboqueu dos-cents grams de llet de vaca en un recipient amb parets bastant altes, és important que no contingui cap additiu, així que compreu llet a venedors honestos. Podeu fer llet condensada a partir d'un producte comprat en un supermercat, el resultat també és bo. Per evitar cremades, el recipient ha de ser d'acer inoxidable, no es poden utilitzar estris d'alumini. A continuació, afegiu una mica de vainillina a la llet, una culleradeta de mantega (no es recomana substituir la margarina i untar) i 200 grams de sucre en pols.

Posem tota la massa resultant a foc petit, mentre remenem amb una cullera fins que els ingredients es dissolguin i esperem fins que bulli. Al primer signe d'ebullició massiva, apareixerà escuma a la seva superfície, podeu afegir immediatament una mica de foc, sense deixar d'interferir i controlar constantment perquè l'escuma no s'escapi. La cocció dura 10 minuts.

Contràriament a les recomanacions freqüents dels "mestres de la cuina", no us aconsellem que us vingui molt clarament al nombre de minuts de cocció de la llet condensada.Us recomanem que tingueu en compte l'aspecte de la llet quan es bull al cap de cinc minuts. El producte no ha de ser molt gruixut. Tan bon punt veieu que la llet condensada ha començat a espessir, tanqueu el gas i traieu els plats amb llet condensada dels fogons.

Aboqueu el producte preparat en un recipient petit. Notareu que la massa refredada de llet condensada s'espesseix gairebé a l'instant. Deixeu refredar la llet condensada a 20-22 graus. Cobriu el plat amb llet condensada amb una tapa o tanqueu amb un film i deixeu-ho en fred. Així la llet condensada es farà més espessa. Podeu servir llet condensada casolana a taula. Segons aquesta recepta, es prepararà mig litre de llet condensada de gran qualitat. I si us agrada la llet condensada de xocolata, afegiu cacau en pols (5-10 grams) a la llet, però assegureu-vos de tamisar-la primer.

La llet condensada cuinada d'aquesta manera a la sortida té un color clar, i de vegades caramel. El color de la llet condensada resultant i la densitat sempre estaran relacionats amb el temps que cuineu. Com més temps al foc, més fosc serà el color i més espessa serà la llet condensada. No oblideu mai que aquest producte tendeix a concentrar-se a mesura que es refreda. Per tant, per a la fabricació de llet condensada lleugera amb consistència líquida, pràcticament segons GOST, el temps de cocció no trigarà més de 15-20 minuts. Si t'agrada la llet condensada de caramel viscosa, trigaràs més temps a crear-la.

Aboqui sucre i llet en pols en parts iguals (200 g cadascun) al recipient preparat. Observem de seguida que quan es prepara la llet condensada, no s'utilitzen mai substituts de la llet, si l'utilitzeu, al final només cal llençar el producte. Barregeu bé els ingredients per combinar els components uniformement.Aboqueu 200 ml de llet a la mescla resultant i barregeu-ho tot amb una batedora fins a formar una massa homogènia.

La llet, per descomptat, és la més adequada a casa o, si cal, la podeu substituir per llet comprada a la botiga, però amb un contingut de greix d'almenys el 3,3%. Recordeu que la llet ha de ser fresca, o simplement es quallarà tan bon punt comenceu a cuinar llet condensada. Un cop finalitzats els passos anteriors, aboqueu amb cura la massa resultant al recipient multicooker. Posa l'olla de cocció lenta al mode sopa. No cal tancar la tapa. Remeneu la barreja amb la llet durant la cocció, espereu que bulli.

Quant de temps triga a fer llet condensada? Hem dit anteriorment en aquest article que això depèn directament de la densitat i la densitat del producte que es necessita al final. El temps de cocció òptim per a la llet condensada és d'un quart d'hora.

Durant aquest període de temps, el producte es torna força espess, sense perdre el seu gust, sense tenir temps de convertir-se en caramel. Vols fer la llet condensada menys espessa? A continuació, configureu el temporitzador en mode de cocció durant deu minuts. Tingueu en compte que no aconseguireu la llet condensada casolana en una olla de cocció lenta en cap altre mode. En altres modes, simplement es cremarà i sortirà amb grumolls. Us recomanem molt el mode de cocció.

Després d'un quart d'hora de cocció, el producte resultant s'ha de refredar lleugerament. Després de refredar, la llet condensada es pot servir amb te. Per cert, podeu aconseguir una perfecció encara més gran d'aquest deliciós producte. Us explicarem aquest secret.

Aboqueu la llet condensada resultant en una batedora i bateu-la bé. Rebràs un producte suau i airejat. Així que la deliciosa llet condensada casolana està a punt. Aboqueu-lo en una bonica tassa i serviu-lo amb te i magdalenes fresques.

En conclusió, us explicarem els secrets per fer la llet condensada casolana més deliciosa.

• Un requisit previ indispensable ha de ser la preparació de llet condensada només a foc molt lent o al bany maria.
• Si augmentes la calor, destrueix tot el que és útil a la llet, a més, també es cremarà.
• Si poseu més sucre, la llet condensada es tornarà més espessa i dolça.
• No us confongueu amb el color de la llet condensada casolana, per descomptat, no serà perfectament blanca, com una comprada a la botiga, ja que el mètode de cocció i les instruccions són diferents dels industrials. No hi ha res dolent en això, en tots els aspectes, la llet condensada casolana és molt millor i més saludable que la comprada.
• La llet condensada casolana es pot preparar amb una varietat de sabors. Pot tenir gustos de cacau, te i cafè.

Com fer llet condensada a casa en 15 minuts, mireu el següent vídeo.