Pastanagues: calories, propietats útils i receptes

Les pastanagues són una de les verdures més comunes, assequibles i saludables. A moltes persones els agrada menjar-lo fresc, altres prefereixen cuinar amanides de pastanaga, coure-ho, afegir-lo a diversos plats de carn i verdures. A més, les pastanagues són ideals per fer melmelades i postres diverses. Cultivar una verdura com aquesta al vostre jardí és increïblement senzill, i a les botigues costa només uns centaus. Per tant, si encara no heu inclòs pastanagues a la vostra dieta habitual, assegureu-vos de fer-ho.

Des de la infància, tothom sap que les pastanagues contenen una gran quantitat de vitamina A, tan necessària per a la salut dels nostres ulls. Però a més d'això, té molt carotè. Només l'arç de mar pot competir amb les pastanagues pel que fa a la quantitat d'aquest oligoelement. A més, la taxa diària de carotè està continguda en 1 peça de pastanaga.

També en la composició química d'un vegetal taronja hi ha molts greixos, proteïnes, sacarosa, hidrats de carboni, luteïnes, potassi i tiamina, així com calci, fòsfor i altres substàncies indispensables per al cos humà. L'índex glucèmic de les pastanagues és fàcil de trobar a qualsevol taula rellevant, és de 35.

Si observeu la vostra figura o us oblideu a limitar la vostra dieta per problemes de salut, les pastanagues definitivament no us faran mal. 100 grams de pastanagues fresques contenen unes 35 quilocalories.D'acord, aquest és un indicador molt petit. Tanmateix, el valor nutricional d'aquesta verdura no és el més petit, ja que hi ha glucosa. És a causa d'això que el cos està saturat d'energia després de menjar pastanagues. Com que les varietats vegetals poden diferir significativament entre si pel que fa al contingut de sucre, el seu valor energètic també serà diferent. La regla és senzilla: com més dolça sigui la varietat, més energia obtindreu del producte.

A més, no oblideu que el contingut calòric de les pastanagues crues serà diferent del bullit, secat, congelat o fregit. No heu de suposar que les pastanagues fregides en una paella amb una gran quantitat d'oli tindran un efecte beneficiós sobre el cos i no afegiran quilos de més. Perquè sàpigues exactament quantes calories has de menjar després d'haver cuinat una verdura d'una manera o una altra, veurem més de prop el KBJU de diversos plats.

Les pastanagues bullides ratllades o tallades a daus estan presents en un gran nombre de tots els vostres plats preferits. Aquest és l'Olivier, i el borscht, i diversos aperitius amb gelatina. Les pastanagues grogues i taronges no només augmenten la utilitat del plat, sinó que també es converteixen en la seva autèntica decoració. Si cuineu aquesta verdura a l'aigua, la seva BJU també es mantindrà bastant baixa: 30-40 kcal. Si el cuineu en brou de carn, el contingut calòric de la verdura augmentarà lleugerament.

Si poseu pastanagues al forn, obtindreu un plat saludable i baix en calories. A més, el nombre de kcal a les pastanagues al forn és fins i tot menor que a les fresques: uns 29. Això vol dir que les pastanagues al forn són un excel·lent producte dietètic.I perquè aquest plat no sigui massa insípid, us recomanem afegir-hi les vostres espècies preferides.

Les pastanagues preparades d'aquesta manera seran una gran addició als plats de carn i a la col estofada. Si aneu a guisar-lo a l'aigua amb l'addició d'una quantitat mínima d'oli vegetal, el valor nutricional de 100 grams del plat serà d'aproximadament 40-50 kcal. Tanmateix, si la vostra recepta consisteix a guisar una verdura amb mantega, el contingut calòric de la mateixa quantitat de producte ja serà de més de 100 quilocalories.

Les pastanagues cuites en una paella són molt més nutritives que les crues. No obstant això, segueix sent un plat bastant dietètic. Si cuineu 100 grams de pastanagues en oli d'oliva, el valor nutricional d'aquest plat serà d'aproximadament 80 kcal.

El suc de pastanaga és tan popular com qualsevol altra beguda de fruita o verdura. Es recomana especialment que els nens beguin per millorar la salut i l'estat d'ànim, perquè la beguda de color taronja brillant sembla meravellosa. En 100 grams de suc de pastanaga acabat d'esprémer, hi ha unes 55 kcal: un parell de gots d'aquest suc poden substituir completament un berenar lleuger a la meitat del dia.

A més de les opcions de cuina enumerades, la recepta d'amanida de pastanaga picant a l'estil coreà és força habitual. La pastanaga n'és el component principal, i ja s'hi afegeix oli, sal, vinagre i altres espècies en grans quantitats. Malgrat que aquest plat és una amanida de verdures, el seu contingut calòric és d'unes 110 kcal per 100 grams.

Un gran nombre de vitamines i minerals en la composició de la pastanaga la fa rica en diverses propietats beneficioses.És increïblement beneficiós per a la salut de les persones que pateixen deficiències visuals, així com d'aquelles les activitats diàries de les quals impliquen molta fatiga visual, per exemple, els treballadors d'oficina que passen tot el dia davant la pantalla d'un ordinador. Les pastanagues també són útils per a persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular i hipertensió.

Per cert, les pastanagues bullides contenen molts més antioxidants que les fresques. Això és contrari a la saviesa convencional que les verdures perden la majoria dels seus nutrients després del tractament tèrmic. Per tant, les pastanagues bullides són útils per a les persones per prevenir l'aparició de tumors cancerosos. Incloeu pastanagues al vostre menú habitual i podreu reduir les possibilitats de patir càncer almenys un 30%. Les pastanagues no són menys útils per a aquelles persones que ja tenen problemes amb l'oncologia.

Les pastanagues també ajuden el cos a desfer-se de la bilis i els càlculs renals, accelerar la regeneració dels teixits, augmentar la resistència del cos i saturar-lo d'energia. Menjar pastanagues té un efecte positiu en la salut de les dones i els homes. El suc d'una verdura fresca de taronja ajuda a recuperar la força després d'un esforç físic intens. Per tant, es recomana beure'l després de l'entrenament. Una altra verdura ajuda a enfortir les ungles i els cabells, compensa la manca de vitamines al cos. Les pastanagues ajuden a millorar el color de la pell, desfer-se de l'excés de pes.

Com qualsevol altre producte, les pastanagues poden aportar al cos no només beneficis, sinó també danys.En primer lloc, les conseqüències negatives es poden manifestar amb un consum excessiu de pastanagues: més de 4 verdures mitjanes al dia. Si mengeu molt més que aquesta quantitat, aleshores podeu experimentar mal de cap, pèrdua de força i somnolència.

La quantitat de plats deliciosos i saludables que pots cuinar amb pastanagues és senzillament enorme! Aquí teniu algunes receptes provades que hauríeu de provar.

Aquest plat inusual i molt tendre ocuparà el lloc que li correspon a la vostra carta. Per això, caldrà prendre 0,5 kg de pastanagues fresques pelades, uns 200 grams d'olives, una mica de coriandre i julivert, així com 3 cullerades grans d'oli d'oliva natural, una mica de sal, suc de llimona, pebre vermell mòlt i comí. . La verdura s'ha de tallar a rodanxes de mida mitjana, mantenir-la en aigua bullint durant 3-4 minuts i després abocar-hi les palletes de pastanaga amb aigua freda.

A continuació, afegiu verdures i olives ben picades a les pastanagues cuites. Amaniu l'amanida amb oli d'oliva amb l'addició de les espècies indicades. Barregeu bé tots els ingredients i deixeu reposar l'amanida durant un parell d'hores, després serviu.

Aquest plat diversifica perfectament la dieta saludable d'un vegetarià, però als amants de la carn els agradarà. I només es triga mitja hora a cuinar les costelles de verdures. Agafeu aproximadament una tassa i mitja de pastanagues ben picades, poseu-les en una cassola amb una mica d'aigua, després de bullir, deixeu-ho a foc lent durant 5 minuts.A continuació, transferiu la verdura a un recipient separat, aboqueu un parell de gots de flocs de blat de moro secs, 2 ous batuts, 1 unitat. arrel d'api picada, una mica de sal, pebre i ceba. Barregeu bé tots els ingredients. D'aquesta quantitat de producte es poden fer 6 costelles.

Formeu-los i fregiu-los en una paella calenta un parell de minuts per cada costat.

Mireu la recepta de vídeo per fer costelles de pastanaga a continuació.

Aquestes postres d'allò més delicades, delicioses i boniques et donaran molt de plaer, però no perjudicarà la teva figura. Per a ell, necessiteu aproximadament mig quilo de pastanagues bullides o al vapor, tallades en cercles. Les verdures s'han de barrejar en un bol amb dos ous frescos, 1/5 paquet de mantega, 100 g de sucre de canya (o blanc), un got de farina i una cullerada de llevat per a la massa. Tritureu encara més la massa resultant amb un processador d'aliments o una batedora, després bateu el puré resultant durant uns quants minuts. Com millor batu la massa, més airejat i tendre quedarà el suflé.

Aboqui la massa a la forma preparada i coure al forn preescalfat a 200 graus durant aproximadament una hora.

Aquesta amanida de col i pastanagues ha guanyat una popularitat increïble a tota Rússia. Gairebé totes les mestresses de casa saben com cuinar-lo, i si encara no heu provat aquest plat, aquesta recepta us serà molt útil.

Tritureu la col blanca fresca el més fina possible i, a continuació, tritureu-la lleugerament per deixar anar el suc. Això farà que l'amanida sigui molt més saborosa.Afegiu pastanagues ratllades o a rodanxes fines a la col. Regar les verdures amb una mica de vinagre, oli vegetal, sal i sucre. Barregeu bé els ingredients i ja està, l'amanida està llesta!

Aquests pastissos tan inusuals es poden afegir als pastissos i pastissos. És fàcil de preparar, només necessites tres productes: 2 pastanagues grans, 2 cullerades de sucre granulat, 1 cullerada petita de mantega o margarina. Passeu les verdures per un ratllador gruixut, poseu-les en una cassola, afegiu-hi el sucre i una mica d'aigua. Cuini la barreja de pastanaga a foc lent durant uns 10 minuts. A continuació, utilitzeu el farcit acabat per al propòsit previst.

Aquestes no són totes les opcions per als plats que es poden cuinar amb pastanaga. Experimenta i crea les teves pròpies receptes úniques i saludables amb aquesta verdura. Que aprofiti!