Quina diferència hi ha entre la beguda de fruita i la compota?

Per esbrinar com es diferencia la beguda de fruita de la compota, heu de consultar la història de la creació de begudes. La majoria de les ensenyances sobre les begudes afirmen que la beguda de fruita originalment s'anomenava "beguda de mel", "vi amb mel". La preparació d'aquesta beguda era impossible sense l'addició de baies, que van provocar una fermentació natural a l'aigua de mel. Després d'un temps, aquestes begudes van perdre la seva rellevància com a producte embriagador i es van convertir en les conegudes begudes de fruites sense alcohol: aigua dolça amb l'addició de suc de baies fresc.

La paraula "compota" és d'origen francès, a Rússia fins al segle XVIII s'anomenava uzvar (vzvar). Com a resultat de la cocció, la beguda es va obtenir en forma de decocció amb fruites, baies i herbes.

Ambdues begudes apaguen perfectament la vostra set i, a primera vista, semblen iguals, però la diferència entre ells encara existeix en el següent:

• les begudes de fruites es preparen amb l'addició de suc natural acabat d'esprémer de baies, fruites, verdures i la compota es cuina a partir de fruites senceres;
• La beguda de fruita es considera refrescant i sovint se serveix freda a taula;
• la diferència externa entre les begudes és que la compota té una consistència tèrbola a causa de les fruites i baies bullides;
• la compota també es prepara pel mètode de conservació;
• la compota és líquida i la beguda de fruita és espessa a causa de les baies ratllades.

Si considerem amb detall els mètodes de preparació de sucs "que donen vida", podem observar diferències evidents entre ells.

A la primera recepta per fer begudes de fruita heu de fer el següent:

• classificar les baies netes, eliminar les malmeses;
• netejar els ossos i la pell;
• triturar a través d'un colador en una massa de puré;
• aboqueu la polpa amb aigua bullint, porteu-ho a ebullició;
• treure del foc, colar.

El morse està llest: serveix-ho fred, decora amb una rodanxa de llimona o una fulla de menta.

De la segona manera, necessiteu:

• ordenar les baies, extreure el suc;
• bullir la polpa en aigua bullint amb l'addició de sucre;
• refredar el brou i afegir el suc preparat prèviament.

El següent mètode inclou accions on l'aigua bullida, prèviament refredada, es barreja amb melmelada. La beguda acabada es refreda, podeu afegir trossos de gel.

Aprendràs a cuinar un suc de nabiu deliciós amb el següent vídeo.

Les compotes es fan amb fruites seques, baies i fruites fresques i congelades. La tecnologia per fer compota a partir de fruits secs és senzilla:

• els blancs secs s'aboquen amb aigua bullint per endavant i insisteixen una mica;
• drenar l'aigua;
• les fruites s'envien a aigua bullint;
• al cap d'una estona, es retira el brou del foc i s'embolica més calent;
• mitja hora més tard, es treuen els fruits secs bullits i s'ensucra la compota.

A causa del contingut de sucs naturals de la beguda de fruita, s'hauria de considerar amb raó més útil que altres begudes. Com que la preparació de la compota implica un tractament tèrmic, algunes vitamines, malauradament, perden el seu valor. No obstant això, l'elecció de la compota casolana és una prioritat més alta que la compra de sucs al supermercat.

Les baies com l'arç d'arç de mar, els nabius i els nabius contenen antibiòtics naturals.Les begudes de fruita d'ells, i fins i tot amb l'addició de mel d'abella, són un autèntic magatzem de vitamina C i àcids de fruites, que ajuden a reduir la temperatura durant els refredats i enforteixen el sistema immunològic. El suc de mora normalitza el tracte digestiu i millora la gana. Per als òrgans de la visió, es recomana consumir suc de nabius diàriament. Però si inclou el suc de grosella a la vostra dieta diària, podeu reduir la pressió arterial, enfortir els vasos sanguinis i també reduir els nivells de colesterol en sang. Begudes de fruites vegetals de remolatxa, pastanagues enriqueixen el cos amb vitamines essencials, milloren el metabolisme.

El contingut d'una gran quantitat de pectines a les compotes ajuda a millorar els processos metabòlics, normalitzar la digestió. Aquestes substàncies eliminen continguts nocius del cos: toxines, pesticides.

Els fruits secs eliminen el colesterol dels vasos sanguinis, la qual cosa impedeix el desenvolupament de l'aterosclerosi.

No obstant això, les begudes de fruites s'introdueixen a la dieta dels nadons amb precaució. El contingut d'una alta concentració de suc natural en ells pot causar irritació estomacal o una reacció al·lèrgica. Els adults tampoc haurien d'excedir-se amb una beguda, ja que es pot produir una erupció cutània o inflor.

Contraindicacions de la compota: Amb extrema precaució, beu una decocció de fruits secs per a pacients amb urolitiasi i dones embarassades.

Tradicionalment, les begudes de fruita se serveixen fredes.Ara també se serveix calent per a aquells que vulguin escalfar-se amb una beguda de vitamines a l'hivern. Es recomana beure begudes de fruita en un got abans dels àpats. Per ser precisos, s'utilitza segons el següent calendari:

• 2 hores abans d'un àpat, es recomana beure el seu suc preferit de baies per a aquells que pateixen d'alta acidesa, gastritis;
• 30 minuts abans d'un àpat - amb baixa acidesa.

La compota s'ha de refredar perquè sigui agradablement refrescant després d'una taula abundant.