Te de grosella: beneficis i perjudicis, consells per recollir i preparar

Des de l'antiguitat, les groselles s'han utilitzat per fer begudes, preparacions per a l'hivern i fins i tot medicaments. Les baies i les fulles d'aquesta cultura són riques en minerals i vitamines útils per al cos humà. No és casualitat que el te de grosella es recomana per a persones amb immunitat reduïda, així com per a aquells que pateixen falta de vitamines.

La grosella és una planta d'1-4 m d'alçada amb un sistema radicular fort. Podeu reconèixer la planta per branques rectes allargades de color marró vermellós o gris. Les fulles de grosella consten de diversos lòbuls i tenen una forma arrodonida dentada. El seu color depèn de la varietat, de manera que podeu trobar fulles de color verd brillant i verd apagat.

Les varietats ornamentals tenen un color de fullatge inusual: vermell-taronja i carmesí, que canvia segons l'època de l'any. En la seva major part, el cultiu de grosella pertany a arbusts caducifolis, però també es poden trobar espècies perennes a les regions tropicals.

La planta floreix a mitjan primavera i, segons l'espècie, pot destacar amb flors blanques, grogues, rosades o vermelles. Les fruites de grosella poden ser rodones o ovalades. El seu color pot ser negre, vermell, blanc, groc o morat. Pel que fa al gust, molt depèn del tipus de planta.Les baies poden tenir un gust dolç i agre, dolç, agre i, de vegades, sense sabor.

La grosella conté moltes vitamines, que determinen les qualitats beneficioses de la planta. La vitamina C és força pronunciada, que es troba no només a les baies, sinó també a les fulles, cabdells, cabdells i flors. A més de l'àcid ascòrbic, les fruites contenen vitamines A i B - grups.

Les receptes a base de groselles s'utilitzen per a molts problemes de salut. Per exemple, s'utilitzen per a la pressió arterial alta o els nivells alts de glucosa. I també la grosella ajuda a restaurar el sistema immunitari després de malalties víriques greus.

Les decoccions de groselles tenen propietats laxants i diürètiques. També poden ajudar amb formes lleus de gastritis i úlceres d'estómac.

Malgrat moltes qualitats positives, la grosella té diverses contraindicacions. Per exemple, l'ús de groselles pot ser perjudicial per a la salut amb hepatitis, trombosi venosa, al·lèrgies, augment de l'acidesa de l'estómac i augment de la coagulació de la sang.

Per experimentar totes les increïbles propietats de les groselles, no cal menjar baies fresques ni recórrer a receptes a base de fruites. Per tractar malalties en el camp de la dermatologia o augmentar la immunitat, podeu utilitzar decoccions a base de fulles, brots i fins i tot brots de plantes.

Les fulles de grosella contenen vitamines, fitoncides, minerals i flavonoides. El ric contingut d'àcid cítric fa que les fulles siguin essencials per a les deficiències de vitamines i un sistema immunitari suprimit. Sobre la seva base, es fan preparacions per recuperar la força després d'una malaltia, així com per prevenir l'aparició del càncer.Les tintures de fulla ajuden a desinfectar les ferides i alleujar la inflamació.

Sovint, la fermentació s'utilitza per al processament especial de les fulles de grosella. És un marc de matèries primeres, fermentació i assecat. Aquest mètode permet maximitzar les propietats beneficioses de les fulles, així com expressar el seu gust i aroma.

Els brots joves de grosella negra tenen propietats diürètiques, diaforètiques i antipirètiques. Les decoccions es preparen a partir de les branques, que s'utilitzen activament per estimular les glàndules suprarenals.

Els brots de grosella negra s'utilitzen sovint per restaurar el sistema circulatori humà. A partir d'ells s'elaboren decoccions, que ajuden a tractar eficaçment la dermatitis, la diàtesi exsudativa i les malalties oculars.

Les flors de grosella són riques en vitamines i oligoelements que no trepitgen les increïbles propietats de les fulles de grosella. A més, són excel·lents plantes de mel. La mel de grosella té una sèrie de propietats útils que us permeten combatre els refredats, millorar la gana i restaurar el funcionament del tracte gastrointestinal.

Cada element de la grosella té propietats útils que són necessàries per al funcionament normal del cos. Per preparar correctament aquesta o aquella recepta, cal conèixer les regles per recollir fulles de grosella, brots, baies i branquetes.

• Els brots de grosella es cullen de març a abril. Per a la recollida, cal utilitzar una podadora, que talla les branques amb els brots inflats. Després de tallar, les branques es lliguen en farcells i es deixen assecar durant un parell de dies.Passat aquest temps, els brots es separen de les branques i s'envien al congelador. Podeu utilitzar el blanc per a l'any vinent.
• L'època de recollida de baies és al juliol - Agost, quan els fruits arriben al punt àlgid de la seva maduració. Es recullen en un recipient, després es reparteixen uniformement a la superfície de la safata perquè s'assequin bé. L'assecat es pot fer tant a l'ombra sota un dosser com en un forn de gas. Podeu emmagatzemar baies seques durant dos anys.
• Les fulles de grosella es tallen a principis de tardor. Han de ser verds, sense cap dany. Després de la recollida, s'han de deixar a l'aire fresc, on s'han d'assecar. La vida útil de les fulles seques és d'un any.
• Les branques de grosella es tallen millor al final de la temporada, quan les fulles ja han caigut. Per recollir, necessitareu una podadora, que necessitareu tallar les millors parts de les branques fresques. Després de tallar, les branques s'han de col·locar a l'ampit de la finestra per assecar-se.

Per preparar groselles a casa, haureu de preparar fulles de grosella picades. Per preparar una porció de te, n'hi ha prou amb prendre 1 cullerada de fulles seques i abocar-les amb aigua bullint durant 12 minuts. Després d'haver preparat el te, s'ha de filtrar.

A l'estiu, podeu preparar te amb fulles acabades de collir. Per fer-ho, només cal rentar-los, posar-los en una tassa i abocar-los amb aigua calenta.

Per fer te fermentat a partir de fulles de grosella, cal preparar les matèries primeres. Per fermentar les fulles, primer cal assecar-les. Per fer-ho, es col·loquen en una safata i es deixen a l'ombra durant un dia. Després d'això, cal extreure el suc de les fulles.Per a la seva extracció, podeu utilitzar el mètode de trituració o picadora de carn.

Les fulles picades s'han de fermentar. Per fer-ho, s'han de doblegar en un recipient i tapar-los amb un drap humit. Les matèries primeres han de fermentar durant unes 7-8 hores a una temperatura de 25ºC. Per entendre que ha fermentat, podeu per la forta olor afruitat.

Després del procés de fermentació, les fulles s'han d'assecar al forn a una temperatura de 100C. És important que la porta del forn estigui lleugerament oberta. Podeu entendre que és hora d'apagar el forn per la reacció de la fulla al plec: si es trenca, l'assecat s'ha completat.

Prepara te fermentat de la mateixa manera que el te normal. Només es diferencia en un gust i aroma més pronunciats.

Se sap que els beneficis de les groselles rau en el contingut d'oligoelements i vitamines. Però no totes les persones poden menjar aquest producte. Per tant, és molt important saber a qui es recomana les groselles i en quines quantitats.

La grosella pot ajudar significativament al cos amb anèmia. Les baies de grosella són un bon agent hematopoètic que neteja bé la sang. A més, són capaços d'augmentar el nivell d'hemoglobina.

S'ha comprovat que les tintures de fulles i baies ajuden a combatre bé la febre alta. Per tant, les decoccions de grosella es poden beure amb refredats, acompanyades d'un augment de la temperatura corporal.

Els remeis de groselles tenen un efecte diürètic, que permet tractar malalties de la bufeta i els ronyons. També és important que la grosella sigui capaç d'alleujar la inflor.

Es recomana menjar groselles per eliminar les substàncies tòxiques del cos i el colesterol de la sang.

Els diabètics poden afegir amb seguretat els fruits d'aquest cultiu a la seva dieta, ja que només enfortiran el cos i augmentaran la immunitat general.

Per a les persones que pateixen de pell greixosa, podeu utilitzar una decocció de fulles de grosella per fregar diàriament.

Hi ha moltes receptes a base de groselles. La recepta més senzilla és el te, que també inclou branques de gerds. Aquesta beguda té un sabor i una olor únics.

Podeu fer galetes inusuals amb baies de grosella negra. Per preparar-lo necessitareu:

• baies de grosella - 300 g;
• mantega - 300 g;
• sucre - 150 g;
• farina de blat - 300 g;
• fruits secs mòlts - 100 g;
• midó de patata - 35 g.

Per preparar galetes, cal preparar plats amb mantega fosa, als quals cal afegir sucre. A continuació, cal batre-ho tot fins que quedi suau, afegint groselles a poc a poc. Aboqueu fruits secs, farina i midó a la barreja resultant i amasseu la massa. La massa amasada s'ha de posar en una bossa i posar-la a la nevera durant 40 minuts. Després d'això, la massa s'ha de donar forma a una botifarra i tallar-la en cercles prims. Coure les galetes al forn a 180 graus durant 15 minuts.

La grosella ha trobat aplicació en la fabricació de licors. Per preparar-lo necessitareu:

• groselles fresques o congelades - 500 g;
• vodka - 500 ml,
• sucre granulat - 270 ml;
• aigua - 270 ml.

La recepta és bastant senzilla: les baies s'han de triturar i abocar vodka. La tintura s'ha d'infusionar almenys una setmana, després de la qual s'ha de filtrar i afegir aigua i sucre. La quantitat de sucre i aigua es pot ajustar de manera independent; tot depèn de les preferències de gust personals.El resultat és un deliciós licor de grosella, la força del qual és d'aproximadament 20 graus.

Per obtenir informació sobre com fer te amb branques de grosella negra, mireu el següent vídeo.