Te "Matum": propietats útils i com preparar-lo

Matum és una visita obligada per a tots els amants del te. A més del sabor sorprenent, aquesta beguda té una increïble composició de vitamines. El gust dels fruits de l'arbre matum va ser descobert pels habitants de l'Índia i Tailàndia, van ser els primers a utilitzar-lo com a medicina. Les propietats útils del te "Matum" es combinen amb el mètode més senzill d'elaboració de cervesa.

El te "Matum" prové de Tailàndia, i els habitants de vegades l'anomenen de manera diferent: "Bael" (Bail), en honor a l'arbre on creixen els fruits, també es coneixen els noms "poma de pedra" i "codony de Bengala". S'elabora amb els fruits de l'arbre del mateix nom i té una història de dos mil anys: així és el temps que els indígenes de Tailàndia en mengen i l'utilitzen com a medicina.

Curiosament, l'arbre matum es considera sagrat i no es pot tallar. Els seus fruits s'utilitzen com a ofrena al déu Shiva, que atorga bona sort i prosperitat per això. Una sèrie de llegendes i tradicions índies estan associades amb el nom d'aquesta planta.

I també aquesta beguda tailandesa és habitual a l'Índia i Indonèsia, Sri Lanka, Filipines, Malàisia, Pakistan i Bangla Desh, però per a Europa i l'espai postsoviètic és una mena de novetat. La fruita matum en si sembla inusual als nostres ulls: és una bola amb una pela dura, semblant a una closca de nou, de vint centímetres de diàmetre. La pela és tan dura que només es pot obrir amb un martell.El color del matum canvia amb el moment de la seva maduració: a partir d'una pela de color verd gris, es torna groc i la polpa es converteix en una gelatina, suau i taronja.

A primera vista, matum es pot confondre amb una poma, d'aquí el segon nom "poma de pedra", però és molt més difícil que això, i a l'interior hi ha segments per a llavors blanques.

Acostumo a collir el te més a prop de la tardor, però tenint en compte el clima càlid dels països del sud-est asiàtic i la poca pretensió de la planta, això es pot fer almenys durant tot l'any. A l'Índia, el matum es consumeix amb llet o gelat pel seu gust astringent, mentre que a Tailàndia es prefereix confitat.

El te no es fa de fulles, com passa amb altres tes, sinó de fruits secs, fruits secs. El gust del te, malgrat això, no s'assembla al gust de la compota i és més semblant al gust del te d'herbes o del te d'herbes. Altres parts de l'arbre - escorça, fulles i arrels - s'utilitzen àmpliament en la medicina popular.

"Matum" - el te és tradicionalment tailandès, a Tailàndia es pot trobar a gairebé tots els passos. Es ven a les prestatgeries dels supermercats amb diversos additius, envasos de diferents volums i mides (100, 300, 500 g i 1 kg). I també es pot trobar a les farmàcies i teteries d'aquest país.

A més de Tailàndia, "Matum" s'utilitza àmpliament a les ciutats de l'Índia i Indonèsia. A cadascun d'aquests tres països, també podeu trobar matum fresc: l'arbre dóna fruits gairebé tot l'any. Si ho desitgeu, podeu comprar fruites i assecar-les vosaltres mateixos, i després utilitzar-les com a fulles de te.

Si no teniu l'oportunitat de viatjar a l'estranger, mireu de prop els grans supermercats de la vostra ciutat o les teteries.Sovint, encara que no tinguin aquest te en estoc, podeu provar de demanar-lo a través d'un proveïdor, trobar-lo en estoc.

La tercera opció és trobar "Matum" a Internet. Poden ser botigues de te en línia especialitzades o teteries d'orientació tailandesa, índia o indonèsia (ubicades tant al vostre país com a l'estranger). És important saber que el te mateix als països asiàtics és més barat que al nostre país o a les botigues en línia, perquè en aquests casos, els costos d'enviament i compra s'afegeixen al preu de la mercaderia. El preu dels béns augmenta 3-4 vegades.

Matum és un producte baix en calories, tampoc no conté cafeïna, i no s'hi afegeix cap producte químic o potenciador del sabor durant l'elaboració de la cervesa, la qual cosa ja fa que el te matum sigui increïblement útil. Tanmateix, a més de l'absència d'inconvenients, aquesta beguda té molts avantatges.

El te "Matum" és especialment popular a Tailàndia com a mitjà de medicina tradicional. La primera menció de l'ús d'aquest arbre en medicina es remunta a temps antics. Els tes d'aquesta planta miraculosa mereixen una menció especial.

Matum és útil en malalties del tracte gastrointestinal. A causa de la seva rica composició, es considera un excel·lent ajudant per a la diarrea, les úlceres, les infeccions intestinals i rotavirus i els paràsits.Té un efecte laxant, per la qual cosa també pot ajudar amb la inflor, també serà indispensable per a la intoxicació.

És un dels millors tes per reduir el sucre en la sang, el que el converteix en un excel·lent lluitador contra la diabetis.

En malalties del sistema respiratori, el te no és menys útil. En primer lloc, té propietats expectorants i, en segon lloc, serà especialment bo per als pacients amb amigdalitis, sinusitis, ajuda amb bronquitis, pneumònia. Aportarà un benefici diferent als fumadors intensos: si fumeu constantment, beu "matum", reduint així el dany de la nicotina.

A causa de l'alt contingut de vitamina C, el te s'utilitza com a restaurador natural i reforç de la immunitat.

El fòsfor contingut en matum és responsable dels processos metabòlics del cos humà, forma part de l'ATP, l'ADN i l'ARN, tenint un efecte directe en la preservació de la informació genètica continguda a les nostres cèl·lules.

Matum es recomana per al seu ús amb estrès constant i excitabilitat nerviosa lleu: riboflavina o vitamina B2, la dosi diària de la qual està continguda en 100 g del fetus, calma els nervis i té un paper important en el funcionament del sistema nerviós, redueix l'ansietat. i l'estrès. També activa l'activitat cerebral, augmenta la resistència nerviosa del cos, calma, es recomana beure'n abans dels exàmens, aprovar un diploma o projecte a la feina, així com abans d'un viatge o esdeveniment emocionant.

Per a les dones, matum serà útil pel seu efecte sobre la pell: la mateixa vitamina B2, que s'anomena vitamina de la bellesa, dóna elasticitat, suavitat i suavitat a la pell, té un efecte protector solar i s'utilitza com a agent regenerador de cèl·lules de la pell per a les dones. psoriasi i altres malalties de la pell.Aquest te també ajudarà a retardar l'aparició de les primeres arrugues mímiques.

El te aportarà un benefici diferent a les dones embarassades, principalment per la seva excel·lent composició de vitamines. Les vitamines i minerals continguts en matum participen en la formació del sistema musculoesquelètic del nadó i també cuiden acuradament el benestar de la mare durant l'embaràs. Gràcies al calci i la vitamina B2, es poden minimitzar les ungles trencadisses, els cabells i altres conseqüències desagradables provocades pel postpart.

Pel que fa a la composició de la beguda, el ferro està present en grans quantitats i, per tant, el te ajuda molt bé les persones que pateixen anèmia (anèmia). I també a matum hi ha molt calci i fòsfor, que són els responsables de l'estat normal i el creixement dels ossos, les dents, les ungles, i també afecten l'elasticitat i la força del cabell i garanteixen la coagulació normal de la sang. L'alt contingut de calci fa que el te sigui útil per als nens.

Amb totes les seves propietats beneficioses, aquest te també té contraindicacions. Està contraindicat en persones amb intolerància individual o al·lèrgia al matum. Tots els altres poden utilitzar-lo i fins i tot ho necessiten.

Per preparar el te, necessitareu els fruits secs de la planta del mateix nom. Es poden comprar a una farmàcia, una teteria o, tenint una fruita amb vostè, la podeu fer vosaltres mateixos, després de tallar-la a rodanxes, com una poma, i assecar-la fins a l'estat de fruita seca.

Hi ha diverses maneres de preparar el te "Matum". A primera vista, cadascun d'ells és semblant a l'anterior, però de fet, la saturació i el gust del te depèn de la quantitat de fruita i del volum d'aigua, en cada cas sortirà diferent.

• Per al primer, necessitareu plàstic matum sec, s'ha d'abocar amb 200 ml d'aigua calenta durant deu minuts. A més, aquesta aigua s'escorre, la fruita es torna a abocar amb aigua bullint i ara s'infusiona durant 2 hores.
• En el segon mètode, hauràs de rentar dues llesques de fruita sota l'aigua i bullir durant 5 minuts.
• De nou, preneu dos plats de fruita seca, submergiu-los en aigua tèbia durant 10 minuts. A continuació, transferiu-los a un termo, ompliu-los amb aigua calenta. Podeu beure aquest te només després d'una hora, abans d'infusió.
• Per a la quarta opció, necessitareu de tres a quatre peces de fruita seca, aboqueu 400 ml d'aigua calenta i porteu-les a ebullició, després retireu-les del foc i afegiu-hi la llimona i, quan es refredi una mica, la mel.

És molt important que la fruita comparteixi les seves propietats beneficioses amb la beguda; no és difícil controlar-ho. Les rodanxes de Matum es tornaran pàl·lides, com si alliberessin suc, i la beguda prendrà un to taronja brillant.

El gust d'aquest te és molt exòtic: hi ha notes cítriques, una mica de canyella i, per descomptat, tot això li dóna una increïble aroma picant. Si es desitja, es pot afegir canyella, menta, llimona o gingebre a aquest te. A l'estiu, s'afegeix gel a Matum i es consumeix com a beguda refrescant.

Com més temps s'elabora la beguda, més fort serà el seu sabor. Tanmateix, no val la pena tornar a preparar una porció: el te ja perd la seva utilitat a la segona. Cal destacar que el te es pot beure tant calent com calent, i fins i tot fred. És saborós en qualsevol estat, i la temperatura no afecta les seves propietats i composició.

A Tailàndia, aquest te es pot trobar a gairebé tots els racons.És molt popular entre els pobles asiàtics i gairebé desconegut per a nosaltres, per la qual cosa és un bon regal per als amics, companys i familiars després d'un viatge a aquest país.

Com fer el te "Matum", vegeu el següent vídeo.