Te Rooibos: descripció, propietats útils i contraindicacions

El te Rooibos per als residents de l'Àfrica calenta és comparable a una beguda de cafè per als residents dels països europeus. Només a principis del segle XX, els europeus van provar i apreciar el gran sabor d'una beguda ètnica africana.

El te Rooibos té un sabor dolç brillant amb lleugeres intercalades amb notes llenyoses i de nou. Les fulles de la beguda s'obtenen de l'arbust Rooibos, que creix exclusivament al Cap de Bona Esperança. Segons la descripció, Rooibos és una planta tan alta (fins a 150 cm) amb branques primes i fulles suaus i cobertes d'agulles.

Àfrica té el monopoli de la producció i el subministrament de te Rooibos. Les taxes d'exportació d'herba de te a altres continents arriben a les sis mil tones anuals. La collita només dóna brots de dos anys. Recollir el te tallant les puntes de les branques superiors. Un cop collides, les fulles de te es transporten a la fàbrica i se sotmeten a un procés de mòlta. Després del processament, les fulles poden conservar el seu color verdós original o canviar-lo a un vermell intens.

Les fulles de te verd es mantindran si tot el procés de processament ha consistit en cuinar-les al vapor a alta pressió. En aquest cas, la beguda després de l'elaboració tindrà un color palla i el gust serà herbós. Si les fulles van ser sotmeses a un procés de fermentació i un assecat posterior sota llum ultraviolada, el te després de la cervesa tindrà un sabor dolç i ensucrat brillant i un color vermell.

Els habitants de l'Àfrica consideren que fins i tot aquesta beguda no és prou dolça, de manera que el Rooibos vermell sovint s'ensucra i es dilueix amb llet. A partir d'aquesta varietat de te s'elabora l'espresso africà, que en color, gust i aroma s'assembla molt al cafè en la seva preparació clàssica.

Els africans afirmen que el Rooibos es pot comparar amb un suplement dietètic pel que fa a la quantitat d'oligoelements útils que conté. Tanmateix, els resultats de nombrosos estudis de mostres de te d'aquesta varietat han demostrat que el contingut de vitamines i minerals en la composició de les fulles de te no és prou alt per satisfer les necessitats del cos.

Entre les propietats positives del te cal destacar:

• un alt contingut d'antioxidants (supera la mateixa xifra en les varietats de te verd), que eliminen les toxines del cos i milloren així el benestar general d'una persona;
• un alt contingut de monosacàrids lleugers, de manera que es pot fer sense afegir sucre a la beguda;
• baix valor energètic, ja que 100 grams de fulles de te només contenen 16 kcal.

El te Rooibos es divideix en dues varietats en funció de la qualitat de les matèries primeres utilitzades per a la seva fabricació: premium i de baix grau. Per al te del primer tipus, només s'utilitzen fulles llargues que no han estat menjades pels insectes. La resta de matèries primeres s'utilitzen per fer te del segon grup.

El te Rooibos es presenta en dues varietats: fermentat i aromatitzat. El primer tipus, quan s'elabora, adquireix un ric to vermell.A causa del baix contingut d'un component vegetal com el taní, aquest tipus de te no té un sabor àcid pronunciat, de manera que el te fermentat es converteix en l'elecció de la majoria dels coneixedors del te. El te vermell es pot consumir en la seva forma natural o afegint mel, llet, sucs de fruites, sucre, gel.

El te aromatitzat té un gust agradable i una ombra clara. Molt sovint, els fabricants hi afegeixen components aromàtics: herbes seques, maduixes, fruites i molt més.

Entre les varietats més populars de Rooibos amb gust es troben la xocolata, el caramel, la vainilla i la menta. Al Rooibos verd es pot afegir el vermell, així com altres varietats de te verd i negre (per obtenir nous sabors originals).

El Rooibos amb gust es troba sovint a les bosses dels supermercats. Per descomptat, hi haurà poques propietats útils en aquesta beguda i pot haver-hi molts additius artificials. Tanmateix, si en aquests moments les circumstàncies són tals que no és possible elaborar rooibos natural, les bosses de te són una manera de sortir de la situació. Un sol ús no provocarà danys significatius a la salut.

El te Rooibos fa temps que és conegut no només per les seves excel·lents característiques de gust, sinó també com a decocció curativa i com a colorant alimentari persistent d'origen natural. A causa del contingut d'una gran quantitat de tetraciclina natural i àcids fenolcarboxílics, la beguda té un efecte desinfectant.

Val la pena recordar que la tetraciclina tendeix a acumular-se al cos. Com a resultat, no hi ha cap efecte terapèutic quan s'utilitzen fàrmacs basats en tetraciclina (ungüents, pastilles). Ingredients com la quercetina i la luteolina són capaços de combatre el desenvolupament de cèl·lules canceroses i prevenir el creixement del tumor. A més d'aquests components, la beguda conté minerals com ara ferro, seleni, magnesi, manganès, fluor, zinc, potassi, sodi, coure, calci, vitamines A, C, E, P.

El te es pot consumir no només a l'interior, sinó també a l'exterior.

• Com a compreses per eliminar problemes amb l'epidermis: malalties de la pell, erupcions, inflamació, picor.
• Com a netejador en glaçons tònics o congelats. Elaborat segons l'esquema tradicional, permet netejar la pell de la cara, prevenir l'aparició d'acne.
• Com compreses a les parpelles amb coixinets de cotó. El procediment eliminarà les bosses i els cercles foscos sota els ulls. El millor és fer locions abans d'anar a dormir.
• Com a ingredient de les màscares per millorar la seva eficàcia.

El consum regular de la beguda permetrà:

• normalitzar la pressió arterial;
• enfortir les parets dels vasos sanguinis;
• normalitzar els nivells de sucre en sang;
• augmentar l'hemoglobina;
• millorar l'activitat cerebral;
• normalitzar l'acidesa de l'estómac i eliminar l'acidesa;
• establir el procés de circulació de la sang;
• eliminar l'excés de líquid del cos i restablir l'equilibri aigua-sal;
• fer front a l'estrès i la depressió;
• fer front a la fatiga crònica;
• localitzar els focus d'inflamació al cos;
• millorar la línia del cabell, utilitzant la beguda com a esbandida;
• per a la prevenció de malalties de les vies respiratòries superiors, com ara amigdalitis, traqueitis, sinusitis, rinitis, amigdalitis;

• eliminar els radicals lliures;
• mantenir el teixit ossi en bon estat;
• eliminar la inflor prenent un bany amb l'addició de Rooibos;
• fer front a l'asma i l'aterosclerosi més ràpidament;
• millorar l'aspecte de l'epidermis, fent-la suau i fresca;
• suavitzar les arrugues al voltant dels ulls i als plecs nasolabials;
• eliminar els paràsits del cos;
• recuperar ràpidament de la intoxicació alimentària del cos;
• normalitzar el treball del tracte gastrointestinal;
• desfer-se del restrenyiment i l'augment de la formació de gasos;
• desfer-se de les migranyes;
• facilitar el tractament de l'osteoporosi;
• mantenir unes dents boniques i sanes;
• reduir el risc d'aparició i desenvolupament de càncer;
• reforçar la immunitat;
• per dur a terme la prevenció de malalties del sistema cardiovascular;
• eliminar les sibilàncies de l'estèrnum;
• més fàcil de tolerar una ressaca;
• alentir el procés d'envelliment.

Els olis essencials que componen les fulles de te tenen una aroma peculiar que actua sobre la persona tant com a tònic com a agent relaxant.

Per a les dones, el te Rooibos és atractiu pel contingut d'un gran nombre d'antioxidants que poden allargar la joventut i la bellesa de la pell. Per tonificar la pell, s'afegeix extracte de te Rooibos a la composició dels cosmètics per al rentat. I també la beguda permet normalitzar la regularitat del cicle menstrual.

El te serà una ajuda fiable en el procés de pèrdua de pes, juntament amb l'activitat física i algunes restriccions alimentàries.Només hi ha 2 kcal en una tassa de te. La beguda no suprimeix el desig de sacietat, sinó que l'apaga una mica.

Durant l'embaràs i la lactància, les dones s'han de limitar de moltes maneres. Molt sovint, les contraindicacions s'associen amb l'ús de qualsevol aliment. El te Rooibos el poden beure les dones embarassades i les dones lactants, ja que, a diferència del cafè o el te normal preferit de tothom, no conté cafeïna. A més, la beguda estimula la producció de llet.

El te també és bo per als homes. I encara que els representants de la meitat forta de la humanitat no sempre són àvids participants en el dinar del te, és impossible conèixer males crítiques sobre Rooibos. Per als homes, el te us permetrà recuperar-vos ràpidament del treball físic dur, sobretot si estan relacionats amb l'esport.

Rooibos és molt adequat per als representants del vegetarianisme, ja que aquesta beguda compensarà la manca de ferro al cos a causa de la manca de plats de carn a la dieta.

Amb precaució, la beguda s'ha de consumir:

• hipotensió, ja que el te té la capacitat de reduir la pressió arterial, de manera que l'ús regular d'aquest per persones amb pressió arterial baixa pot provocar problemes de salut: mal funcionament del sistema cardiovascular i dels ronyons;
• els diabètics, ja que la beguda conté molta glucosa;
• persones amb intolerància individual a qualsevol dels components d'aquest te (al·lèrgics).

El te fresc té el major benefici. Com més temps s'emmagatzemen les fulles de te, menys substàncies útils queden en elles.

Els efectes secundaris associats a beure te Rooibos són casos aïllats. Per tant, en el curs de la investigació es va trobar que l'ús d'una beguda de te en quantitats il·limitades pot provocar un augment dels enzims hepàtics.

Els ingredients del te poden augmentar la producció d'estrògens. D'acord amb aquestes dades, no es recomana consumir te Rooibos a les persones hipersensibles a les hormones o que pateixen càncer de mama.

Abans de fer te, cal triar un producte de qualitat per a la seva base. Quan escolliu el te Rooibos, el primer que cal mirar són les seves fulles. Han d'estar ben secs, de color i mida uniformes, lleugers i trencadissos. La presència de fulles grogues a la barreja seca indica una violació de la tecnologia de processament de les matèries primeres i, com a resultat, una baixa qualitat de te. La presència de petits fragments d'escorça o branques és acceptable; això es considera un signe de la qualitat superior de la beguda.

El te Rooibos, especialment la seva varietat aromatitzada, està disponible a molts grans supermercats. Però és millor comprar productes en botigues de te especialitzades, on el venedor pot proporcionar un certificat de qualitat adequat. Abans de comprar, heu d'estudiar detingudament la informació proporcionada a l'envàs de la beguda: fabricant, data de fabricació, vida útil. Un producte caducat que no s'ha emmagatzemat correctament pot causar molèsties digestives a curt termini. El preu mitjà de 100 grams de te Rooibos és de 225 a 465 rubles.Es considera que la varietat més cara és una beguda amb l'addició de baies de goji.

Podeu preparar te diverses vegades, això no afectarà negativament el seu sabor i força. L'aroma del Rooibos original s'assembla a l'olor de l'herba acabada de tallar amb l'addició de notes llenyoses agredoles i de nou.

Fer cervesa correctament el te Rooibos és fàcil. En el seu nucli, aquest procés és similar a l'elaboració del te tradicional, però té algunes peculiaritats. Perquè la beguda reveli completament el seu gust i aroma, s'aconsella fer-la no en una tetera, sinó en un termo. Per a la cerimònia del te, és millor triar porcellana o cristalleria, però no terrissa, ja que aquesta última té la capacitat d'absorbir l'aroma, de manera que el te quedarà absolutament insípid.

Per obtenir una cervesa concentrada de robí, la cervesa de te (a raó de 2 culleradetes o 6 grams per 1 tassa) es bull durant 10 minuts. Per a aquells que no els agrada el te altament concentrat, podeu limitar-vos a macerar les fulles de te durant no més de 7-8 minuts (la temperatura de l'aigua ha de ser de 90 ° C). En aquest cas, el recipient amb les fulles de te s'ha d'embolicar amb una tovallola perquè les fulles de te estiguin al vapor correctament. La beguda acabada us delectarà amb un bell color ambre i una aroma fragant.

Si es desitja, es pot afegir al te canyella, rodanxes o ratlladura de llimona o taronja, vainilla. La llet es pot utilitzar com a base per al te. Perquè el te sigui agradable de beure, cal filtrar-lo a través d'un filtre de paper, ja que les fulles de te són molt petites (recorden serradures marrons) i llisquen fins i tot per un colador molt fi.

El te Rooibos es pot beure tant calent com fred, però és millor que la beguda tingui una temperatura còmoda. El rooibos massa calent pot afectar negativament el treball del tracte digestiu. Beveu la beguda tal com va resultar, sense dilució addicional amb aigua.

Segons les preferències individuals de gust, algú pot voler endolcir el Rooibos amb sucre. Tanmateix, aquest component distorsiona el veritable gust i redueix els beneficis del te.

No és benvingut beure te amb cap medicament.

Rooibos és ideal per crear còctels sense alcohol, punxons, melmelades, espresso, cappuccino, lattes, salses, guisats o carns al forn, com a base de sopa, substitut de la llet a la cocció. La substitució dels components habituals del plat Rooibos reduirà el contingut calòric dels aliments i augmentarà les seves propietats beneficioses.

Per obtenir informació sobre què és el te Rooibos i quins són els seus beneficis, mireu el següent vídeo.