Te amb mel: els beneficis de la beguda i les subtileses de la preparació

El te és la beguda més consumida del món. El beuen a la muntanya i al desert, d'excursió i a casa, en una recepció reial i visitant la seva àvia. És refrescant a la calor i càlid al fred. Els seus beneficis són enormes i el dany és mínim. El te és una ocasió per trobar-se, un article quotidià a la llista de la compra i una opció de regal per guanyar-guanyar. Cada esdeveniment té el seu propi gust, aroma i preu. Cada tipus de te té el seu propi amant. El més útil és el te amb mel. Però té les seves pròpies subtileses de la cuina, que tothom hauria de conèixer.

La paraula "te" té dos significats. Es tracta tant de fulles d'arbre de te en forma seca, que s'elaboren amb aigua calenta, com d'una beguda. Al mateix temps, el te sovint s'anomena qualsevol infusió d'herbes: mate, col·leccions d'herbes i flors seques.

En teoria, el te amb mel no té cap motiu per ser anomenat "te", és més aviat una beguda. Aquesta variant d'elaboració de te s'utilitza com a medicinal. És a dir, com el te fa uns quants mil·lennis. La primera menció del te es troba en textos xinesos del segle VIII aC. Parlen d'una beguda forta i amarga feta amb l'herba "chu". S'utilitzava exclusivament per a les ofrenes als avantpassats. Es van escriure cançons, poemes i poemes sobre ell. Fins al segle XIV es bullia el te. El te elaborat amb mel, tal com el coneixem avui, es va fer popular l'any 1368.

S'elaboren diferents tipus de te amb aigua a diferents temperatures.Només s'han de preparar alguns tipus amb aigua bullint. Per a altres varietats, la temperatura màxima permesa oscil·la entre 65 i 80 graus.

Només tingueu en compte que la barreja de te és adequada per a múltiples preparacions. Això només és cert per al te solt de qualitat. Podeu tornar a omplir la barreja amb aigua durant el dia. L'endemà, les fulles de te ja perdran l'aroma i el gust.

Ajuda lleugerament a la lluita contra l'excés de pes, bevent te amb mel en grans quantitats (8 g per dia) durant 2 mesos. Aquesta opció conté només 56 calories per 200 grams de beguda. Quan es combina amb una alimentació adequada i activitat física, l'efecte es notarà.

Una beguda amb mel adquireix nous aromes i gustos gràcies a ingredients naturals. Malgrat el nom, els "additius" no sempre es barregen literalment a la barreja de cervesa. La beguda pot ser no només amb mel, sinó també amb llimona, camamilla, menta, farigola.

També podeu posar els següents tipus d'additius a la beguda:

• baies,
• fruita,
• fruits secs,
• espècies i espècies,
• herbes.

Les herbes es posen en te durant l'assecat i s'afegeixen trossos de fruita, fruits secs, baies, pètals de flors i altres parts de plantes a la barreja de cervesa. Aquest te difereix no només pel gust, sinó també pel seu aspecte.

Mira el següent vídeo per saber com fer te amb gingebre, llimona i mel.

El processament acurat de les matèries primeres s'ha convertit en tradicional per una raó.És l'observança de la tecnologia que ajuda a preservar el gust, l'aroma i les propietats beneficioses de les fulles de te. Els beneficis del te amb mel en la seva composició. Una fulla de camèlia conté centenars de substàncies actives. Alguns d'ells estan presents en tots els organismes vius (aminoàcids, vitamines, proteïnes, hidrats de carboni) i alguns, en tots els representants del món vegetal (fibra, clorofil·la, midó, olis).

Tan bon punt les fulles de te entren a l'aigua calenta, comença una reacció química. Totes les substàncies útils, juntament amb l'aroma i el gust, saturen la beguda amb beneficis. Algunes vitamines es destrueixen durant la reacció. Per exemple, les vitamines del grup C. Però la majoria es dissol en un 20-80%. Es tracta de polifenols, aminoàcids, alcaloides, olis fermentats, pigments i nutrients.

Es tracta de "grans grups" o compostos d'elements petits: fenols. En cas contrari s'anomenen tanins o tanins. Com a part d'una beguda de te, són al voltant del 30%. És a causa dels tanins que el te fort sembla tenir un gust "astringent".

Els tanins del te tenen un efecte farmacològic. Els seus beneficis:

• efecte antibacterià;
• acció antiinflamatòria;
• agent hemostàtic;
• cicatrització de ferides;
• ajuda amb la intoxicació del cos;
• prevenir el desenvolupament de la leucèmia;
• tenen les propietats de la vitamina P;
• crear una closca protectora a la mucosa gastrointestinal, protegint-la de la inflamació i el dany;
• donar elasticitat als teixits dels òrgans interns i als vasos sanguinis;
• antibiòtic natural;
• formen part de molts medicaments per als ulls, per curar ferides, per als refredats.

El contingut d'olis aromàtics a la beguda de te és baix. No obstant això, tenen una sèrie de propietats útils i afecten el cos.

En primer lloc, els olis donen al te la seva aroma.Té un efecte beneficiós sobre l'estat d'ànim i el sistema nerviós d'una persona. Propietats menors dels olis:

• acció antisèptica;
• analgèsic;
• immunomodulador;
• augmenta l'energia, tonifica;
• alleuja la inflor i la inflor a la cara;
• redueix el risc de càncer;
• millora l'aspecte i l'estat de la pell i el cabell.

El te conté proteïnes vegetals. Els aminoàcids són enllaços d'una cadena proteica. Entrant al cos amb aliments, ajuden a restaurar el múscul i el teixit connectiu, restaurar el sistema nerviós.

Quan interactuen amb els sucres, els aminoàcids afecten les propietats aromàtiques del te.

Es presenten en forma de quatre substàncies: cafeïna (teïna), xantina, teofilina, adenina.

El tanat de cafeïna, o simplement cafeïna, és una substància semblant a la cafeïna del cafè, però amb un efecte menys intens. En una tassa de te, és 2 vegades menys que en una tassa de cafè similar.

La cafeïna del te també afecta el cos.

• Afecta els sistemes nerviós i cardiovascular, tonifica.
• Afecta el funcionament dels ronyons com a diürètic: eliminen ràpidament el líquid del cos i dels teixits. En part per això, el te té un efecte dietètic, però el teixit adipós no desapareix, només hi ha inflor i excés d'aigua al cos.
• Accelera el metabolisme.
• Aporta oxigen als teixits.
• Amplia els vasos del cervell i estimula el treball mental.

La xantina és un estimulant natural. És responsable del to, la vivacitat, el bon humor i l'activitat mental.

La teofilina dilata els vasos sanguinis i té un efecte diürètic.

L'adenina i la guanina són substàncies amb un efecte negatiu.No obstant això, són poc solubles en aigua. Perquè reaccionin, les fulles de te s'han de bullir.

Aquests inclouen la clorofil·la, la teaflavina, el betacarotè. Són els responsables del color de la beguda de te. Però aquesta no és l'única funció dels pigments. Efecte auxiliar:

• acció reparadora;
• antibacterià;
• accelerar la regeneració cel·lular;
• protegir la pell de la radiació ultraviolada;
• eliminar toxines;
• millorar el treball del tracte gastrointestinal;
• antioxidant natural;
• enfortir els sistemes immunològic i nerviós;
• millorar l'aspecte i l'estat de la pell;
• fer que la visió sigui millor i més nítida;
• reduir el risc de càncer.

El te amb mel conté proteïnes i hidrats de carboni. Del 20% de proteïnes, només el 4-5% es dissol en aigua i entra al cos amb una beguda.

Dels hidrats de carboni, només es dissol el monosacàrid. El seu contingut és tan petit que el contingut calòric d'una tassa de te oscil·la entre 1 i 2 kcal.

A la beguda hi ha uns 20 aminoàcids, alguns d'ells fan les funcions de la vitamina P. Es complementen amb vitamines dels grups A, B, E, K.

A més, el te és ric en minerals. Entre ells: or, silici, calci, potassi, coure, magnesi, manganès, sodi, iode, fluor, fòsfor. En farmacologia, aquests minerals s'inclouen en la composició de complexos vitamínics d'acció general de reforç. En el procés de tractament tèrmic, oxidació i reacció química amb l'aigua, el te perd algunes de les seves propietats. Els diferents graus de processament condueixen al fet que els tipus de te difereixen en les seves propietats.

Una beguda de te amb mel no és capaç de causar danys greus al cos.Abandonar-lo completament és només per a persones amb intolerància individual als components de la composició. Les persones amb risc poden beure te, però fer-ho d'acord amb la dosi.

Contraindicacions per al te verd amb mel:

• malalties del sistema cardiovascular: el ritme cardíac està alterat;
• hipotensió i desmais freqüents: la pressió disminueix, la salut empitjora, apareix debilitat i letargia;
• malaltia renal crònica: augment del risc de formació de pedres;
• gastritis, úlcera gàstrica i úlcera duodenal: el te causa ardor d'estómac, dolor i còlics;
• hipertiroïdisme i altres problemes de tiroides.

També hi ha contraindicacions per al te negre amb mel.

• Glaucoma - Augmenta la pressió ocular.
• Hipertensió i arítmies - augment de la freqüència cardíaca.
• Venes varicoses - el te espessa la sang, això empitjora el seu flux pels ganglis venosos.
• Artritis i gota - a causa del te, el fluor s'acumula, augmenta els símptomes d'aquestes malalties.
• Durant l'embaràs i la lactància - beure molt te fort és perjudicial per al fetus en desenvolupament. Les mares lactants han de tenir cura a l'hora d'escollir tes amb additius. Un nen pot ser al·lèrgic a un dels components del ram.
• Insomni i neurosi - La cafeïna del te excita el sistema nerviós, encara es fa més difícil adormir-se.

Cal tenir en compte els consells dels experts sobre beure una beguda amb mel.

• Té massa calent. Provoca vasodilatació de la gola i la nasofaringe. Pot causar sagnat. A més, hi ha el risc de patir una cremada a la cavitat bucal. És dolorós, desagradable i desensibilitza les papil·les gustatives.
• El te d'ahir. Aquest és un excel·lent caldo de cultiu per als bacteris. La seva activitat a la tassa s'evidencia per una pel·lícula fina a la superfície del te. Si no hi ha pel·lícula, el te es pot utilitzar amb finalitats medicinals. En forma de locions o esbandides, cura les ferides, alleuja la inflamació de la cavitat bucal i enforteix les dents. Però no val la pena beure.
• Abans dels àpats. Liqua la saliva, atenua l'acció de les papil·les gustatives, interfereix amb l'absorció de proteïnes.
• Després de dinar (en 20 minuts). Perjudica l'absorció de ferro i proteïnes. És millor beure'l 40 minuts després de dinar.
• Amb l'estómac buit. No fa mal a l'estómac, però pot provocar ardor d'estómac.
• Té massa fort. Provoca un augment de pressió, que provoca mal de cap.
• Te que es prepara durant més de 10 minuts. És perjudicial perquè les fulles comencen a donar aigua no només substàncies útils, sinó també tòxiques.
• Ús múltiple de la soldadura. El te d'alta qualitat es pot preparar fins a 3-5 vegades en 12 hores. Després d'això, fa mal, no beneficia, perd el gust.
• Després de la medicació. Això redueix l'eficàcia dels medicaments. Els medicaments es renten només amb aigua.
• Bosses de te amb gust. A més del fet que només conté pols i molles de làmines que no serveixen per a res, també està impregnat d'olis sintètics per aroma. El més al·lergènic de tots els tipus.
• Podeu beure aquest tipus de beguda a la nit, a dieta, amb ressaca i després d'un entrenament.

Per preparar una beguda saborosa i saludable amb mel, heu de triar el recipient adequat, te i mel d'alta qualitat, aigua potable, seguiu les instruccions.

L'elecció del te per varietat depèn de les preferències individuals i de les contraindicacions.El te de pes és més car, però és millor, més saborós i més saludable que el te envasat i envasat.

L'aigua ha de ser suau. L'aigua potable embotellada o l'aigua de l'aixeta filtrada serviran. Sense filtrar és massa dur. En ell, el te no revelarà totes les seves qualitats.

A més de la suavitat, la temperatura de l'aigua és important. S'ha de bullir a "clau blanca". Aquest és l'estat quan només està cobert de petites bombolles. En aquest punt, s'ha de treure el bullidor d'aigua del foc. Aleshores serà la temperatura adequada.

L'elaboració del te requereix precisió en l'acció.

1. Un bullidor net s'ha d'escalfar amb aigua bullint per dins i per fora. Per fer-ho, s'omple d'aigua per un terç i es deixa durant 15-30 segons. A continuació, podeu escórrer l'aigua i esbandir la tetera des de dalt en dos o tres moviments.
2. Poseu les fulles a la tetera escalfada. Per a 250 ml d'aigua necessiteu 2-3 g de te o una cullera amb un portaobjectes. Com més petites siguin les fulles de te, menys es necessita per persona.
3. Aboqueu un terç de l'aigua a la tetera. Tanqueu-lo amb una tapa i un tovalló.
4. Després de 3-4 minuts, afegiu aigua a la meitat del recipient. Torna a cobrir. Afegiu mel al gust.

Després de 2 minuts més, traieu el tovalló i afegiu-hi aigua per sobre. Però hi ha d'haver espai entre la superfície de l'aigua i la tapa.

Si tot es fa correctament, apareixerà escuma de te a sobre de l'aigua. Aquests són els olis alliberats. Cal agitar lleugerament la barreja perquè l'escuma es barregi amb aigua i es pugui abocar en tasses. Beure en 20 minuts.