Bosses de te: propietats útils i normes de cuina

Els fabricants de bosses de te afirmen que aquesta beguda no és diferent del seu anàleg de fulles. Si això és així, i si el te modern envasat, a més de la senzillesa i la facilitat d'elaboració, té un sabor exquisit i beneficia el cos, són preguntes que preocupen a molts amants d'una beguda aromàtica.

El te envasat difereix, en primer lloc, en la seva forma: es produeix en petites dosis en bosses de filtre de paper. Per preparar-lo, no cal que perdis el temps; només cal que aboqui aigua bullint directament a la tassa. Tampoc cal insistir en aquest te: comença a donar gust gairebé immediatament després de la immersió a l'aigua.

Curiosament, el primer anàleg de les bosses de te modernes va aparèixer el 1904, quan un comerciant nord-americà va decidir enviar diverses varietats de te als seus clients per tastar-les. Les porcions del producte promocional (i després de tot, aquest te era llavors) eren petites, per a 1-2 tasses. El te s'embolicava en petites bosses de seda, que, però, s'havien de desembolicar, preparant el te de la manera habitual.

Els especialistes de la casa comercial Teekanne van decidir utilitzar un producte semblant, substituint les bosses de seda per una gasa i proposant-les submergir immediatament en aigua bullint. El 1914, aquest te es va fer especialment popular entre els soldats nord-americans, que van anomenar la beguda "bomba de te" i l'apreciaven per la seva alta velocitat d'elaboració en condicions de camp.

Als anys 50 del segle passat, les bosses de te es van generalitzar i la bossa de tela es va substituir per niló o paper de filtre.

Com a part de les bosses de te, la base són les molles que queden després del processament de les fulles de te per a varietats de te més cares. És possible que les fulles triturades que no són adequades per al seu ús en altres tipus de te, cremades, poc assecades, etc., també arribin aquí.

Per donar gust i aroma a aquestes matèries primeres, els fabricants hi afegeixen sabors, colorants i diversos additius sintètics. Per descomptat, la seva ingesta al cos no es pot anomenar beneficiosa, i amb el temps això pot provocar certs problemes de salut. Tanmateix, les persones amb al·lèrgies, així com els nens, poden tenir una reacció immediata a aquests suplements. Les al·lèrgies poden manifestar-se com erupcions cutànies, així com intoxicació intestinal i fins i tot asfixia. Amb l'ús freqüent d'aquests tes, no s'exclou el desenvolupament de gastritis i pancreatitis, així com dermatitis.

Com sabeu, el te d'elit per a l'elaboració tradicional es prepara a partir de fulles i brots de te joves. No obstant això, el procés del seu muntatge i fermentació és força car en comparació amb l'ús de fulles més velles i gruixudes. No en va, sovint s'utilitzen com a base de les bosses de te.

Aquestes fulles de te velles contenen un alt contingut de fluor, que té un efecte extremadament ambigu sobre el cos humà. Amb la seva deficiència, es detecta debilitat del teixit ossi i danys a l'esmalt dental, però una sobreabundància també amenaça problemes de salut.

També heu de prestar atenció al fet que la majoria de les bosses de te barates tenen una vida útil de 2 anys a partir de la data de classificació, mentre que el te d'alta qualitat s'emmagatzema només un any a partir de la data de muntatge de la fulla. No és d'estranyar que aquestes matèries primeres no continguin substàncies útils i olis essencials, sinó només tanins, toxines, incloses les aflatoxines perilloses i resistents a la calor. En grans dosis, provoca la mort per danys tòxics al fetge, i amb un aspecte petit però regular a l'organisme, ajuda a reduir la immunitat i les mutacions en el codi genètic de les cèl·lules.

La bossa de te dels productes més barats està feta de paper, que per alguna raó no pateix l'exposició a l'aigua calenta. El secret d'això rau en el tractament especial que reben les bosses de filtre. Si no esteu preparat per submergir aquest embalatge en una beguda, és millor comprar el producte en una bossa de niló o seda translúcida.

Finalment, és important parar atenció a com s'enganxa la bossa de te. En un producte de qualitat, el fil està cosit a la bossa i no es fixa amb una grapa o cola. L'impacte d'aquest últim difícilment es pot qualificar de beneficiós per al cos.

S'ha de donar preferència a les bosses de te amb fulles de te picades gruixudes. Com més gran millor. Els fulls, o millor dit, les seves parts, s'han de veure visualment, sentir-los tàctilment. En un producte de qualitat, alguns fragments fins i tot es poden trencar.

Aquesta beguda conté tanins i flavonoides. Els primers proporcionen un efecte antibacterià, els segons enforteixen les parets dels vasos sanguinis i augmenten la immunitat. El te té un efecte tònic, tonifica.

Algunes persones troben que les bosses de te verd són més saludables que els tes negres, però no confongueu la riquesa de la beguda amb la seva composició. Igual que el te negre, el te verd s'elabora amb pols i pols de te, i s'afegeixen ingredients sintètics per al gust i l'ombra.

Si parlem de tes verds envasats més cars, llavors poden contenir matèries primeres d'alta qualitat, sense additius ni colorants sintètics. No hauríeu de comparar aquesta beguda amb bones bosses de te negre, només són begudes diferents que demostren diferents efectes sobre el cos.

Hi ha una afirmació que les bosses de te estan fetes de pols de te i restes de fulles de te.Aquesta afirmació és certa, ja que tot el que queda del processament de te de fulla gran i tes de fraccions petites i mitjanes s'aboca en bosses. Així és com hauria de ser idealment, i aquesta no és la pitjor opció.

Tanmateix, la majoria dels fabricants, a la recerca de beneficis, compren fulles de te inutilitzables, la producció de les quals infringeix la tecnologia o la vida útil, les trituren i les barregen amb les matèries primeres descrites anteriorment.

Per aconseguir la massa desitjada d'una bossa de te, sense gastar diners en la compra de matèries primeres, també podeu afegir herbes mòltes o escorça d'arbre a les fulles de te. Els aromatitzants, els pigments i els potenciadors de sabor ajuden a garantir el gust i l'aroma adequats.

El te d'elit es produeix generalment en bosses de filtre en forma de piràmide, en les quals els trossos de fulla de te són força visibles, i quan s'afegeixen flors, baies o fruites, aquestes partícules també són visibles.

A les bosses de paper, només difereixen les matèries primeres en pols, sobre les quals el fabricant afirma que es tracta d'una fulla de te triturada. Tanmateix, la majoria d'aquests tes de baix preu s'elaboren fins i tot en aigua freda, cosa que és impossible fins i tot quan s'utilitza una fulla de gra fi. La conclusió es suggereix sobre l'addició de colorants i sabors que donen a la pols de te el gust i l'aroma d'una beguda noble.

Un dels indicadors de la qualitat de les bosses de te és el seu envasat en bossa doble. La capa superior s'ha de tapar perquè la bossa no deixi entrar la llum, i també evita que la humitat i les olors estranyes afectin el te. La segona bossa, a la qual s'aboquen matèries primeres, està feta de niló amb perforació. S'impregna amb resines especials que no s'acumulen en aigua, inclosa l'aigua bullint.

Es recomana baixar la bossa de te en un got d'aigua calenta i deixar-la immòbil durant uns segons (almenys 10-15), després treure-la del got, apretant lleugerament amb una culleradeta. No deixeu el te en un got, ja que això augmentarà la concentració de toxines i colorants a la beguda. No es recomana girar la bossa de te amb massa força ni pressionar-la al got, ja que l'envàs es pot trencar i les fulles de te cauran a les partícules de te que suraran a la superfície de la beguda.

No utilitzeu aigua bullint per fer el te, que destrueix la fulla de te. El te negre es prepara generalment amb aigua, la temperatura de la qual és de 85-95 graus, verd - 70-80 graus.

El te s'ha de beure immediatament, perquè a la beguda refredada es forma una pel·lícula que conté agents cancerígens. No es recomana beure la beguda amb l'estómac buit, ja que fins i tot una beguda de fulles d'elit amb aquest ús pot causar dolor abdominal i una sensació d'espasme, sense oblidar els anàlegs envasats de baixa qualitat.

Per fer un te saborós i ben preparat, és important que l'embalatge sigui correcte. En primer lloc, estem parlant d'envasos dobles, on la capa exterior és necessàriament làmina, tancada hermèticament. Aquesta és l'única manera d'assegurar-se que el te no absorbirà olors i sabors estrangers ni s'humiterà. En el te cru, per cert, comença la floridura, que és molt difícil de reconèixer pels additius i sabors presents.

Obriu la bossa de te i presteu atenció a la seva integritat, a la manera com s'enganxa el fil. Avalueu si se'n vessa pols de te. Pel que fa al volum, la bossa ha de ser sempre més gran que les fulles de te que hi ha, la qual cosa garanteix l'elaboració del te.

No utilitzeu gots de plàstic per fer cervesa, que, quan s'omplen d'aigua bullint, comencen a alliberar toxines. Una beguda ja poc saludable es converteix en un perill per a la salut. Per preparar una bossa de te, heu d'utilitzar plats de ceràmica o de porcellana.

Si compreu te amb molts additius suposadament naturals, però al mateix temps el seu preu és mitjà o inferior a la mitjana, el més probable és que busqueu te amb sabors i additius químics.

Els tes aromatitzats són de major qualitat, el procés d'elaboració dels quals implica l'addició d'olis essencials, baies i fruites directament a la fulla de te i el seu assecat conjunt. Després d'això, les baies i les fruites s'eliminen del te i s'assequen. Aquest te, per descomptat, és més útil, ja que està aromatitzat amb ingredients naturals, però també costa més.

La millor opció per als amants dels tes amb fruites i baies és, per descomptat, elaborar cervesa amb l'addició d'aquests components en forma seca. Se solen veure en una bossa de te, aquesta última té forma triangular (piramidal) o rodona. La matèria primera a l'interior de la bossa és heterogènia, ja que les fruites i baies no es poden triturar massa finament, fins a l'estat de pols.

Si, després de fer cervesa, queda un precipitat al got o la beguda es torna ennuvolada, ni tan sols hauríeu de provar-ho, ja que aquest te no només és perjudicial, sinó també perillós per a la salut. També val la pena negar-se a utilitzar-la si la beguda elaborada fa olor de cola o plàstic.Per cert, un aroma massa fort de te, baies o fruites indica que el fabricant està emmascarant una olor poc atractiva de floridura o altres olors estranyes darrere d'ell, indicant una baixa qualitat del producte.

Podeu beure bosses de te en una quantitat de no més de 5 gots al dia, cada vegada que elaboreu una bossa nova. La bossa reelaborada no conté els components de la fulla de te, només conté toxines i aromes, pigments. No es recomana per a persones amb sistemes immunològics debilitats, nens, dones embarassades i lactants.

En condicions de pressió de temps, és molt millor utilitzar filtres especials de tela o una cullera de colador. S'omplen de fulles de te normals en un volum suficient per a una festa de te. A continuació, s'aboca la barreja amb aigua calenta, infusionada durant un parell de minuts. Quan el te arriba a la concentració requerida, es treu la bossa o la cullera. De fet, estàs bevent la beguda de fulla habitual, elaborada d'una manera diferent.

Mira vídeos sobre el tema.