Te groc: tipus, beneficis i aplicacions

Egipte es considera el bressol del te groc. La beguda té un gust inusual de xocolata amb fruits secs i moltes propietats útils. El més important és triar matèries primeres d'alta qualitat i preparar el te correctament.

El te groc, o helba, es fa amb llavors de fenogrec, originàriament cultivades a Egipte. Tanmateix, avui es conrea a escala industrial a la Xina, Amèrica del Sud i l'Índia. De vegades, la planta s'anomena herba de camell, trèvol de cabra grega, trèvol dolç blau, shamballa.

És una planta perenne de la família de les lleguminoses. Helba és una planta bastant alta, arriba als 60-70 cm, té fulles estretes dentades.

Les llavors llestes per menjar semblen grans de blat sarraí: de la mateixa mida i forma, però, el color és més clar. Tenen una rica aroma picant. Els grans maduren dins de beines força grans.

El te egipci s'ha de distingir del te groc xinès. Aquest últim està elaborat amb una varietat de fulles de te i té un gust i propietats completament diferents.

El te groc d'Egipte es subministra principalment en forma de grans, però també es poden trobar composicions de te amb herba de camell mòlta en combinació amb altres herbes i components.És millor adquirir el primer tipus, si cal, triturant te turc i barrejant-lo amb altres components.

Entre els tipus de te egipci més famosos es troben "Helba", "Drac", sovint es pot trobar la marca "Muslim" a l'embalatge.

La composició de l'helba és molt diversa. El te conté seleni, ferro, zinc, fòsfor, calci, potassi i sodi. És ric en proteïnes vegetals i inclou els aminoàcids més importants (triptòfan, lisina, isoleucina). Alt contingut en vitamines B, retinol i àcid ascòrbic.

A causa de les peculiaritats de la composició, la beguda té un efecte general d'enfortiment i immunoestimulació, s'observen les seves propietats com ara qualitats suaus antiinflamatòries, expectorants i antipirètiques.

A causa de la capacitat d'alleujar la inflamació i eliminar la flegma, el te s'utilitza per a la bronquitis, la tuberculosi, la pneumònia, la tos humida per als refredats. Cal destacar que amb aquestes malalties, el cos necessita un major consum de vitamina C, que també és rica en te a base de llavors de fenogrec.

Els components que componen la beguda tenen un efecte beneficiós sobre les parets intestinals. Proporcionen un efecte envoltant i es recomanen per a úlceres i gastritis, malalties del pàncrees, així com irritacions de les parets gàstriques i intestinals per l'ús d'aliments grassos, salats o picants. Hi ha 10 g de fibra per cada 100 grams de te, per la qual cosa ajuda a millorar la motilitat intestinal.

La composició de la beguda també inclou el fitoestrògen diosgenina, que és un anàleg de la progesterona continguda en el cos humà. Aquesta última és l'hormona ovàrica més important. No és d'estranyar que el te de fenogrec sigui molt útil per a les dones: quan es pren regularment, ajudarà a mantenir l'equilibri hormonal i es pot utilitzar en el tractament complex de la mastopatia, la malaltia poliquística i l'endometriosi.

Beure una beguda durant la menopausa reduirà els símptomes desagradables de la menopausa. Utilitzant-lo durant la lactància materna, podeu augmentar la lactància.

Si continuem parlant dels beneficis del te per al sistema reproductor, cal assenyalar que és capaç d'augmentar la libido i la potència.

Un lleuger efecte diürètic i antiinflamatori permet utilitzar el te per a malalties del sistema genitourinari, juntament amb fàrmacs, ajuda a trencar els càlculs renals.

A causa de l'alt contingut en vitamines i olis essencials, el te es recomana com a tònic per a la fatiga mental i nerviosa, l'estrès i l'insomni.

Els beneficis i els perjudicis del te es deuen a la seva composició i a les característiques individuals del cos. La beguda no s'ha de considerar com un medicament independent: es pot utilitzar en teràpia complexa o preparar-se per a ús preventiu.

Cal destacar que, quan s'elaboren, les llavors donen a la beguda un màxim de propietats útils. La beguda preparada no només es pot consumir per via oral, sinó que també s'utilitza per fer dutxa.L'efecte antiinflamatori de la planta ajuda a millorar l'estat de les malalties ginecològiques, alleuja la irritació.

A causa de les propietats regeneradores del fenogrec, així com de la seva capacitat per alleujar la inflamació, una decocció basada en ella lubrica la pell danyada. La pata de llavors es pot aplicar a llagues i ferides que no cicatritzen.

Les llavors que s'utilitzen després de l'elaboració de la cervesa es poden menjar o triturar i s'utilitzen per fer màscares cosmètiques: tenen un efecte tònic i hidratant i, pel contingut de tanins, tenen un lleuger efecte exfoliant.

Aquest puré de fenogrec és versàtil. Podeu afegir-hi kefir per obtenir un lleuger efecte blanquejador, pata d'una poma al forn o alvocat per millorar l'efecte hidratant. Podeu barrejar pataca amb maduixes ratllades per obtenir un matoll lleuger.

El te groc d'Egipte no és adequat per a les al·lèrgies al fenogrec o la seva intolerància individual. El consum inicial ha de ser amb petites dosis. Primer heu de preparar mitja cullerada de te en un got d'aigua i beure la beguda resultant. Si no hi ha cap reacció negativa, primer podeu augmentar la dosi de fenogrec i després el nombre de tasses de te begudes al dia a 3-4.

El fenogrec afecta la coagulació de la sang, per la qual cosa pot causar sagnat. Això es deu al consum no desitjat de te per part de les dones durant la menstruació, així com durant el període de gestació, ja que això pot provocar sagnat greu, avortaments involuntaris i part prematur.

La beguda no ha de ser consumida per dones que tinguin sagnat vaginal, així com persones amb una úlcera perforada i antecedents d'hemorràgia interna. L'hemofília i altres malalties de la sang, que es caracteritzen per una disminució de la seva coagulabilitat, també són contraindicacions per a l'ús del te groc.

La beguda té un nombre reduït de contraindicacions, per la qual cosa és adequada per a l'ús diari. Tanmateix, la preparació de la cervesa helba difereix de la preparació habitual de fulles de te o herbes medicinals, ja que les llavors necessiten determinades condicions per revelar completament el seu gust.

Parlant de la necessitat de fer te, normalment volen dir que s'elaborarà. Podeu fer-ho de diverses maneres.

• S'han d'abocar 200 ml d'aigua en una cassola i portar a ebullició, i després s'han de tirar 10-15 mg de llavors rentades. Bullir 5 minuts més, retirar del foc i deixar tapat durant 2-3 minuts. El nombre de llavors pot ser gran, tot depèn de quina força voleu obtenir una beguda.
• De la mateixa manera, podeu preparar te amb llavors mòltes. Per fer-ho, es prerenten i s'assequen durant 2-3 dies. Després s'han de mòltar els grans i fregir-los una mica en una paella calenta i seca. El te preparat d'aquesta manera serà molt més fragant, tindrà un pronunciat sabor oriental.
• Podeu remullar prèviament els grans durant 3-4 hores en aigua freda. Les llavors es preparen de la manera anterior, però amb aquest mètode desprenen més nutrients.

És millor deixar refredar una mica el te i beure-lo calent. La beguda es combina harmònicament amb canyella, mel, gingebre. Podeu endolcir-lo amb sucre o un substitut, mel. Un gust inusual s'obté afegint llet o nata a la beguda.

La recepta clàssica del te de fenogrec sempre es pot modificar. Així, després de bullir aigua i afegir-hi llavors de fenogrec, hi podeu posar un petit grapat de dàtils o figues. Retireu el te del foc, insistiu una mica, afegiu-hi mel.

El te egipci amb llavors d'anet, ginebre i àloe té un efecte netejador. Per preparar-lo, barregeu a parts iguals llavors d'herba de camell i pata d'àloe. Per fer-ho, les fulles fresques d'àloe s'han de mantenir durant la nit a la nevera, prèviament embolicades amb paper o un tovalló. Passat el temps especificat, traieu les fulles, traieu la pel·lícula transparent superior i tritureu-les en una polpa amb un ganivet o una forquilla.

Agafeu 2 parts de llavors d'anet i ginebre, tritureu-les i afegiu-les a la barreja d'àloe i fenogrec. Prepara el te de la manera habitual, després deixa reposar 10 minuts.A partir de la quantitat indicada de matèries primeres es pot obtenir una quantitat bastant gran de te, de manera que hauries de centrar-te en les proporcions d'1 culleradeta de barreja per got d'aigua.

El te egipci amb saüc i violeta és molt saborós. Podeu preparar-lo agafant 15 g de llavors de fenogrec, flors de saüc i fruits de fonoll i afegint-hi 25 g de fulles de violeta tricolor i flors de til·ler. La barreja s'aboca amb 250-300 ml d'aigua freda i s'infusiona durant 2-3 hores. Després d'això, el futur te curatiu s'ha de posar al foc, portar a ebullició i bullir durant 2-3 minuts.El te es pot beure immediatament, però és millor deixar-lo fermentar durant 30-60 minuts.

El te rep crítiques majoritàriament positives. Fins i tot aquells que, per les peculiaritats del gust i l'olfacte, no el poden beure diàriament, observen els beneficis i l'eficàcia en el tractament de trastorns intestinals, refredats.

Les mares lactants també observen un efecte positiu: augmenta significativament el volum de llet materna i no té cap efecte negatiu sobre els intestins del nen. Un altre fet interessant és que el consum regular de te redueix la producció de suor. Al mateix temps, la suor emesa no té una olor acre desagradable, sinó que fa olor a fruits secs, el mateix te.

Podeu obtenir la beguda més útil i aromàtica, seguint pautes senzilles.

• Abans d'utilitzar, és millor esbandir les llavors sota aigua freda. Això eliminarà la pols i possibles partícules de pols, impureses. Els grans rentats es poden bullir immediatament, però és millor assecar-los durant 2 dies.Per fer-ho, els grans s'aboquen en una capa uniforme sobre una superfície neta i seca, tancada de la llum solar directa, però ben ventilada.
• És millor preparar el te no en una tetera o turc, sinó en una cassola petita o un cullerot. De mitjana, 200 ml d'aigua requereixen 1 cullerada. helba. Si canvieu la proporció d'ingredients, podeu canviar el gust i la saturació de la beguda.
• El te s'ha de fer a foc lent. Després de la preparació, deixeu reposar la beguda durant uns minuts i refredar lleugerament.
• Per als amants de les begudes dolces, és millor afegir mel a helba, no sucre. Aquest últim "matarà" el regust de nou i farà que la beguda sigui empalagosa.

És millor comprar te groc, per descomptat, a Egipte. Tanmateix, si això no és possible, podeu comprar "elaboració de cervesa" a botigues especialitzades d'espècies o botigues de salut.La vida útil del producte és de 3-5 anys en envasos segellats (el fenogrec absorbeix ràpidament les olors).

Per obtenir informació sobre com preparar te groc egipci, mireu el següent vídeo.