Què hi ha al cacau?

Des de la infància, molts han conegut el gust del deliciós cacau aromàtic. Una tassa de beguda calenta t'escalfarà a l'hivern i alleujarà la fatiga després d'un dia dur. Només una ració, beguda al matí, donarà energia fins a la tarda.

El cacau en pols es produeix a partir de grans de cacau. L'alçada dels arbres on creixen sovint arriba als 12 metres. Les branques de la planta estan disposades de manera que rebi la màxima llum. Després que la planta s'esvaeix, s'hi formen fruits. Cal destacar que no creixen a les branques, com tots els arbres, sinó al tronc d'un arbre.

La forma de la fruita s'assembla a una llimona, però són més grans. Després d'obrir la fruita, a l'interior es poden veure fins a 60 grans (fesols). Inicialment, els grans són blancs, però després de la fermentació, el seu color es fa més familiar, és a dir, xocolata. Es mengen grans de cacau sencers o triturats, es poden afegir a la xocolata i altres dolços.

La història del cacau és força interessant. Segons algunes fonts, la pols dels fruits de l'arbre va ser donada a Colom pels asteques, que cultivaven arbres i utilitzaven els fruits per menjar. A partir dels fruits van preparar una beguda tònica, que donava força i resistència. Inicialment, van triturar les mongetes en pols, hi van afegir aigua i pebrots. Només després d'un temps s'hi van afegir altres components en forma de sucre i llet, que van fer que la beguda fos més saborosa i nutritiva.

A partir de grans de cacau triturades es pot preparar una beguda molt saludable i nutritiva. La seva composició és variada.Conté una gran quantitat de midó, àcids orgànics, àcids grassos insaturats, així com vitamines B1, B2, B5, B6 i B9. A més d'ells, conté valuoses vitamines K i PP. També en la composició hi ha proteïnes vegetals, hidrats de carboni, greixos, fibra dietètica.

Per gaudir al màxim del gust d'aquesta beguda de xocolata, és important escollir un producte de qualitat. En triar, heu d'inspeccionar la pols i assegurar-vos que:

• Té un color marró ric. Pot ser de color més clar o tenir un color xocolata, la qual cosa indica un producte premium.
• Té una aroma pronunciada, en la qual es tracen notes de xocolata.
• Coherència uniforme. La pols ha d'estar lliure d'impureses. Si és possible, s'ha de prendre una mica de pols a les mans, no s'ha d'esmicolar. Si conté grumolls, és probable que el producte no s'hagi emmagatzemat correctament.
• En comprar, heu de triar un producte amb un contingut de greix d'almenys el 15%, que indica la presència de mantega de cacau.

A l'hora de triar, heu de parar atenció al país d'origen i triar un producte que hi creixi. En cas contrari, hi ha l'oportunitat de comprar cacau, que ja s'ha envasat i emmagatzemat diverses vegades en condicions inadequades.

Després de comprar la pols, s'emmagatzema en un lloc sec, fosc i ben ventilat. La temperatura òptima d'emmagatzematge serà de fins a 20 graus centígrads amb una humitat del 75%. Si l'emmagatzemeu en aquestes condicions, col·locant el producte en un pot de metall tancat, la pols s'emmagatzemarà durant 12 mesos. En cas contrari, la vida útil del producte es reduirà a la meitat.

Abans de beure aquesta beguda saborosa i estimulant, hauríeu de conèixer la seva composició química, l'equilibri de BJU i KBJU.

El cacau conté niacina, és a dir, vitamina PP, que omple la necessitat diària del cos en un 34%. La vitamina B5 aportarà al cos un 30% i la B6 un 15%.

La proporció d'oligoelements per 100 g de producte és:

• coure - 460 mg;
• manganès - 230 mg;
• ferro -122,2 mg;
• fòsfor - 660 mg.

Per a aquells que busquen desfer-se dels quilos de més, és important saber que el cacau en pols conté de mitjana:

• proteïnes - 25,6 g;
• greixos - 14 g;
• hidrats de carboni - 29 g.

En termes percentuals, això és del 21, 29 i 8%, respectivament. El valor energètic és de 289 kcal.

Taula de calories de la beguda

Si aboqueu cacau en pols en un got i afegiu aigua, aquesta beguda no serà saborosa. Per millorar-ne el gust, val la pena afegir-hi nata o llet i afegir sucre si es vol. Per a aquells que vulguin reduir el contingut calòric de la beguda, podeu afegir-hi llet desnatada i substituir el sucre per un edulcorant.

Si barregeu aigua i pols en una tassa, el contingut calòric d'aquesta beguda serà de 100 kcal per 100 ml. Si afegiu llet amb un contingut de greix del 3,2%, hi haurà més calories en una tassa: 255 kcal. Això ho haurien de tenir en compte aquells que estan lluitant amb l'excés de pes i s'adhereixen a una determinada dieta.

A les botigues, podeu comprar una beguda dolça de cacau Nesquik preparada. Una tassa d'aquesta beguda en termes de calories serà d'unes 250 kcal.

El nombre de calories en una beguda seca:

Es pot parlar molt de les propietats beneficioses del cacau, perquè una tassa beguda de la beguda t'anima de seguida per les endorfines i la serotonina que conté.

Mitjançant l'ús del cacau, podeu:

• millorar la circulació cerebral;
• reduir la pressió arterial;
• establir els processos d'hematopoesi;
• enfortir els ossos;
• reduir els nivells de sucre en sang.

Amb l'ús regular d'aquesta beguda, es redueix significativament el risc d'ictus, diabetis, infart i càncer d'estómac. Gràcies a les seves propietats antioxidants, pots millorar l'estat de la pell i allargar-ne la joventut. Aquestes postres conté la important substància epicatequina, que redueix el risc d'úlceres d'estómac i càncer.

A causa de la presència de minerals beneficiosos, aquesta beguda ajudarà a enfortir el sistema immunitari. El contingut de tots els oligoelements i vitamines importants ajudarà a enfortir el cos.

El cacau conté polifenols que us permeten no tenir gana durant molt de temps, de manera que podeu utilitzar-lo durant les dietes. Per perdre pes més ràpidament, es recomana beure una beguda abans de dinar, de manera que el cos rebrà energia i es gastaran calories addicionals durant el dia.

Una beguda deliciosa s'ha d'incloure a la dieta d'aquells que no poden viure sense dolços i augmentar de pes per això.

El cacau s'anomena sovint la beguda dels atletes, perquè conté una gran quantitat de proteïnes.Gràcies al zinc, que en forma part, els músculs comencen a créixer millor, es produeix testosterona, que afecta favorablement als atletes masculins. La beguda ajuda a relaxar els músculs, per la qual cosa val la pena beure-la per alleujar la tensió després de l'entrenament.

El cacau conté un gran nombre de substàncies biològicament actives:

• Fitoquímicsque tenen un efecte positiu en el cos humà.
• polifinols, flavonoides. Tenen un efecte antioxidant, protegeixen el cos dels efectes nocius. Aquests components, a més del cacau, també es troben en altres aliments, entre ells el raïm, el te verd i el vi negre. Gràcies a ells, és possible augmentar l'eficiència dels atletes durant l'entrenament. El contingut de flavonoides a la pols és 2 vegades més gran que en el vi negre i 3 vegades més gran que en el te verd.
• Metilxantines. Això també inclou la cafeïna. Aquests alcaloides actuen sobre el sistema nerviós central.
• Teobromina. El contingut d'aquesta substància pot ser diferent, depèn d'on s'han collit els grans de cacau, i pot oscil·lar entre el 2 i el 10%.

El cacau es considera amb raó una súper beguda, perquè conté almenys 400 substàncies essencials per als humans. Es considera una de les begudes més nutritives del planeta.

Pel que fa a l'addició de llet, els científics difereixen d'opinió. Alguns d'ells creuen que quan la llet es barreja amb cacau, les substàncies útils no s'absorbiran correctament. Els opositors a aquesta teoria argumenten que si ho bulleu a l'aigua, els beneficis de la beguda seran la meitat. Per tant, només us heu de guiar per les vostres preferències i beure cacau a l'aigua o amb l'addició de llet.

El producte conté melanina, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo per prevenir les cremades solars.A causa de les accions curatives del producte, s'ha d'incloure a la dieta de persones amb malalties inflamatòries del tracte digestiu.

A més, el cacau en pols s'utilitza en cosmetologia. Aquest producte:

• nodreix la pell, la hidrata profundament;
• fa que l'epidermis estigui tensa i elàstica;
• gràcies als procediments, podeu desfer-vos de les arrugues fines, millorar la pell;
• protegir la pell dels efectes negatius del medi ambient;
• reduir la inflamació i eliminar la pigmentació.

Aquest producte s'utilitza sovint en programes anticel·lulitis. Els embolcalls basats en això ajudaran a tensar la pell del cos. Als salons de bellesa, podeu fer un embolcall i un massatge a base de cacau. Aquest embolcall ajudarà no només a estrènyer la pell, sinó que també sentirà un augment de força a causa de l'aroma de xocolata.

Els embolcalls es poden fer a casa pel vostre compte, per això no cal que visiteu el saló. Només cal diluir el cacau en pols amb aigua per obtenir una massa semblant en consistència a la crema agra líquida. S'aplica a les zones problemàtiques, s'embolica amb paper film i es manté embolicant durant 30-40 minuts. Després del procediment, la massa es renta, la pell es lubrifica amb una crema nutritiva. Després del procediment, la pell es tensa visualment immediatament, la cel·lulitis es fa menys notable. Per embolicar, podeu utilitzar pols i oli d'oliva. Després d'aquest procediment, no cal aplicar la crema.

Podeu utilitzar la pols com a màscara facial. Per fer-ho, agafeu cacau i barregeu-lo amb nata espessa. La màscara es manté a la cara durant 20 minuts, després dels quals es renta amb aigua tèbia.

Aquest producte també s'utilitza amb èxit en la producció de xampús. Gràcies a ell, el cabell es torna més sa i té una brillantor agradable.

Tot i que tothom recorda aquesta beguda des de la infància, no es recomana donar-la a nens menors de tres anys a causa dels seus efectes sobre el sistema nerviós central. Els nens comencen a donar cacau a partir dels tres anys i no més d'una tassa al dia, preferiblement al matí. Per als nadons, podeu afegir una mica de llet o nata a la beguda.

No es recomana beure aquesta beguda a les mares durant la lactància, ja que el nen pot desenvolupar diàtesi. Sovint, els nadons comencen a tenir mal de panxa i s'inicien els còlics si una mare lactant consumeix cacau.

Aquesta beguda no s'ha de consumir més d'una tassa a causa de les purines que conté. Quan són sobreabundants, s'acumula l'àcid úric, que provoca la deposició de sals. La beguda de cacau no es recomana per a persones:

• amb malalties del sistema nerviós;
• amb diabetis;
• amb aterosclerosi i esclerosi;
• amb diarrea.

Si hi ha trastorns del sistema digestiu, és millor no beure la beguda perquè la situació no empitjori.

A causa d'un enzim similar a la cafeïna, ha de ser consumit en quantitats limitades per aquells que tinguin una excitabilitat nerviosa augmentada i problemes amb alteracions del ritme cardíac. La beguda pot provocar taquicàrdia i augmentar els símptomes de certes malalties.

Aprendràs més sobre el cacau al següent vídeo.