Al·lèrgia al cafè: com es manifesta i com tractar-la?

Les al·lèrgies alimentàries no són estranyes. Pot aparèixer en qualsevol aliment. I el cafè, segons resulta, no és una excepció.

Els grans de cafè a partir dels quals es produeix la beguda aromàtica són producte de l'arbre del cafè. La planta i els seus fruits contenen una gran quantitat d'alcaloide de cafeïna. És gràcies a ell que la beguda de cafè és un dels al·lèrgens potencials. Es diu que les al·lèrgies al cafè es produeixen més sovint que a les maduixes. La major quantitat de cafeïna es troba en el cafè negre natural. A més, no es destrueix en cap fase de la preparació de la beguda: ni durant la torrat de les mongetes, ni durant la seva elaboració. Al contrari, la seva concentració pot augmentar.

El cafè instantani és tots els mateixos grans de cafè, però mòlt amb cura fins a una forma en pols o granular. El procés de mòlta comporta la pèrdua d'olis essencials i altres components responsables del gust i l'aroma.

Per posar remei a la situació, el cafè en pols es barreja amb additius químics, colorants i sabors. Això és el que solen provocar una reacció d'hipersensibilitat.

Un altre tipus de cafè és el verd. La més útil de totes les varietats de cafè, perquè els seus grans no estan sotmesos a tractament tèrmic i la quantitat de cafeïna és mínima.Però fins i tot comporta la possibilitat de reaccions al·lèrgiques a causa de l'alt contingut d'àcid clorogènic. D'una banda, és un component important per al nostre organisme, ja que participa en molts processos fisiològics. D'altra banda, pot convertir-se en un provocador de reaccions no desitjades.

Cal tenir en compte que, malgrat que el cafè pot provocar una reacció d'hipersensibilitat, no provoca aquestes manifestacions en tothom. És important saber que, juntament amb els al·lèrgens a les begudes, hi ha factors predisposants al nostre cos que augmenten el risc de desenvolupar al·lèrgies:

• intolerància individual del cos;
• malalties del tracte digestiu;
• trastorns del sistema immunitari;
• abús de begudes;
• ús d'un producte de mala qualitat.

Les reaccions hiperèrgiques al cafè es manifesten de la mateixa manera que a altres al·lèrgens.

Des del costat de la pell:

• urticària;
• picor de la pell;
• hiperèmia;
• descamació, butllofes.

Del sistema digestiu:

• trastorns de les femtes;
• nàusees, vòmits;
• dolor i pesadesa a l'abdomen.

De l'aparell respiratori:

• dispnea;
• rinitis al · lèrgica;
• esternudar.

Cal prestar atenció a símptomes com hipertèrmia, mal de cap, taquicàrdia. De vegades es poden produir algunes manifestacions fins i tot amb l'olor del cafè: esternuts, marejos, taquicàrdia.

Per a una categoria especial de persones, una beguda estimulant pot arribar a ser especialment perillosa i provocar un tipus de reacció al·lèrgica immediata: l'edema de Quincke. Es desenvolupa molt ràpidament, literalment uns minuts després que l'agent provocador entri al cos. I s'acompanya de dificultat per respirar i atacs d'ofec.

El tractament de l'al·lèrgia al cafè dependrà de la gravetat de l'al·lèrgia i de la causa. Si estàs segur que la reacció d'hipersensibilitat va ser causada per una beguda de cafè, hauràs de deixar de prendre-la. Però temporalment o permanentment és la qüestió.

Si la causa va ser una sobredosi de cafè, llavors la privació serà temporal, només en el moment de la teràpia. Quan et sentis més lleuger, pots tornar gradualment el teu producte preferit a la teva dieta.

En el cas que l'al·lèrgia sigui causada per sensibilitat individual o malalties del tracte gastrointestinal, el més probable és que haureu de rebutjar la beguda completament o fins a la recuperació completa.

Per saber si realment teniu una intolerància individual a la beguda, hi ha proves especials:

• una prova intradèrmica, en la qual s'injecta un al·lèrgen en una petita quantitat en una solució determinada a la capa superior de la pell i s'observa una reacció: l'envermelliment indica la presència d'una al·lèrgia;
• diagnòstic del cabell;
• anàlisi de sang per detectar la presència d'antígens.

El tractament directe depèn de la gravetat dels símptomes. Amb urticària i picor, n'hi ha prou amb beure antihistamínics durant diversos dies. Quins - escolliu segons les vostres preferències.

Si els elements de la pell són especialment pronunciats, es tracten amb locions o ungüents antial·lèrgics.

En els trastorns dispèptics, al tractament s'afegeixen antidiarreics i enzims.

Les gotes nasals s'utilitzen per eliminar el refredat comú.

Per al·lèrgies lleus, podeu utilitzar mètodes populars. El més comú d'ells és una solució basada en mòmia:

• En 1 l. aigua afegir 1 gr. mòmia;
• Utilitzeu 1 cop al dia en una quantitat de 100 ml.

Un altre remei és una decocció de la corda. Per preparar-lo, necessiteu 1 cullerada. l. herbes abocar 200 ml. aigua bullint. Deixar actuar durant 15-20 minuts i beure al matí en comptes d'una tassa de cafè. Val la pena parar atenció al seu color. Ha de ser daurat. La solució verdosa i tèrbola no és adequada per al seu ús.

Per a qualsevol forma d'al·lèrgia, es recomana beure més líquids. Això substituirà la seva administració intravenosa i accelerarà l'eliminació dels al·lèrgens del cos. Tingueu en compte també que si teniu una reacció al cafè, heu d'utilitzar el cacau i els tes amb precaució, ja que també contenen cafeïna.

Per evitar el desenvolupament d'una reacció d'hipersensibilitat, cal prendre la beguda correctament. Això vol dir que no s'ha d'abusar d'ells. La dosi diària de cafeïna pura no ha de superar els 400 mg. Al mateix temps, en diferents tipus d'aquesta beguda, el seu contingut no és el mateix:

• americà: 80-130 mg;
• cafè europeu: 110-180mg;
• cafè exprés: 80-100 mg;
• soluble: 60-100 mg.

Per suavitzar l'efecte de la cafeïna i reduir la seva ingesta al cos, s'afegeix llet i nata al cafè. S'uneixen l'alcaloide i l'inactiven parcialment. Per exemple, una tassa de caputxino conté uns 80 mg. cafeïna.Les persones amb problemes d'estómac no beuen cafè en absolut. Però, si, tanmateix, no podeu negar-vos completament aquest plaer, reduïu-ne la ingesta a 1 tassa al dia. Que sigui una beguda feble, preferiblement amb llet.

Si heu hagut de renunciar al cafè, probablement esteu buscant una alternativa digna.

Però tingues en compte que els tes, tant negres com verds, no seran un substitut adequat per a tu. El seu contingut en cafeïna és impressionant, i el te verd té més que cafè. Per la mateixa raó, no confieu en el cacau.

La xicoira és l'opció perfecta per a tu. Aquesta pols s'obté de l'arrel rostida d'una planta perenne. És semblant en qualitat i gust al cafè. Aquesta beguda vigoritza, tonifica i refresca, però gairebé no conté alcaloide desafortunat. I pertany als productes hipoalergènics.

La xicoira no només és un substitut segur, sinó també un substitut útil. Enforteix el sistema immunitari, satura el cos amb vitamines, regula els nivells de glucosa, millora la digestió.

El te d'herbes té un excel·lent efecte tònic. Per exemple, rosa, amb l'addició de rosa de te o hibisc. Els pigments del te vermell enforteixen el cor i els vasos sanguinis, normalitzen la pressió arterial. A més, presenta un excel·lent efecte detox i fins i tot redueix la tendència a les al·lèrgies.

Una infusió d'arrel de gingebre o ginseng és un impuls d'energia per a tot el dia. També és una bona font de vitamines i minerals.Té un efecte cardiotònic.

Una varietat de te d'herbes és el mate, que a Amèrica del Sud s'anomena la beguda dels déus. Està fet de grèvol paraguaià. Mostra propietats antioxidants, calma el sistema nerviós i proporciona un son saludable.

També pots beure una tassa de te de menta al matí, és refrescant i estimulant.

Com esbrinar a què sou al·lèrgic, mireu el següent vídeo.