Frappe de cafè: què és i com fer-lo?

En els últims anys, el cafè gelat d'origen grec s'ha popularitzat a Rússia. No tothom està familiaritzat amb la història del frappe i les seves propietats.

Les condicions de la llar i la disponibilitat de diverses receptes permeten a qualsevol mestressa de casa fer una gran beguda de cafè.

Un frappe és un cafè fred indispensable amb una tapa d'escuma de llet exuberant. Cal afegir gel picat al còctel. Aquest tipus de beguda fresca va aparèixer l'any 1957. L'Exposició Internacional del Comerç es va celebrar a Tessalònica, una ciutat situada a la costa grega del mar Egeu. Dimitrios Vakondias es va convertir inesperadament en l'inventor d'un nou tipus de cafè.

No és un cafeter professional, però va ajudar a presentar el producte instantani de Nestlé a la fira: un còctel de cacau per a nens. Per batre una beguda de xocolata amb llet, Vakondias tenia una coctelera amb ell.

Quan volia prendre cafè, no hi havia aigua bullint enlloc. L'home d'enginy ràpid va haver de prendre aigua freda. En una coctelera, va remenar el cafè instantani durant molt de temps, barrejat amb gel i sucre. Això va passar fins que va aparèixer una escuma espessa i persistent.

Com a resultat d'un experiment reeixit, es va obtenir una nova recepta per a una beguda única. Aquest descobriment no ha passat desapercebut. Als grecs els va agradar molt el còctel. Posteriorment, es va estendre ràpidament per Europa. Especialment la beguda és preferida pels residents dels països del sud d'Europa.

La popularitat de la beguda freda del cafè augmenta cada any.En els últims anys, ha tingut una gran demanda a les cafeteries i restaurants de Rússia. La paraula francesa "frappe" es tradueix literalment com "beat", "beat", que pot significar el contingut obligatori de gel picat a la beguda. Una característica distintiva del frappe és que s'hi afegeix gel picat.

Frappe és un líquid amb cafeïna, per la qual cosa no és desitjable beure més de dos gots d'aquesta beguda al dia. Un got de frappe pot contenir 60-120 mg de cafeïna, per la qual cosa té propietats estimulants. El cos rep molta energia.

Als restaurants es demana un còctel estimulant. En dies calorosos, es beu com a beguda refrescant. Frappe és valuós perquè es caracteritza per una propietat refrescant. Amb la calor abrasadora, beure aquest meravellós còctel és indispensable.

Frappe té un ric sabor de cafè, de vegades es pot sentir el sabor de nou. No té la clàssica astringència del cafè. Els components responsables de l'acidesa especial hi estan presents.

El contingut calòric de la beguda depèn dels ingredients que s'afegeixen a la barreja. Una porció d'un còctel clàssic normal conté 2 kcal. Qualsevol addició de components augmenta les calories i, al final, pot arribar a les 20-22 kcal.

Batre el cafè líquid i la llet produeix una escuma alta, forta i esponjosa, gràcies a la qual els ingredients de bellesa afegits no s'instal·len. Podeu decorar el còctel amb una varietat d'ingredients.

Es necessitaran cafè, sucre, llet, aigua i gel per fer un frappe tradicional comú.

En un recipient, cal barrejar bé el cafè instantani (5 g) amb el sucre (5 g), després afegir aigua gelada bullida (100 ml), batre enèrgicament fins a obtenir una escuma estable. A continuació, s'aboca la composició beix en un got, després del qual, amb molta cura, per no fer malbé l'escuma, s'aboca llet freda (100 ml) en un raig prim. En l'etapa final, s'afegeixen trossos de gel triturat (200 g).

El frappe grec és molt fàcil de fer: el licor i la llet freda (300 ml) es baten intensament amb cafè (50 g), s'afegeixen xips de gel (8 daus). S'afegeix qualsevol edulcorant segons es desitgi. Per a dues persones, només es consumeix una cullerada de sucre. Aboqui el cafè instantani amb sucre en una coctelera, aboqui la llet freda, bateu enèrgicament. A continuació, cal posar gel al got, abocar amb cura la beguda preparada.

Aquest cafè és un excel·lent calmant de la set. Els residents de Xipre i Grècia prefereixen gaudir constantment d'un gran còctel. Alguns afegeixen 5 g de canyella, 2 g de pebre picant, una mica de xarop de vainilla i una cullerada de conyac a la massa resultant. Resulta un còctel alcohòlic vigoritzant amb un gust àcid. De vegades s'utilitza llet de soja.

Els ingredients disponibles fan possible que qualsevol persona pugui fer una meravellosa beguda de cafè gelat a casa. A casa, podeu recórrer a l'ús d'una batedora, agitador o batedora amb el broquet adequat.

En absència d'aparells de cuina, cal agitar els ingredients en un recipient amb una tapa ben tancada o remenar enèrgicament durant molt de temps.

El cafè instantani i el cafè preparat són igualment adequats per a la beguda. El cafè es fa en una màquina de cafè, el cafè es fa en un turc. Un requisit previ: cal colar i refredar el líquid.

És un cafè instantani que ajudarà a crear una bella escuma espessa a casa. Els glaçons s'han de preparar amb antelació.

Hi ha la recepta més senzilla. Cal batre intensament aigua (60 ml) amb una culleradeta i mitja de cafè instantani fins que aparegui una escuma elàstica. Després d'això, s'ha d'abocar la llet freda en un got amb la barreja preparada i els gels. A algunes persones els agrada beure cafè amb sucre.

A més, s'afegeix una gran varietat de components: xarop de fruits secs, plantes picants, xarop de baies, gelat. Les plantes picants donen suavitat al gust a la beguda de cafè. Els claus d'olor, la canyella, el cardamom, el gingebre són molt adequats.

Baies, rodanxes de fruita, xocolata i encenalls de coco són la decoració dels còctels. També s'hi afegeixen sucs de cirera, taronja, maduixa, gerd, magrana, pinya i fins i tot begudes alcohòliques. Creme brulee, mel, sorbet, panna cotta van bé amb ell com a ingredients addicionals.

Una condició important és la preparació del cafè just abans de beure. Es pot servir en una copa de còctel especial o en una copa de llet alta amb gel finament picat. També s'utilitzen tasses de ceràmica.

Si s'afegeix polpa de baies al cafè, es pren una palla ampla. Aleshores, la beguda per la palla passarà lliurement.

Podeu fer frappe amb gelat. Per fer-ho, prepareu 50 g de gelat, 30 ml de cafè exprés, un quart de culleradeta de cafè instantani o cacau en pols. Bateu els ingredients en una batedora fins que quedi suau, després afegiu-hi una mica de canyella i cinc trossos de gel alimentari. Una palleta és molt adequada per beure aquest deliciós còctel.

El licor també és adequat com a ingredient. La llet (80 ml), el licor (80 ml), una cullerada de cafè instantani es baten a fons, s'aboquen en gots amb gel picat (200 g), s'afegeix salsa de xocolata al gust. Un frappe casolà costarà cinc vegades menys que una cafeteria.

I és fàcil de cuinar. En els temps moderns, hi ha moltes receptes diferents. Qualsevol amfitriona pot triar la recepta adequada per a aquesta meravellosa beguda i la manera més còmoda de fer-la. Alguns utilitzen cacau en pols en lloc de cafè.

El Frappuccino és una de les begudes de cafè més originals. Frappe en combinació amb cappuccino està guanyant fama mundial cada any, estenent-se ràpidament per tot el món. Aquesta beguda és molt apreciada pels amants del cafè i els coneixedors.

El frappuccino es va inventar a les cafeteries de Massachusetts. Una troballa afortunada va ser la combinació de cafè exprés i gelat. El gel picat de la beguda s'ha convertit en un ingredient essencial, una troballa reeixida va ser la combinació de cafè exprés amb gelat. El gel picat de la beguda s'ha convertit en un ingredient indispensable.

Per fer un frappuccino, caldrà batre gel (200 g) fins que estigui triturat, una barreja de cafè acabat de fer (100 ml) i llet (100 ml), una cullerada de sucre.La beguda abocada en un got està decorada amb nata, xarop. Servit amb una palla.

A més del clàssic, hi ha moltes opcions de frappuccino. Per exemple, una opció fàcil no preveu afegir sucre en absolut, mentre que es pren llet de molt baix contingut en greix. L'opció vegetariana implica l'ús de llet de soja, moka - l'addició de xarop de xocolata.

Fins i tot hi ha una opció interessant sense l'ús de cafè: la llet es munta intensament fins a obtenir una escuma estable.

El frappe de maduixa s'ha de fer amb aigua mineral (20 ml), xarop de maduixa (20 ml), xarop de llimona (10 ml), gelat (80 g), llet (30 ml). El gelat, la llet, el xarop de llimona i la maduixa es baten intensament, el contingut s'aboca en un got, l'aigua mineral fresca s'aboca suaument en un corrent lent.

Per a un frappe de baies amb menta, qualsevol fruita és adequada, tant fresca com congelada. És millor prendre gerds o maduixes en una quantitat de 100 g, afegir a una batedora, on primer col·loqueu 250 ml de cafè acabat de fer, 100 ml de llet freda i sucre (10 g). Encara cal afegir unes quantes fulles de menta. A continuació, bateu intensament fins a obtenir una bonica escuma espessa.

Poseu gel picat en un got, aboqueu amb cura el còctel i guarniu-lo amb una fulla de menta. Per fer-ho, el frappe no necessita una simple palla, sinó un tub gruixut, perquè la polpa de baies ha de passar-hi sense obstacles. La menta dóna al còctel una aroma especial, que fa que el cafè sigui encara més refrescant. Es triga 10 minuts a preparar una beguda de cafè.

El cafè frappé de magrana té un gust inusual.Per fer-lo, cal agitar cafè exprés gelat, suc de magrana (20 ml) o xarop, suc de llima (30 ml), una cullerada de sorbet, preferiblement llimona. Podeu decorar amb una fulla de melissa i una rodanxa de llima.

La beguda de caramel es prepara de la següent manera: cafè pre-preparat i refredat batut amb una batedora, llet (300 ml) amb petites partícules de gel s'ha de diluir amb xarop de caramel (20 ml). Podeu utilitzar salsa de caramel preparada comprada a la botiga. El xarop també es prepara independentment del sucre granulat, la vainilla i l'aigua. S'aconsella extreure la nata preparada (50 ml) de la llauna.

Es triga 20 minuts a preparar una versió de vainilla de cafè fred.

Decorat amb nata muntada. Les persones que fan dieta poden utilitzar aigua en lloc de llet. S'afegeix sucre de vainilla (10 g) a 250 ml de cafè preparat i refredat, després s'han d'abocar 250 ml de llet freda, una mica d'essència de vainilla (4 gotes). Batre fins a obtenir una escuma forta.

Tritureu els glaçons (8 cubs), disposeu en gots, aboqueu la deliciosa beguda de vainilla preparada.

El cafè d'ametlla de xocolata es pot fer en 20 minuts. Qualsevol xarop de fruits secs servirà: amb un toc d'ametlles, anacards, nous, avellanes.

Heu de prendre 200 ml de cafè preparat, afegir sucre (3 g), batre amb llet gelada (200 ml). A continuació, tritureu el gel (5 cubs), poseu-lo en gots, aboqueu-hi la barreja d'escuma preparada, afegiu-hi xarop d'ametlla (8 ml), espolvoreu amb xocolata negra (15 g).

A la calor, una beguda de cafè de pinya és perfecta. Primer, el licor, el suc de pinya i el gelat es munten bé. A continuació, afegiu el cafè gelat prèviament preparat i refredat.

Una de les receptes més inusuals consisteix a fer un còctel de cafè amb préssecs. Primer heu de tallar mig quilo de préssecs frescos i sucosos. Es barreja mig litre de llet de vaca amb la mateixa quantitat de llet de coco, es porta a ebullició i es refreda. Afegiu al líquid una vareta de vainilla, els préssecs picats. A continuació, s'ha de batre enèrgicament la barreja, abocar-la en gots i afegir gel picat.

A les cafeteries i restaurants, porten una beguda de cafè, per regla general, en gots alts destinats a còctels. Del barret espumós d'un frappe surt una palla. Els grecs xuclen una escuma espessa a través d'una palla, fent un cop de llavis, gens avergonyits. En el procés de beure, s'aboca aigua freda al cafè.

Els amants del cafè que inicien han de saber que el frappe pot ser dolç (glicos), semidolç (metrios) i no incloure sucre en absolut (sketos). Per tant, a aquest tipus de beguda se li assigna la categoria de cafè normal grec. Popularment s'anomena cafè dolç, mig dolç i negre. La llet no sempre s'afegeix a una beguda, per la qual cosa, a l'hora de comprar, cal aclarir si està present al cafè.

Frappe conté alts nivells de cafeïna, de manera que cal beure-lo almenys sis hores abans d'anar a dormir. En cas contrari, una nit sense dormir està assegurada.

La beguda es demanda no només a la calor, sinó també a la fresca. El gust refinat del frappe aporta plaer durant tot l'any.

Per obtenir més informació sobre com cuinar frappe, mireu el següent vídeo.