Com fer cafè en una cafetera guèiser?

Moltes persones comencen el matí amb un ritual especial: preparen una tassa de cafè aromàtic i a poc a poc es desperten gaudint del sabor. Avui parlarem amb més detall de com preparar correctament aquesta beguda encantadora en una cafetera guèiser.

La història de l'elaboració del cafè es remunta a diversos segles enrere. Ara no ens és difícil preparar a casa una tassa d'una beguda estimulant. El cezve de coure va ser la primera cafetera. Va ser inventat pels turcs. Van escalfar aquest aparell sobre sorra calenta o foc obert.

A la primera meitat del segle XIX, Jean-Baptiste de Bellois (arquebisbe de París) va inventar la cafetera de degoteig. El seu mecanisme era senzill: l'aigua bullint passava pels grans mòlts i després va caure en un recipient especial.

Dues dècades més tard, va aparèixer una cafetera bolcada i la beguda que s'hi elaborava va resultar més saturada i forta. Aquesta opció va ser proposada per un foner, Maurice, que només va millorar el model de degoteig. El següent invent va ser la cafetera de filtre. Només l'any 1827 el món va veure per primera vegada un model de guèiser, que parlarem en aquest article.

Inicialment, les cafeteres eren d'alumini. Amb el temps han anat millorant. Ara es demanen models de ceràmica i acer. També hi ha electrodomèstics i cafeteres de gas. Aquests últims es consideren clàssics.Els preus varien en funció dels materials, funcions i volum. Però la seva estructura és gairebé la mateixa.

El disseny conté tres parts principals:

• compartiment per a l'aigua a la part inferior;
• filtre per adormir-se grans;
• el recipient superior on s'obté la beguda acabada.

El mecanisme es basa en la pressió del vapor sobre l'aigua. Al costat del dispositiu hi ha una vàlvula d'emergència en cas que la pressió del vapor sigui massa forta. El compartiment de cafè preparat a la part superior de l'aparell està protegit per un filtre perquè la polpa no entri dins. Les dues parts del dispositiu (superior i inferior) estan ben subjectades amb un fil i una junta segellada. A mesura que s'escalfa a l'estufa de sota, s'allibera vapor de l'aigua, empenyent l'aigua bullint a través del filtre cap al compartiment amb grans. L'acció continua mentre l'aigua del dipòsit inferior superi el filtre. Aleshores només pujarà el vapor.

La saturació de la beguda depèn de les proporcions de la composició del sòl i de l'aigua. Aproximadament 1,5 cullerades de cafè seran suficients per a una tassa. Quan compreu una màquina de cafè, tingueu en compte la mida de la vostra família, ja que ha d'estar completament carregada. De mitjana, aquest tipus de cafetera és capaç de preparar 3-5 tasses de cafè per ús.

Fer cafè a casa és fàcil. Només trigarà 3-5 minuts. Seguiu les instruccions següents:

• separa la part superior i inferior del dispositiu;
• aboqueu aigua purificada al recipient inferior fins a la marca o la vàlvula de seguretat;
• aboqueu el cafè mòlt uniformement al filtre, suau amb una cullera, però no compacteu (podeu afegir espècies);
• netejar les vores del filtre de partícules de pols perquè la cafetera es tanqui hermèticament;
• cargol fermament la part superior a la part inferior;
• poseu la màquina a foc lent (per a una estufa elèctrica - potència mínima), si feu cafè a foc fort, la beguda pot tenir un gust amarg;
• traieu la cafetera de l'estufa quan l'aigua deixi de fluir al bol superior (s'entendrà pel so);
• deixeu reposar el cafè durant un minut més i, a continuació, aboqueu la beguda acabada a les tasses (preferiblement tèbia);
• espereu que la cafetera es refredi si teniu previst fer unes quantes porcions més.

Coneixem una sèrie de recomanacions útils per preparar cafè en una cafetera guèiser.

• per preservar el gust i l'aroma, es recomana moldre el cafè abans de cuinar;
• abans d'utilitzar la cafetera per primera vegada, s'ha de rentar, bullir-hi aigua, després fer una o dues tasses de cafè i abocar-les a l'aigüera, ja que el gust serà específic;
• s'aconsella abocar aigua purificada, ja que això afecta el gust del cafè i protegeix les parets de les incrustacions;
• assegureu-vos que la cafetera estigui hermèticament tancada;
• no utilitzeu mòlta fina, en cas contrari, el filtre es pot obstruir (a més, la mòlta fina pot amargar la beguda);
• si la beguda no està prou saturada, val la pena reduir la mòlta;

• no obriu la màquina fins que no s'hagi preparat el cafè, per no cremar-vos i fer malbé la beguda;

• si aboqueu cafè en tasses preescalfades, la beguda resultarà més saborosa i aromàtica;
• si observeu sediments al fons de la tassa, utilitzeu una mòlta més gruixuda la propera vegada;
• per a una varietat de gustos, afegiu espècies, cobertura, llet;
• bullir l'aigua per endavant en un bol separat i després abocar-la a la màquina (aquest mètode reduirà l'amargor de la beguda, ja que el cafè mòlt es crema quan s'aboca aigua freda);
• quan tota l'aigua bullint s'aboca en un recipient amb cafè mòlt, hi comença a fluir vapor, que dilueix el gust del cafè exprés i, per evitar-ho, després d'haver sentit un so característic al final del procés, refredar el cos de l'aparell. sota aigua freda corrent.

En una cafetera guèiser, podeu preparar els següents tipus de begudes aromàtiques.

• Espresso - Es tracta d'una beguda estimulant amb una composició concisa: 8 grams de cafè mitjà, 25 ml d'aigua. Marida amb canyella o llimona.
• Preparar caputxino, escuma 55 ml de llet en una batedora i aboca al recipient del cafè exprés. Podeu afegir canyella o qualsevol cobertura.
• Frappe refresca bé amb la calor de l'estiu. La batedora barreja espresso acabat de fer, gelat, nata i sucre granulat (la quantitat depèn de les vostres preferències).

• Per cuinar moca Aboqueu xarop de xocolata en una tassa, poseu-hi cafè exprés i llet escalfada. Acabeu la recepta amb xips de xocolata i nata.
• cafè amb llet - Es tracta d'una beguda de tres capes: batre la llet amb una batedora fins que quedi una escuma airejada, i després abocar-la en una tassa, posar l'escuma per sobre. A continuació, aboqueu el cafè exprés a la llet en un raig prim. Si no heu infringit la tecnologia, hauríeu d'obtenir un còctel de tres capes.
• autèntic indi - per preparar-ho, foneu la xocolata amarga o amb llet i aboqueu-ho en una tassa, afegiu-hi nou moscada i gingebre. Aboqueu-hi un espresso acabat de fer per sobre i acabeu la beguda amb sucre dissolt en rom.

Després de cada preparació d'una beguda, s'ha de rentar la màquina perquè els residus no facin malbé la qualitat de les següents porcions de cafè.No utilitzeu mai productes químics domèstics per netejar la cafetera, així com raspalls durs. Esbandiu el dispositiu amb aigua tèbia i deixeu-lo assecar.

La majoria dels amants del cafè són unànimes en les seves valoracions: és fàcil tenir cura d'una cafetera guèiser, el cafè no "fuig" i la beguda no és de cap manera inferior a la que s'elabora en un turc. Aquest dispositiu és còmode d'utilitzar i, el més important, us estalvia diners, ja que amb ell no cal gastar diners per anar a una cafeteria o restaurant. Ara ja saps com fer cafè en una cafetera guèiser i quin tipus de beguda per tractar els teus éssers estimats.

Per obtenir informació sobre com fer cafè en una cafetera guèiser, mireu el següent vídeo.