Com fer cafè en una cafetera?

El cafè ha entrat molt i molt amb fermesa en el nostre dia a dia, i avui no hi ha tanta gent a qui no li encantaria aquesta beguda perfumada que ajuda a despertar-se i a estar alegre durant tot el dia. La tecnologia original de fer cafè és bastant complicada, per tant, en els nostres temps, s'ha simplificat amb l'ajuda de la tecnologia. Al mateix temps, per a algunes persones, fins i tot en un cotxe primitiu, la beguda no resulta pitjor que als millors establiments especialitzats del món, mentre que per a altres, fins i tot un cotxe car no ajuda a fer que el cafè sigui realment saborós.

Com passa sovint, la tècnica només simplifica el procés, però per obtenir un resultat perfecte, encara cal conèixer alguns secrets.

La dificultat de fer un cafè exemplar rau en el fet que cap factor afecta el resultat. Heu de trobar la combinació perfecta del cafè adequat, triar el tipus de màquina de cafè que millor funcioni per a la vostra varietat preferida i només saber exactament com s'elabora la beguda desitjada. Professionalment, això probablement no s'ensenya enlloc aquests dies, perquè tot el que queda per fer és buscar instruccions a Internet i no tenir por d'experimentar, recordant amb cura els moviments reeixits.

També s'ha d'entendre aquí que no hi ha una única manera de fer cafè. Qualsevol que hagi estat en una cafeteria popular almenys una vegada sap que hi ha almenys una bona dotzena de varietats de cafè.Per ser justos, cal aclarir que hi ha diversos països del "cafè" al món on aquesta beguda s'ha convertit literalment en un culte, i cada país té les seves pròpies tradicions del cafè que no estan gens representades a les nostres cafeteries.

D'això en podem extreure dues conclusions: en primer lloc, no hi ha receptes de cuina universals, però sí les vostres preferides i, en segon lloc, la beguda en si us pot obrir d'una manera nova fins i tot després de moltes dècades d'ús actiu. No obstant això, algunes persones en tots els casos preparen cafè de manera molt mediocre, per tant, val la pena aprofundir en els motius d'aquests fracassos permanents.

Si el cafè no sempre surt, tot i que només s'utilitzen matèries primeres de la més alta qualitat per elaborar la cervesa, no renunciïs a provar-ho de seguida; potser només estàs utilitzant una màquina de cafè dissenyada per a qualsevol cosa menys per al teu tipus preferit. Al final, no és en va que aquests equips siguin fonamentalment diferents; naturalment, el resultat també és diferent. Per a una millor comprensió, considereu no només les cafeteres típiques, sinó també qualsevol aparell modern dissenyat específicament per fer cafè amb una tecnologia especial.

• Cafetera de goteig - probablement la màquina de cafè més reconeguda a escala mundial, que ens va arribar d'Amèrica, on pràcticament no s'enfronta a la competència. El cafè mòlt s'aboca en un filtre especial i l'aigua es bull en un dipòsit separat, després es fa passar gota a gota a través de la massa de cafè, agafant-ne el gust i l'olor. Els models avançats poden incloure un molinet de cafè integrat i molts altres dispositius tecnològics, però el principi d'elaboració d'una beguda segueix sent el mateix.La facilitat de preparació contribueix a la gran popularitat d'aquesta tècnica, però, com sabeu, no hi ha una elit massiva, així que aquí no compteu amb res més que el cafè normal.

• Cafetera Geyser és familiar per a molts no com un aparell elèctric, sinó com una mena de tetera, amb forma de rellotge de sorra, encara que també existeix una versió elèctrica. Aquest disseny és increïblement popular a Itàlia, el país europeu més "cafè". En principi, l'essència de la preparació del cafè és molt semblant a la de les cafeteres de goteig, només les parts individuals estan disposades en un ordre diferent entre si. L'elaboració de cervesa aquí es realitza a causa del fet que l'aigua bullint arriba a un compartiment especial amb cafè protegit per filtres, que es troba a sobre del dipòsit d'aigua.

• Compra d'una cafetera de garrofa pot ser una autèntica salvació per a aquells que estimen el cafè exprés fort o es consideren coneixedors de l'escuma espessa del cafè. De nou, l'esquema d'elaboració de cafè s'assembla a una cafetera de goteig, però, en lloc d'un filtre típic en què no es pot clavar el cafè mòlt, aquí s'utilitza una banya especial de metall o plàstic, en la qual el cafè no només és possible, sinó també necessari. Per obtenir un gust encara més brillant, es recomana preescalfar el recipient on s'aboca la beguda acabada.

• Cezve automàtica - es tracta d'un invent relativament recent, que fins ara pràcticament no s'ha trobat al nostre país.Aquest dispositiu està dissenyat per preparar cafè real en un estil oriental sense tecnologia complexa amb sorra de calefacció, però hi ha la sospita que els veritables coneixedors del cafè turc no apreciarien aquest truc, preferint el clàssic cezve.

Passa, per descomptat, que una persona ho fa tot bé, i la cafetera és adequada i d'alta qualitat, però la beguda encara resulta així. És el moment de recordar que el cafè en si pot ser de qualitat completament diferent. Per començar, hauríeu d'entendre que les solucions més barates potser ni tan sols fan olor de cafè real, perquè sovint s'hi afegeixen diversos ingredients estranys com la xicoira, i és bo si almenys es barreja amb cafè natural i no es presenta en forma pura. .

De la publicitat, tothom deu haver sentit que hi ha dos tipus principals de cafè: l'aràbica i el robust. En general, és impossible trobar aquest últim en la seva forma pura, ja que el seu sabor no agradarà gaire als gurmets: aquests grans es cultiven només perquè, quan es barregen amb aràbica relativament suau, donen a la beguda una fortalesa. Al mateix temps, el millor cafè s'acostuma a fer amb 100% aràbica, però no cal pensar que l'absència d'impureses de Robusta ja indica l'alta qualitat de les matèries primeres. Una bona barreja de dues varietats sovint és millor que un aràbica mediocre, encara que pur.

Els amants del cafè probablement s'han adonat que la versió mòlta és més econòmica que la de gra, tot i que és la primera que preveu més processament. Això passa per una raó: el fet és que ningú moldrà un cafè molt bo.

Si, tanmateix, l'elecció va caure en el cafè mòlt, cal parar atenció al fet que la minuciositat de la mòlta afecta l'elecció d'un tipus particular de cafetera.

• La majoria mòlta gruixuda pot contenir partícules amb un diàmetre de gairebé un mil·límetre, aquest cafè revelarà els seus beneficis només en una cafetera guèiser.
• Mòlta mitjana Es considera universal, sense proposar restriccions especials sobre el tipus de màquina de cafè.
• Cafè mòlta fina apreciat pel fet que conserva les seves característiques aromàtiques i gustatives durant força temps, és molt adequat per a cafeteres de goteig. A l'est, és costum moldre els grans de cafè gairebé fins a l'estat de pols, i aquí no hi ajudarà cap filtre, perquè aquesta beguda, que també té un sabor excel·lent, només es pot preparar en un cezve.

No hi ha secrets especials sobre com preparar correctament el cafè en una cafetera. Més precisament, existeixen, però es refereixen principalment a l'elecció de les matèries primeres tant en el context de la seva qualitat com en estricta relació amb el tipus de cafetera. Tots els altres detalls de la preparació d'una beguda aromàtica solen descriure's detalladament a les instruccions d'una unitat en particular.

Per preparar cafè en una cafetera de goteig, cal seleccionar matèries primeres de mòlta relativament fina i abocar-la en un filtre especial en funció de la proporció de 2-3 cullerades de pols per tassa de beguda. Recordeu que no heu de picar mai el cafè; només heu d'anivellar-lo amb cura, en cas contrari, es poden filtrar partícules petites pel filtre.A partir d'una proporció similar, que, per cert, és aproximadament la mateixa per a totes les cafeteres, s'aboca aigua en un dipòsit especial.

Cal preparar una beguda estimulant en una cafetera guèiser d'una manera absolutament similar, amb l'única diferència que s'aboca cafè al filtre situat al mig (a la "cintura" de l'aparell) i s'aboca aigua. a la part inferior.

Si l'estanquitat del recipient durant el funcionament és simplement important per a un degoteig, aquesta condició és fonamental per a una cafetera guèiser, en cas contrari no es pot preparar cafè; és gràcies al vapor que l'aigua arriba al cafè en pols.

Fer cafè en una cafetera de garrofa segueix el mateix patró que en un dispositiu de degoteig, però, la pols que s'aboca a la banya, al contrari, s'ha de tapar amb cura. A causa d'això, l'aigua en el procés de passar pel marc de cafè està més activament saturada d'olor i gust.

Pel que fa al cezve automàtic, aquí, a diferència del cezve clàssic, no hi ha cap secret: només cal que ompliu el cafè de les mòltes més fines possibles, aboqueu-hi aigua i premeu el botó.

Tot i que el cafè és sens dubte una beguda estimulant, a qualsevol país del "cafè" miraran amb sorpresa una persona que beu una beguda així d'un glop.El cafè es beu per prendre decisions ràpides i actuar ràpidament, però el procediment en si és un moment de relaxació que no s'ha de descuidar. Sempre i a tot arreu es consumeix a poc a poc, a glops, però els ingredients o berenars que l'acompanyen depenen de la preferència personal.

Per a nosaltres, és clar, la tradició francesa és la més propera, segons la qual el dia s'ha de començar amb una tassa de cafè calent amb un croissant cruixent fresc. Els additius del cafè italià també són populars: els més famosos inclouen llet i nata, xocolata calenta i fruits secs.

A Orient, una solució molt popular és beure cafè elaborat amb l'addició de nombroses espècies, entre les quals són especialment populars el cardamom, la canyella i els claus. Sovint, aquesta recepta es pot trobar a Europa, però les proporcions orientals suggereixen un excés d'espècies doble o fins i tot triple. Cal tenir en compte que aquesta beguda es beu aquí molt calenta, de manera que és simplement impossible no animar-se amb una beguda així. Sovint tampoc s'afegeix sucre a la beguda aquí, preferint servir dolços orientals tradicionals amb cafè.

Les varietats de cafè més fortes, populars principalment al món àrab, es distingeixen per un amargor important, mentre que no estan aromatitzats amb sucre, per tant, sovint se serveixen immediatament amb un got d'aigua, dissenyat per compensar l'equilibri hídric alterat.

Finalment, és popular afegir certs tipus d'alcohol al cafè: conyac, rom o whisky irlandès. La varietat exacta d'aquest suplement depèn del país específic i de les preferències personals de cada persona.

Per obtenir informació sobre com fer cafè en una cafetera guèiser, mireu el següent vídeo.