Varietats, avantatges i desavantatges de les càpsules de cafè

Hi ha molts admiradors del cafè natural elaborat en turc, però amb el desenvolupament de les noves tecnologies, aquesta beguda està sent substituïda per opcions alternatives, una de les quals és el cafè en format de càpsula. Per descomptat, no desplaçarà la beguda natural de la llista de demandades, però també té moltes de les seves característiques positives úniques. Tanmateix, no tothom sap què és el cafè en càpsula i com preparar-lo correctament. Tota la informació sobre les característiques de la beguda, les seves varietats i els matisos de la preparació es detalla en aquest article.

El punt de partida per a la popularització d'una varietat de begudes de cafè com el cafè en càpsula va ser l'any 1998. Va ser en aquest any quan es va inventar la primera màquina, dissenyada per crear cafè preparat a partir de càpsules. Va pertànyer a la marca Nespresso.

La forma envasada de la beguda de cafè es va inventar encara abans, als anys 50 del segle passat. Al principi, aquest procés s'assemblava a l'envasament de matèries primeres en bosses, com les bosses de te, només als anys 70 aquesta opció es va actualitzar a càpsules. A finals del segle XX es va adaptar a màquines especials, la qual cosa va contribuir posteriorment a l'aparició d'un gran nombre d'empreses diferents productores d'aquest cafè.

El cafè en càpsula és un tipus de beguda de cafè presentada en porcions.Una certa quantitat de matèries primeres s'envasa en una closca especial i està dissenyada per preparar una tassa de beguda calenta en una màquina de cafè especial. La producció de cafè en càpsula comporta diverses etapes.

• Els grans de cafè d'una varietat determinada (generalment verd) es torren i després es molen.
• Per als grans mòlts, es fan càpsules. L'elecció del material per a ells depèn directament del fabricant.
• Els grans mòlts es pressionen i després s'omplen en càpsules.
• A més de la matèria primera del cafè, també s'afegeixen a les càpsules una sèrie d'ingredients, com ara sabors. Les càpsules també contenen certs productes químics que impedeixen l'oxidació del cafè mòlt.

El procés de cocció té lloc a causa del fet que, mentre es troba dins de la màquina, la càpsula mateixa es perfora des de dalt i baix. Sota una pressió molt alta, l'aigua bullint entra per la part inferior de la unitat, els components de la càpsula es barregen i el cafè acabat s'aboca per la part inferior.

El seu gust està influenciat per factors com les característiques de la matèria primera i el seu origen. Algunes càpsules contenen només un tipus de cafè, mentre que altres contenen una barreja de diverses varietats. El procés de torrat també és important: com més conscienciada sigui realitzat pel fabricant, millor afecta la qualitat del producte.Alguns fabricants prefereixen comprar grans no verds, sinó ja torrats per a càpsules.

Per a aquells que segueixen determinades dietes, és important conèixer el contingut calòric del cafè en càpsula. En 100 grams de matèries primeres hi ha unes 287 kcal. Com que el contingut del component mòlt en una càpsula varia de 6 a 9 grams, una tassa de la beguda acabada no contindrà més de 25 calories. Per tant, sovint es beu fins i tot durant diverses dietes.

Com qualsevol beguda, el cafè que es prepara a partir d'una càpsula té avantatges i inconvenients. A més del contingut baix en calories esmentat anteriorment, l'opció de càpsula té una sèrie dels avantatges següents.

• Preparar una tassa de cafè no triga tant a preparar una quantitat similar en un cezve. En només un minut, amb l'ajuda d'una màquina de cafè, pots convertir una càpsula en un got de cafè aromàtic, sense tenir l'experiència d'un barista.
• Com que la majoria de les càpsules s'utilitzen una vegada, la frescor de les matèries primeres es manté completament intacta, a diferència de les opcions que es venen en pots o bosses. Després de l'obertura, aquests últims perden una mica del seu sabor.
• Quan es prepara el cafè en càpsules, no es pot pensar en les proporcions i el premsat necessaris. La dosi dels components ja es mesura per endavant i està continguda a la càpsula.
• El dispositiu en què es prepara aquesta beguda és molt fàcil de netejar. El correcte funcionament es basa en la retirada de l'envàs de la càpsula usada, l'ompliment d'aigua de la màquina i el rentat periòdic (que també es pot realitzar automàticament).
• La llarga vida útil permet l'ús de moltes màquines d'aquest tipus durant gairebé 10 anys, subjectes a una cura i una manipulació acurada dels dispositius.
• Un altre avantatge important de fer cafè en càpsula és la manca de soroll. A diferència d'una cafetera clàssica, el procediment per fer una beguda és gairebé silenciós, cosa que és especialment convenient a l'oficina o a les institucions educatives.
• Si les màquines de cafè estàndard per a grans mòlts solen ser molt voluminoses, l'equip per a begudes en càpsula és molt més compacte. S'adapta ergonòmicament a l'entorn de diverses habitacions, el disseny d'aquests dispositius és fàcil d'adaptar a qualsevol interior.
• Les begudes en si es presenten en un gran assortiment. A més del clàssic espresso, es produeixen versions de càpsules d'altres tipus de cafè per a la màquina de cafè, també es subministren amb diversos additius aromàtics i ingredients inusuals. Algunes marques ofereixen un assortiment de fins a 16 tipus de begudes, que es diferencien no només pel gust, sinó també per la força.
• A més, es pot fer te en aquestes màquines amb matèries primeres naturals. L'ús d'aquesta funció addicional requereix que la màquina estigui prèviament esbandïda per eliminar el gust i l'olor del cafè preparat prèviament.

Però val la pena recordar que el cafè en càpsula no és ideal. També té una sèrie de matisos negatius.

• Els fabricants gairebé mai indiquen la composició específica dels components de la càpsula. Les característiques de la beguda acabada, els seus matisos de sabor i les característiques del component principal de la barreja de cafè es presenten en major mesura.
• Per a la majoria dels propietaris d'aquestes màquines de cafè, no és possible provar una gamma de cafès de totes les marques.Per a una màquina concreta, el nombre d'opcions vàlides és limitat.
• El factor negatiu és el preu de les càpsules. Les empreses que ofereixen cafè d'alta qualitat el venen a un preu elevat. Si compareu 100 grams d'una beguda càpsula amb un paquet de beguda mòlta normal, aquest últim costarà la meitat.
• A més, malgrat la creixent popularitat del cafè en càpsula, les matèries primeres no es poden trobar a totes les botigues. Aquest problema és especialment problemàtic a les ciutats petites.

Abans de comprar cafè en càpsula, es recomana que us familiaritzeu amb les seves varietats. La beguda es classifica segons el material del qual estan fetes les càpsules. Hi ha diversos tipus de paquets.

• Els polímers es consideren el material més inofensiu per als humans. No només no afegeixen impureses a la beguda, sinó que també s'eliminen de manera natural juntament amb les deixalles domèstiques. Aquesta opció d'embalatge "en directe" no és tan habitual, ja que el material és bastant car per als fabricants.

• Una alternativa molt més barata per als envasos és el paper d'alumini. Tot i que és molt més rendible per als fabricants utilitzar aquest material en particular, no és segur per al cos humà. Això es deu al fet que durant l'exposició tèrmica, el material de la làmina allibera ions metàl·lics, que posteriorment entren al cos. Alguns dels fabricants afirmen que el material d'embalatge de les càpsules d'alumini inclou un recobriment especial d'aliments que evita que substàncies no desitjades entrin al cos humà a través de la beguda.
• Si un fabricant estalvia matèries primeres per a l'embalatge, sovint tria un tipus combinat de materials. Combina principalment paper d'alumini i polímers no reciclables. A més, la làmina s'obre quan la càpsula està dins de l'aparell i contribueix a l'entrada d'elements no desitjats a la beguda.

Un tipus diferent són els dispositius com les càpsules reutilitzables. Estan dissenyats per regular de manera independent la quantitat de matèries primeres. Com a regla general, el cafè mòlt es col·loca en aquestes càpsules d'acord amb les preferències individuals, es col·loca i es col·loca en una màquina de cafè. Aquesta opció és molt beneficiosa, ja que utilitzant només 100 grams de matèries primeres mòltes, podeu cuinar unes 20 porcions.

Les càpsules reutilitzables tenen una sèrie d'altres avantatges, a més de l'estalvi de costos.

• Hi ha l'oportunitat d'experimentar amb diferents sabors. Pots crear i canviar les proporcions dels ingredients tu mateix, fent begudes úniques.
• Es tracta d'opcions reutilitzables que són adequades per a la gran majoria de màquines de cafè.
• Com a regla general, aquesta càpsula està proveïda d'un material de tancament molt hermètic, que us permet preservar la riquesa d'aroma i sabor.
• No cal netejar les càpsules reutilitzables. Després d'un cert nombre de begudes creades, simplement es llencen.

Tanmateix, a més dels factors anteriors, també és important abordar correctament el procés d'elecció tant de l'opció de cafè adequada com de la cafetera adequada. Un altre punt important és el preu de la beguda. Entre els productors de cafè més populars es troben els següents.

• Nespresso és la primera empresa que comença a produir begudes en aquest format.És famós per la seva gran selecció de cafès, així com per algunes altres begudes com la xocolata calenta, el te i el cafè descafeïnat. El preu de 10 càpsules és de poc més de 300 rubles.

• Tassimo - un fabricant famós per utilitzar la tecnologia sense premsar grans mòlts. Aquesta tècnica permet que el gust s'obri més ràpidament. A més del cafè, la gamma de productes també inclou quatre varietats de te, llet i xocolata calenta. Aquesta opció té un cost de 400 a 500 rubles per paquet.

• Dolche Gusto produeix cafè en dosis molt petites: rarament superen els 6 grams en una càpsula. No obstant això, la seva gamma de productes és la més diversa. Inclou 20 sabors diferents. Com a matèria primera principal es prenen grans mòlts de la varietat aràbica. El rang de preus d'aquest cafè varia entre 320 i 480 rubles per paquet (el nombre de càpsules és de 16).

• Cafè Squezito es presenta en un assortiment més petit, però és famós per un sabor encara més ric. Entre les begudes disponibles d'aquesta empresa hi ha el cafè, que conté un percentatge molt elevat de cafeïna i té un amargor característic. Un paquet amb 30 càpsules costa una mica més de 1000 rubles.

Si el gust es tria en funció de les preferències individuals, s'ha de triar una marca específica en funció de la compatibilitat amb la màquina de cafè que teniu. Els productes Nespresso són adequats per a cafeteres de la mateixa marca, així com per a Dolche Gusto. A més, aquesta darrera opció també es combina amb la tècnica Delonghi. Els productes Tassimo són perfectes per a les màquines de cafè Bosch, mentre que Squezito és perfecte per als electrodomèstics de la marca Philips.

Per no esgotar-vos amb cerques llargues, tingueu en compte amb antelació quines botigues de la vostra ciutat poden vendre aquests productes. En la majoria dels casos, es pot trobar als següents establiments comercials:

• als supermercats;
• en departaments amb electrodomèstics (sovint s'adjunten càpsules a la cafetera);
• a les botigues en línia.

Quan heu comprat tot l'equip necessari i els productes de càpsula, sovint sorgeix la pregunta de com exactament cal utilitzar-lo i amb quin algorisme es creen aquestes begudes. Si heu comprat un paquet de càpsules d'un sol ús, l'algoritme de cocció és el següent.

• Traieu una càpsula del paquet. No intenteu imprimir-lo de cap manera addicional, sinó simplement col·loqueu-lo al compartiment de la màquina de cafè previst per a aquest propòsit.
• Després de tancar la tapa, engegueu el dispositiu i seleccioneu la recepta desitjada (si cal).
• A més, els processos esmentats anteriorment tenen lloc a la màquina de cafè. El cafè preparat s'aboca a través d'una obertura especial de la màquina, sota la qual cal posar una tassa per endavant.
• A continuació, simplement traieu la càpsula usada del compartiment.

Si heu comprat una carcassa de càpsula reutilitzable, les característiques del seu funcionament dependran de la marca específica. Algunes opcions són molt fàcils d'utilitzar i consisteixen només en omplir la càpsula amb les matèries primeres seleccionades i col·locar-la al compartiment de la cafetera. En aquest cas, l'algorisme per utilitzar altres pot ser una mica més complicat.

• Abans d'afegir matèries primeres al contenidor de la càpsula, heu d'instal·lar un filtre especial que ve amb el kit.
• El segon filtre s'ha d'introduir després d'afegir el cafè mòlt.
• Només llavors es pot inserir la càpsula a la ranura prevista per a ella.
• Quan el cafè estigui llest, traieu l'envàs i netegeu-lo de les restes de matèries primeres. Podeu utilitzar aquesta càpsula més d'una dotzena de vegades.

Per no equivocar-vos en l'elecció del cafè en càpsula, tingueu en compte els següents consells.

• Llegeix les opinions dels consumidors. Això us ajudarà a esbrinar quina empresa és la millor i la més popular, així com a decidir sobre un tipus de beguda específic.
• Abans de comprar càpsules, llegiu la informació dels seus paquets. Normalment, sempre indica amb quins electrodomèstics és compatible aquest producte.
• Si teniu recursos econòmics limitats, podeu comprar no les càpsules originals, sinó les contraparts xineses presentades en una gamma igualment àmplia. El seu cost serà més baix.

Així, seguint les tendències actuals, podeu provar càpsules de cafè fàcils de preparar. Si seguiu totes les instruccions i tens en compte les necessitats individuals, les begudes presentades en aquest formulari, sens dubte, formaran part de la teva vida i et donaran una càrrega de vivacitat i plaer cada dia.

Per obtenir informació sobre com de fàcil és fer cafè en càpsules, mireu el següent vídeo.