Cafè amb llet: beneficis i perjudicis, preparació

Molta gent es pregunta si val la pena beure cafè amb llet. Aquesta beguda és molt popular entre la gran població del planeta. El seu sabor és molt més suau que el del cafè negre normal. Però algunes persones no saben que aquest producte no només té beneficis, sinó també contraindicacions.

Per què s'utilitza la llet amb el cafè? Els grans de cafè natural tenen un sabor amarg i fort a causa del fet que contenen una gran quantitat de tanins i la mateixa cafeïna. Per això van començar a afegir llet per suavitzar aquesta amargor.

Un fet important és que la gent sol beure cafè al matí per despertar-se, dispersar les restes del son i donar un impuls d'energia al cervell. En aquest cas, el cafè amb llet no és adequat. Després de tot, la llet calenta o calenta només funciona per calmar els nervis i reduir el percentatge de cafeïna a la beguda. Una beguda de cafè amb llet s'ha de beure durant el dia, però no al vespre.

Hi ha moltes maneres diferents de fer cafè. A cada país, la beguda es prepara a la seva manera. Ningú pot dir amb total certesa qui va ser el primer al món que va pensar en afegir llet a aquesta beguda fragant.

A Polònia, el cafè amb llet s'anomena "blanc", a Alemanya - "llet", als Països Baixos - "equivocat". A Itàlia, la beguda s'elabora amb cafè negre pur, al qual s'aboca llet calenta.Gràcies a l'augment de la popularitat de les màquines de cafè als anys quaranta del segle passat, l'espresso s'utilitza amb més freqüència com a base per a aquesta beguda. Ara aquesta beguda es serveix segons l'estàndard francès en un petit bol de ceràmica. D'aquesta manera, es diferencia del latte italià, que s'elabora a base de cafè exprés i només s'embotella en copes altes de vidre. Als Estats Units, la llet que s'afegeix al cafè s'escalfa amb vapor.

Les qualitats beneficioses de la beguda depenen en gran mesura dels ingredients inclosos en la seva composició. El cafè en bosses (per exemple, 3 en 1) no és la millor opció per a aquells que volen gaudir d'un sabor ric i passar una bona estona. Després de tot, no sentiràs res més que impureses o additius al teu cafè. No sempre és possible fer cafè a partir de grans mòlts naturals. Sovint simplement no hi ha prou temps per cuinar. En aquest cas, val la pena aturar-se en una opció com el cafè instantani. Hi ha tres tipus de cafè amb llet molt populars que tothom ha provat almenys una vegada.

• cafè amb llet - un cafè italià popular servit en gots grans i alts. Elaborat a partir de grans naturals triturats. El més destacat de la beguda és la llet, batuda en forma d'escuma. Val la pena tenir en compte que la quantitat de llet afegida serà aproximadament 2 vegades més que el cafè en si.
• Capuccino fet de cafè i llet en una proporció de tres a un. La llet s'aboca en una beguda de cafè escumada i escalfada.
• Macchiato també elaborat amb llet i cafè exprés. És la més forta i fragant de les espècies enumerades.

També hi ha varietats de beguda com moccaccino, melange, frappuccino (se serveix freda). Entre aquesta varietat, tothom pot trobar i apreciar el seu cafè.

El principal benefici de la beguda és que la llet subministra al cos greixos saludables que ajuden els òrgans interns a funcionar de manera estable. La llet conté moltes vitamines útils:

• grup B (bo per als nervis);
• A (necessari per a la visió);
• grup E (combat el mal humor, millora el creixement del cabell);
• C (enforteix el sistema immunitari).

Entre els minerals beneficiosos que formen la llet, podem distingir:

• calci i fòsfor, que són els responsables del creixement del teixit ossi;
• zinc - regula el treball de les glàndules, ajuda a absorbir vitamines del cos, accelera la cicatrització de ferides;
• El ferro és un element essencial de la sang, ajuda amb l'anèmia.

El cafè és bo per a tu? Puc beure'l al matí, amb l'estómac buit o en perdre pes? La gent fa molt de temps que discuteix sobre aquestes preguntes. Però mai van arribar a un consens.Si no us exagereu amb l'ús d'una beguda de cafè, és inofensiu. La composició del cafè inclou cafeïna i taní, que ajuden a animar-se i obtenir un augment de nova energia. El cafè conté àcid nicotínic. Regula el colesterol a la sang, dóna energia, enforteix les parets dels vasos sanguinis i del cor, elimina les toxines del cos.

Les persones a les quals se'ls prohibeix el cafè en la seva forma pura poden gaudir d'aquesta beguda, perquè la llet neutralitza els efectes de la cafeïna i el taní. Això és molt bo, perquè les dones embarassades, la gent gran i els adolescents no volen una gran quantitat de cafeïna. Per a una persona que vol perdre pes, el cafè s'ha de beure sense impureses. Només així apareixerà el resultat desitjat. El cafè en la seva forma pura serà útil per al cos, eliminarà toxines i accelerarà el metabolisme.

Els pacients hipertensos haurien d'utilitzar aquesta beguda, seguint estrictament les instruccions o instruccions del metge, perquè una petita dosi (no més d'una tassa al dia) donarà un resultat positiu: no es produirà vasoconstricció.

Val la pena recordar l'equilibri entre el cafè i la llet. El cafè elimina el calci dels ossos, que aviat pot provocar un aprimament dels ossos. La llet amb les seves propietats (la presència de greix a la composició, una sèrie de vitamines i elements útils) reomple aquest equilibri: conté suficient calci per omplir aquestes "zones buides". Un altre avantatge és que aquesta beguda és baixa en calories, si no s'hi afegeix nata i sucre. Si els afegiu, això només "pesarà" el cafè i no donarà cap efecte, excepte la deposició en teixits grassos.

El dany d'una beguda de cafè està directament relacionat amb la quantitat i la freqüència del seu ús. En petites quantitats, és pràcticament inofensiu. Però una ingesta excessiva pot causar danys al cos.

1. L'ús freqüent de cafè exprés pot ser dolent per al sistema nerviós, provocant-ne l'esgotament. Després d'un temps, es desenvolupa insomni, apareix irritabilitat, tremolor a les mans. La dosi màxima d'una beguda de cafè al dia no és superior a tres tasses.
2. No es recomana beure la beguda per a persones amb poca tolerància a la lactosa (és present a la llet). Les conseqüències seran decebedores: diarrea o una sèrie d'altres conseqüències al·lèrgiques.
3. El cafè està contraindicat per a persones que pateixen malalties cardiovasculars.
4. Les dones han de tenir precaució durant l'embaràs i durant la lactància.
5. El cafè està estrictament contraindicat per a nadons i nadons. A causa del seu petit pes, perceben la cafeïna més que els adults.

Una sèrie de trastorns corporals que poden aparèixer a causa de l'abús del cafè:

• nerviosisme;
• tic nerviós;
• incontinència urinària (sobretot si beu una copa més a prop de la nit);
• irritabilitat;
• insomni;
• depressió;
• adicció;
• agressivitat;
• ansietat;
• deteriorament de la memòria.

No només els bons ingredients són els responsables del gust de qualsevol plat o beguda. El procés de cocció també té un paper important. El cafè turc és una de les receptes més antigues. La tradició prové dels antics nòmades. Elaboraven aquesta beguda per ells mateixos en una gerra de coure, en la qual abans es bullia aigua. La gerra tenia un petit mànec i un bec. Amb el temps, aquesta gerra s'ha anat reduint de mida, la qual cosa li permet ocupar molt menys espai quan es viatja. Els turcs, que van conèixer una beguda tan meravellosa, van decidir aportar-hi els seus propis canvis. Per ser més precisos, els canvis van afectar la gerra per cuinar. Els turcs hi van estrenyir el coll perquè la beguda no perdi el seu ric aroma i no es vessi per casualitat.

Penseu en la versió clàssica de fer cafè en un turc.

• S'aboquen dues culleradetes de grans de cafè mòlts al recipient, s'afegeixen 80-100 ml d'aigua.
• A continuació, el contingut dels turcs es cou al fogó durant uns quatre minuts. No cal remenar constantment, ja que a la versió clàssica s'ha de formar escuma a la superfície.
• En el moment en què l'aigua comença a bullir i pujar, heu de treure el turc del foc, refredar (depenent de la temperatura de l'habitació durant uns 2-3 minuts) i després tornar-ho tot a foc lent.
• Aquest procediment s'ha de repetir un cert nombre de vegades per aconseguir la força desitjada. Val la pena recordar que no heu de deixar que l'aigua bulli completament. Només farà malbé el gust de la beguda.

Hi ha un gran nombre de receptes per fer cafè turc: amb sucre o suc de taronja, canyella i fins i tot pebre negre. Per als amants de les begudes fortes o si necessiteu escalfar ràpidament, fins i tot podeu fer cafè amb conyac. I quan fa calor, sovint s'afegeixen grans cubs de gel a aquesta beguda. Per obtenir un autèntic cafè turc, heu de comprar grans de cafè i triturar-los vosaltres mateixos. Tan petit que el contingut semblava pols. Això permetrà que els grans s'obrin des d'un nou costat i donin una aroma rica en preparar cafè en un turc.

Podeu utilitzar llet condensada en comptes de llet de vaca. Però val la pena assenyalar que l'opció amb llet condensada és alta en calories i no és apta per a aquelles persones que controlen el seu pes i protegeixen la seva figura. En aquest cas, la recepta és molt senzilla. Necessitareu cafè, llet condensada i additius relacionats en forma de canyella, pell de taronja, xocolata, fruits secs, licor de nata o xarop. Els additius seran accents aromàtics a la superfície d'aquesta beguda inoblidable.

Una altra opció interessant i original és el cafè amb llet de coco. La llet de coco batuda dóna una gran escuma i una textura molt densa, com la nata.Els cocos contenen un gran percentatge de substàncies útils que ajuden a enfortir el sistema immunitari, millorar la salut i l'aspecte de la pell i estabilitzar el sistema nerviós. La llet de coco no té lactosa ni gluten, per la qual cosa és ideal per als al·lèrgics.

Beguda de llet de soja. Segons les seves propietats, la llet de soja és la variant més propera a la llet de vaca de tots els anàlegs. Rica en proteïnes i hidrats de carboni, conté un mínim de greix, és una font de vitamina E. La soja ajuda a enfortir els ossos i normalitza l'equilibri hormonal.

És important saber el següent.

• Segons els experts, el cafè més útil està en grans. El cafè en gra es processa molt menys que el cafè mòlt. Per tant, per gaudir d'un sabor realment profund i ric d'aquesta beguda, hauríeu d'evitar comprar un producte acabat, és millor moldre els grans vosaltres mateixos. Per descomptat, trigarà un temps, però estaràs segur que aquest cafè és d'alta qualitat.
• Se sap que els grans mòlts molt abans del seu consum acumulen elements indesitjables per al nostre organisme.
• El cafè mòlt s'ha d'emmagatzemar en un pot, ampolla o un altre recipient ben tancat. No l'exposeu a l'aire.
• El cafè és millor beure a la tarda. Al matí (abans de dinar), el nostre cos produeix el nivell necessari de cortisol (també s'anomena hormona de l'estrès) i no necessita combustible addicional. Però més a prop del migdia, només cal una càrrega de vivacitat.
• La beguda preparada s'ha de beure immediatament després de la preparació. No cal estirar aquest plaer durant molt de temps, prenent periòdicament un parell de glops d'una tassa.El fet és que quan interacciona amb l'aire, el cafè s'oxida, cosa que pot provocar ardor d'estómac i altres símptomes desagradables.

A continuació, consulteu la recepta per fer cafè turc amb llet.