Cafè gelat: història, tipus i receptes

El cafè és una beguda coneguda que té un gran nombre de fans arreu del món. Cada any la seva popularitat no fa més que agafar impuls i les variacions de cuina són cada cop més diverses. Un matí sense cafè per a un veritable coneixedor és una prova seriosa. Molts admeten que fins que no beuen una tassa d'aquesta beguda realment vivificant, no poden agafar forces, concentrar-se i, finalment, desfer-se de la somnolència i un estat amorf.

El cafè fred és especialment popular a l'estiu. El cafè gelat fragant és el començament perfecte per a un dia calorós. Aquest conjunt d'ingredients estimularà i calmarà la vostra set alhora. Aquesta beguda també s'anomena frappe o cafè amb gel. El nom "frappe" prové del francès frappé - "beat, beat", i el segon nom conté la paraula anglesa ice, que es tradueix com "gel".

El primer cafè gelat el va preparar el grec Dimitrios Vakondios. Quan una vegada més anava a gaudir d'una tassa d'aquesta beguda estimulant durant la pausa per dinar, no va trobar aigua calenta i va decidir utilitzar freda. Més tard, la recepta grega va canviar lleugerament i es van afegir uns quants glaçons a la beguda. El frappe es va presentar per primera vegada a St.Tessalònica a Grècia el 1957 a la Fira Internacional del representant de Nestlé Yiannis Dritsas, el subordinat del qual era Dimitrios Vakondios, el descobridor d'una recepta inusual.

Als EUA, una beguda similar s'anomena frappuccino. Es va fer per primera vegada a Massachusetts l'any 1994. El frappuccino es diferencia del frappe només en què s'hi afegeix gelat. Aquesta beguda també té molts seguidors i té molt d'èxit. I això no és d'estranyar, perquè el gelat dóna al gust del cafè un picant especial.

Com a base per a una beguda, és millor utilitzar 100% aràbica o una barreja d'aràbica i robusta. Robusta en la seva forma pura és apta per als amants de l'amargor i el gust més àcid, mentre que l'aràbica afegeix una suavitat vellutada a la beguda.

És preferible utilitzar cafè ben mòlt. També és important que el cafè estigui acabat de mòlt. Això us permetrà gaudir d'un sabor pronunciat i aroma únic. Per contra, com més temps s'emmagatzemi el cafè mòlt, menys saturat quedarà el seu sabor.

Una de les maneres més comunes i populars de fer cafè és fer cervesa en un turc. Aquest dispositiu té un coll estret, un fons ample i un mànec llarg. És preferible utilitzar un cezve de coure, l'interior del qual està cobert de plata, però qualsevol altre que estigueu acostumat a utilitzar funcionarà. El més important és evitar que la beguda bulli mentre es cuina, i uns segons abans d'aquest moment, tenir temps per treure el turc del foc.

L'aigua ha d'estar neta i suau (purificada per filtració, embotellada o destil·lada).Frappe es beu de copes de vidre transparent o gots grans. Sovint, s'utilitza una palleta per a un còctel. Els gots transparents també permeten gaudir de l'aspecte estètic de la beguda, veure els cristalls de gel que es fonen, immersos en cafè i nata.

Hi ha moltes variacions de la preparació d'aquesta beguda. Considereu el més popular d'ells.

Necessitareu els següents ingredients:

• 2 porcions de cafè exprés fort;
• cubs de gel;
• sucre (opcional)
• nata per decorar.

Es posa gel en un got o got, després s'aboca cafè, s'afegeix sucre i es decora amb nata abans de servir. La beguda està llesta.

Per cuinar necessitareu:

• una porció de cafè acabat de fer;
• mitja tassa de glaçons;
• una culleradeta de xarop de fruits secs;
• sucre al gust;
• dues culleradetes de pinyons.

Tot el contingut es tritura amb cura en una batedora, si ho desitja, decoreu la beguda amb nata. El gust de nou agradable i delicat combina bé amb el cafè aromàtic.

Ingredients:

• una tassa de cafè fort acabat de fer;
• mitja tassa de glaçons;
• una culleradeta de suc de llimona;
• sucre al gust;
• un parell de fulles de menta fresca.

Tots els ingredients es trituren en una batedora. Abans de servir, el got es pot guarnir amb una rodanxa de llimona i una fulla de menta. Els gustos familiars de llimona i menta, combinats amb cafè, brillaran amb nous colors. Un got d'aquesta beguda té un efecte tonificant i tonificant.

Per preparar una beguda necessitareu:

• una tassa de cafè fred;
• mitja tassa de glaçons;
• canyella;
• 2 culleradetes de suc de taronja;
• sucre al gust.

Tots els components es barregen en una batedora i després s'aboquen en un got amb glaçons. Podeu decorar amb una rodanxa de taronja, empolvorar la beguda amb canyella fragant, afegir nata si voleu. L'aroma i el gust dels cítrics donaran a la beguda un sabor picant i inusual que no deixarà ningú indiferent.

Per preparar una porció de la beguda necessitareu:

• una tassa de cafè exprés fort fred;
• mitja tassa de glaçons;
• cobertura de xocolata;
• crema batuda;
• 2 cullerades de gelat de vainilla.

Tots els ingredients es col·loquen en una batedora, ben triturats, després de la qual cosa s'aboca la beguda acabada amb nata muntada i cobertura de xocolata. La xocolata i el cafè són la combinació perfecta de sabors.

Components:

• 300 ml de cafè fort;
• 30 grams de xocolata;
• 3 cullerades de xarop de menta;
• 2 cullerades de gelat de vainilla;
• cubs de gel.

La xocolata es fon en cafè calent, es refreda, després s'afegeix gelat, xarop de menta, una mica de gel i la barreja es bat amb una batedora. El got està decorat amb xips de xocolata i fulles de menta.

Podeu experimentar amb una varietat d'ingredients. Només deixeu volar la vostra imaginació, centrant-vos en les vostres preferències de gust. S'hi poden afegir diversos tipus de xarops, gelats, espècies com ara clau, vainilla, cardamom, gingebre i molts altres. També podeu utilitzar diverses begudes alcohòliques com a ingredient auxiliar que augmentarà el grau d'ànim.

En l'enrenou de la vida quotidiana, feu temps per a rars moments d'alegria.Trobeu uns minuts per fer una pausa per al cafè i una copa de frappe fragant i refrescant us proporcionarà alegria i bon humor fins i tot en el dia més calorós d'estiu.

Mireu el següent vídeo per fer mocaccino amb gel.