Cafè en beines: què és i com triar?

El cafè en beines és un espresso en porcions premsades que pesa 7 g. Per regla general, una tassa de beguda estàndard es prepara a partir d'un paquet.

Beines - són un espresso especialment comprimit en forma de tauleta amb particions fetes de paper filtrat fi. En producció, aquesta tauleta s'envasa en una bossa especial de pel·lícula metal·litzada i estanca al gas. Aquesta tecnologia d'envasament s'anomena E.S.E., que literalment significa "cafè ràpid".

Una beina és una opció moderna i força còmoda per preparar una beguda aromàtica a casa o a la feina, mentre que la seva qualitat és excepcionalment alta i bastant comparable a l'espresso de les barres cares.

El cafè en beines va aparèixer al mercat fa relativament poc temps, però cada any el nombre dels seus admiradors augmenta constantment. Això es deu a les excepcionals característiques gustatives de la beguda i a la facilitat de la seva preparació.

La màquina de cafè de beines és universal, funciona amb una gran varietat de varietats de cafè, i aquesta és la seva diferència fonamental amb les màquines de gra, que impliquen l'ús d'un sol tipus de gra. La preparació d'una beguda no requereix coneixements i habilitats especials, la màquina és bastant fàcil d'utilitzar. El cafè en beines es prepara molt ràpidament: no trigarà més de 20 a 30 segons per una tassa.

L'embalatge especial manté el gust i l'olor del cafè durant molt de temps, evita la penetració d'aromes estrangers a la bossa.

El cafè en beines és 100% natural, no conté additius aromàtics i diversos emulsionants, que sovint s'inclouen a la composició del cafè en càpsula i proporcionen la formació d'una pel·lícula gruixuda i estable. L'aroma del cafè s'aconsegueix amb l'ajuda de l'oli, que s'extreu dels grans de cafè sota pressió.

La preparació del cafè en beines no genera residus: al final de l'elaboració, tots els posos de cafè romanen a les bosses d'embalatge usades, de manera que no hi ha necessitat de neteja i rentat constants.

La unitat és molt ergonòmica: ocupa poc espai, no supera les dimensions d'una tetera convencional i funciona gairebé en silenci. A la màquina de cafè de beines, podeu preparar qualsevol te normal.

Les beines estan fetes només de varietats seleccionades d'aràbica, que es distingeix per un gust realment delicat i refinat i una aroma rica i espessa.

Malgrat la gran quantitat d'avantatges del cafè en beines, els usuaris noten una sèrie de desavantatges d'aquesta beguda.

En primer lloc, requereix una màquina de cafè separada; no funcionarà per preparar-la en una bullidora o un turc. Al mateix temps, un xec per a aquestes unitats comença a partir de 4.000 rubles, és a dir, la compra fins i tot del model més pressupostari costarà un cèntim força.

En segon lloc, molts consumidors s'han adonat de la limitada selecció de sabors que s'ofereixen a les botigues, així com de la manca de possibilitat de combinar diferents varietats entre si i preparar cafè amb additius. Amb el temps, fins i tot el gust més preferit es torna avorrit i vols alguna cosa nova, però en el cas de les beines, això no és possible.

I, finalment, l'inconvenient més important és la manca de llocs per vendre cafè en beines. Fins i tot els coneguts gegants de la cadena alimentària no sempre inclouen beines a la seva llista de productes, per la qual cosa els amants de l'espresso ràpid haurien de buscar una botiga especialitzada o demanar el producte d'interès a través d'Internet.

El mercat modern ofereix un gran nombre de diferents tipus de cafè en beines, però, malauradament, molts d'ells són només falsificacions de baixa qualitat. Per no equivocar-vos i comprar un cafè real d'alta qualitat, heu de tenir en compte algunes recomanacions:

• Localització dels grans. Molt bones propietats de gust del cafè obtingut a Colòmbia, així com a Costa Rica i Guatemala. Una beguda feta amb fesols cultivats a l'Índia i Haití té un sabor lleugerament dolç, mentre que les varietats brasileres contenen una lleugera acidesa. Però el millor aràbica prové d'Etiòpia: et permet obtenir una beguda molt forta amb notes de xocolata discretes.
• Fabricant. Els grans i les beines de les marques mundialment famoses Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa i Bristot s'han demostrat bé.
• Nivell de trituració. A l'hora de comprar cafè, s'ha de donar preferència als productes amb una mòlta mitjana, a partir d'ells s'elabora un excel·lent cafè, ja que la pols passa lliurement l'aigua i dóna el màxim dels seus nutrients a la beguda.
• El contingut dels components principals. El cafè s'obté d'una barreja de Robusta i Aràbica, mentre que la proporció del 20% al 80% es considera òptima. Com més gran sigui la quantitat de Robusta, més forta serà la beguda. És per això que heu de parar atenció al contingut d'ambdues substàncies i triar la varietat que us agradi.

I, per descomptat, el consell principal: no estalvieu en qualitat. Si heu vist beines a la venda, els preus dels quals són significativament inferiors a la mitjana del mercat, és probable que tingueu un producte de baixa qualitat que, en el millor dels casos, no compleixi les característiques declarades i, en el pitjor, perjudicarà el cos.

Les beines són molt populars entre els amants del cafè. Els consumidors assenyalen que els productes de diverses marques tenen el millor gust.

Buscaglione Arabica és un cafè l'estructura del qual inclou aràbica amb notes florals. És recomanable per fer espresso per a aquells que prefereixen les begudes dolces.

Buscaglione Decaffeinato és una beguda elaborada amb fesols cultivats a Centreamèrica. El cafè d'aquesta varietat té una acidesa molt lleugera i un lleuger retrogust afruitat. Aquest cafè no conté ni un gram de cafeïna, per la qual cosa es considera totalment segur fins i tot en els casos en què el seu consum excedeixi significativament la quantitat diària.

Buscaglione Long és un cafè per a aquells que els agraden les varietats Lungo i Americano. Aquesta beguda té un gust d'ametlla amarga i una agradable aroma picant. El cafè mòlt és gruixut, de manera que la tassa es pot omplir molt més ràpidament.

Buscaglione Passione és una beguda clàssica italiana que impressionarà a més d'un amant del cafè. A cada tassa d'aquesta beguda, es pot sentir el gust de la xocolata amb fruits secs naturals i veure una pel·lícula gruixuda. Aquesta és la beguda perfecta per a un espresso i un cappuccino.

Italco Assolo és la varietat més suau, amb un lleuger retrogust agredolç. La beguda té una aroma força delicada i l'escuma daurada afegeix al seu apetitós. Aquesta beguda conté una petita quantitat de cafeïna: el seu percentatge no supera l'1,2%, de manera que el cafè es pot consumir fins i tot a la nit.

Italco Concerto és la millor beguda per al matí perquè aquest cafè té un gran efecte tonificant. Aquest cafè es distingeix per notes d'avellana fosca i un regust sucós. La quantitat de cafeïna a les beines d'aquesta varietat és de l'1,8%, per la qual cosa no es recomana beure la beguda a la tarda.

El principi de funcionament d'una màquina de cafè en càpsules és similar al mecanisme de qualsevol altra unitat: es col·loca una bossa al recipient integrat, després l'aigua s'escalfa a la temperatura requerida i es passa a través del cafè en pols a alta pressió. Així, la preparació de la beguda no trigarà més que uns segons.

Les primeres màquines dissenyades per elaborar beines van ser creades per l'empresa suïssa Nespresso, que també va llançar la seva pròpia línia de sabors.

Al nostre país, la producció d'aquestes unitats es va llançar el 2004, el fabricant era l'empresa Kuppo.Actualment hi ha un mercat molt més ampli per als fabricants. La fabricació d'instal·lacions de beines la realitzen gegants com Philips, Grimacariete i Severin.

La Philips Senseo es considera el model de cafetera de càpsules més popular actualment. Es tracta d'una unitat totalment automatitzada, caracteritzada per petites dimensions, silenci i baix cost.

Per obtenir més informació sobre el cafè en beines, així com la seva correcta preparació amb una màquina de cafè, consulteu el vídeo següent.