Què és el cafè verd i com beure'l correctament?

Entre les moltes opcions per a una beguda de cafè, el cafè verd es considera un dels més originals i molt útils. Té un gust molt específic, per això cal saber beure'l correctament.

El cafè verd no és una varietat vegetal separada, sinó només una variant. Els grans normals, després de la collita, es processen, es fregeixen per donar-los un to fosc i un gust familiar per a tothom. La varietat verda no es presta a aquestes influències, perquè el seu color i sabor són molt diferents. L'absència de procediments addicionals per als grans us permet estalviar-hi moltes més substàncies útils, antioxidants i vitamines.

Per al seu ús en forma verda, s'utilitzen varietats Aràbica i Robusta. L'aràbica és una opció més cara, conté menys cafeïna i greix, no té una acidesa tan elevada, la qual cosa fa que el seu gust sigui més noble i agradable. A causa de l'ampli ventall de sabors, la majoria dels amants de les begudes prefereixen aquesta varietat en particular.

Pel que fa al Robusta, és inferior en qualitat, gust i, per tant, més econòmic, cosa que per a alguns és un avantatge indiscutible. Independentment de la varietat, els sòls fèrtils són essencials per al cultiu de cafè verd, i no s'utilitza cap control químic de plagues ni fertilitzants sintètics addicionals per conrear-los.

Per estar segur de la qualitat del producte, cal inspeccionar acuradament els grans de cafè, han de tenir un color oliva i estar completament nets, sense rastres d'activitat d'insectes, taques alienes, floridura i olor antinatural. Aquest cafè té un gust menys agradable i noble, però és molt més beneficiós per al cos. La seva aroma és herbosa-tarda, i el gust té una acidesa i viscositat pronunciades. Les mongetes verdes també es poden torrar perquè es tornin marrons, però tindran un color més clar i encara tindran un sabor diferent.

Els grans que es recullen a la plantació tenen dues opcions de processament, segons les quals es poden distingir les varietats de la beguda:

• Sec, per al qual només cal la llum solar. Aquesta és la versió més senzilla i antiga de treballar amb grans, però encara és actual. Tot el cultiu s'escampa sobre la superfície preparada en una capa fina i s'asseca al sol amb remena ocasional. Tapeu-ho tot a la nit per evitar la humitat. El procediment dura dues setmanes, després de les quals tots els grans s'han de sotmetre a un procés de pelat. Per a això s'utilitzen instal·lacions especialitzades.

• Humit - una opció més cara i que consumeix temps, però és la que s'utilitza per treballar amb varietats cares per obtenir cafè verd d'elit.El treball amb grans es realitza en 4 etapes: classificació de matèries primeres i escollint només les millors opcions, col·locant les mongetes en un molí, on se'n treu la pell, remullant els grans en aigua durant un dia per eliminar fàcilment les partícules de polpa. que queden després del molí, i assecant els grans. Quan s'acaba el treball, els fruits resultants s'envien als magatzems, on es tornen a examinar. Només es conserven per a l'emmagatzematge els fesols de la millor qualitat i la millor qualitat.

Els grans de cafè negre o verd són molt populars entre la població de tot el planeta. La beguda que venia d'Etiòpia s'ha convertit en estimada per tots els que aprecien el gust, l'aroma i els beneficis dels grans. Gràcies a la varietat de mètodes de processament, ara es poden observar un gran nombre de varietats i cadascú tria la que li agrada.

Els arbres on creixen els grans de cafè ja són un magatzem de substàncies útils, per tant, no és estrany que els fruits també siguin rics en diversos micro i macroelements, així com en vitamines. Els grans de cafè abans i després del processament tenen una composició química diferent, per la qual cosa hi ha diversos processos per obtenir begudes. Els components més importants de qualsevol d'ells són:

• Cafeïna, n'hi ha molt a la varietat negra i una part insignificant a la verda. Augmenta l'activitat física i mental. La quantitat òptima de la substància ajuda a desfer-se de la fatiga, accelera el metabolisme, augmenta la capacitat de memòria, prevé l'acumulació de greix al cos, ajuda al funcionament normal del cor i alleuja els espasmes.

• Taní ajuda a formar una pel·lícula especial al cos que protegirà dels efectes negatius dels factors externs i interns.L'efecte sobre el cos us permet reduir la permeabilitat dels capil·lars, estrenyir els vasos sanguinis, neutralitzar l'activitat dels bacteris, curar les ferides a un ritme més ràpid i normalitzar l'activitat del tracte gastrointestinal.
• Àcid clorogènic és un potent antioxidant. Aquesta substància només es troba en forma crua de cafè i quan es toreix, es converteix en un compost senzill que dóna a la beguda un regust característic. L'acció de la substància permet aturar l'acumulació de masses grasses. A més, estimula activament el sistema nerviós central, participa en el treball dels sistemes hematopoètics i respiratoris. Ajuda a normalitzar la digestió, estimula el metabolisme del nitrogen.

• Teofilina, que ajuda a millorar la circulació sanguínia als ronyons, normalitzar la funció respiratòria, saturar la sang amb oxigen, reduir la concentració de diòxid de carboni, estimular el cor augmentant i reforçant la freqüència de la contracció muscular, baixar el to dels vasos sanguinis, reduir la risc de coàguls de sang.
• Aminoàcids permeten millorar l'absorció de vitamines i minerals, desenvolupar anticossos que resisteixen les infeccions i hormones que ajuden al curs dels processos metabòlics. Produeixen hemoglobina, que transporta l'oxigen per tot el cos. A més, ajuden a augmentar la massa muscular i a una recuperació més ràpida després de l'entrenament, descompondre les masses de greix i apagar la gana.
• Lípids proporcionen processos per a la síntesi de gairebé totes les hormones que regulen l'activitat del sistema nerviós central.

• Tanins L'astringència inherent a aquesta beguda s'afegeix al cafè, i quan es combinen amb àcids orgànics, acceleren els processos metabòlics i redueixen els nivells de glucosa en sang.
• Cel·lulosa ajuda a normalitzar els processos de digestió, elimina l'excés de colesterol, estimula la pèrdua de pes natural, millora el flux sanguini a la zona pèlvica, ajuda a restaurar el funcionament dels òrgans urinaris, facilita la manifestació d'al·lèrgies, enforteix el sistema immunitari, redueix el risc de patir malalties del cor, i prevé l'oncologia.
• Trigonel·lina present en els grans de cafè que no han passat pel procés de torrat. Sota la influència de la temperatura, aquesta substància es transforma en àcid nicotínic, que també té un bon efecte sobre el cos.
• Olis essencials ajuda a regular el treball del cor, alleuja la inflamació, facilita el reflex de la tos, augmenta el flux de moc dels bronquis i millora el funcionament del tracte gastrointestinal.

A causa de la presència d'un gran nombre de components útils que s'inclouen en el cafè verd, no hi ha cap dubte sobre els seus beneficis per als humans. Tenint en compte el gust poc agradable de la beguda, cal estudiar maneres de fer-la més saborosa.

El cafè verd modern té moltes varietats, cadascuna de les quals té les seves pròpies característiques, avantatges i desavantatges. Els principals són:

• Grans de cafèque, per si sols, no estan destinats a ser consumits. El seu ús requereix un processament addicional, és a dir, el rostit. És molt difícil fer-ho a casa, perquè tot el procés té una seqüència estricta, de manera que el consumidor rep un producte de qualitat sense risc d'enverinament per productes de descomposició, floridura, residus de rosegadors i altres coses.
• Cafè mòlt són les mateixes mongetes que es van moldre en producció. Com que els grans són molt durs, és extremadament difícil fer-ne una barreja semblant a pols.Com més fina sigui la mòlta, millor serà el producte. Comprar aquesta opció també comporta un risc, perquè es desconeixen les condicions en què es va processar el gra. Tampoc es pot comprovar si hi havia una selecció del millor d'ells i si es van tamisar les mongetes espatllades.

• Cafè mòlt amb additius, que són els components que ajuden a una persona a baixar de pes i a tenir un cos tonificat -amb gingebre, herba de Sant Joan, lli i algues. L'efecte del seu ús pot ser diferent, però una cosa és segura: els suplements addicionals no perjudiquen la salut.
• Una barreja de varietats verdes amb rostides. Aquest cafè es pot presentar de dues formes: mòlt i instantani. L'aparició d'aquesta beguda va ser inventada pels productors de cafè que volien crear alguna cosa nova i revolucionari, i ho van aconseguir, però durant un temps. Ara la demanda d'aquesta barreja és molt baixa, i hi ha una explicació per a això: el gust del cafè resultant és molt més baix que cadascuna de les varietats per separat, els beneficis també es redueixen, la qual cosa comporta una baixa demanda d'aquest producte.

Aquells que estimen i veneren el cafè pel seu aroma i sabor es beneficiaran de provar la varietat verda. Els veritables gurmets podran apreciar la beguda, obtenint-ne no només plaer, sinó també beneficis per al cos i la figura.

Com qualsevol beguda, el cafè verd té els seus pros i contres. Les propietats útils inclouen:

• participació en la crema de greixos;
• activació dels processos metabòlics;
• atenuar la sensació de gana;
• normalització dels nivells de sucre en sang;
• eliminació de toxines i toxines del cos;
• preservació de la pell jove;
• protecció contra la influència dels raigs UV;
• millora el metabolisme i la circulació sanguínia;
• normalitza el treball del cor;
• ajuda a enfortir el teixit ossi i els músculs;
• ajuda al SNC.

Entre els factors negatius causats per l'ús del cafè verd, podem distingir els següents:

• L'aparició de l'addicció a la cafeïna, en la qual es produeix dolor a la zona del cap, que comporta un estat de somnolència, falta de vigor. Apareixen irritabilitat, estats d'ànim depressius, reflex de nàusees, dolor muscular.
• Un efecte negatiu sobre les cèl·lules nervioses, que, en superar la norma permesa de cafeïna, reben un estrès constant, la qual cosa condueix a un mal funcionament de tot el sistema nerviós central.
• La ingesta incontrolada de cafeïna pot provocar malalties com psicosi, epilèpsia, paranoia, atacs d'agressivitat severa.
• El consum excessiu de cafeïna fa que el cor funcioni més ràpid i, per tant, el desgasta. A causa d'això, la pressió arterial augmenta.
• El gran consum de cafè lixiviació de minerals i vitamines del grup B del cos humà, la qual cosa comporta conseqüències negatives: dents danyades, ungles trencadisses, aparició d'osteocondrosi, dolor a l'esquena i la columna vertebral i problemes amb el subministrament de sang al cervell.

Totes les propietats positives en lloc dels beneficis començaran a perjudicar el cos, i en lloc de sentir-se bé, una persona pot acabar a l'hospital. Per descomptat, el cafè verd és útil, com ho demostren nombroses ressenyes, però val la pena beure'l amb moderació per rebre només beneficis.

Per preparar una beguda amb grans de cafè verd, cal processar-los d'una manera o altra. Si necessiteu preparar el contingut, és important que estigui en forma de pols.A casa, això és extremadament difícil d'aconseguir, perquè el procés requerirà equips especialitzats. L'ús de batedores i aparells similars serà inadequat, perquè, a causa de l'alta velocitat de mòlta, els grans perden les seves qualitats, la qual cosa afecta la quantitat de nutrients.

L'equip òptim per a la mòlta casolana és un molí manual, amb el qual podeu establir el ritme mitjà de treball i estalviar els beneficis de la futura beguda. D'aquesta manera no es podrà fer un estat en pols, sobretot si no remulleu prèviament les mongetes perquè quedin una mica més toves. Es creu que com més fina sigui la mòlta, millor serà el gust del cafè i més beneficis es pot obtenir de la beguda.

Per fer cafè amb grans mòlts, només cal abocar-los en una tassa i deixar-los uns minuts, o abocar-los en un turc i bullir. Només necessiteu una culleradeta de cafè verd per got d'aigua. També podeu utilitzar gingebre, que s'afegeix al turc als grans mòlts. Quan el líquid estigui a punt per bullir, s'ha de treure del foc i colar-lo.

A causa de la presència d'un gran nombre d'elements que formen el cafè, és important observar estrictament la quantitat de beguda beguda. No es recomana beure més de tres tasses al dia, que equivalen a 10 g de pols. Si s'utilitza una varietat extraverda, no es pot beure més de 8 grams.

Atès que el cafè verd afavoreix la pèrdua de pes, no està permès afegir-hi sucre ni altres ingredients similars.

Per obtenir el màxim benefici del cafè verd, heu d'afegir productes lactis rics en calci a la vostra dieta, que es renta activament amb cafeïna. Per a aquells que els agrada beure una beguda cada dia durant diverses tasses, aquesta compensació serà molt útil, en cas contrari, poden començar problemes amb les dents, les ungles i els ossos. També és important reposar l'equilibri hídric del cos bevent almenys dos litres d'aigua pura al dia.

Tota dona vol semblar bona i atractiva i, per tant, busca qualsevol oportunitat per aprimar el seu cos. L'ús de cafè verd pot ajudar amb això, però només si la beguda es pren de la manera correcta. Es recomana beure'l al matí, no més d'una tassa. La segona vegada és prendre cafè després de sopar, més a prop del berenar de la tarda, i l'última dosi és al vespre, de manera que quedin almenys 3 hores abans d'anar a dormir. Si compliu estrictament aquestes condicions, l'efecte es notarà en un futur proper. En el cas del cafè verd, és molt important no superar la quantitat permesa de la beguda, perquè d'això el cos rebrà un dany important en lloc de benefici.

Malgrat tots els beneficis del cafè verd, s'ha d'utilitzar amb precaució, perquè no és recomanable per a tothom. No es pot beure durant l'embaràs i durant la lactància, així com si hi ha problemes de son o pressió. Els que tenen l'intestí feble també corren risc, perquè es poden produir diverses reaccions des dels components del cafè, fins a la diarrea. És important saber que l'ús d'una beguda verda no està permès per a aquells que pateixen trastorns del sistema musculoesquelètic.A més, si tens discapacitat visual, és millor no utilitzar-lo, perquè aquest cafè només et farà mal.

Per a aquells que volen baixar de pes sense fer cap esforç especial, van inventar pastilles especials amb un extracte de grans verds. No es recomana beure més de dos d'ells, en cas contrari hi haurà un efecte invers. Cada fabricant indica les seves pròpies regles d'ús a l'envàs, però una cosa segueix sent comú: cal seguir una dieta i fer qualsevol activitat física.

Per obtenir informació sobre com preparar i beure cafè verd, mireu el següent vídeo.