Compota de poma seca: què és útil i com cuinar-la?

Per complaure a tots els membres de la família és bastant senzill: per això podeu fer compota amb pomes seques.

La compota de poma seca ha estat durant molt de temps un component indispensable del menú infantil: la gent acostuma a familiaritzar-se amb aquesta beguda a una edat bastant primerenca. Aquesta deliciosa beguda s'inclou necessàriament a la dieta dels nens en edat preescolar, però no només les molles, sinó que també els adults beuen aquesta beguda amb gran plaer.

L'avantatge indubtable de la compota de poma és que es pot preparar en qualsevol època de l'any., perquè requereix un mínim de productes necessaris. A més, aquesta beguda és molt assequible. Les pomes seques collides en temporada solen estar ben emmagatzemades i conserven totes les seves propietats beneficioses durant molts mesos.

Per fer compota de poma necessites pomes de bona qualitat. Les pomes malmeses poden danyar el cos i fins i tot contribuir al desenvolupament d'intoxicacions alimentàries. Per això, abans de preparar la compota, hauríeu d'examinar acuradament els fruits secs per detectar-hi rastres de podridura.

La compota també es pot fer amb pomes fresques, però a moltes persones els agrada el gust de la beguda quan està feta de fruites seques. Creuen que aquesta beguda té un gust lleugerament diferent. A més, quan prepareu la compota de poma, podeu afegir-hi altres additius aromàtics addicionals: branques de canyella, clau, anís estrellat i altres espècies.Això donarà a la beguda acabada un nou gust i una aroma únic.

El valor nutricional d'una beguda pot variar significativament. De moltes maneres, el contingut calòric de la compota de poma està determinat per quantes pomes i sucre es van utilitzar per fer la beguda; la varietat de pomes també importa. Com més hidrats de carboni continguin els fruits secs, més calories hi haurà a la compota acabada.

El BJU de la compota de poma ve determinat principalment per les pomes que s'utilitzaven per fer la beguda. Així, de mitjana, 100 grams de pomes contenen 2,1 grams de proteïnes vegetals, 0,1 grams de greix i uns 60 grams d'hidrats de carboni. Si es van triar fruites més dolces per a la preparació de la compota, el contingut de sucre natural serà més gran. Contingut calòric de 100 grams de pomes seques - 260 kcal.

Les pomes seques es poden anomenar un magatzem de vitamines.

Entre les substàncies necessàries per al cos, contenen les següents:

• un àcid nicotínic;
• tocoferol;
• vitamina C;
• tiamina;
• riboflavina;
• vitamina A;
• ferro;
• calci;
• potassi;
• sodi;
• fòsfor;
• magnesi.

Es creu que si un nen beu compota de poma amb regularitat, no es posarà malalt. El fet és que aquesta beguda té un efecte antibacterià. Conté ingredients naturals que ajuden a combatre virus i bacteris que causen moltes malalties perilloses. Si beu compota de poma de manera sistemàtica, podeu enfortir el vostre sistema immunitari, ja que la beguda conté substàncies que afecten positivament el funcionament del sistema immunitari.

Els beneficis per a la salut de consumir aquesta compota són grans. Els fruits secs són una font natural de productes químics que poden equilibrar l'equilibri àcid-base del cos humà. L'ús de la compota de poma té un efecte positiu en el funcionament dels ronyons. Aquesta beguda també ajuda a eliminar metabòlits innecessaris del cos, que es formen durant la vida del cos.

Durant una malaltia, diverses toxines s'acumulen al cos i, en aquest cas, apareixen substàncies nocives tant a les cèl·lules del cos del nadó com en un adult: la seva mare lactant. Per eliminar-los del cos, cal una quantitat suficient de líquid. Els metges recomanen beure compotes calentes, inclosa la poma. Això ajudarà al cos a fer front ràpidament a les conseqüències de la intoxicació infecciosa.

La composició química de les pomes seques també conté pectina. Aquesta substància és necessària per al bon funcionament dels intestins. Els científics han descobert que aquest component és capaç de restaurar la funció motora del còlon. Aquest efecte biològic contribueix al fet que la cadira es torni regular i la microflora intestinal millora.

Les pomes seques contenen fibra dietètica, que també afecta les contraccions intestinals. Per establir els processos de digestió, una persona necessita consumir una quantitat suficient de fruites. La compota de poma pot ser una opció excel·lent per cobrir la necessitat fisiològica del cos de fibra dietètica. Cal tenir en compte que per millorar la funció intestinal, no només cal consumir líquid de compota, sinó també menjar pomes bullides.

Moltes mares de nadons estan familiaritzades amb el problema quan el nadó es nega rotundament a menjar fruita.En general, aquesta resistència porta al fet que el nen té dificultats amb les femtes regulars. Beure compota de poma pot ajudar a resoldre aquest problema. Perquè el nadó s'acostumi ràpidament a beure aquesta beguda, podeu convertir el procés de beure compota en un joc emocionant.

La compota de poma és una excel·lent postre per a les persones que estan observant la seva figura o estan en procés de normalitzar el seu pes. Moltes dietes exclouen l'ús d'aliments rics en hidrats de carboni, però, seguir aquests sistemes de pèrdua de pes és bastant difícil. Pots complaure't amb la compota de poma, però a l'hora de preparar-la, no has de posar sucre. És millor triar pomes dolces, però no endolcir la beguda. En aquest cas, el contingut calòric de la beguda no augmentarà a causa de les calories que conté el sucre.

La compota de poma és una beguda bastant segura, però en alguns casos, prendre-la pot fer mal a una persona. Això es manifesta pel fet que després de menjar compota de poma apareixen símptomes adversos. A més, en algunes persones, prendre aquesta beguda pot provocar el desenvolupament d'una exacerbació de certes malalties que tenen un curs crònic.

Els metges no aconsellen als pacients que utilitzin compota de poma durant una exacerbació de l'úlcera pèptica. Les pomes seques són riques en àcids naturals, i aquestes substàncies poden augmentar el dolor durant l'aparició d'una úlcera. Podeu beure compota de poma després que el procés inflamatori comenci a desaparèixer.

A més, els diabètics que es veuen obligats a controlar els seus nivells de glucosa a la sang de per vida no haurien d'abusar de la compota de poma, ja que beure una beguda pot provocar un augment de la concentració de glucosa. Amb la diabetis tipus 2 no controlada, això és molt perillós, ja que fins i tot pot provocar el desenvolupament de coma hiperglucèmic.

Les persones obeses i obligades a seguir una dieta haurien d'incloure begudes de poma dolça al seu menú només després de visitar un nutricionista. El metge avaluarà la possibilitat d'afegir una beguda d'aquest tipus a la dieta i també farà recomanacions individuals sobre quanta compota de poma es pot beure per a una persona en particular a dieta.

L'al·lèrgia o intolerància individual a les pomes és una contraindicació per prendre compota de poma. En aquest cas, l'ús d'una beguda dolça està ple de desenvolupament de condicions molt perilloses que fins i tot poden requerir atenció mèdica immediata i possible hospitalització.

Les pomes han estat utilitzades per la gent per assecar-se durant molts segles. Aquests fruits són tan estimats per la gent que van intentar assecar-los bé i conservar-los durant tot l'hivern. Si cal, podeu agafar una petita porció de pomes i fer-les servir per fer una deliciosa compota.

Fa molts anys, les fruites només es podien assecar de la manera habitual: a l'aire lliure. Aquest mètode d'assecat s'utilitza rarament fins ara.Assecar les pomes d'aquesta manera és bastant senzill, però primer heu de decidir quin tipus de fruita heu d'utilitzar per assecar. Molta gent aconsella triar varietats més dolces; en aquest cas, els fruits secs seran més fragants i dolços.

Per a l'assecat, trieu fruites que no mostrin signes de deteriorament. Les fruites podrides tendeixen a no assecar-se bé, sobretot de manera natural. A més, aquestes fruites tenen una vida útil molt reduïda.

Després d'haver seleccionat totes les pomes, s'han de rentar bé i tallar-les a rodanxes. També podeu assecar les fruites tallant-les en cercles. Com més fines es tallin les pomes, més ràpid s'assecaran.

Com més sucosa sigui la fruita, més temps es poden assecar. Durant l'assecat, la major part de la humitat natural de la fruita s'evapora, i això fa que els fruits secs perdin una mica de pes. Per tant, el pes dels fruits secs preparats després de l'assecat és sempre inferior al pes de les pomes que es van utilitzar per a la seva fabricació.

Els fruits triguen diversos dies a assecar-se bé. Tot depèn de les condicions en què es produeix l'assecat. La humitat ambiental i la temperatura ambient afecten la velocitat d'evaporació de la humitat natural de la fruita tallada. És per això que els amants de les pomes seques recomanen assecar les pomes en un clima càlid i més aviat sec. Així, els fruits s'assecaran més aviat i es convertiran en fruits secs.

Les mestresses de casa modernes tenen un munt de dispositius tècnics útils al seu arsenal domèstic que fan la vida molt més fàcil. Amb la seva ajuda, fer pomes seques és una tasca bastant senzilla. Així doncs, podeu cuinar aquestes delicioses postres amb un microones, un assecador elèctric o fins i tot un forn convencional.

El temps de cocció de les pomes seques quan s'utilitzen dispositius tècnics es redueix notablement. Per tant, els fruits secs, quan es cuinen al forn, estaran a punt, per regla general, en 5-7 hores. Les pomes seques han d'estar a una temperatura relativament baixa, fins a 60 graus. En aquest cas, els fruits s'assequen bé, però no es poden cremar.

Fer una deliciosa compota amb pomes seques és bastant senzill. La recepta clàssica per fer compota de poma a casa només inclou tres productes: pomes, aigua i sucre. Els additius restants només serveixen com a complement al mètode tradicional i principal de preparar una beguda fragant.

Per cuinar una deliciosa compota de poma a casa, necessitareu:

• pomes seques - 160-180 gr;
• sucre granulat - 1-1,5 tasses (segons el vostre propi gust);
• aigua - 1 litre.

Primer cal preparar pomes seques. S'han de treure totes les fruites podrides o malmeses, ja que poden fer malbé el gust de la compota. Les rodanxes de poma ordenades s'han d'abocar amb una mica d'aigua i deixar-les 12 minuts perquè s'inflen una mica. L'aigua s'utilitza millor a temperatura ambient. Els fruits secs no s'han d'abocar immediatament amb aigua bullint, ja que això pot provocar una disminució de les vitamines.

Després que els fruits secs augmenten de mida, s'han de transferir a una cassola, abocar aigua (és millor prefiltrar-lo) i posar-ho al foc. El temps de cocció és d'uns 15 minuts.El millor és cuinar la compota a baixa temperatura; això ajudarà a preservar les substàncies beneficioses que hi ha a les pomes.

Passats 15 minuts, s'ha d'afegir sucre a la compota de poma i bullir uns 12-15 minuts més. Després d'això, es pot apagar el foc i es pot deixar la compota per a més infusió. És millor beure una beguda de poma després d'haver-la infusionat i refredat una mica.

A algunes hostesses no els agrada afegir sucre a les begudes de poma, però substituir-lo per mel. Aquest canvi en la recepta tradicional és bastant acceptable. Només observem que posar mel no ha de ser en una beguda calenta, sinó només després que s'hagi refredat una mica. En aquest cas, els beneficis de la mel seran més grans, ja que aquest ingredient, com els fruits secs, no tolera bé la calor.

Si ho desitja, podeu diversificar el gust de la beguda si hi afegiu canyella, anís estrellat o altres fruits secs. En aquest cas, l'aroma de la compota de poma canvia i es torna més picant.

La beguda de poma preparada conté molt sucre, per la qual cosa s'ha d'emmagatzemar en un lloc fred. És millor abocar la compota acabada en un recipient de vidre i posar-la a la nevera; d'aquesta manera conservarà totes les seves propietats útils i gustatives durant més temps.

Com fer compota amb pomes seques, mireu el següent vídeo.