Quan i com recollir l'arç de mar?

L'arç de mar conté una quantitat rècord de vitamines E i C, així com vitamines B, manganès, ferro, olis saludables i serotonina. El seu ús està indicat per enfortir el sistema immunitari, amb refredats, aterosclerosi i hipertensió arterial. Tanmateix, per tal que l'ús de baies aporti el màxim benefici, és important recollir-los i emmagatzemar-los correctament.

Determinar el moment de la collita de les baies és important, ja que d'això depenen els beneficis dels fruits, així com la facilitat del seu muntatge. El moment en què es pot començar a collir depèn de la varietat de la planta: hi ha varietats de maduració primerenca, i n'hi ha que maduren a mitjans o finals de setembre.

L'inici de la fructificació de l'arç de mar comença 2-6 anys després de la plantació, s'anomenen dates més precises en funció de la varietat i les condicions de cura. Abans que d'altres, les varietats siberianes comencen a donar fruits, més tard, les caucàsiques.

L'arç de mar pertany a les plantes pol·linitzades pel vent, i hi ha arbustos sobre els quals només es col·loquen pistils femenins o masculins. Per a la pol·linització, es recomana plantar l'arç de mar femella i el mascle a raó d'1-2 espècies masculines per 4-5 arbustos femenins. Les plantes masculines s'han de plantar al costat on el vent bufa més sovint al lloc.

És important crear condicions adequades perquè l'arbust obtingui un cultiu de qualitat. L'arç de mar estima els sòls solts, de manera que en sòls torboss i argilosos és millor equipar el drenatge amb sorra.La calç es recomana per a sòls àcids. Els arbustos no s'han de col·locar a prop d'arbres amb una copa voluminosa, ni plantar-los al costat de groselles, patates i maduixes: les plantes es deprimiran mútuament.

L'inici de la fructificació es pot accelerar aplicant fertilitzants complexos per als arbres fruiters cada primavera i podant els brots joves que apareixen al voltant de la plàntula mare.

El senyal que ha arribat el moment de collir és el color intens de les baies: es tornen de color taronja brillant, fins i tot de color pastanaga. Les baies madures d'arç de mar s'enganxen al voltant de la branca. Si premeu lleugerament la baia, es presta a la compressió i, amb un esforç més actiu, el suc surt de la fruita. En general, el període de muntatge dura des de finals d'agost fins a mitjans d'octubre.

• Varietats madures primerenques solen madurar a principis d'agost. No obstant això, aquí hi ha excepcions, per exemple, l'aldern de mar "Chuyskaya" només a finals d'agost està saturat al màxim amb components útils i demostra la millor paleta de sabors.
• Varietats de maduració tardana collides a finals de setembre, hi ha varietats d'arç de mar, que es cullen després de la primera gelada.

El moment del muntatge de l'arç de mar també depèn del mètode posterior de processament. Si teniu previst utilitzar baies fresques o fer-ne melmelada i begudes de fruita, haureu de recollir-les a finals d'agost o principis de setembre, tan aviat com madurin les fruites.Durant aquest període, contenen la màxima quantitat d'àcid ascòrbic i tenen una estructura força densa.

Després de mantenir les baies durant 4-5 dies més després de madurar a les branques, podeu fer-ne melmelades i melmelades. Així, per exemple, per a l'oli d'arç de mar, es recomana mantenir les fruites madures a les branques durant unes dues setmanes més. En aquestes baies hi haurà un contingut més baix de vitamina C, però el rendiment d'oli és més gran.

La complexitat de la recollida d'aldern es deu a les peculiaritats de la seva aparença: baies petites amb una tija curta que s'enganxen al voltant de les branques. Separar la baia sense danyar la pell no és prou fàcil. No obstant això, avui dia hi ha varietats que es distingeixen per una tija més llarga i gran, cosa que facilita una mica el procediment per collir baies.

Els següents consells us ajudaran a collir el cultiu adequat.

• Abans de treballar, cal protegir-se les mans amb guants, ja que l'arç de mar té espines que els poden fer mal. Es recomana protegir la roba amb un davantal o no posar-ne de noves i cares: el suc de baies pot arruïnar una cosa irremediablement.
• Heu de començar a recollir des de la part superior de l'arbust, movent-vos gradualment cap al fons.
• Els jardiners han inventat molts dispositius i dispositius que simplifiquen el procés de muntatge, a més, es poden trobar dispositius similars a botigues especialitzades. En els següents capítols de l'article en parlarem més sobre ells.

La manera més senzilla, és clar, és recollir les baies a mà. Tanmateix, amb aquest mètode, hi ha una alta probabilitat de triturar els fruits i danyar-los. Podeu prevenir-ho utilitzant tisores d'ungles. Aquest mètode requereix molt de temps i laboriós; en el procés, podeu punxar-vos les mans a les espines d'un arbust.

Un mètode habitual és tallar branques amb fruites: es poden congelar i, si cal, recollir la quantitat adequada de baies. Si es preparen mantega o altres productes a partir de baies en una branca, es robaran a casa, en condicions més còmodes.

Tallar les branques s'ha de fer correctament, en cas contrari podeu danyar la planta. Per a l'arç de mar que dóna fruits durant més de 4-5 anys, es pot utilitzar la següent tecnologia: es tallen fins a un 25% de les branques amb tisores mantenint les soques de 5 cm L'arç de mar es recull de la part restant de les branques. a l'arbust amb la mà. Els brots que van aparèixer de les soques començaran a donar fruits en 2-3 temporades. Un any després, es tallen part de les branques que van quedar la temporada anterior. Aquest mètode no només facilita el procés de recollida de fruites, sinó que també té un efecte rejovenidor a la planta. Les branques s'han de tallar amb tisores i no tallar-les.

A escala industrial, la baia s'elimina tallant les branques. D'aquesta forma, es transporta. Per obtenir baies senceres, de vegades es sacseja o es toca l'arbust, però aquest mètode només es pot utilitzar per a fruites que han sobreviscut a les gelades, lleugerament congelades.

L'elecció del mètode de muntatge s'ha de dur a terme tenint en compte la tecnologia addicional d'emmagatzematge o processament de baies. Si és important preservar la integritat de la closca i la sucosa de les baies, es tallen a les branques.En el futur, les branques es poden penjar en una zona ben ventilada o congelar-se. En aquesta forma, el cultiu es mantindrà fins a la primavera.

Si les baies es consumeixen fresques, cal triar una tecnologia de muntatge en què les fruites no s'arruguin. Per a les conserves i les melmelades, no us pot importar massa mantenir la integritat de les baies. Per descomptat, les fruites també s'han de treure amb precaució. En cas contrari, sortirà suc d'ells.

Per recollir baies, com ja s'ha esmentat, molts aparells han estat inventats per jardiners experts. Considereu el més famós d'ells.

• Ús de pinces, amb la qual es tallen les tiges: el procés promet ser llarg.
• Dispositiu Cobra, que és un cable prim, però més aviat rígid, que té un llaç en un extrem - un ganxo, a l'altre - un mànec de fusta. Una branca amb fruites s'enfila al bucle, es pressiona i s'estira cap avall amb un moviment brusc per la nansa. Es tallen les tiges i s'aboquen fruites intactes al recipient.

• Un rascador fet de filferro d'acer (per exemple, una molla antiga), amb una corba de colze. Aquest últim forma 2 dents que, quan es comprimeix la molla, es tanquen en un anell. Per activar el dispositiu, cal posar el rascador a la branca i comprimir la molla: la branca amb baies estarà a l'anell. Avançant el rascador, traieu les baies. Sota l'arbre, cal col·locar un paraigua vell obert o netejar polietilè perquè hi caiguin les baies. Aquest mètode es considera un dels més efectius, ja que permet eliminar fins a 20-25 kg de cultiu al dia.
• Dispositiu "tub", fet d'una llauna. Ha de tenir forma de tub (4 mm de diàmetre, 100 mm de llarg) i embolicada amb cinta elèctrica, mantenint una petita distància al voltant de les vores. A la part inferior del tub es fixa una bossa de polietilè.L'ús del dispositiu és senzill: cal portar la seva part superior a la tija, tallant la baia. Els fruits rodaran pel tub i es recolliran en una bossa. Aquest últim canvia o es buida a mesura que s'omple.
• Una fona en què s'estira un fil de pescar en lloc d'una banda elàstica. Sostenint la branca amb una mà, cal enganxar la fona a aquella part d'aquesta que està més a prop del tronc i amb moviments suaus, però segurs, haureu de conduir la fona cap a vosaltres. La línia de pescar tallarà les tiges, mantenint la integritat de la pell.

• Cresta - un aparell especial que es pot trobar a les botigues de jardineria o fet a mà. Gràcies a les rares dents, el dispositiu salta les fulles, però talla les baies. L'eliminació de l'arç de mar d'aquesta manera pot danyar-la, de manera que el mètode no s'utilitza molt sovint. Aquesta opció és bona si no és important mantenir la integritat de les baies (els fruits es recullen per a la preparació d'olis, melmelades, sucs, etc.).
• recol·lectora especial, que poden tenir diferents dimensions i estar fetes de diferents materials. Comú a tots els dispositius és la presència d'elements de tall en forma de diversos arcs i un compartiment integrat on cauen els fruits.

Si no hi ha temps per collir i les baies estan destinades a fer suc, podeu posar-vos guants de goma o plàstic nets, posar conques sota l'arbust. Després d'això, hauríeu de passar les mans per les branques, apretant les baies i exprimint-ne el suc. En una hora, aquest mètode pot recollir fins a 3-4 litres de suc.

Si s'han de transportar les baies, les branques amb baies s'han de tallar i col·locar en caixes de fusta. En aquesta forma, el cultiu s'emmagatzema i es transporta millor que les baies soltes.

És important saber el següent:

• Si les baies es tallen a les branques i després es treuen a casa, també es poden emmagatzemar els brots joves i les fulles de la planta. Contenen titanina, una gran quantitat d'àcid ascòrbic, tanins.
• Deixeu només brots i fulles tendres. Si parlem de la recollida selectiva d'aquest últim, el millor moment per fer-ho és des de finals de maig fins a principis de juny.
• Si esteu collint baies de branques de gran creixement, és convenient utilitzar una petita galleda com a recipient, que es penja al coll d'una corda.
• Normalment no es recomana rentar la baia recollida per no aixafar-la. Per tant, abans de collir la fruita, s'aconsella esbandir l'arbust amb un polvoritzador.

Per saber quan i com recollir l'arç de mar, mireu el següent vídeo.