Suc d'arç de mar: recomanacions d'ús i instruccions de cuina pas a pas

El ric contingut d'àcids orgànics, vitamines i complexos minerals va incloure l'arç de mar a la classificació de baies comunes i saludables. La planta arrela fins i tot en condicions dures de Sibèria, cosa que permet a les persones fer créixer un arbust curatiu a tot arreu. Les fruites d'arç de mar s'utilitzen per fer melmelades, decoccions, tintures i fins i tot pastisseria. Les propietats medicinals permeten utilitzar la baia amb finalitats preventives en la lluita contra les malalties infeccioses.

Al territori del continent euroasiàtic només es troben tres espècies de plantes, de les quals s'assigna un paper especial a l'arç de mar. Segons la descripció de l'aparença, és un petit arbust, que arriba als 1,5-2 metres d'alçada. En casos rars, s'ha registrat un creixement de fins a 5 metres. Una xarxa extensa del sistema radicular arriba a una profunditat de fins a 50 cm, la qual cosa permet que l'arbust s'enforti en pendents suaus. L'arç de mar és una mesura natural per a la prevenció de l'esllavissada.

Té una capçada estesa en forma de piràmide, per això s'utilitza com a planta ornamental. En la composició del paisatge, els propietaris de cases d'estiu prefereixen plantar l'arç de mar com a bardissa. En estat salvatge, la planta de baies prefereix créixer al llarg de les ribes de les masses d'aigua i a les muntanyes a una altitud de fins a 3000 m. Es troba en zones seques i assolellades. L'arç de mar no li agraden els llocs amb excés d'humitat.Té resistència a les gelades, suportant temperatures de fins a -45 graus.

La concentració de qualitats valuoses de l'arç de mar són les baies i les fulles. Aquests últims tenen una forma estreta amb un extrem afilat. Les fulles s'utilitzen en el camp cosmètic com a component principal dels ungüents hidratants. A la medicina tradicional, se'n fan te i tintures.

La gamma de colors de les baies varia de groc brillant a vermellós. Fruits de fins a 1 cm de diàmetre s'enganxen al voltant de les tiges punxegudes, amb un gust àcid-amarg. El nom de la planta està associat amb la seva densa disposició. El període de maduració de les baies dura d'agost a setembre. Amb l'inici de les gelades, els fruits d'arç de mar es tornen més dolços.

Les propietats curatives de l'arç de mar es van registrar a l'antiga Grècia. Quan es recollien pinsos per a cavalls de fulles d'arç d'arç marí, la gent es va adonar que el pèl dels animals es torna sedós. Els cavalls es van recuperar més ràpidament després d'una llarga carrera, mentre que la regeneració de la ferida es va accelerar 3 vegades. La planta va començar a utilitzar-se en la pràctica mèdica.

En el curs dels estudis clínics, els científics han establert els components de la composició de les baies d'arç de mar, que conté gairebé tot el complex vitamínic.

• La planta és la segona només després del pebrot vermell i la rosa mosqueta pel que fa a la concentració de vitamina C. Enforteix el sistema immunitari, ajudant el cos amb refredats, bronquitis i pneumònia.
• Alt contingut en tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), àcid pantotènic (B5), àcid fòlic (B9) i vitamina B12.
• Els grups de vitamines E i K regulen els processos metabòlics generals.
• El betacarotè del grup A té un efecte positiu en el funcionament del sistema endocrí. Sobretot a les glàndules externes (sebàcies). Regula el funcionament dels òrgans genitals.
• El grup dels flavonoides prevé l'augment de la coagulació de la sang.

Es va registrar el contingut de provitamina A, oligoelements (ferro, manganès, calci, seleni, magnesi, fòsfor i potassi). La composició de les baies d'arç de mar inclou:

• hidrats de carboni simples - 4-7% de fructosa i sacarosa;
• flavonoides;
• olis essencials, un 9% dels quals es troben a la polpa, un 15% a les llavors;
• tanins (tanins);
• àcids grassos monoinsaturats (oleic i palmític);
• antibiòtics a base d'herbes.

El complex d'elements químics té un efecte beneficiós sobre l'estructura cel·lular. El contingut calòric de les baies saturats amb substàncies útils és de 85 kcal per 100 grams. Es recomana el nombre mínim de calories per al consum diari de les persones que volen perdre pes.

L'arç de mar té una demanda per a nens de diferents edats a causa de l'acceleració del procés de regeneració dels teixits. Per això, les baies s'utilitzen amb finalitats preventives. Les substàncies útils acceleren els processos immunològics i metabòlics en el greix subcutani, augmentant així el procés de divisió cel·lular.

Es prepara una decocció a partir dels fruits de l'arç de mar, que és útil per al cos. La tintura té un efecte positiu:

• disminució de la concentració de glucosa a la sang;
• estimulació de la potència masculina, la causa de la qual rau en la hipovitaminosi del grup de vitamines B;
• enfortir el sistema immunitari;
• disminució de la lipoproteïna de baixa densitat;
• prevenció de coàguls de sang;
• reduir els nivells de colesterol;
• augmentant l'elasticitat de la paret vascular.

Les fulles i baies de l'arç de mar s'utilitzen per al processament. Els articles per a la llar, els medicaments externs (cremes, ungüents) i els aliments (melmelades, melmelades, begudes de fruites) s'utilitzen per prevenir malalties:

• anèmia per deficiència de ferro;
• processos patològics del sistema cardiovascular;
• malalties del sistema respiratori;
• erosió ulcerosa de l'estómac i el duodè;
• gota;
• malalties ginecològiques;
• neoplàsies malignes;
• hemorroides, fissures rectals;
• treball incorrecte del pàncrees;
• malalties oculars (cataractes, glaucoma);
• reumatisme.

Juntament amb les qualitats positives, els productes d'arç de mar tenen contraindicacions. El suc de baies està prohibit per a persones que pateixen d'urolitiasi. L'alt contingut d'àcids orgànics augmenta l'acidesa de l'orina. És important recordar que per a la prevenció de l'úlcera pèptica cal utilitzar oli d'arç de mar.

Els fruits de la planta no es recomana per a persones amb diarrea freqüent, insuficiència hepàtica aguda i malaltia crònica de la bufeta.

És possible fer un suc nutritiu d'arç de mar seguint les instruccions de cuina pas a pas.

1. Per a la fabricació, heu de triar baies fresques o congelades. Les fruites s'han de processar rentant-les a fons amb aigua neta.
2. De l'arç de mar cal esprémer el suc de les baies. Es pot obtenir líquid addicional del pastís. Per fer-ho, aquest últim s'ha de posar en aigua bullint i bullir.
3. Es recomana deixar la polpa bullida a la cassola, embolicant el recipient amb una tovallola perquè es mantingui calent. La tintura resultant tindrà un sabor ric.
4. La beguda de fruita es pot fer no només amb baies d'arç de mar, sinó també en combinació amb altres productes. El nabiu i la taronja milloraran el gust, reompliran el complex vitamínic.

Per preparar suc d'arç d'arç de mar segons la recepta clàssica de casa, necessitareu baies fresques. La beguda conserva la composició original de micro i macro elements, que són necessaris per a nens de 4 a 13 anys. Al mateix temps, el suc d'arç de mar no és adequat per al consum de nens menors de 2-3 anys. El líquid pot provocar una reacció al·lèrgica.

Ingredients principals:

• sucre granulat - 3 cullerades;
• 250 g de baies;
• litre d'aigua bullida.

El mètode de fabricació consta de diversos passos.

1. Les fruites d'arç de mar es netegen a fons, s'esbandeixen sota aigua corrent i després es posen en un recipient de vidre o esmaltat.
2. Les baies es trituren amb un polsador fins que surti tot el líquid. El suc resultant s'aboca en un altre bol.
3. El pastís es posa en una cassola i s'aboca amb aigua. Portar a ebullició a foc lent (no bullir). De la mateixa manera, podeu cuinar en una olla de cocció lenta.
4. Tan bon punt el líquid comenci a bullir, cal apagar el foc. S'aboca sucre al brou. Barrejar bé.
5. Després que els cristalls de sucre s'hagin dissolt, el suc s'aboca a la paella.
6. Tapeu el recipient amb una tapa, deixant la barreja en infusió durant 20 minuts.

Podeu gaudir d'una beguda curativa en diferents èpoques de l'any si teniu baies congelades. El suc deliciós es consumeix calent o fred. Es recomana no afegir sucre durant la cocció, sinó personalment en un got si ho desitja. La recepta de baies congelades és popular pel seu sabor a pinya, que dóna al líquid un sabor exòtic.

La composició inclou:

• 250 g d'arç de mar congelat;
• un litre d'aigua bullida;
• afegir sucre al gust.

Procés de cocció:

1. les baies congelades s'han de treure de la nevera i deixar-les descongelar;
2. Els fruits d'arç de mar es posen en una batedora per obtenir una massa homogènia;
3. el suc de la barreja es decanta, abocant-lo en un altre recipient;
4. s'aboca el pastís amb aigua i es bull a foc lent, després es deixa refredar;
5. s'afegeix suc i sucre al brou al gust.

Es prefereix preparar un còctel de baies d'arç de mar amb gingebre. A diferència de la beguda de fruita, resulta més líquida. Per cuinar necessitareu:

• 70 g d'arrel de gingebre;
• 100 g de baies d'arç de mar;
• una cullerada de sucre;
• 50 ml de suc de llimona;
• 2 tasses d'aigua calenta.

Els fruits d'arç de mar es freguen amb sucre. L'arrel de gingebre es talla a trossos petits. Tots els ingredients es posen en una cassola amb l'addició de suc de llimona. Barrejar i omplir d'aigua. La composició resultant es porta a ebullició a foc lent, després de la qual cosa el líquid es decanta en una gerra separada. Si es desitja, el còctel es decora amb una branca de romaní.

La recepta de begudes de fruita de baies d'arç de mar congelades i fresques és gairebé idèntica entre elles. La diferència només està en el gust. Altres baies i fruites ajudaran a aportar varietat addicional a la beguda.

La combinació de nabius i arç de mar ocupa el primer lloc en la classificació de popularitat. El gust i les propietats útils dels productes es milloren augmentant el nivell de vitamines C, K.

Per crear una beguda necessitareu:

• 250 g de baies;
• 2 litres d'aigua bullida;
• 6 cullerades de sucre.

Procés de fabricació:

• les fruites s'han de classificar i rentar a fons, després assecar-les amb una tovallola;
• es posen en una batedora, on es trituren fins a una mescla homogènia, es filtren per un colador, abocant el líquid en un altre bol;
• el pastís restant s'aboca amb aigua i es cou a foc lent durant 5-7 minuts;
• en bullir, es retira la cassola del foc, el líquid es torna a decantar quan s'afegeix sucre.

Una interessant combinació d'arç de mar i taronja. Per a la prevenció de malalties infeccioses i respiratòries, una recepta amb una taronja és efectiva. Si hi ha una reacció al·lèrgica, podeu substituir l'ingredient per un altre cítric. Per fer-ho, es recomana prendre fruites dolces: mandarines, pomelo.

Components:

• una taronja;
• 250 g de baies d'arç de mar;
• 2 litres d'aigua bullida;
• branca de canyella;
• 2 cullerades de mel.

Considereu la preparació pas a pas.

• La taronja i les baies es renten amb aigua corrent, es classifiquen i es netegen. Dos ingredients es combinen en un recipient. Comencen a expressar el suc en un bol separat.
• La pell de cítrics es frega per obtenir la ratlladura. Posar en una cassola i abocar aigua juntament amb canyella. Bullir 5 minuts.
• Amb el temps, s'afegeix el pastís de baies al brou. Bullir durant 15 minuts.
• El líquid de la mescla es decanta amb l'addició de mel.

El suc d'arç de mar amb mel s'utilitza per tractar el mal de coll. La beguda combina tot el complex vitamínic i mineral, per la qual cosa es recomana per a nens. La mel substitueix el sucre granulat, reduint la formació de glucogen.

Ingredients:

• 250 g de baies;
• 1,5 litres d'aigua bullida;
• 2 cullerades de mel.

Les baies es renten i s'assequen a fons amb una tovallola, després es trituren. El suc resultant es decanta en un recipient separat. La mel es dissol en líquid. El pastís es bull durant 30 minuts i es torna a filtrar. Tots els ingredients es barregen i s'aboquen en gots.Per a la decoració s'utilitzen branquetes de menta.

Per obtenir informació sobre com cuinar el suc d'arç de mar, mireu el següent vídeo.