Arç de mar congelat: propietats curatives i característiques d'ús

L'arç de mar és una baia brillant i saludable que es pot gaudir durant tot l'estiu. Conté moltes vitamines i és molt saborós. Per menjar baies durant tot l'any, i no només en temporada, podeu utilitzar moltes maneres: fer melmelada, gelatina, compota, etc. No obstant això, és l'arç d'arç de mar acabat de congelar el que conserva millor les seves propietats.

L'arç de mar s'anomena baia màgica, que conté una veritable farmàcia natural. Les seves propietats curatives ajuden a combatre malalties dels òrgans interns i externs. S'ha utilitzat en la medicina popular i oficial durant moltes dècades. En total, conté uns 100 components biològicament actius: tanins, comins, àcids grassos orgànics i saturats, carotenoides, cumarines, flavonoides, pectines, minerals. Pel que fa al contingut vitamínic, aquesta baia supera moltes fruites.

Té una gran concentració de vitamines, cadascuna de les quals té el seu propi camp d'activitat, a saber:

• gràcies a la vitamina C i l'àcid ascòrbic, l'arç de mar és un poderós antioxidant, millora la immunitat, estimula la síntesi del teixit connectiu, afavoreix l'absorció de ferro;
• a causa de les vitamines A i P, es converteix en un mitjà per prevenir la formació de tumors malignes;
• la provitamina A i el betacarotè són útils per a la visió, la pell i les mucoses;
• la vitamina E és responsable del funcionament normal del sistema reproductor;

• vitamina K - per mantenir la densitat dels teixits i la coagulació normal de la sang;
• Les vitamines B són indispensables per a l'activitat cerebral completa, el sistema nerviós, la formació d'hemoglobina i glòbuls vermells;
• vitamina P - enforteix les parets dels vasos sanguinis;
• vitamina F: retarda el desenvolupament de l'aterosclerosi i la diabetis.

Les cumarines alleugen els espasmes, els tanins tenen un efecte antiinflamatori i eviten la formació de coàguls de sang. Les pectines milloren el funcionament del tracte gastrointestinal, afavoreixen l'eliminació de metalls pesants i toxines del cos. L'arç de mar conté seleni, que és necessari per a la prevenció del càncer i les anomalies del cervell. Les baies també estan enriquides amb zinc, crom, coure, ferro, magnesi, calci, bor i altres substàncies necessàries per a la salut humana.

Tanmateix, el poder curatiu de la baia màgica no s'aplica a tothom. Hi ha aquestes contraindicacions:

• intolerància individual;
• malaltia de la urolitiasi;
• úlcera d'estómac i duodè;
• tendència a la diarrea;
• pancreatitis aguda;
• inflamació del fetge i la vesícula biliar.

El procés de congelació de baies consta de diverses etapes:

• Ordena les baies. Cal examinar acuradament els fruits, eliminar els arrugats, verds i danyats. També s'han d'eliminar les fulles i altres residus.
• Esbandida. Per fer-ho, prepareu un recipient petit amb aigua, poseu-hi les baies i esbandiu-les suaument. A continuació, hauríeu de transferir-los amb cura a un colador i esperar que l'aigua s'esgoti completament. Després d'haver d'estendre l'arç aldern en una capa fina sobre una tovallola o paper.Cal esperar fins que les baies estiguin completament seques, no hi hauria de quedar ni una gota.

• Congelar per primera vegada. Cal col·locar l'arç de mar en una capa sobre un plat pla i posar-lo al congelador durant unes 2 hores. Si és possible utilitzar el mode "superfreeze", val la pena triar-lo. L'alta taxa de congelació del producte evita la formació de grans cristalls de gel que poden destruir les fibres dels teixits. Els fruits es congelen completament, conserven la seva forma i aspecte després de la descongelació. No perden valor nutricional i sabor.
• Congelar una segona vegada. Dues hores després d'utilitzar el congelador, s'han de treure les baies, abocar-les en un recipient adequat per a l'emmagatzematge i tancar-les hermèticament. Ara les baies s'han d'enviar al congelador per congelar-les durant molt de temps.

L'arç de mar congelat i fresc es pot utilitzar per preparar molts plats i begudes diferents. A més, la baia s'utilitza tant en la seva forma pura com juntament amb altres productes. Val la pena familiaritzar-se amb diverses receptes provades.

El color de la beguda s'assembla al popular refresc. Tanmateix, la compota d'arç de mar és un producte totalment natural i molt saludable, i el seu contingut calòric per 100 g és molt petit. Per preparar la compota, necessitareu uns 500 g d'arç de mar, 250 g de sucre granulat i 1,2 litres d'aigua pura. Cal preparar aigua amb sucre i portar l'almívar a ebullició.Aleshores hi hauríeu d'afegir l'arç de mar i esperar que torni a bullir. Després d'això, cal treure la compota del foc i abocar-la en un recipient preparat prèviament. Cal tapar la beguda i deixar-la refredar.

Si no teniu temps i ganes de quedar-vos al costat dels fogons, hauríeu de provar una recepta senzilla d'un suc d'arç d'arç de mar deliciós i saludable sense cuinar. Aquesta beguda definitivament conservarà totes les propietats beneficioses de les baies. Descongelar 1 tassa d'arç d'arç marí i estovar-la en un morter de fusta. Cal abocar la pasta resultant amb 1,5 litres d'aigua bullida, afegir 6 cullerades de sucre i barrejar-ho tot bé. Només queda colar el suc i està llest per al seu ús.

Aquesta és una altra recepta de beguda de fruita ràpida i fàcil. Per a una porció de la beguda necessitareu 1 cullerada de fruita descongelada. Cal posar-los en una cassola, afegir-hi 3 cullerades de mel i triturar bé els ingredients. Ara cal abocar el puré resultant amb un litre d'aigua freda i deixar el plat en infusió durant mitja hora. Això donarà a la beguda sucosa i riquesa. Només queda colar-ho tot a través d'una gasa, i ho podeu servir a taula.

Heu de preparar 3 cullerades de baies, 3 culleradetes de fulles de te, 3 gots d'aigua i una mica de mel. Esbandiu la tetera amb aigua bullint, col·loqueu-hi l'arç de mar i les fulles de te. El bullidor ha d'estar uns dos terços ple d'aigua bullint.Cal embolicar el recipient amb una tovallola i deixar reposar 5 minuts. Ara cal afegir la resta de l'aigua i tornar a embolicar el bullidor amb una tovallola, però deixar-ho ara durant 10 minuts. El te útil contra el fred està llest.

La particularitat d'aquesta recepta és que no hi ha gelatina en aquest producte, ja que el midó el substitueix. Per fer gelatina, necessitareu els següents ingredients:

• 2 tasses (25 cullerades) d'arç de mar
• 0,5-1,5 tasses de sucre;
• 7 cullerades de midó de patata;
• 2 litres (10 gots) d'aigua.

En el recipient preparat, diluïu el midó amb aigua i barregeu-ho bé, evitant la formació de grumolls. En aquest moment, l'almívar d'arç d'arç marí, l'aigua i el sucre ja s'hauria de cuinar al foc. El midó diluït s'ha d'afegir al brou de baies en un raig prim, remenant contínuament. Al final de la cocció, cal afegir una mica de suc d'arç de mar i abocar la gelea en motlles.

Aquest plat nutritiu, saborós i saludable el pot preparar qualsevol. Per fer-ho, primer heu de descongelar 2 tasses de baies d'arç de mar. Esbandiu les fruites, poseu-les en un colador i deixeu que l'aigua s'escorre completament. Ara heu de fregar les baies a través d'un colador o una gasa per extreure el suc.

El suc resultant s'ha de posar a la nevera i les baies suavitzades s'han de traslladar a un bol separat, aboqui aigua bullint i bullir durant 5 minuts. A continuació - colar de nou. A continuació, heu de barrejar les baies amb suc, afegir sucre al gust, 2-3 cullerades de midó de patata. Mantenir-ho tot al foc, remenant constantment, fins que espesseixi.

Aquesta és una gran alternativa als gelats rics en calories comprats a la botiga.El suc d'arç d'arç de mar acabat d'esprémer s'ha de barrejar amb sucre o mel (proporcions - 1: 1). Cal barrejar bé la beguda i abocar-la en motlles. Podeu utilitzar bonics motlles per a gelats, gelats o qualsevol altre.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.