És possible o no menjar cogombres amb gastritis?

Les persones que pateixen malalties estomacals han de controlar acuradament la seva dieta. Parlarem de si menjar o no cogombres amb gastritis.

Amb la gastritis, les mucoses de l'estómac estan danyades. Aquests canvis es produeixen per diferents motius. El desenvolupament d'aquesta patologia es facilita per:

• alimentació prematura;
• fumar;
• estrès prolongat;
• prendre medicaments;
• malalties acompanyants;
• errors en la dieta.

La gastritis és una patologia que pot ocórrer tant en formes agudes com cròniques. El curs prolongat de la malaltia es caracteritza per un canvi en els períodes de benestar (remissió) i exacerbacions. Durant el deteriorament de la salut d'una persona que pateix gastritis, apareixen símptomes de dispèpsia. El símptoma clàssic d'aquesta patologia és l'aparició de dolor a la part superior de l'abdomen.

La intensitat del dolor varia. En alguns casos, la síndrome del dolor és tan insuportable que comporta un deteriorament important del benestar. Un component important del tractament de la gastritis és la dieta. La nutrició terapèutica per a les malalties cròniques de l'estómac durant la remissió i l'exacerbació és diferent.

Les restriccions més significatives s'imposen durant el període agut de la malaltia, perquè qualsevol error en la dieta pot provocar un augment del dolor, així com provocar ardor d'estómac o nàusees. És imprescindible seguir una dieta durant una exacerbació de la gastritis.Els metges assenyalen que sovint és impossible aconseguir la remissió en un pacient amb una exacerbació d'una malaltia crònica només perquè no segueix la dieta prescrita.

Inicialment, amb una exacerbació de la gastritis, només es permet afegir puré i plats tractats amb calor a la dieta. Aquesta dieta "alleugerida" és necessària perquè la mucosa inflamada es pugui recuperar. Això sol trigar diversos dies i, en casos greus, fins i tot setmanes.

Després que el procés inflamatori disminueixi i la síndrome del dolor disminueixi, la dieta es pot ampliar gradualment. A poc a poc, s'introdueixen a la carta plats que contenen verdures. En primer lloc, s'introdueixen les verdures que han estat sotmeses a tractament tèrmic. Si, després d'introduir-los a la dieta, no hi ha cap símptoma advers, podeu afegir gradualment amanides de verdures fresques al menú.

Les persones que pateixen aquesta variant clínica d'aquesta patologia poden menjar cogombres. Tanmateix, s'ha de tenir en compte la fase de malaltia estomacal crònica. Per tant, durant una exacerbació de la malaltia, no heu de menjar cogombres frescos. Aquestes verdures contenen molta fibra, cosa que pot agreujar la situació. Els cogombres frescos només s'han d'afegir a la dieta durant el període de remissió.

S'imposen restriccions similars a la introducció de tomàquets frescos a la dieta.Els tomàquets contenen molts àcids que poden danyar el cos. Per tant, després de menjar tomàquets, una persona que pateix gastritis amb secreció augmentada pot experimentar ardor d'estómac greu o un atac de dolor. Aixo es perqué és millor introduir els tomàquets a la dieta d'aquestes persones després de consultar un metge.

Els tomàquets només poden ser consumits per persones que pateixen gastritis amb baixa acidesa del suc gàstric. Al mateix temps, també poden menjar tomàquets només en el període de remissió de la malaltia.

Les persones que pateixen gastritis hipoàcida sovint pateixen nàusees. Aquest símptoma incòmode sol aparèixer entre 1 i 1,5 hores després de menjar. Normalitzar el teu benestar de vegades pot ser bastant difícil. Els tomàquets ajuden a millorar el benestar. Amb una bona tolerància, el suc de tomàquet es pot afegir a la dieta d'una persona que pateix gastritis amb secreció reduïda. No obstant això, s'ha de consumir en forma diluïda.

Les persones que pateixen de gastritis hipoàcida haurien de triar amb cura els tomàquets. És millor menjar varietats dolces. Quan es mengen aquestes verdures, es redueix el risc de desenvolupar símptomes dispèptics. També podeu fer una deliciosa amanida amb tomàquets dolços. Si voleu, podeu afegir-hi uns cogombres.

La introducció de verdures a la dieta de les persones que pateixen gastritis s'ha de fer amb precaució. La dosi inicial ha de ser mínima. Per tant, amb l'ús inicial de tomàquets, només n'hi ha prou amb 60-70 grams.

Si és possible, és millor treure la pell dels tomàquets. Per fer-ho és bastant senzill. Per fer-ho, només cal abocar aigua bullint sobre els tomàquets sucosos i després posar les verdures en aigua freda. Després d'aquest procediment, treure la pell de les verdures no serà difícil.

Hi ha moltes variants clíniques de la gastritis. La gastritis erosiva es caracteritza per un curs força greu, en el qual es desenvolupen moltes complicacions. La teràpia dietètica per a la gastritis erosiva és molt important. Qualsevol violació de la dieta és perillosa perquè l'erosió que es produeix a l'estómac s'epitelitzarà (curarà) durant molt de temps. Si no s'observa la nutrició terapèutica, en aquest cas el risc de desenvolupar úlcera pèptica és alt.

Perquè les mucoses que recobreixen les parets de l'estómac des de l'interior per curar més ràpidament, necessiten temps i certs valors de pH del suc gàstric. Un canvi en l'acidesa de la secreció gàstrica pot provocar la progressió de la gastritis erosiva, així com provocar el desenvolupament de complicacions perilloses. Per tal que l'epitelització de les mucoses es produeixi més ràpidament, és millor excloure les verdures fresques de la dieta. És millor introduir verdures a la dieta només després que hi hagi una millora en el benestar.

La curació de l'erosió es pot determinar fent FGS. Les persones que pateixen gastritis crònica probablement estiguin familiaritzades amb aquest estudi. La fibrogastroscòpia permet avaluar l'estat de les mucoses no només abans de l'inici de la dietoteràpia, sinó també en la dinàmica. Cal tenir en compte que l'epitelització de la mucosa gàstrica danyada pot trigar diversos mesos.

Quan s'inclouen verdures fresques a la dieta, les persones que pateixen gastritis, especialment aquelles amb exacerbacions freqüents, han de ser conscients de la quantitat. Per tant, per cobrir les necessitats fisiològiques del cos en minerals, només necessita 250 grams de cogombres. És millor menjar verdures de temporada, ja que en aquesta època les verdures contenen més nutrients.

Durant la remissió de la gastritis, podeu menjar amanides de verdures. Per a la preparació d'aquests plats de verdures, és millor utilitzar verdures ben madures. Menjar verdures no madures pot provocar el desenvolupament de símptomes adversos. Una porció d'aquesta amanida de verdures conté molts minerals que el cos necessita.

És millor omplir una amanida de cogombres frescos amb olis d'alta qualitat. Per tant, podeu utilitzar oli d'oliva com a apòsit. Conté vitamines solubles en greixos, que són necessàries per a la curació de les mucoses de l'estómac. Amb una bona tolerància, podeu condimentar l'amanida de cogombre amb crema agra.

Fins i tot durant el període de remissió, s'ha d'abandonar l'ús de verdures en vinagre en totes les formes clíniques de gastritis. L'alt contingut de vinagre i sal en aquestes verdures pot provocar dolor a la regió epigàstrica. I també després de menjar un aperitiu vegetal, pot aparèixer ardor d'estómac.

Durant la remissió de la gastritis, podeu cuinar deliciosos plats de cogombres frescos. Un d'ells és l'amanida de vitamines. Per preparar aquest plat necessitareu:

• cogombres frescos - 2 peces;
• pit de gall dindi - 150 g;
• sal i julivert jove - al gust;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.

Els cogombres frescos s'han de pelar i tallar a tires fines. El gall dindi s'ha de bullir prèviament fins que estigui tendre. El brou es pot utilitzar per preparar altres plats si es desitja. El pit bullit i refrigerat s'ha de tallar a daus de mida mitjana.

Les verdures picades s'han de barrejar amb el gall dindi bullit, sal al gust i condimentar amb oli. És millor servir el plat en porcions, decorant amb julivert picat finament.

Les persones que pateixen gastritis hipoàcida poden fer un deliciós guisat de verdures amb tomàquets. Podeu utilitzar aquest plat només durant el període de remissió de la malaltia. Per preparar el guisat necessitareu:

• carbassó - 250-300 g;
• pastanagues - 1 unitat;
• tomàquet (pelat) - ½ peces;
• sal i sucre al gust;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• aigua - 100 ml;
• carbassa - 200 g.

Totes les verdures, a excepció dels tomàquets, s'han de tallar a trossos grans. El tomàquet s'ha de ratllar amb un ratllador gruixut. Aboqueu una mica d'oli vegetal en un recipient per guisar i doblegueu les verdures. Al cap de cinc minuts, afegiu aigua a les verdures. Cuini les verdures a foc lent fins que estiguin toves.

Sobre la nutrició per a la gastritis, mireu el següent vídeo.