Com emmagatzemar l'oli d'oliva?

L'oli d'oliva es considera un producte valuós i útil. L'ús regular d'ell, pot reduir el risc de morbiditat amb moltes malalties. Amb un emmagatzematge adequat del producte, podeu maximitzar les seves extraordinàries propietats.

L'oli d'oliva és molt popular per una raó. Té un gran sabor i una agradable aroma d'oliva. Només cal intentar afegir-lo a una amanida de verdures i herbes fresques, i el plat canviarà a l'instant. I quines salses i amaniments deliciosos resulten, es pren per adobar plats de carn i peix. No és estrany que la dieta mediterrània, el component principal de la qual és l'oli d'oliva, sigui tan popular.

Grècia es considera el bressol dels arbres de llavors oleaginoses i les varietats més valuoses d'oli d'oliva es produeixen en aquest país fins avui. Les oliveres ara es poden veure no només als països mediterranis, sinó que creixen a Geòrgia, Crimea, Azerbaidjan i Abkhàzia, Perú i Mèxic.

La collita cau en el període tardor-hivern. Les olives comencen a collir-se al setembre i la verema acaba al desembre. A més dels fruits, també es recullen les fulles de les plantes que s'utilitzen en medicina.

A l'hora de comprar oli d'oliva, no tothom entén quant de temps es pot emmagatzemar perquè no s'amargui i perdi algunes de les seves propietats úniques.

Tan bon punt s'obre una ampolla o recipient amb oli, s'ha d'afegir als plats amb més freqüència, ja que la seva vida útil és curta. Després d'obrir l'envàs, s'ha d'utilitzar en el termini d'un mes. Podeu utilitzar-lo durant un període més llarg, però amb més emmagatzematge de les propietats nutricionals de l'oli serà menor. La qualitat i el gust de l'oli depèn de com s'emmagatzemarà l'oli.

En comprar un producte en una botiga, és important mirar la seva data de fabricació. És millor triar un producte amb una data de producció no superior a tres mesos. Aquest producte, si s'emmagatzema incorrectament, es pot deteriorar ràpidament, per la qual cosa és important seguir les normes d'emmagatzematge.

Emmagatzematge adequat de l'oli d'oliva:

• després d'obrir-lo, cal utilitzar el producte en un mes;
• per a l'emmagatzematge, preneu un recipient opac;
• s'ha de tenir en compte la vida útil del producte i no l'utilitzeu per cuinar si el termini ha expirat.

Sovint, molts compradors d'oli d'oliva es pregunten com i on guardar-lo a casa. Molta gent pensa que el millor lloc per guardar-lo és la nevera. Malauradament, aquesta opinió és errònia. Si deixeu l'oli a la nevera, sota la influència de la temperatura freda, es començaran a formar escates a l'ampolla. Tot i que després de col·locar l'ampolla en un lloc càlid, els flocs de l'ampolla desapareixeran, però el seu gust empitjorarà immediatament.

S'ha de triar el lloc més adequat per emmagatzemar l'oli daurat.Aquest lloc pot ser un armari de cuina o un prestatge tancat. És important que l'armari tingui portes opaques. És millor posar el recipient en un lloc situat el més lluny possible de l'estufa, la bateria o les xemeneies.

No és el millor lloc per emmagatzemar un producte valuós és una nevera. A més de:

• donat que l'oli no tolera baixades de temperatura, no s'emmagatzema al congelador;
• no guardeu un recipient d'oli daurat a la taula de la cuina o prop de l'estufa.

Moltes mestresses de casa prefereixen tenir un recipient d'oli sempre a mà i només deixar-lo a la taula o a prop dels fogons. Amb aquest emmagatzematge, molt aviat començarà a deteriorar-se i tornar-se amarg.

Si l'oli s'exposa a la llum solar o a la llum elèctrica, els beneficis d'aquest producte seran menors, ja que els raigs ultraviolats destrueixen els nutrients continguts en el producte.

Ara a les botigues o al mercat pots trobar una gran selecció d'olis vegetals. L'oli d'oliva es pot envasar:

• en un recipient gran de llauna;
• en una ampolla de vidre fosc amb un volum de 0,25 litres, 0,5 o 1 litre, altres opcions;
• en llaunes, més sovint es tracta d'envasos que contenen 1 litre de líquid;
• en plats de ceràmica o porcellana.

Les ampolles de vidre es venen més sovint com a producte premium amb un sabor excel·lent. Quan escolliu un oli, heu de mirar l'etiqueta. Si diu que és oli d'oliva verge extra, aquest producte serà el més valuós. En la seva producció s'utilitza premsat en fred, per tant, és possible obtenir un producte inusualment saborós.No té impureses estranyes, el gust de l'oli és agradable, recorda les olives fresques. El color del producte premium serà groc-verd.

Sovint es pot veure oli d'oliva verge a les botigues, s'obté reciclant el substrat que s'utilitzava per fer oli d'oliva premium. Ambdues opcions es venen només en envasos de vidre. Altres varietats d'oli d'oliva com l'oli d'oliva o l'oli d'oliva pur no són productes premium, i s'envasen no només en ampolles de vidre, sinó també en llaunes.

Sovint es pot veure oli en recipients de plàstic als prestatges; aquest producte no serà de qualitat decent. S'aboca des d'un recipient de gran volum i durant el vessament hi entra aire, cosa que pot provocar un deteriorament de la qualitat del producte. Els envasos de plàstic es consideren els més nocius per emmagatzemar olis, a més, el plàstic té una certa olor que s'absorbeix al contingut. Mai s'abocarà oli premium en recipients de plàstic.

Si la llauna està ben tancada, el producte es pot emmagatzemar durant un any aproximadament. Els bancs per emmagatzemar olis estan tractats amb una capa protectora especial que protegeix contra l'oxidació. Amb el temps, encara comencen a produir-se processos oxidatius allà, per la qual cosa s'ha d'abocar el producte en un recipient opac de mida petita.

Més recentment, l'oli d'oliva sense refinar es podia permetre per pocs, ja que es considerava una delícia. Actualment, aquest producte està cada cop més sobre la taula dels consumidors.A les prestatgeries de les botigues hi ha una gran selecció de productes de diferents fabricants. Abans de comprar, heu d'assegurar-vos que l'oli és fresc, ja que si s'emmagatzema incorrectament, es pot deteriorar ràpidament. Sovint, els compradors no saben com emmagatzemar correctament l'oli després de l'obertura.

Segons GOST, l'oli d'or segellat s'emmagatzema durant un any. Els fabricants afirmen que es pot emmagatzemar en envasos de vidre fins a 2 anys. En recipients de llauna, l'oli refinat i no refinat s'emmagatzema durant 12 mesos. La data d'emmagatzematge està indicada a l'etiqueta o al tap de l'ampolla. Els fabricants estableixen la data del vessament i la data límit per a l'ús d'aquest producte.

Molts experts encara discuteixen com i quant emmagatzemar l'oli d'oliva. Alguns d'ells creuen que, seguint les normes d'emmagatzematge, es conservarà durant 3 anys. Els opositors afirmen que després de 6-9 mesos el producte perd algunes de les seves propietats útils.

Després de comprar un producte d'oliva i obrir el recipient a casa, es recomana utilitzar-lo amb 1-2 mesos d'antelació. Després d'obrir l'envàs, s'ha de tancar amb cura, ja que el procés d'oxidació comença quan interacciona amb l'oxigen.

La vida útil d'una ampolla oberta depèn de la temperatura de l'habitació. La temperatura òptima a l'habitació és de 12-16 graus centígrads. És millor utilitzar avets oberts en 30 dies. Per descomptat, podeu cuinar-lo després de 2 mesos, però hi haurà molts menys nutrients.

A molta gent li agrada abocar amanides amb oli d'oliva, afegir-lo als cereals o prendre-lo per fer salses i adobs, però no tothom sap les propietats més valuoses d'un producte saludable. L'oli d'or conté una gran quantitat de vitamines i microelements necessaris per al cos. S'ha d'incloure un producte curatiu a la vostra dieta per a aquells que volen desfer-se de:

• de malalties cardiovasculars;
• diabetis
• reduir el nivell de colesterol dolent a la sang.

L'ús regular del producte ajudarà els que tenen sobrepès. El seu ús és molt beneficiós per a persones amb malalties gastrointestinals. Es recomana incloure en la dieta dels pacients amb úlceres d'estómac, ja que l'oli d'oliva té un efecte curatiu. Val la pena afegir els seus plats més sovint a aquells que pateixen restrenyiment o hemorroides.

Tenint en compte l'utilitat d'aquest producte, s'ha de consumir regularment com a amaniment dels plats i utilitzar-lo com a producte cosmètic. Molts no saben què fer amb l'oli quan ja està caducat.

Només en aquest cas, es pot utilitzar com a producte cosmètic. A partir d'ell podeu fer màscares nutritives per a la pell i el cabell. I també es pot barrejar amb herbes picades, abocar en motlles i enviar al congelador.

Es poden obtenir bons resultats amb l'ús d'un producte valuós per a la pell seca i envellida de la cara i el cos. Aquest oli és ideal per a pells sensibles. Una petita quantitat d'oli s'utilitza per a procediments cosmètics quan es cuida la pell del voltant dels ulls. Val la pena aplicar-lo a aquesta zona amb moviments de cops i després de 10-15 minuts eixugar el lloc amb un tovalló. Aquest producte s'afegeix a diverses màscares. Després d'aquest procediment, un efecte notable és immediatament visible i la pell es veu jove i tonificada.

És important emmagatzemar l'oli d'oliva en recipients ben tancats, lluny de la llum.Eviteu els canvis bruscos de temperatura. Com que l'oli daurat no es conserva durant molt de temps, és important comprar-lo en la quantitat adequada.

Val la pena donar preferència a l'oli premium sense refinar, ja que és el més útil i saborós. Això es pot jutjar pel seu preu, ja que un bon producte no és barat.

Val la pena aturar l'elecció del producte de fabricants coneguts que es dediquen a la producció d'oli d'oliva. En comprar, val la pena mirar quan es va vessar. Atès que les olives comencen a madurar al setembre, és millor triar l'oli que s'embotella durant el mes de setembre-desembre.

Per obtenir més informació sobre les característiques de l'oli d'oliva, mireu el següent vídeo.