Cacauet

Els cacauets també s'anomenen cacauets. Això s'explica simplement: creix sota terra i està cobert amb una closca dura. Pertany a la família dels lleguminoses.

Després de la pol·linització, on abans hi havia flors, apareixen brots amb llavors. S'anomenen ginòfors. Els brots s'acumulen, i després cauen bruscament a terra i s'enterren a terra. És després d'això que el ginòfor es converteix en una mongeta, dins del qual es poden contenir 1-5 llavors. Aquestes llavors són fruits secs, els mateixos cacauets que tant ens estimem. Només podeu trobar fruits secs traient la planta del terra juntament amb l'arrel.

El cacauet és una planta herbàcia anual que estima la calor. Pertany a la família de les arnes. L'alçada pot arribar als 0,75 metres. Creix com un arbust amb molts brots.

Les flors solen ser taronges o grogues, amb forma d'arna. Es troben a les aixelles de les fulles a terra o per sobre del sòl.

Els fruits són fesols que contenen entre 1 i 4 llavors. La longitud de la mongeta pot ser d'1-6 centímetres. Després de cada llavor hi ha una intercepció. Les llavors tenen una forma allargada i arrodonida. Estan coberts amb una closca fina, que pot tenir un color diferent.

En general, el territori d'Amèrica del Sud es considera el bressol d'aquesta planta. Va ser allà on es va conrear per primera vegada. Després d'això, els cacauets van començar a entrar als països d'Àsia, Europa i Àfrica.

Al territori de la Rússia moderna, aquests fruits secs van aparèixer només al segle XVIII. Ara la majoria dels cacauets es conreen a Amèrica Llatina, l'Índia i la Xina. També es produeix activament a Ucraïna, Tadjikistan i Uzbekistan.

Comprar cacauets no és un problema en aquests dies. Es ven en diverses formes: amb closca, pelat, salat, amb diverses espècies, etc.

Si hi ha floridura a la closca, però no és a les nous mateixes, no els hauríeu d'utilitzar. El motlle és perillós perquè allibera toxines que són perjudicials per als humans.

Cacauets envasats a punt amb sal i altres condiments, proveu de triar fresc, mireu la data de fabricació. Encara que el millor és comprar fruits secs en pes i rostir-los tu mateix. O cultivar-los al teu propi jardí.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.

Els cacauets són un producte ric en calories. Tanmateix, es pot i s'ha d'utilitzar. Determinar la quantitat òptima per a una persona no és difícil si s'estudia el valor nutricional.

Així, per 100 grams de producte tenim:

Els cacauets inclouen tota una dispersió de vitamines B, així com la vitamina PP, C i E. A més, és important tenir en compte la presència d'un component com la colina.

Un factor important a favor de l'ús d'aquesta planta és un conjunt de minerals. Supera molts altres fruits secs en aquest indicador.

En la composició dels cacauets, es poden distingir els següents components químics útils: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Alguns creuen que els cacauets només milloren i no tenen cap benefici particular. Aquesta és una idea errònia molt greu, ja que en podeu obtenir una gran quantitat de beneficis.

• Afecta a la millora de la memòria, concentra l'atenció, lluita contra l'aparició de l'esclerosi;
• Té un efecte sobre la potència;
• Prevé la diabetis;
• Calma, redueix la tensió nerviosa;
• Simplement té un gust excel·lent;
• Els beneficis es conserven fins i tot a la closca, cosa que afecta la millora de la immunitat;
• Si es fregeix, els beneficis només augmentaran i el gust serà encara millor;
• Conté coenzim Q10, que actua com a antioxidant, protegeix contra agents cancerígens;
• Afavoreix una millor absorció de la vitamina E;
• Normalitzar la funcionalitat del pàncrees;
• Recuperar les forces després d'una llarga malaltia;
• Prevenir l'aterosclerosi;
• Millorar la funció hepàtica, tractar la gastritis, les úlceres d'estómac;
• Alleuja l'estrès, millora la memòria i l'audició, etc.

Malauradament, no sempre i no tothom pot treure el veritable benefici d'aquesta planta. Després de tot, els cacauets tenen certs efectes nocius i també tenen contraindicacions.

• Segons les estadístiques, al voltant del dos per cent de les persones al món són al·lèrgiques a aquest producte. Així que si sou un d'ells, no hauríeu de menjar cacauets.
• S'afegeix a tants productes, de manera que els al·lèrgics han d'estudiar acuradament les composicions.
• Els cacauets poden alentir la digestió de proteïnes. Però només si és cru. Tenint fruits secs torrats, aquest factor nociu deixa de ser rellevant.
• Pot contenir floridures perilloses a causa d'un emmagatzematge inadequat, una humitat excessiva.Aquest fong pot causar càncer de fetge. Així que llenceu immediatament la nou amarga i amb una olor desagradable.
• No és segur per a nens menors de tres anys, pot formar una al·lèrgia.
• Contraindicat en venes varicoses.
• És inacceptable utilitzar-lo amb malalties hepàtiques.

Els metges han descobert que, juntament amb l'ús de cacauets, no només gaudim del seu sabor. També té grans beneficis per a la salut.

• L'ús de fruits secs pot millorar l'estat dels vasos cerebrals, reduir el risc d'aterosclerosi.
• Els cacauets són un excel·lent profilàctic contra el càncer d'intestí.
• Incloure cacauets o mantega de cacauet a la vostra dieta redueix el risc de càlculs biliars.

Els beneficis mèdics complets dels cacauets encara no s'han estudiat, ja que els experts estan trobant constantment més i més propietats noves d'aquesta planta.

Però hi ha moltes receptes que us ajudaran a fer front a determinades malalties a casa.

• La "llet" a base de cacauet és excel·lent per a les úlceres estomacals i duodenals. Per fer-ho, es trituren les nous seques, s'aboquen 1-3 culleradetes de pols resultant amb aigua bullida però refrigerada (1 tassa). Barrejar-ho tot i beure uns trenta minuts abans dels àpats. Es recomana fer un curs durant un mes amb l'ús de "llet" tres vegades al dia.
• Si teniu sinusitis, feu servir el següent remei. Piqueu uns quants fruits secs, poseu-los en una paella seca. Escalfant a foc petit, els fruits secs desprenen vapor. Respireu cada dia abans de dormir durant 10 dies.
• Les persones que tenen un procés de formació de sang interromput, falta de força, esgotament, haurien de provar una manera útil. Per cert, millora la "força" masculina.Per fer-ho, només cal incloure cacauets a la vostra dieta. No mengeu-ne més de 150 grams diaris durant un mes.
• Refredats, pneumònia i altres malalties dels pulmons, cor, vasos sanguinis, cal menjar literalment 15 fruits secs cada dia.
• Si teniu diarrea, mengeu només mig got de cacauets. Però només necessàriament cru.
• Si trobeu pedres a la vesícula biliar, mengeu un grapat de fruits secs cada vespre.
• Per a les dones embarassades, és útil per a una millora integral de la salut consumir un grapat de fruits secs cada vespre abans d'anar a dormir. Però després de 4 mesos, renuncia als cacauets, ja que pots formar una al·lèrgia a aquest producte en el teu fill.
• Per als refredats i la tos seca, es recomana afegir cacauets torrats als cereals.
• La decocció excel·lent ajuda amb problemes amb les vies respiratòries. Per preparar-lo, agafeu 100 grams de cacauet a la closca, bulliu-lo durant 15 minuts, abocant-hi un litre d'aigua. Després d'insistir, la barreja s'ha de beure durant el dia en petites porcions. El curs del tractament és de 3 dies.
• No serà superflu preparar una tintura. Traieu la pela, assequeu-la en una paella per treure la closca. És la closca que s'aboca amb 500 mil·lilitres de vodka (per a 8 culleradetes de closca). Deixar actuar durant dues setmanes, agitant periòdicament l'ampolla. Emmagatzemar en un lloc fosc. Prendre 8-10 gotes al matí, afegint-les a un got d'aigua o llet. El tractament dura un mes i el curs només es pot repetir després de sis mesos. Aquesta tintura és útil per a tot el cos.
• Es prepara una altra tintura de la mateixa manera, però a més de la closca, s'utilitzen l'arç blanc i la mare - 1 cullerada cadascun. La recepta és la mateixa que la recepció. Tanmateix, la tintura també afecta el sistema vascular i nerviós.

Us recomanem que mireu el següent vídeo del programa "Viu saludable!", del qual aprendreu encara més sobre el cacauet.

Les dones haurien de prestar especial atenció als cacauets, igual que els homes. El fet és que aquests fruits secs contribueixen a la producció d'hormones sexuals en el cos femení.

Pel que fa a l'embaràs, llavors cal anar amb compte. D'una banda, és un al·lèrgen fort, de l'altra, una dispersió de beneficis.

Aquest producte també és útil per al sexe més just perquè conté vitamines B i E. Aquestes, al seu torn, proporcionen al cos una protecció eficaç contra els processos destructius a l'interior.

Els cacauets són el producte preferit de molts cuiners. S'utilitza activament com a aperitius independents o complements als plats.

• Per si sols, els cacauets es poden assecar, torrar, salar i es poden afegir diversos condiments. A qui no li agraden aquests fruits secs salats amb cervesa.
• Als països asiàtics, els fruits secs s'utilitzen per fer salses picants, amaniments d'amanides.
• Inclòs en rebosteria, pastissos, esmorzars secs.
• Està fet amb llet de cacauet.
• Prepareu diversos dolços, llaminadures, bombons.
• Però encara el producte de cacauet més popular és la pasta.
• De fet, l'ús a la cuina és tan extens que és difícil dir on no s'utilitza. El més important, és una fruita seca assequible, saludable i increïblement saborosa.

Si t'agraden els cacauets, però els prefereixes en forma dolça, assegureu-vos de provar els fruits secs glaçats. És molt fàcil preparar-los. A cada casa es pot trobar un conjunt d'ingredients, ja que inclou:

• Un got de sucre;
• Dos gots de cacauets crus;
• Mig got d'aigua bullida.

Procés de cocció. Enceneu el forn, escalfeu-lo a 180 graus.Mentre s'escalfa, barregem el sucre amb l'aigua a foc lent. Un cop tingueu l'almívar, porteu la barreja a ebullició. Remeneu fins que es dissolguin tots els cristalls. Ara tireu fruits secs, prèviament pelats. Coure a foc mitjà, remenant.

Després d'això, traieu amb cura els cacauets, poseu-los en una safata de forn coberta amb paper de forn. Poseu-ho al forn durant vint minuts i assegureu-vos de girar-lo cada cinc minuts. Tots.

Fins ara, la gent discuteix activament sobre la forma en què és millor utilitzar cacauets: crus o torrats. Per tant, al seu torn parlarem de les característiques i avantatges de cadascun d'ells. Comencem amb raw:

• Normalitza els nivells de sucre;
• Millora el treball de les cèl·lules sanguínies;
• Augmenta la circulació de la sang al cervell en un 30 per cent;
• És un aliment viu i natural;
• Té un gust menys agradable;
• Beneficiós només quan s'utilitza amb prudència.

Ara vegem com una nou rostida pot contrastar amb una crua.

Les característiques principals són les següents:

• Té un gust agradable i ric, molt millor que el cru;
• Conté més antioxidants;
• Tenir el millor efecte per lluitar contra el càncer;
• Es caracteritza en general per un menor benefici amb avantatges en indicadors de gust;
• Útil quan s'utilitza correctament.

Es pot concloure que, de qualsevol forma, els cacauets poden beneficiar a una persona. Però no us oblideu de les al·lèrgies, la intolerància individual, així com els perills d'abusar dels fruits secs.

Abans de salar o fer l'esmalt, val la pena parlar de com rostir aquests fruits secs en general. La manera més senzilla és fer servir una paella. I la seqüència de les vostres accions serà la següent:

• Agafeu una paella amb el fons gruixut, que no permeti que els fruits secs es cremin ràpidament;
• Encendre el foc mitjà, escalfar una mica;
• No afegiu oli, ja que els cacauets són grassos per si mateixos;
• Espolvoreu els fruits secs perquè cobreixin el fons de la paella, però no siguin diversos "pisos". És millor fregir diverses vegades, però en petites porcions;
• A foc lent, remenem constantment els fruits secs perquè no es cremin i adquireixin una tonalitat daurada;
• Quan arribi a l'estat desitjat, apagueu el foc. La closca ja s'hauria de quedar enrere, però és millor esperar fins que els cacauets s'hagin refredat. Això fa que sigui molt més fàcil eliminar totes les closques.

Pots fer una delícia molt saborosa i saludable per a tu i els teus fills. Per fer-ho, necessiteu un petit conjunt d'ingredients:

• sucre en pols - 1 tassa;
• 3 cullerades d'aigua;
• 300 grams de cacauet cru;
• 2 cullerades de coco en escates.

Agafeu una paella seca, fregiu-hi els cacauets, refredeu-ho i traieu-ne la closca. Mentre es refreden els fruits secs, feu el gelat. Bullir aigua, afegir sucre, coure fins que espesseixi. Aboqueu l'esmalt sobre els fruits secs refredats i barregeu-ho. Queda per espolvorear els cacauets amb pols i escates de coco, deixar assecar durant un dia.

Per descomptat, menjar fruits secs preparats d'una bossa és convenient i saborós. Tanmateix, els cacauets amb closca tenen els seus propis avantatges i desavantatges. Simplement és agradable per a molts recollir-lo, extreure'n els grans apreciats. Però primer, s'ha de cuinar correctament.

Per fer-ho, primer heu de triar bons fruits secs. La closca ha d'estar sencera, neta sense cap dany ni forats. Agiteu la nou. Si escolteu com els nuclis toquen les parets, aquest és un producte dolent.

El millor és rostir al forn. Per fer-ho, escalfeu-lo a 180 graus, poseu-lo en una safata de forn en una capa uniforme i coure. Haurien de romandre allà durant uns 20 minuts.No cal remenar.

Un cop la closca s'hagi refredat, podeu encendre la pel·lícula i fer clic a les closques.

Per cuinar necessitareu:

• 200 grams de sucre;
• 75 mil·lilitres d'aigua;
• 300 grams de cacauet;
• Un pessic de sal.

Procés de cocció. Torrar els cacauets si ho desitja, barrejar-los amb sucre i aigua, remenant a poc a poc. Quan el líquid espesseixi, deixeu que els fruits secs s'endureixin. Podeu deixar-lo tal qual, o empolvorar amb més cristalls de sucre quan el glaçat s'hagi refredat una mica.

Necessitareu els components següents:

• Un got de cacauets crus;
• 2 cullerades de suc de llimona;
• Sucre al gust;
• Sucre morè;
• 100 grams de xocolata.

Cuinar. Torrar i pelar fruits secs. Per fer l'esmalt, combineu el suc de llimona i el sucre, poseu-ho a foc mitjà i remeneu fins que es dissolguin els cristalls. Després d'això, tireu la xocolata trencada a trossos perquè es fongui. Remeneu, tanqueu el gas. Tireu fruits secs a l'esmalt i barregeu-los bé. Transferiu els fruits secs a un plat gran i pla, ruixeu-los amb sucre morè si voleu i deixeu que la xocolata enduri.

És molt possible fer fruits secs salats pel vostre compte i no comprar-los en bosses a preus exorbitants.

Hi ha diverses maneres d'afegir sal:

• Saleu els cacauets mentre es torren. No obstant això, com que els fruits secs són amb closques, la sal es perdrà en gran mesura i s'assentarà al fons de la paella.
• Rostir, pelar la closca i després salar. De nou, la sal és desigual en aquest cas, perquè una nou pot estar completament sense sal, i l'altra és massa salada que no serà possible menjar-la. Però si agafeu sal fina i barregeu bé, pot sortir bé.
• Agafa sal al gust, dilueix amb aigua i humiteja els fruits secs. L'aigua s'evaporarà per la temperatura, però la sal sense cristalls s'assentarà sobre els fruits secs. Probablement una de les millors maneres.
• La millor manera és utilitzar un polvoritzador. Només assegureu-vos que sigui segur i no un netejador de vidres antic. Diluïu la sal amb aigua tèbia, mentre fregiu, ruixeu la barreja sobre els fruits secs. Per cert, podeu utilitzar condiments aromatitzants, diversos additius.

Pro cultiu de cacauet llegit en un altre article.