Mantega de cacauet

Abans, no teníem gaire oportunitat de triar entre una àmplia gamma d'olis vegetals, de manera que la cuina es limitava a utilitzar només gira-sol. Però amb el desenvolupament de la tecnologia, així com l'expansió de les oportunitats agrícoles, cada cop va començar a aparèixer més petroli a les prestatgeries de les botigues. Amb tants per triar, és difícil triar-ne només un. De fet, la diferència entre els olis rau en el contingut d'àcids grassos insaturats necessaris per al cos. En el cas de la mantega de cacauet són la meitat que en el gira-sol, però el seu gust és més agradable. Es pot utilitzar per fregir, coure, amaniments d'amanides. A més, aquest és l'oli que més no crema entre tots, és a dir, cal una temperatura molt alta perquè comenci a fumar, com passa amb l'homòleg del gira-sol.

La mantega de cacauet es fa de tres maneres:

1. Sense refinar. Es fa als països asiàtics, té un color maó, té una aroma i un sabor increïblement rics.
2. Refinat. Molt aficionat a la gent d'Europa i dels Estats Units. L'aroma i el gust són suaus i el color és groc clar.
3. Pressat en fred. El més valuós quant a nutrients, ja que en la fabricació no s'utilitza cap extracció. S'ha d'utilitzar en el tractament.

És possible enumerar les propietats beneficioses de l'oli de cacauet durant molt de temps, així que centrem-nos en les principals:

• Afecta el sistema cardiovascular i les malalties associades a ell;
• Té un efecte colerètic;
• Estimula el treball de la vesícula biliar, afavoreix la formació adequada de la bilis;
• Restaura les cèl·lules del fetge;
• Combat la diàtesi, l'anèmia;
• Ajuda amb la diabetis;
• Normalitza la visió;
• Alleuja la depressió, l'apatia, alleuja la fatiga, combat l'insomni, elimina l'augment de la irritabilitat;
• Contribueix a la normalització de la funció renal;
• Augmenta la potència;
• Redueix el colesterol;
• Restaura després de malalties i càrregues excessives;
• Cura ferides, herpes;
• Ajuda en la lluita contra l'excés de pes, etc.

És bastant difícil obtenir un impacte negatiu d'aquest oli. En primer lloc, no s'ha d'abusar d'ells. També val la pena parar atenció a la dosi d'oli per a aquells que pateixen els següents problemes:

• intolerància individual als cacauets;
• Al·lèrgia (al voltant del 2 per cent dels habitants del món són al·lèrgics als cacauets);
• asma bronquial;
• Malalties articulars;
• Augment de la coagulació de la sang.

La composició de l'oli en termes de química és en gran part única. No tots els anàlegs dels olis vegetals poden presumir d'aquest conjunt de vitamines i oligoelements:

• trioleïna;
• àcids saturats;
• vitamines del grup B;
• Vitamines A, D, C, E;
• biotina;
• Na:
• Ca:
• mg:
• Fe:
• Zn.

L'abast d'aquest oli és bastant extens. Però si destaqueu els principals, serà:

• La vida
• cuina;
• Etnociència;
• Cosmetologia.

Curiosament, els cacauets tenen una estructura única com a planta. Molts dels seus components, fins i tot després de la retirada de fruits secs, no es llencen, sinó que s'utilitzen per a altres finalitats. Aquests són alguns exemples notables d'usos no alimentaris de, per exemple, els residus de cacauet:

• La palla, les closques i les closques dels cacauets s'utilitzen per alimentar el bestiar;
• Aquests components serveixen com a element important per a la producció de sorra de gats;
• D'ells es fa paper;
• S'utilitza activament en farmacologia;
• Afegiu als detergents, lleixius, bàlsams de dutxa;
• Fabricació de tinta;
• Fer greix tècnic;
• Produeixen linòleum, cautxú. pintures;
• Produïu xampús, explosius, crema d'afaitar, etc.

Per tant, els cacauets són un producte no residual. Cada part pot ser útil en una àrea determinada.

Ara parlem específicament sobre on podeu utilitzar l'oli vegetal de cacauet.

Com ja hem assenyalat, aquí és adequat l'oli premsat en fred. S'utilitza externament, afegit a diversos ungüents, bàlsams i locions medicinals.

A més, amb l'ajuda de l'oli és possible curar ferides severament curatives i purulentes, diàtesi, ajuda a millorar la coagulació de la sang, normalitzar l'estat de la pell.

Des del punt de vista cosmètic, l'oli de cacauet és un excel·lent ingredient per als productes per a la cura de la pell. En molts preparats cosmètics, aquest oli és un dels components principals.

• Es pot utilitzar en la seva forma pura per al massatge, o afegir-se a altres olis grassos, combinats amb olis essencials, afegits als cosmètics per augmentar la seva eficàcia i beneficis.
• L'oli enriqueix perfectament la cosmètica acabada. Per tant, afegiu-lo a bàlsams, màscares, cremes i xampús. Això millorarà l'estat del cabell, donarà a la pell una brillantor saludable, alleujarà la descamació i la sequedat.
• Els embenats, les aplicacions sovint es fan amb oli, s'unten amb ell, fan massatges a la pell a tot el cos i es fan barreges cosmètiques especials.
• Amb l'ús regular d'oli de cacauet en la cura de la pell, mantindràs la joventut, milloraràs les propietats protectores de la part superior de la pell: l'epidermis.

Us recordem que ara parlem d'oli vegetal de cacauet. És a dir, líquid, semblant a l'oliva o al gira-sol.

Quan utilitzeu mantega de cacauet, presteu atenció als punts següents:

• Quan es fregeix amb mantega de cacauet, el plat es cuina més ràpid, però els productes no absorbeixen el greix amb tanta intensitat. Això és cert per a aquells, per exemple, que estimen les patates fregides.
• L'oli no absorbeix les olors dels aliments que s'hi couen. Per això, podeu utilitzar el mateix oli moltes vegades.
• La mantega de cacauet és similar a l'oli d'oliva en molts aspectes. Tanmateix, el primer té un punt de fusió més elevat, per això no es crema ni emet fum.
• En fregir patates fregides, estalvieu quatre vegades més oli que quan feu servir gira-sol.
• Un amaniment reeixit i econòmic per a amanides, que dóna un gran sabor i aroma. Val la pena provar-ho si l'oli normal ja és avorrit.
• Es tracta d'un producte baix en calories, la qual cosa significa que pot i ha de ser utilitzat per aquells que tenen sobrepès, diabètics, tenen problemes amb el tracte gastrointestinal, els ronyons, el fetge i el cor.
• Es recomana afegir-hi aliments i plats per a nens, per cuinar-hi llaminadures per a un nen. Això es deu a la manca de colesterol.
• Si heu comprat fruits secs a la closca, no us afanyeu a llençar-los. Després de triturar el pastís en pols, es pot afegir a batuts, rebosteria i productes dietètics. Aquesta és una proteïna d'alta qualitat.
• Després d'haver fet farina de grans, es pot utilitzar com a anàleg de la llet, per fer formatge casolà i gelats. L'única diferència amb la llet natural és el menor contingut de calci.

Com podeu veure, la mantega de cacauet és un producte molt útil que ha trobat una aplicació molt àmplia en tots els àmbits de la nostra vida. Malauradament, no es veu tan sovint a les nostres botigues. Però si el trobeu, assegureu-vos de comprar-lo.