noguera negra

La noguera negra o noguera negra (juglans nigra) és un tipus de noguera originària d'Amèrica del Nord. A casa s'anomena noguera negra. Es diu negre de cap manera pel color negre dels fruits o dels troncs, sinó pel poderós sistema d'arrels negres de l'arbre. També s'anomena noguera americana, ja que de forma natural creix exclusivament als boscos d'Amèrica del Nord.

El noguera negre en conjunt té el mateix aspecte que altres noguers, però, hi ha algunes característiques d'aspecte úniques d'aquest arbre:

• Els troncs de l'arbre són de color marró xocolata, arribant a una alçada de fins a 50 metres.
• La fusta és forta, però fàcil de processar, la qual cosa la converteix en un material valuós per a la fabricació de diversos objectes de fusta. Està decorat amb una textura bonica i agradable, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en la fabricació de mobles i decoració d'interiors.
• El capçal és adovellat, molt ample, rebaixat cap avall. El seu diàmetre és igual a l'alçada de l'arbre, i pot créixer encara més.
• Les arrels són negres, cobertes d'esquerdes profundes. Creixen molt profunds. Tipus de sistema arrel: vareta.

Les fulles de l'arbre són pinnades, disposades alternativament. Arriben a una longitud de fins a 25-30 centímetres, sovint consisteixen en 11-23 peces de fulles de color verd clar.Els fulls són ovalats, lleugerament oblongs amb vores finament serrades. De llarg arriben als 6-10 centímetres, d'ample no més de tres. La venació és pinnada. Floreix a l'abril i maig.

El noguer negre és una planta monoica. Les flors estaminades es recullen en arracades, la longitud de les quals és de 5-15 centímetres, i les flors pistils són de 3 a 5 flors en un pinzell. Els arbres floreixen, a partir dels 7-10 anys, a l'abril i al maig.

Els fruits de la nou negra són fruits secs rodons, ovoides i obovats, apuntats a la part superior. De diàmetre consta de 3-5 centímetres. Maduren en una pela amb 5-10 mil·límetres de gruix. Dins de la closca hi ha una closca de quatre cèl·lules molt forta.

Dins de la closca hi ha grans comestibles. Tenen una olor específica. Resistent a l'oxidació d'una composició especial.

La noguera negra pertany al gènere Nut, a la família de les nous, a l'ordre Bukotsvetny, a la classe dicotiledónea, al departament de floració i al regne de les plantes. A més d'això, aquest gènere inclou tipus de fruits secs com:

• nou;
• Califòrnia;
• de fruit petit;
• neotropical;
• ailantolista;
• Manxuri;
• gris, etc.

La noguera negra és originària d'Amèrica del Nord, on creix des de Massachusetts fins a Florida i Texas. Van ser portats a Rússia a mitjans del segle XVIII. Actualment es distribueix per tot Europa, excepte als països d'Escandinàvia, on el clima és massa fred per a aquesta planta. Al nostre territori creix a les regions de Krasnodar i Stavropol.

Creix:

• en boscos caducifolis;
• a les muntanyes amb sòl fèrtil i humit;
• davant de la costa d'un embassament;
• als carrerons, etc.

La collita de fruits de nous negres es realitza a la tardor.Actualment, s'han desenvolupat diverses màquines i equips de recol·lecció per facilitar el procés de recol·lecció de fruits secs.

En la seva absència, els fruits secs es poden collir a mà. Els fruits secs madurs cauen per si mateixos. N'hi ha prou de recollir-los amb les mans del terra. Per fer-ho, primer poseu-vos guants de goma gruixuts.

Després de la collita, comença el procés de processament de fruits secs. Aquest pas també es pot fer amb l'ajuda de la tècnica. S'han de portar guants de goma durant el processament manual, ja que el suc de la fruita de la noguera negra deixa taques difícils de rentar.

La pela dels fruits secs madurs canvia de verd fosc a verd groguenc. La pell es pot treure amb un petit ganivet.

La segona manera: després de triturar, traieu la pell oberta amb les mans.

La tercera manera: els fruits secs oberts es poden posar a l'aigua, la pela flotarà, però les nous romandran. A continuació, heu de disposar les nous marrons perquè s'assequin. Com més seques siguin les nous, més fàcil serà obtenir-ne els grans. Per separar els grans de la closca, podeu utilitzar martells, un vici i unes pinces.

És més fàcil emmagatzemar fruits secs amb closques. N'hi ha prou de posar-los en un contenidor metàl·lic o bosses de cotó que es poden tancar i posar-los en un lloc fresc i protegit del sol. D'aquesta manera, podeu emmagatzemar fruits secs durant més de 6 mesos.

Els grans de nous s'han de conservar a la nevera i preferiblement al congelador.Per fer-ho, poseu els fruits secs en un plat ben tancat (els recipients serviran) o en bosses de plàstic. També es pot embolicar amb paper d'alumini.

Els grans pelats s'escalfen en una paella. Tanmateix, cal recordar que durant el tractament tèrmic, algunes propietats útils es perden per sempre.

Podeu comprar fruits secs negres amb o sense closca. Quan compreu fruits secs amb closca, trieu només fruits secs amb closques netes, sense taques o esquerdades. Les closques de color més fosc poden ser de l'any passat, sobressecades, de manera que seran menys saboroses i no s'emmagatzemaran durant molt de temps. A més, si s'escolta un so en sacsejar, això vol dir que els fruits secs estan massa secs.

Quan compreu fruits secs amb closca, si és possible, el millor és tastar-los i olorar-los. Si sentiu el gust i l'olor de ranci, és millor no comprar aquests fruits secs, el més probable és que hagin començat a deteriorar-se.

Podeu comprar fruits secs negres als llocs web de les botigues en línia.

El noguera negre té les següents característiques:

• Aquesta planta de llarga vida pot viure fins a 70 anys.
• Creix ràpidament.
• Pot sobreviure tant a la calor com a les inundacions a curt termini.
• Capaç de sobreviure en entorns urbans.
• És una font de fusta mitjana-pesada, dura, tenyida de color marró fosc i amb una bella textura.
• Produeix fruits secs saborosos i rics en greixos.

100 grams de nou negra contenen:

Percentatge B/N/U: 15%/83,1%/1,9%

La composició de les fruites de nous negres està saturada amb:

• flavonoides;
• alcaloide jugladina;
• substància polifenòlica - juglona;
• tanins, carotè;
• fitocides, glicòsids;
• iode orgànic;
• diverses vitamines (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamina A i vitamina F);
• olis essencials;
• àcids oleic, linolènic, palmentic, linoleic, làuric, mirístic, aràquidic i esteàric;
• quinones;
• enzims, sucre, així com tanins i altres substàncies.

A causa de la seva composició única, els fruits i les fulles de la noguera negra es poden utilitzar com a:

• purificador de sang i limfàtica;
• antiespasmòdic i vasodilatador;
• sedant;
• absorbible, antitumoral;
• antihelmíntic i antitòxic;
• antiinfecciós i antifúngiques;
• analgèsic;
• antiinflamatòria i cicatrització de ferides;
• tònic;
• antiemètic;
• rejovenidor;
• agent immunoestimulador;
• i també com a antioxidant.

• El consum excessiu de fruits secs negres pot ser perjudicial. La quantitat òptima de fruits secs per menjar és un grapat de grans al dia.
• L'abús de fruits secs és especialment perjudicial per als nens. Menjar més de 10 peces d'aquests fruits secs per part d'un nen provocarà una inflamació de les amígdales i un espasme dels vasos del cap.
• Els fruits secs no són bons per a persones amb al·lèrgies. Han de tenir molta cura amb els fruits secs. Una reacció al·lèrgica a aquest tipus de fruits secs es pot manifestar en forma d'esternuts, poden aparèixer erupcions cutànies, es produeix edema pulmonar, que posa en perill la vida.
• En lloc de beneficis, els fruits secs rancis malmesos poden causar danys. Poden provocar intoxicació i malalties del tracte gastrointestinal.
• Menjar fruits secs florits pot provocar càncers perillosos.
• Fruits secs nocius i massa cuits. Afecten negativament el fetge. A més, com s'ha indicat anteriorment, durant el tractament tèrmic, es perden algunes de les qualitats útils dels productes.
• Les persones que estan perdent pes i amb sobrepès han de tenir precaució en l'ús de fruits secs. Com que la nou negra és un producte ric en calories, s'ha de consumir en una quantitat mínima o exclosa de la dieta.

Els fruits secs negres estan contraindicats en persones:

• amb intolerància individual;
• amb úlceres pèptiques;
• amb cirrosi hepàtica;
• amb tromboflebitis;
• amb gastritis;
• així com les dones embarassades i lactants.

Dels fruits de la noguera negra s'extreu per extracció oli de noguera negra. Aquest oli es pot utilitzar a la cuina, a la medicina i a la cosmetologia.

L'oli de nou negre desodoritzat es pot trobar a les farmàcies. A l'interior s'utilitzen per:

• Prevenció d'infeccions víriques respiratòries agudes, infeccions respiratòries agudes i grip.
• Úlceres gàstriques i duodenals, dispèpsia intestinal, disbacteriosi intestinal, gastritis i colitis cròniques, trastorns del sistema immunitari.
• Èczema i altres malalties de la pell (neurodermatitis, psoriasi, acne, dermatitis al·lèrgica, berrugues).
• Diabetis mellitus i disfunció tiroïdal.
• Avitaminosi i raquitisme.
• Inflamació dels òrgans genitals femenins i de l'aparell reproductor.
• Pielonefritis, cistitis, uretritis, infestacions parasitàries, herpes, tuberculosi cutània.
• Conjuntivitis aguda.
• Hemorroides, tromboflebitis.

Altres usos:

• Tractament d'èczema sec, herpes, diàtesi, psoriasi, herpes zoster. Així com abscessos i furúnculos, lesions cutànies per fongs, cremades domèstiques i solars.Per a ús extern, fregueu l'oli a les zones problemàtiques de la pell 2-3 vegades al dia.
• Esbandida la boca per eliminar abscessos i nafres, per tal de prevenir la malaltia periodontal.
• Les inhalacions de vapor es fan amb oli per tractar els refredats. La inhalació i el rentat s'han de fer amb 2 culleradetes d'oli per 250 ml d'aigua.
• Per a l'administració oral, n'hi ha prou que els adults prenguin mitja culleradeta 3 vegades al dia mitja hora abans dels àpats, i per als nens a partir de 3 anys, prengui 10-15 gotes també 3 vegades abans dels àpats. El curs del tractament consta d'un mes.

Un extracte es fa a partir de la pell de la noguera negra, que és un excel·lent agent antihelmíntic.

Els extractes de pell de nous negres, glicerina vegetal i aigua solen afegir-se als extractes de fruites de nous negres disponibles comercialment.

Recomanat per a:

• helmintiasis;
• infeccions per protozous de formes agudes i cròniques;
• tord;
• disfunció del sistema digestiu;
• amb programes complexos per a la neteja del cos.

Hi ha contraindicacions per a les persones que tenen una intolerància individual als components de l'extracte de nou negra; dones embarassades i lactants. Té un límit d'edat.

Els adults han de prendre l'extracte dins de 3 ml (aproximadament 75-80 gotes) amb 2 cullerades d'aigua. El curs del tractament dura de 2 a 3 setmanes, és prescrit per un metge. Després de prendre els extractes, s'aconsella prendre medicaments que puguin matar els ous i les larves dels helmints.

El suc s'extreu del pericarpi de la nou negra. Aquest suc s'utilitza per aturar el sagnat i accelerar el procés de cicatrització de les ferides.

Els grans de nous negres es poden menjar crus o cuinats com a part dels plats. Amb grans de nous negres, podeu fer melmelada, coure pastisseria i fer amanides. S'afegeix oli de nou negre a diversos plats.

La tecnologia de cuina és similar a la tecnologia de fer melmelada de nous.

1. Per a la melmelada, es prenen nous verdes joves i verds amb un volum d'unes 100 peces. Primer es netegen, s'omplen d'aigua i es posen en remull durant un mes. L'aigua canvia diverses vegades al dia.
2. Els fruits secs es foren amb un ganivet i s'omplen amb 0,5 kg. calç apagada i tornada a omplir d'aigua.
3. Després de 2 dies, els fruits secs es renten a fons i es tornen a omplir d'aigua durant 4 dies. L'aigua també es canvia diverses vegades al dia.
4. Després d'això, s'aboquen amb aigua bullint, s'afegeix 1 cullerada d'alum i es bull durant 20 minuts. Després s'escorre l'aigua i es renta. De nou, aboqueu aigua bullint i cuini durant 7-10 minuts.
5. Després d'això, els fruits secs es tornen a llençar a un colador i l'almívar es bull.
6. Per al xarop, necessiteu 2 kg de sucre. S'aboca sucre amb aigua, remenant, es porta a ebullició, s'afegeix els fruits secs i es bull fins que els fruits secs es tornen negres.
7. Podeu posar-hi clau, canyella i cardamom a l'almívar.

La composició de fruits de nous negres, rica en substàncies útils, permet al cos humà desfer-se de moltes malalties.

• La nou negra conté una gran quantitat de iode, que és tan necessari per a totes les persones.
• L'àcid linolènic (omega 3) redueix la formació de colesterol de baixa densitat que condueix a l'aterosclerosi.
• El principal ingredient actiu dels fruits secs negres, juglone actua com un agent antifúngic, antibacterià i antihelmíntic. A més, millora el funcionament del tracte gastrointestinal, redueix l'aparició de flatulències.
• La noguera negra elimina ràpidament els patògens de les malalties fúngiques.
• Els flavonoides redueixen l'aparició de vasoespasme, millorant així el funcionament del sistema cardiovascular.
• En general, la noguera negra té un efecte beneficiós sobre el cos i enforteix el sistema immunitari humà, evitant així els refredats i la grip.
• A més, millora el procés de metabolisme i desintoxicació.

Així, amb l'ajuda de preparats a base de noguera negra, malalties com ara:

• Estomatitis, malaltia periodontal i gingivitis.
• Inflamació del sistema alimentari.
• malalties parasitàries.
• Irritació dels intestins.
• Candidiasi.
• Disbacteriosi.
• Malalties de l'aparell reproductor.
• Èczema crònic, dermatitis, furoncles i ferides purulentes.
• Goll, hipotiroïdisme i altres malalties de la tiroide.

A més, a causa de les seves propietats medicinals, s'utilitza en el tractament de les següents malalties:

• Hemorroides.
• Malalties oncològiques.
• migranya.
• Diabetis.
• Malalties per fongs.
• Reumatisme, osteocondrosi, poliartritis, artrosi.
• Limfadenitis.
• Malalties de la glàndula mamària.
• Esclerosi.
• Malalties del fetge.
• SARS, ARI.
• Cucs.
• Envelliment precoç.
• Obesitat, etc.

• Els grans de nous negres s'utilitzen com a producte molt saborós i ric en greixos.
• Molts productes de tornejat i tallat de fusta diferents, els instruments musicals es produeixen a partir de fusta, s'utilitzen en la fabricació de mobles, decoració d'interiors.
• A base de noguera negra es fan preparacions terapèutiques i profilàctiques.
• La melmelada es fa amb fruits secs negres.

Els noguers negres són aplicables per a la decoració de parcs i jardins. Amb aquesta finalitat, s'han criat més d'una dotzena de varietats d'aquest arbre:

• varietats amb fruits secs de closca fina;
• híbrid de noguera;
• Tomàs noguera negra;
• Noguera negra Wandersloot.

El noguera negre és una planta perenne abundantment fructífera i alhora decorativa. Tolera bé l'hivern. Pot ser un excel·lent substitut de les nous. Per plantar i fer créixer un arbre necessiteu:

• Llavors de nous negres.
• Gran superfície d'uns 15x15 m.
• Sòl fèrtil i moderadament humit.
• Període llarg de calor.

• Fins i tot en l'antiguitat, els indis coneixien les propietats de la noguera negra. Els van tractar amb moltes malalties, allargant la vida i reforçant la seva salut. Gràcies a les miraculoses qualitats de l'extracte de nou negra, s'ha anomenat l'elixir de la vida.
• Resulta que les arrels d'una nou negra durant el primer any de vida creixen tres vegades més que la seva part aèria.
• No molta gent sap que la nou negra conté 50 vegades més vitamina C que els cítrics. I hi ha moltes més proteïnes i greixos que a les nous.
• El noguer negre és molt alt. Per imaginar la seva alçada, penseu en un edifici de 16 pisos.