Oli de coco

Coco També s'utilitzen per obtenir un valuós oli de coco, que té moltes propietats beneficioses. És per això que té una demanda en cosmetologia, i en cuina i en la vida quotidiana.

L'oli s'extreu de la copra de les palmeres de coco, la carn blanca carnosa dins dels fruits secs. Primer s'ha de separar de la closca, després assecar-lo i, després de moldre, enviar-lo sota la premsa.

L'oli de coco s'obté sovint mitjançant premsat en calent. El rendiment d'oli amb aquest mètode de processament és d'almenys 300 grams a partir d'1 kg de polpa (copra).

L'oli es pot vendre sense refinar, però també venen un producte que es refina a alta pressió (s'anomena refinat).

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.

• L'oli de coco es fon a uns 25 graus centígrads. Si la temperatura és més baixa, es converteix en una massa endurida.
• L'oli de coco conté una gran quantitat de greixos saturats, de manera que el producte no s'oxida gaire i té una llarga vida útil.
• L'oli de coco és sens dubte un producte natural.No s'utilitzen fragàncies, espessidors ni altres additius químics en la seva producció.

Propietats medicinals i beneficioses de l'oli de coco:

• enforteix i cura el cabell;
• ajuda a perdre pes;
• manté la salut de la pell hidratant-la, així com estimulant la cicatrització de ferides;
• enforteix el sistema immunitari;
• alleuja la inflamació;
• proporciona protecció a la pell contra influències negatives: radiació ultraviolada, partícules de pols, virus i altres;
• ajuda a obtenir un bronzejat bonic i uniforme;
• té cura de la duresa i la salut de les ungles;
• millora el benestar;
• té un efecte bactericida i antifúngic;
• millora la funció de la tiroide i el pàncrees;
• accelera la curació del dany al tracte digestiu;
• és un profilàctic contra l'obesitat, l'osteoporosi, el dany articular, la càries, l'aterosclerosi, el càncer i altres malalties.

Podeu obtenir més informació sobre els beneficis de l'oli de coco al següent vídeo.

Menjar grans quantitats d'oli de coco augmenta el risc d'intoxicació alimentària o una reacció al·lèrgica. L'excés de greix en els aliments també pot afectar negativament l'estat del tracte gastrointestinal, en particular, agreujar la colecistitis i la pancreatitis.

A més, molts temen el dany dels greixos saturats, que són rics en oli de coco (fins a un 90% de la seva composició). No obstant això, els fets de l'ús de l'oli i els estudis mostren un gran nombre d'efectes positius. Per exemple, l'oli de coco no és la causa de l'aterosclerosi, sinó que la prevé.

Pràcticament no hi ha casos d'ús per a l'oli de coco. Un perill per a la salut només pot aparèixer en persones amb intolerància individual o amb un consum excessiu.

L'oli de coco es ven a tots els països on hi ha arbres de coco. Podeu comprar-lo a l'Índia, Malàisia, Vietnam, Tailàndia i altres països calents. El producte és tan popular que s'exporta a molts països, inclosa Rússia.

Comprar oli de coco en línia comporta el risc d'aconseguir un "porc en una picada", perquè no es veu la consistència i el color de l'oli, ni l'olor. Busca oli a les botigues de perfumeria i cosmètica de la teva ciutat. Si decidiu comprar en línia, trieu botigues conegudes i llegiu ressenyes.

Criteris per triar oli de coco:

1. Mètode de preparació. El producte refinat és més refinat, però no té alguns dels beneficis nutricionals del producte no refinat. L'oli es produeix mitjançant premsat en calent i en fred; amb aquest últim és més útil.
2. Olor. Un bon producte sense refinar ha de tenir una agradable olor natural de coco. Els olis refinats no tenen olor.
3. Color. És aconsellable comprar oli en un recipient transparent, llavors veuràs la seva ombra. Si és groc fosc, l'oli està poc refinat. Un producte de qualitat té una tonalitat clara a groc pàl·lid.
4. Coherència. Si la temperatura és inferior a +25 graus, el producte s'endureix, però això no perjudica les seves qualitats i propietats.

L'oli de coco és ric en:

• àcids grassos;
• vitamines - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• minerals: calci, ferro i altres;
• betaïnes, polisorbats, poliols i etoxilats d'èsters, monoglicèrids, etc.

En aquest oli, els àcids grassos són saturats (majoritàriament làurics), monoinsaturats (oleic), poliinsaturats (al voltant del 0,5%).

Cadascun dels àcids té els seus propis beneficis, per exemple:

• L'àcid làuric (més del 50%) estimula la cicatrització de lesions cutànies i té efectes antimicrobians, antifúngics i antivirals.
• L'àcid mirístic millora l'absorció dels cosmètics a la pell, estabilitza les proteïnes importants per a la immunitat, mentre que l'àcid oleic millora la funció de barrera de la pell, prevé la deshidratació, l'acumulació de dipòsits de greix i l'aterosclerosi.

Molt sovint, per obtenir oli dels cocos, la polpa fresca seca es prem a alta temperatura i s'utilitza menys sovint la premsada en fred. El premsat en fred és un mètode de processament més suau que conserva propietats més útils. No obstant això, el seu desavantatge és el baix rendiment del petroli, fins a un deu per cent. Això afecta el seu preu.

Per obtenir oli no refinat, només s'utilitza la filtració mecànica (primària) i l'ús de purificació addicional condueix a la producció d'oli de coco refinat.

Aquest oli té un to groc clar i una clara olor de coco. A temperatura ambient, la seva consistència és sòlida, greixosa.

Els dos tipus d'oli tenen un efecte beneficiós i la mateixa composició, de manera que no hi ha molta diferència en les seves propietats nutricionals.Es diferencien en consistència (el producte no refinat està més saturat), el color (el producte refinat és transparent), l'olor (el producte refinat no en té) i la vida útil (el producte refinat s'emmagatzema més temps).

L'oli de coco en forma seca és un component de la crema vegetal seca. Es combina amb oli de palma i nucli de palma per formar un producte que substitueix la crema de llet.

En comparació amb la nata de llet, la nata vegetal té menys calories i contingut de greix, i una vida útil més llarga. No quallen quan es barregen amb altres ingredients, per la qual cosa són molt demandats a la indústria de la rebosteria.

Per fer oli de coco a casa amb les vostres pròpies mans, heu de preparar:

• cocos;
• teixit dens;
• un martell;
• batedora o picadora de carn;
• paella.

1. Feu dos forats als cocos i escorreu-ne el suc. Després d'embolicar els fruits secs amb un drap dens, trencar-los amb un martell, després separar la polpa de coco de la closca i tallar-la a trossos. Com obrir un coco, vam escriure en un article anterior. Ho descriu tot amb detall.
2. Tritureu la polpa en una picadora o batedora de carn i transferiu el resultat flocs de coco en una cassola. Després d'omplir-lo amb aigua calenta (no bullint, però gairebé bullint), poseu el recipient en un lloc fresc i, quan el contingut s'hagi refredat completament, poseu-lo a la nevera.
3. Al cap d'una estona, veureu una escorça blanca a la superfície de l'aigua. Separeu-lo amb cura, vigilant de no agafar aigua, i col·locant-lo en un altre cassó, després foneu-lo perquè es pugui colar l'oli (òptimament al bany maria). Després d'abocar l'oli en un pot, refredar-lo i guardar-lo a la nevera fins a dues setmanes.

Podeu veure el procés d'elaboració de l'oli de coco al següent vídeo.

El desavantatge és un rendiment bastant petit d'oli acabat.

Però podeu utilitzar útilment tot el que queda després d'extreure l'oli de coco amb les vostres pròpies mans:

• Es pot afegir aigua al bany o a la beguda,
• flocs de coco aplicat en molts casos.

S'utilitza l'oli de coco en forma pura:

• com a substitut de les locions (aplicar al cos després de la dutxa);
• com a substitut de la crema;
• per a un bronzejat uniforme
• calmar i suavitzar la pell després de l'afaitat i altres manipulacions;
• per als cabells.

L'oli de coco es pot utilitzar per fer molts productes cosmètics. El seu afegit a productes nutritius i hidratants millora la seva absorció.

Podeu aplicar l'oli directament a la pell. Si l'oli es va emmagatzemar a la nevera i té una consistència densa, començarà a fondre's a la pell. Lubriqueu la pell amb moviments de massatge.

Quan planifiqueu barrejar oli de coco amb un netejador cosmètic (llet, tònic, loció) o una crema preparada, cal afegir mantega fosa a una sola porció dels cosmètics utilitzats. Per exemple, podeu fondre l'oli de coco (un tros petit) a les mans, lubricar la pell i després tractar-lo amb una crema o un netejador.

L'oli de coco és un excel·lent hidratant, de manera que es creen productes per a la cura de la pell sobre la seva base: cremes, sabons, locions i altres.

Consum d'oli de coco:

• evita l'aparició d'arrugues;
• evita la flacciditat;
• elimina el peeling;
• Ajuda a tractar l'èczema i altres afeccions de la pell.

L'oli de coco és ràpid i completament absorbit per les cèl·lules de la pell. El resultat de la seva aplicació és una pell vellutada, suau i llisa.

L'oli de coco no és al·lergènic i no obstrueix els porus, la qual cosa permet utilitzar-lo en la seva forma pura. Sostenint un tros d'oli als dits, apliqueu-lo a la cara. El contacte amb la pell farà que l'oli de coco es fongui mentre el distribuïu uniformement per la pell.

Si utilitzeu oli de coco en lloc d'una crema, podeu:

• proporcionar alimentació a la pell a la nit;
• protegir la cara en temps assolellat;
• proporcionar protecció contra el vent i les gelades;
• suavitza la pell i suavitza-la;
• prevenir les arrugues;
• millorar l'elasticitat de la pell.

Beneficis d'utilitzar oli de coco per bronzejar:

• hidrata perfectament la pell evitant que s'assequi;
• prevé les arrugues;
• proporciona un bronzejat uniforme;
• producte hipoalergènic;
• suavitza la pell;
• s'absorbeix ràpidament;
• al cremar debilita una sensació de cremor.

L'oli de coco s'ha d'aplicar tant abans d'anar al solàrium com després de la sessió.

Perquè una màscara feta amb oli de coco tingui l'efecte desitjat, s'han de seguir algunes regles:

• fer una màscara un cop per setmana;
• el millor és aplicar-lo després d'un bany - a la pell, que es cou al vapor;
• mantenir la màscara fins a quinze minuts;
• rentar-lo amb aigua freda.

Bones receptes de màscares:

1. Clàssic: només oli de coco.
2. Nutrient: te. una cullerada d'oli de coco + dues taules. cullerades de farina d'arròs + te verd (necessàriament acabat de fer).
3. Per a la pell del voltant dels ulls: 10 mil·lilitres de vitamina E en forma líquida i 50 mil·lilitres d'oli.
4. Neteja: te. una cullerada d'oli de coco + una taula. una cullerada de pos de cafè.
5. Per a persones amb pell sensible: te. una cullerada d'oli de coco i dues taules. cullerades de llet, així com pa de blat (remulla una llesca petita amb llet).
6. Per a l'envelliment de la pell: te. cullerada d'oli de coco + culleradeta. una cullerada d'argila blava + tres gotes d'oli aroma taronja.
7. Anti-envelliment: en te. una cullerada d'oli de coco, escalfada al bany maria, afegir tres gotes d'oli d'aroma de romaní.
8. Mel: te. l. oli de coco + taula. cullerada de mel + st. una cullerada de crema agra.
9. Ou: mig got d'oli de coco (en estat líquid) + taula. cullerada de mel + ou batut. Després de barrejar els ingredients, mantingueu a la nevera tota la nit.
10. Per hidratar la pell, netejar-la i augmentar l'elasticitat: Art. l. oli de coco + 50 g de xocolata negra. Els ingredients s'han d'escalfar al bany maria.
11. Per al tipus de pell normal: polpa d'un caqui + clara d'ou batuda + te. cullera + mel líquida + te. cullerada d'oli de coco + culleradeta. una cullerada de midó.
12. Per al tractament de l'acne: una taula. l. oli de coco + 1/2 culleradeta. cullerades de suc de llimona + te. una cullerada de mel + 2 gotes d'oli essencial de lavanda + 3 gotes d'oli essencial d'arbre del te.
13. Hidratant: taula. una cullerada d'oli de coco + una taula. cullerada de mel + 2 taula. cullerades de polpa d'alvocat
14. Contra la inflamació i la irritació de la pell: 100 ml d'infusió de camamilla + 3 taula. cullerades d'hèrcules + 2 taula. cullerades d'oli de coco líquid + culleradeta. cullerada de mel líquida + te. cullerada de iogurt natural + te. una cullerada de suc de cogombre.

L'oli de coco és un profilàctic contra les estries per la presència de vitamina E en la seva composició. Aquesta vitamina és un potent antioxidant que protegeix les membranes cel·lulars. I com que l'oli de coco és un excel·lent hidratant, també és un factor positiu per influir en el problema de les estries.

• L'oli, que s'obté dels cocos, s'utilitza en la cuina als països asiàtics. S'afegeix a amanides de verdures, arrossos, marisc i carn.
• Com que aquest oli és resistent a les temperatures, així com a l'oxidació, s'utilitza per fregir.
• Per la presència d'aroma de coco, l'oli es demanda en la preparació de cassoles de formatge cottage, creps amb farcit, pastes dolces.
• El valor nutricional de l'oli obtingut dels cocos permet substituir la mantega afegint-la a farinetes i altres plats, untant-la sobre el pa.
• A causa de la hipoalergenicitat de l'oli de coco, podeu utilitzar-lo amb seguretat en la dieta dels nens.

• Elaboració de sabó.
• Indústria cosmètica.
• Indústria alimentària i rebosteria.
• combustible alternatiu.
• Producció de medicaments (supositoris, ungüents).

Per fondre l'oli de coco espessat:

• sostenint el pot sota un raig d'aigua tèbia;
• escalfament al bany maria;
• posant un tros de mantega en un plat, que es posa sota els raigs del sol.