Llet d'ametlles

La llet d'ametlla és una beguda d'origen vegetal. Està fet a partir de grans. ametlla amb aigua. Com que aquest tipus de llet s'emmagatzema més temps, a l'edat mitjana es van substituir per llet de vaca. A Rússia, aquesta beguda es deia orshad. També en bevien durant els dejunis.

La singularitat de la llet d'ametlla és que no conté lactosa ni colesterol. Aquesta llet la beuen tant els vegetarians com les persones que no poden tolerar la llet animal normal. La llet d'ametlla és molt saborosa amb un delicat sabor a nou. Ric en vitamines i tots els altres elements beneficiosos que es troben a les ametlles.

El contingut calòric de la llet d'ametlla depèn de la recepta per a la qual s'ha fet. És a dir, com més productes s'han implicat en el procés, més gran és el contingut calòric. El contingut calòric de la llet d'ametlla preparada segons la recepta més senzilla, més precisament a partir d'aigua i ametlles, no supera les 100 kcal.

El contingut calòric de 100 grams de llet d'ametlla amb ametlles, aigua, vainilla i mel és d'aproximadament 135,3 kcal. Conté:

• 3,6 gr. esquirol.
• 11,1 gr. greix.
• 5,6 gr. hidrats de carboni.

Conté:

• calci;
• magnesi;
• fòsfor;
• vitamina E;
• vitamina D;
• manganès;
• zinc;
• coure.

• No hi ha colesterol a la llet d'ametlles.
• No hi ha intolerants a la lactosa per a moltes persones.
• Com a font rica de calci, enforteix molt els ossos i les dents, millora l'estat del cabell i les ungles.
• Té un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis.
• Els àcids grassos omega ajuden a normalitzar la pressió arterial. A més, es redueix el risc de patir malalties del cor.
• La vitamina D de la llet d'ametlla prevé el desenvolupament de l'osteoporosi en adults i el raquitisme en els nens.
• Les vitamines B que es troben a la llet d'ametlla estimulen el creixement muscular i també milloren el funcionament del sistema nerviós.
• La vitamina A millora l'estat de la visió i els ulls.
• És un laxant suau.
• Ajuda amb la pneumònia, les malalties de la gola, les convulsions i les migranyes.

Pots conèixer més sobre les propietats beneficioses de la llet d'ametlles al següent vídeo del programa "Viure saludable".

La llet d'ametlla casolana, quan s'emmagatzema correctament, és inofensiva i només està contraindicada per a persones amb intolerància individual.

A més, la llet d'ametlla no pot substituir la llet materna per als nadons. A més, hi ha risc d'al·lèrgies. Per aquest motiu, és millor no donar llet d'ametlla als nadons.

• La llet d'ametlla, feta amb ametlles pelades, sembla llet fresca de vaca.
• Com que està fet de fruits secs, és a dir, és d'origen vegetal, també es pot beure durant el dejuni. Per això, els vegetarians l'estimen molt.
• Es pot mantenir fresc durant molt de temps fora de la nevera.És gràcies a aquesta qualitat que aquesta beguda va ser popular a l'edat mitjana.
• El consum regular d'aquesta llet vegetal afavoreix la pèrdua de pes.

La llet d'ametlla és fàcil de fer, així que el millor és fer la teva a casa. Tanmateix, si ho desitgeu, podeu comprar una beguda d'ametlla ja feta. El pots comprar en algunes botigues i supermercats, així com en botigues en línia.

Quan compreu llet d'ametlla, presteu atenció a la data de caducitat, l'estat i la integritat de l'envàs. La llet d'ametlla produïda industrialment s'emmagatzema generalment durant diversos dies a diversos mesos.

La llet d'ametlla té una olor i un gust agradables, a més, com les ametlles mateixes, són font de moltes vitamines. Per això, s'utilitza àmpliament a la cuina. La llet d'ametlla es pot beure i afegir a moltes postres i plats.

Hi ha moltes opcions per preparar aquestes postres. Considerarem un dels més deliciosos. Per a això necessitareu:

• llet d'ametlla - 0,5 litres;
• sucre - 200 grams;
• gelatina - un sobre.

Barrejar la llet amb el sucre en pols. Bullir. Introduïu gelatina remullada. Barrejar, refredar, abocar en motlles i després posar a la prestatgeria de la nevera.

Necessari:

• 0,5 tassa de farina integral;
• 1 got de llet d'ametlla;
• 2 cullerades de farina de llinosa;
• 1 cullerada de sucre de canya;
• 0,5 culleradeta de refresc;
• un polsim de sal.

Barrejar la llet d'ametlla amb llavors de lli. Afegiu sal, refresc i sucre. Batre amb una batedora durant uns minuts. Deixar fins que la farina de llinosa s'infli. A continuació, afegiu-hi a poc a poc la farina integral.Podeu afegir aigua si cal (si la massa és massa espessa). Escalfeu una paella amb una mica d'oli i comenceu a coure les creps.

Remullar un grapat d'ametlles dolces en aigua freda. Després de cinc hores, escorreu l'aigua, afegiu-hi 1 cullerada. flocs de coco i 3 cullerades. sucre en pols.

Batre amb una batedora o dins d'una batedora amb 300 ml d'aigua.

Barregeu 100 ml de nata al deu per cent amb una cullerada de gelatina. Passats 35-40 minuts, és a dir, quan la gelatina s'infla, escalfeu-la, però eviteu que bulli. Filtreu el contingut de la batedora.

Barrejar la llet resultant amb gelatina, distribuir en motlles i refrigerar. Al cap d'unes hores, la gelatina Almond Pleasure amb gust d'ametlla estarà llesta.

• 300 grams de farina d'ametlla.
• 1 ou de gallina.
• una mica de sucre.

Per barrejar-ho tot. Untem una safata de forn amb oli. En forma de pastissos, esteneu la massa amb una cullera. Posar al forn preescalfat a 170 graus. Coure al forn uns 15 minuts. En lloc d'un ou, podeu afegir 1 plàtan. En aquest cas, el forn necessita 25 minuts.

La llet d'ametlla ajuda amb:

• malalties del sistema digestiu, ronyons, dificultat per orinar;
• aterosclerosi;
• anèmia;
• còlics renals i gàstrics;
• tos severa, asma bronquial;
• insomni;
• mal de cap;
• entumiment i rampes a les cames i els braços;
• síndrome alcohòlica.

A més, es beu com a tònic general.

El curs del tractament amb llet d'ametlla és de 2-4 setmanes.

Igual que les ametlles, la llet d'ametlles es pot utilitzar en cosmètica. Té:

• emolient;
• hidratant;
• propietats blanquejadores i netejadores. La llet d'ametlla s'utilitza per rentar, eixugar i fer diverses màscares.

Pot eliminar el maquillatge de la cara. Per fer-ho, apliqueu llet d'ametlla a la zona de la cara, coll i escot amb coixinets de cotó. Deixeu actuar durant uns minuts i després netegeu qualsevol maquillatge restant amb un mocador. Aquest procediment de desmaquillatge no perjudicarà la pell, a més, sota la influència de la llet d'ametlles, la pell es tornarà més elàstica i elàstica.

Hi ha moltes receptes senzilles i complexes per fer llet d'ametlla. En totes les receptes, l'ametlla i l'aigua són els ingredients principals i indispensables. Considereu diverses maneres de fer llet d'ametlla a casa.

Mireu el següent vídeo per fer llet d'ametlla a partir d'ametlles crues amb una batedora.

Agafeu 50 grams de grans d'ametlla i tritureu-los en un morter. Aboqueu 100 ml d'aigua i poseu-ho en un bany d'aigua bullint. Bullir durant 5 minuts i després colar. Aquest volum per a les malalties anteriors s'ha de beure 3 vegades al dia durant mitja hora abans dels àpats.

Poseu en remull una certa quantitat d'ametlles dolces en aigua durant diverses hores (pots remullar a la nit i començar a cuinar al matí). Quan les ametlles estiguin toves, tritureu-les amb aigua en una batedora. Per a un got d'ametlla, cal prendre 3 gots d'aigua. Filtreu la barreja resultant amb una gasa. El líquid que queda després de filtrar és la llet d'ametlla.

El pastís restant es pot diluir amb aigua i triturar per fer més llet. O feu deliciosos dolços de massapà.

Guardeu la llet d'ametlla a la nevera durant no més de tres dies.