Pacana

La pacana creix en arbres caducifolis amb un tronc gruixut i marró fosc que pot tenir fins a tres-cents anys. Les fulles d'aquest arbre s'assemblen al salze: de mida mitjana i lleugerament allargada. La pecana comença a florir bastant tard: a finals de maig - principis de juny, en aquestes condicions, les futures fruites no patiran gelades tardanes.

La fruita en si és una nou, a mesura que madura, el color de la closca canvia de verd a marró clar. Una fruita totalment madura és de forma oblonga, té una longitud de fins a 4 centímetres. Es trenca fàcilment, ja que el gruix de la closca seca és de només 1 mil·límetre. El nucli recorda molt a una nou: els mateixos dos cotiledons, només una mica més oblongs. La pecana difereix de la nou pel gust: està més saturat i no té amargor.

Creix al llarg de les costes orientals dels Estats Units, des d'Indiana al nord fins a Texas al sud. Les pacanes també es troben al continent sud-americà, així com a Mèxic. A mesura que ens acostem a les latituds meridionals, el gruix del tronc augmenta notablement: des dels 60 cm de diàmetre al nord fins als 2 metres prop de l'equador.

La principal condició climàtica per al creixement còmode d'aquesta planta és la presència de boscos subtropicals humits. El clima càlid i l'aire saturat d'humitat creen les condicions ideals per al desenvolupament dels fruits. Aquests requisits es compleixen plenament amb l'aire que porta el vent del càlid golf de Mèxic.

Pel que fa a la quantitat de nutrients en la seva composició, la nou pot competir amb molts cultius medicinals. A causa de la gran quantitat de greixos “saludables”, aquesta fruita seca ajuda a controlar els nivells de colesterol en sang, i la luteïna i el betacarotè, com a substàncies amb acció antioxidant, netegen la sang a nivell cel·lular.

Vitamina E també present a les pacanes. Ajuda a netejar l'organisme dels efectes tòxics nocius del medi ambient i de la radiació ultraviolada.A més, aquesta vitamina ajuda a rejovenir la pell, alentint el procés d'envelliment i augmentant el seu subministrament sanguini. La condició principal per a la correcta absorció d'aquesta vitamina és la seva combinació amb greixos poliinsaturats, que abunden en pacanes.

vitamines B, continguts en les pacanes, contribueixen al metabolisme adequat, afecten el metabolisme i també tenen un paper important en el procés de conversió dels hidrats de carboni en greixos, ajudant així a controlar el pes. A més, les vitamines d'aquest grup tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament dels sistemes nerviós i cardiovascular, augmenten el to muscular i donen suport a la immunitat.

carotè, continguda en les pacanes, té un efecte beneficiós sobre la visió humana, redueix el risc de desenvolupar cataractes i altres malalties oftàlmiques.En combinació amb els greixos que hi ha a la fruita seca, el carotè s'absorbeix perfectament a l'organisme, convertint-se en vitamina A, que és la vitamina de la joventut.

Les dones índies utilitzaven pacanes per mantenir la seva bellesa. Després de tot seleni, en grans quantitats contingudes en ell, contribueix a la producció de l'hormona estrògen. Amb la seva manca, la pell es torna apagada i pàl·lida, el cabell es torna apagat i les ungles trencades. Quan es reomple la quantitat de seleni al cos, aquests problemes desapareixen, apareixen una brillantor als ulls i un rubor de nena saludable i la libido femenina augmenta.

La regla principal quan s'utilitza qualsevol producte - no mengis en excés. Això també s'aplica a les pacanes. Com que està sobresaturat de greixos vegetals, amb un ús constant i excessiu, es pot guanyar obesitat.

Si sou intolerants o al·lèrgics a les substàncies de la pacana, heu d'evitar menjar aquesta fruita seca per evitar una reacció o conseqüències més greus per a la salut.

Si ha passat un temps després de netejar la nou, pot danyar l'organisme, ja que en la seva forma purificada és un producte perible pel seu alt contingut en greix. Per tant, cal utilitzar-lo immediatament, ja que se n'ha eliminat la closca.

Els fruits secs són rics en calories - 100 grams contenen fins a 691 kcal! El valor nutricional d'altres substàncies per 100 grams és:

• Esquirols - 9 g;
• Greixos - 72 g;
• Hidrats de carboni - 14 anys

A més, contenen pacanes molta fibra i fibra dietètica - uns 10 g, així com glucosa, fructosa i lactosa - 0,4 g cadascun.

La fruita seca es conrea al continent americà i d'aquí s'exporta al nostre país, per la qual cosa el seu cost està una mica sobreestimat en comparació amb altres fruits secs. Mitjana Per 1 quilo de producte, els distribuïdors demanen 30 dòlars. Incloent tots els beneficis a l'engròs, un consumidor minorista a Rússia rep un pecan amb un cost d'aproximadament 200-250 rubles per 100 grams.

L'oli de pecan és un autèntic magatzem de nutrients. Per preservar totes les propietats curatives, s'elabora mitjançant premsat en fred. Aquest oli és de color molt semblant a l'oli d'oliva i fa olor d'avellana.

L'ús d'oli de pacana a l'interior es mostra com remei homeopàtic en teràpia complexa per ARVI i grip, insuficiència cardíaca, així com per mantenir la immunitat i netejar el cos.

A més d'utilitzar-se internament, l'oli de pecan també s'utilitza externament. S'utilitza com eina de massatge única, que rejoveneix i hidrata a la perfecció la pell, augmenta notablement la seva turgesca i la fa radiant i fresca.

L'oli exterior també s'utilitza en el tractament de problemes de la pell: cremades, contusions, erupcions i urticària a la pell, així com per alleujar la inflamació de les mossegades d'insectes xucladors de sang i picants.

El millor és comprar una pecana a la closca, com la seva vida útil és molt curta. Fixeu-vos en el fet que els fruits són sencers, sense esquerdes ni cops.Les taques de closca poden indicar malalties durant el creixement, infestació d'insectes o emmagatzematge inadequat. En qualsevol cas, és millor deixar de banda aquests casos.

Si preferiu els fruits secs amb closca, només hauríeu de comprar-los a venedors de confiança que ofereixin fruites acabades de pelar als clients. La millor opció seria comprar una nou en un paquet que permeti mantenir el menjar fresc durant molt de temps, per exemple, al buit.

Els indis, que són els descobridors de la pacana, coneixen més d'una manera d'utilitzar-la. Si la mare no té prou llet materna, els fruits secs es trituren finament fins que es forma una pasta líquida, s'extreu i els nadons s'alimenten amb el líquid resultant. Per a la gent gran, aquest remei curatiu retorna la força i la salut, i per a les persones d'edat madura ajuda a recuperar la força del cos després de malalties i lesions greus.

A la cuina moderna, el pacan és molt demandat, especialment a la cuina d'Amèrica del Nord i Mèxic. Ells en fan el famós pastís de pacanes, al forn amb pollastre i truita, en cuina sopes. També s'inclou sovint en diverses amanides, ja que acompanya formatge i verdures.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.

En cosmetologia L'oli de pacanes s'utilitza per combatre els signes de l'envelliment de la pell. S'absorbeix perfectament i afavoreix el rejoveniment cel·lular, estimulant el treball dels capil·lars i saturant les cèl·lules amb oxigen. Molt sovint, l'extracte de nous s'inclou a les cremes i màscares per a la pell de 40+.

També s'utilitza per combatre el càncer. És més eficaç en la derrota de la pròstata. Un tipus especial de vitamina E, continguda en grans quantitats en aquesta fruita seca, amb una teràpia complexa adequada, destrueix les cèl·lules afectades i ajuda a restaurar els teixits de l'òrgan malalt.