Com cuinar correctament la civada?

La civada matinal és un dels aspectes principals d'una dieta saludable avui dia. Per a una persona que porta un estil de vida actiu, practica esport i controla el nombre de quilocalories, és impossible trobar un plat més ideal. Aquest tipus de farinetes està dissenyat no només per als nens, sinó també per als adults que no els agrada perdre el temps dempeus als fogons, ja que és molt fàcil i senzill de preparar.

L'absorció excel·lent de la farina de civada al cos es produeix a causa d'una quantitat suficient de fibra, que al mateix temps elimina les toxines i toxines nocives. Menjant civada diàriament al matí, una persona prevé problemes d'estómac, no augmenta el nivell de colesterol a la sang, millora el funcionament del cor i els vasos sanguinis.

Els flocs de civada es consideren un producte dietètic i els metges els prescriuen per a diverses malalties. Per tant, no heu de dir que les farinetes donen un pes addicional, al contrari, afavoreix la pèrdua de pes.

Les varietats i tipus de farina de civada més comuns avui en dia són:

• farina de civada "Extra";
• escates de pètals, aquesta varietat no és per a tothom, ja que té un gust força específic;
• flocs de civada, més coneguts amb el nom "Hèrcules", per cert, és d'aquest tipus que es preparen i envasen les anomenades farinetes instantànies.

Avui dia, hi ha diverses maneres de preparar la farina de civada. N'hi ha de simples i complexes, però totes tenen regles generals que cal conèixer per cuinar correctament.

• La velocitat de cocció depèn de la mida dels flocs: els grans triguen més a coure que els petits. Per cuinar-ne els grans, triguen 15-20 minuts, els mitjans - 7-10 minuts, els petits - no més de 3-4 minuts.
• Si els flocs de civada es compren a pes, s'aconsella rentar-los de pols, cereals malmesos i possibles petits paràsits alimentaris. Per evitar tots aquests passos innecessaris, compreu farina de civada sencera ja en paquets ja preparats, i no per pes.
• La civada integral triga més a cuinar-se, però és molt més saludable que la civada enrotllada.

No sempre voleu menjar farina de civada en forma pura, de manera que podeu afegir-hi diversos productes:

• fruites de temporada: pomes, peres, prunes, préssecs;
• baies de temporada - nabius, gerds;
• fruites seques preparades: panses, albercocs secs, plàtans, fruits secs de diferents varietats;
• diverses melmelades de fruites (més adequades per a l'hivern);
• No podeu fer malbé les farinetes amb productes lactis, especialment la mantega, que sempre s'afegeix després de l'elaboració.

No cuini massa farinetes si voleu un esmorzar deliciós, seguiu el procés i seguiu l'horari. Per cuinar farina de civada, es recomana utilitzar només estris de cuina antiadherents.

Tradicionalment, els flocs de civada es poden bullir amb llet o aigua. El temps mitjà de cocció de les farinetes no triga més de 15-20 minuts.

Cuini senzillament i ràpidament les farinetes en aigua segons la recepta indicada:

• posar una olla d'aigua (300 g) a foc lent, afegir cereals (250 g);
• coure durant 15-20 minuts, en aquest moment no us oblideu de remenar;
• després de bullir, afegiu diversos ingredients (sal, sucre, mel) a criteri del cuiner;
• Retirar del foc i deixar coure a foc lent durant 10 minuts més tapat.

Per fer farinetes amb llet necessitareu:

• 1 got de cereals;
• llet casolana o pasteuritzada - 2 tasses;
• mantega - 50 g;
• una mica de sal i 4 culleradetes de sucre.

Ordre de cocció:

• portar la llet a ebullició, afegir cereals, sal, sucre, remenar durant 15-20 minuts;
• treure del fogó, tirar-hi l'oli, deixar-ho reposar 10 minuts sota la tapa.

Una altra recepta bastant comuna per fer farinetes amb llet amb aigua.

• Les proporcions són les següents: prenem 100 g de farina de civada, un got d'aigua i 2 gots de llet.
• Quan l'aigua amb escates hagi arribat a bullir, aboqueu-ne les escates, deixeu-ho coure 10 minuts a foc lent, després aboqueu-hi la llet i deixeu-ho coure 5 minuts més.
• Al final, tirem sal, sucre i interferim. Després de treure del foc, podeu afegir 25 g d'oli.

Shanka instantània té les seves pròpies característiques. No es bull, sinó que simplement es cou al vapor amb aigua bullint i estarà llest per al seu ús en 3-4 minuts. Algorisme de cuina: agafeu un plat fons, afegiu cereals, per regla general, ja vénen amb ingredients addicionals, prepareu-los amb aigua bullint, deixeu-ho durant el temps especificat i mengeu-los. Aquest mètode de cocció es considera un dels més ràpids i comuns.

Però tingueu en compte que la farina de civada preparada està parcialment desproveïda de nutrients i els ingredients que ja hi afegeixen són d'origen no natural.En aquest cas, per augmentar la utilitat de la farina de civada instantània, compreu cereals sense additius.

Per separat, val la pena parar atenció a la recepta de la farina de civada per a aquells que segueixen la dieta més estricta o hi fan. La civada per perdre pes no és un plat saborós. La sal, el sucre, l'oli no s'afegeixen a la recepta d'aquesta farineta, fins i tot en quantitats més petites. El contingut calòric d'aquesta farina de civada és de 88 quilocalories per 100 g (15 g d'hidrats de carboni, 3 g de proteïnes i 1,5-1,7 g de greix). La civada dietètica només es cuina amb aigua. Es pot bullir durant 10 minuts.

La recepta és la següent: necessitareu 200 g d'aigua i 100 g de flocs ben picats. Simplement podeu preparar els flocs en aigua bullint i deixar-los reposar durant 15-20 minuts. La varietat més adequada per a la dieta és la civada sencera, però en aquest cas, es trigarà aproximadament una hora a cuinar. Es recomana una recepta dietètica per fer civada per a persones amb diabetis.

Si voleu farinetes dietètiques, però no hi ha temps per a la seva llarga preparació, utilitzeu Hèrcules, però sense additius, que trigarà només 20 minuts a cuinar. Per descomptat, no us asseureu a aquestes farinetes durant molt de temps, per la qual cosa es recomana complementar periòdicament la recepta amb canyella ratllada o xocolata negra, pomes ratllades, fruits secs, però en petites quantitats i no cada dia. tingues en compte que per a la pèrdua de pes, la farineta instantània no és adequada.

No hi ha res més fàcil que cuinar farinetes en una olla de cocció lenta.A més, aquest electrodomèstic de cuina d'avui pot substituir la placa de cuina al complet i fins i tot el forn, si els plats són de caràcter dietètic.

Aboqueu llet (3 tasses) o aigua (2 tasses) al bol, aboqueu cereals (2,5 tasses), sucre i sal, segons el criteri del cuiner. Al tauler de control, seleccioneu "Farina de farinetes" o "Fava de llet", el procés de cocció està programat durant 15 minuts, és recomanable remenar periòdicament la farina de civada durant la cocció. En el procés, podeu afegir ingredients addicionals (mel, fruits secs, fruites, etc.).

Els flocs de civada en llet o aigua són excel·lents al microones. Si coem amb aigua, agafem 250-300 g de cereal, 300 g d'aigua, 2-3 culleradetes de sucre, posem el temporitzador durant 5 minuts.

Cuinar la farina de civada amb llet al microones és el següent. Prenem 400 g de cereal, 250 g de llet, 2-3 culleradetes de sucre. Estableix el temporitzador a 3 minuts. Després d'això, barregeu, insistiu 2 minuts, tireu oli.

Quan feu farinetes al microones, utilitzeu només plats especials, preferiblement profunds. Per accelerar el procés d'elaboració, utilitzeu una campana especial dissenyada per cobrir el plat al microones.

Mireu el següent vídeo per obtenir delicioses receptes de farina de civada.