Els secrets de fer una deliciosa farina de civada a l'aigua

La farina de civada per esmorzar no només és un tret característic dels britànics, moltes nacions comencen el dia amb aquest menjar senzill, però al mateix temps únicament saludable. Hi ha un gran nombre de receptes. Per tant, val la pena considerar amb més detall els secrets de fer delicioses farinetes de civada a l'aigua.

La farina de civada a l'aigua, de fet, és un plat de flocs de cereals bullits de civada normal. Malgrat l'aparent senzillesa, els pobles del món han creat moltes receptes i trucs diferents per preparar aquestes farinetes. A més de l'excel·lent sabor, els beneficis d'aquest producte s'han reconegut des de fa temps.

La civada bullida en aigua amb l'addició d'altres ingredients és un aliment dietètic que us pot carregar l'energia necessària durant diverses hores: el contingut calòric per 100 g de producte és de 88 kcal. A més de l'alt contingut en calories, aquesta farineta conté una gran quantitat de vitamines i minerals que tenen un efecte beneficiós sobre el cos. Cent grams del producte acabat contenen aproximadament 3 g de proteïnes, 1,7 g de greix i 15 g d'hidrats de carboni.

Pràcticament no té contraindicacions, qualsevol pot menjar-lo, inclosos els nens petits.

Quan es cuina, la farina de civada té una textura similar a la gelatina, que té un efecte beneficiós sobre l'estómac i és especialment útil per a les úlceres i la gastritis. La fibra dietètica que conté la farina de civada pot eliminar les acumulacions nocives de les parets de l'estómac.

A més de substàncies útils per al tracte gastrointestinal, la farina de civada a l'aigua conté potassi, ferro, fòsfor, sodi i altres elements que enriqueixen la sang, milloren l'activitat cerebral i el benestar general i enforteixen el teixit ossi. També hi ha un conjunt de vitamines útils: B1, B2, E, H i HH. I el gluten que forma part de les farinetes augmenta la immunitat i nodreix el sistema circulatori. Per tant, la farina de civada és només un tresor de components curatius.

Depenent de les nombroses receptes, hi ha diferents proporcions d'aigua i farina de civada necessàries per cuinar. Perquè el plat surti bullit, la proporció aproximada de flocs i líquid és d'1 a 2 - 2,5. Les mestresses de casa recomanen proporcions de la recepta tradicional: ¾ tassa de farina de civada triturada per 2 tasses d'aigua. Al mateix temps, la farineta acabada resulta ser moderadament líquida, però no un embolic.

Segons les receptes més habituals, la farina de civada es bull durant 10 minuts després de bullir l'aigua a foc lent. Hi ha una altra opció per a la cocció "crua", quan els cereals s'aboquen amb aigua bullint i es deixen tota la nit en una cassola amb tapa. A continuació, les farinetes han de reposar en un lloc càlid durant 8-10 hores, això és suficient perquè el plat sigui comestible. Al matí n'hi haurà prou amb escalfar-lo al microones: ja està preparat un esmorzar calent i nutritiu.

Hi ha altres recomanacions senzilles per cuinar: per a farinetes líquides, la proporció de flocs i aigua és d'1 a 3, per a viscosos - 1 a 2. Al mateix temps, cal cuinar, depenent de la intensitat del foc, des de De 10 a 15 minuts. Alguns recomanen cuinar aquest plat en només 3-5 minuts, cadascú té els seus propis trucs. De fet, la preparació dels flocs cuits es pot determinar a simple vista.

La civada integral o de cereals es pot cuinar en una cassola o en una olla de cocció lenta, aboqueu aigua bullint o aigua freda i deixeu-ho reposar un cert temps fins que estigui cuita. Al mateix temps, hi ha molts ingredients addicionals, les fantasies dels especialistes culinaris aquí són simplement infinites, però resulta ser el més saborosa possible.

La manera més senzilla de cuinar en una cassola pas a pas consisteix en els passos següents. La farina de civada s'aboca a l'aigua bullint, s'afegeix sal, el foc es redueix al mínim. Les farinetes s'han de barrejar i cuinar durant 5-10 minuts. A continuació es retira la paella del foc, es tapa amb una tapa i es deixa envellir durant 10 minuts, es pot cobrir amb una tovallola. Al final s'afegeix mantega. Per a 1 tassa de cereal, es prenen 2 tasses d'aigua, mitja culleradeta de sal i 10 g de mantega.

La mateixa proporció es pot utilitzar si els flocs es couen al vapor sense fer servir directament el bull. El més important és omplir-los amb aigua bullint, barrejar-los bé i, a continuació, tancar la tapa amb força. Les farinetes es poden aromatitzar immediatament amb mantega o oli vegetal, mel o fruita.

S'afegeixen ingredients per a tots els gustos a la civada bullida: dolça o salada. Podeu servir-los a taula amb plàtan, pomes, panses, fruits secs, formatge cottage i molts altres productes. Els amants del picant o salat afegeixen pebre vermell, pebre negre, anet, formatge o all.

És una mica més difícil preparar correctament un plat nutritiu no amb cereals triturats, sinó amb cereals, trigarà més temps.La civada sencera abans de cuinar-la s'ha de rentar i abocar amb aigua durant 2-3 hores. A continuació, les farinetes es couen en una proporció d'1 a 3 a foc moderat durant 1-2 hores. S'afegeix sal al gust, s'afegeix oli i altres additius seleccionats al final. Aquest plat de civada és molt saborós i satisfactori.

També és molt fàcil cuinar aquest plat, només cal que seleccioneu el mode "cereals" o "farinetes". El millor és untar el bol amb mantega o oli vegetal abans de cuinar. La proporció de flocs i aigua és d'1 a 3, s'afegeix sal al gust. Si les farinetes no s'utilitzaran com a guarnició, podeu afegir una mica de sucre. El temps de cocció aproximat en aquest mode serà de 15 minuts. Qualsevol ingredients preferits s'afegeixen a les farinetes acabades.

Les funcions del multicooker us permeten cuinar un plat molt saborós al vespre, i al matí estarà fresc i calent per esmorzar. Per a això, s'ha seleccionat la funció "Escalfament". Els ingredients i les proporcions segueixen sent els mateixos que per a les receptes principals. La farina de civada es cuina, com s'esperava, durant uns 15 minuts, després el multicooker passa al mode de calefacció o inici retardat.

No s'ha d'excedir amb aigua a l'hora de cuinar, és millor agafar-ne una quantitat més petita i després afegir-la en el procés. De totes maneres, la farina de civada massa fina no tindrà un gust tan bo. A més, les proporcions, així com el temps de cocció, varien molt segons el fabricant. Algunes marques es preparen en 3 minuts, d'altres no n'hi ha prou amb 15. Les mestresses de casa amb experiència solen preferir comprar sempre els mateixos productes.

Sovint, als cereals crus hi ha una closca dels grans, amb la qual el plat acabat, per descomptat, no és tan agradable de menjar. Per tant, abans de cuinar, el millor és abocar la quantitat necessària de farina de civada amb aigua. La closca flota ràpidament i es treu fàcilment amb una cullera. Això és especialment cert per als cereals.

La civada és un plat que és millor menjar de seguida, si es refreda i es manté un parell d'hores, que ja no serà tan saborós. Per tant, no hauríeu de cuinar més porcions de les que podeu menjar alhora.

És cert que la farina de civada a l'aigua és perillosa, mireu el següent vídeo.