Quins són els avantatges i els contres de menjar civada diàriament, amb quina freqüència es pot cuinar?

Per a un treball estable durant el dia, el cos ha de rebre energia i nutrients. Per tant, els metges no recomanen saltar-se l'àpat del matí. Al matí, normalment hi ha poc temps per preparar delícies, i molta gent prefereix la farina de civada per esmorzar, un plat senzill i saludable.

La farina de civada no només estalvia temps, sinó que també té un gran nombre de propietats positives a causa de la seva composició. Amb un valor energètic de 340-360 kcal per 100 g, BJU de farina de civada és el següent:

• proteïnes - 13 g;
• greixos - 6 g;
• hidrats de carboni - 63 g.

La quantitat d'hidrats de carboni que conté contribueix a una saturació ràpida i la proteïna, que és el material de construcció de tots els teixits i òrgans del cos humà, es presenta en una forma fàcilment digerible. Menjant regularment farina de civada, proporcionem al cos un complex de vitamines i oligoelements.

Les vitamines B regulen els processos que es produeixen al sistema nerviós. Són responsables de l'absència de condicions tan desagradables com l'apatia, la fatiga crònica, el somni deficient, la irritabilitat. La vitamina E és un potent antioxidant que elimina les toxines. És ell qui deu el bon estat de la pell i el cabell. El PP està implicat en els processos d'hematopoiesi, també és necessari per a una bona coagulació de la sang.

El producte té un alt contingut de potassi i magnesi, la qual cosa el fa útil per a pacients amb malalties cardiovasculars. També hi ha molt de fòsfor, que és necessari per al bon funcionament del cervell i l'estat del teixit ossi. El mateix passa amb el calci. Com sabeu, es creen preparats a base d'ell per a la prevenció de l'osteoporosi. Conté el producte i ferro, iode, sofre, manganès, fluor.

Si mengeu farinetes per esmorzar cada dia, podeu millorar significativament la vostra salut.

• El complex de nutrients tindrà un efecte beneficiós sobre tots els sistemes corporals i totes les funcions que realitzen.
• La presència de fibra i fibra dietètica permet regular l'activitat del tracte gastrointestinal i, per tant, és útil per a persones que pateixen restrenyiment. La fibra i les fibres que augmenten el metabolisme afavoreixen la pèrdua de pes i mantenen els nivells de colesterol baixos.
• El to general del cos augmenta.
• Hi ha una ràpida recuperació de la força després d'un esforç físic intens. La farina de civada és necessària en la dieta d'esportistes i persones que es dediquen al treball físic, així com d'aquells que s'han sotmès a cirurgia i simplement han debilitat les persones.
• Les farinetes per esmorzar són útils per a alumnes i estudiants, ja que el seu ús regular augmenta la concentració d'atenció i la capacitat d'assimilar informació.

Malgrat l'abundància de propietats positives, en alguns casos, la farina de civada pot ser perjudicial. En primer lloc, això pot ser degut a una intolerància individual al producte, que passa molt rarament.

Un altre problema pot estar relacionat amb la proteïna vegetal gluten. El gluten, o gluten, es troba als cereals. Especialment molt en blat, sègol, ordi.Les persones amb malaltia celíaca (intolerància al gluten) no haurien de menjar aliments que la continguin.

Avui es considera provat que La civada no és perjudicial per a les persones celíaques i, en petites quantitats, pot ser beneficiosa ja que facilita la dieta. Això és cert amb la civada pura. Tot i que la civada es classifica com a sense gluten, la substància pot entrar-hi durant la producció, on es processen diversos cereals. Es prenen diverses precaucions per obtenir civada pura. Se sol posar un cartell especial als paquets amb un producte pur.

Un altre moment desagradable està associat a la presència d'àcid fític. Aquesta substància interfereix amb l'absorció de calci. Per descomptat, seria una exageració dir que el consum habitual de farina de civada condueix a l'osteoporosi, però caldrà tenir cura de fonts addicionals de calci.

De vegades, les dones, després de llegir les dades sobre el contingut calòric de la farina de civada al paquet, les rebutgen, ja que tenen por d'augmentar de pes. Les seves pors són en va: el contingut calòric està indicat per a un producte sec. Durant la cocció, els grans s'inflen, i a partir de 100 gr. fa una porció molt gran. L'augment de pes es produirà quan es consumeixen quantitats excessivament grans de farinetes.

Les discussions sobre els perills i els beneficis de la farina de civada sovint condueixen a contradiccions, si no es té en compte un detall essencial: el tipus de producte. Les propietats útils seran totalment inherents als cereals integrals. Però les farinetes es cuinen durant molt de temps.

Els fabricants ens ofereixen un producte que redueix significativament el temps de cocció: flocs.Per fer escates, és a dir, grans aplanats, se'n treu la closca. És la part més valuosa i ens la coneixem amb el nom de "segó". Segons el grau de processament i mòlta del gra, s'obtenen flocs, el temps de cocció dels quals pot variar entre 3 i 4 minuts. (mòlta fina) fins a 20-25 minuts (mòlta gruixuda).

Tenen molt midó, de manera que el seu ús contribueix a un ràpid augment de la quantitat de sucre a la sang, la qual cosa provoca augments d'insulina. L'enamorament excessiu pels cereals instantanis pot conduir a persones predisposades a la diabetis.

L'addició de segó de civada a les farinetes cuites ajudarà a minimitzar els possibles danys. A les botigues modernes, sempre hi ha prestatges amb productes per a una dieta saludable, el producte sovint és presentat per diversos fabricants.

La resposta a la pregunta de la freqüència amb què es pot menjar farina de civada, és a dir, una dieta saludable, depèn del producte a partir del qual es preparen les farinetes. Les farinetes integrals es poden menjar gairebé tots els dies. Amb un ús regular, els canvis positius en l'estat del cos es notaran amb força rapidesa. Un dels més significatius pot ser la pèrdua de pes.

Per reduir el pes, els nutricionistes recomanen passar dies de dejuni amb farina de civada. Un o dos cops per setmana cal bullir el cereal en aigua. Per un dia es necessitaran 200 g.Les farinetes es poden condimentar amb mel a raó d'1 culleradeta per a tot el volum de farinetes. Aquest dia, podeu beure te verd, decoccions d'herbes.

La civada integral, que es va bullir amb llet i a la qual es va afegir oli i sucre, per descomptat, donarà al cos tota la gamma de substàncies útils, però només en aquest cas no estem parlant d'un producte dietètic. En aquesta forma, les farinetes no s'han de menjar més de dues vegades per setmana. Tanmateix, la farina de civada cuinada amb llet serà més rica en composició a causa de la presència de calci, greixos i altres substàncies beneficioses que conté la llet. A més, la proteïna animal làctia augmentarà la digestibilitat de la proteïna vegetal dels cereals.

El cereal molt processat, és a dir, ràpid i instantani, té molt pocs nutrients i fibra dietètica, i també poden contenir additius que augmenten notablement les calories. L'abús d'ells no portarà a res bo.

Malgrat el contingut calòric, la sensació de plenitud que donen passa molt ràpidament, el cos necessitarà la següent porció. Tot i que aquests cereals faciliten l'esmorzar i ens estalvien temps, no s'han de menjar més d'un cop a la setmana. És desitjable augmentar els intervals entre esmorzars a partir de cereals "ràpids". Utilitzeu-los només com a "vareta màgica" (l'ús rar no farà mal) i, idealment, exclou-los completament de la dieta.

.

Els metges aconsellen menjar civada al matí: després de menjar-la, la sensació de fam disminueix durant un llarg període, el cos rep l'energia necessària. A més, la necessitat de proteïnes i hidrats de carboni al matí és més gran, el cos absorbeix ràpidament vitamines i oligoelements.

Conté una substància que embolcalla les parets de l'estómac i el protegeix dels efectes de substàncies més agressives que es poden trobar en altres productes. Una dada interessant: els flocs finament mòlts són més adequats per a aquest propòsit. Els flocs gruixuts irritaran les mucoses insalubres de l'estómac.

Podeu obtenir més informació sobre la preparació i l'ús de la farina de civada al següent vídeo.