Farina de civada: beneficis i perjudicis, composició i valor nutricional, regles d'ús

El nombre de persones que prefereixen una dieta saludable està creixent ràpidament. L'esmorzar, que consisteix en aliments de cereals nutritius, és una bona manera d'obtenir un impuls diari, enriquir el cos amb vitamines. Aquí, la farina de civada ajudarà, que té un efecte positiu en el funcionament dels òrgans. Com a regla general, la farina de civada millora el funcionament del cos, però de vegades és millor excloure-la de la dieta. Per tant, sempre heu d'estudiar la composició i les característiques de les farinetes amb antelació perquè no perjudiqui la vostra salut.

La civada és rica en fibra, la qual cosa millora el funcionament del tracte digestiu. La taxa d'assimilació de substàncies pel torrent sanguini i la seva distribució per tot el cos augmenta. Les farinetes conté proteïnes fàcilment digeribles. Aquest element ha d'estar en la quantitat òptima a cada cos, ja que enforteix les dents, les ungles, els cabells, els ossos i els músculs.

Els hidrats de carboni de la civada poden satisfer la vostra gana i, com que el cereal està saturat de sacàrids complexos, la civada augmenta el vostre estat d'ànim. Gairebé no hi ha greixos a la farina de civada, de manera que les persones amb sobrepès i els diabètics poden consumir-lo amb seguretat.

Contingut calòric de farinetes seques - 315 kcal, greixos - 4,95 grams, proteïnes - 11,81 grams, hidrats de carboni - 60,14 grams.En un producte cuinat amb aigua, 100 grams del producte tindran 88 kcal, entre elles: greixos - 1,7 grams, proteïnes - 3 grams i hidrats de carboni - 15 grams.

A més de BJU, la composició de farinetes inclou molts elements útils. Per tant, el retinol juntament amb la vitamina E és un excel·lent antioxidant, enfortirà el cabell i millorarà l'estat de la pell.

La civada és rica en vitamines B que milloren el funcionament del sistema nerviós. Prevenen l'apatia, la fatiga i fan sonar el son.

Una altra farina de civada d'alta qualitat compta amb la presència de vitamina K, PP, D, així com calci, níquel, manganès, ferro, iode, magnesi i altres elements útils. Aquesta varietat de components fa que les farinetes siguin populars tant entre adults com entre nens.

L'índex glucèmic de la farina de civada és de 55 unitats; aquesta és una xifra mitjana acceptable fins i tot per a persones amb diabetis.

La composició multifacètica del producte ofereix beneficis significatius per a la salut humana. Considereu les propietats del producte amb més detall.

• La composició té un bon efecte sobre l'activitat del cos, especialment sobre el cor, els ronyons, el fetge i els òrgans respiratoris.
• Si hi havia cirurgia a l'estómac o als intestins, s'han de consumir cereals per restaurar la digestió.
• La farineta prevé el restrenyiment, la deposició de residus al cos i la intoxicació de les parets del tracte digestiu.
• Les propietats de la fibra present en la composició acceleren el metabolisme, ajuden a perdre pes i mantenen el nivell òptim de colesterol a la sang.
• S'enforteixen els ossos, les dents, les ungles i els cabells.
• El risc de trombosi es redueix, ja que les farinetes dilueixen la sang.
• Assegureu-vos d'utilitzar farinetes per a persones amb malalties del cor. Accelera el procés de curació.
• Millora la visió i enforteix els músculs oculars.
• La ingesta diària de farinetes per esmorzar millora la concentració.
• Les farinetes es digereixen ràpidament i, gràcies als molts hidrats de carboni i fibra, els intestins es netegen a fons de les toxines.

La principal diferència entre les farinetes tradicionals i les farinetes instantànies és la quantitat de processament. Els flocs instantanis passen per molt de processament, cosa que pot reduir significativament el seu temps de cocció. Això no té un gran efecte en la composició de les farinetes, de manera que conserva les seves propietats i, en conseqüència, també té un bon efecte en el funcionament del cos.

Pel que fa a l'índex glucèmic, és més alt en les farinetes de civada, perquè els grans es processen activament. Això indica que no mantenen els nivells de sucre en sang durant molt de temps, la qual cosa augmenta la glucosa. Com a resultat de prendre farina de civada, el cos se sent ple durant un curt període de temps.

Per regla general, s'utilitza aigua o llet per cuinar farinetes. L'esmorzar amb farina de civada a l'aigua afecta els òrgans de la següent manera.

• Protegeix contra la formació de gastritis i cura les úlceres d'estómac.
• Elimina el colesterol del cos, neteja els vasos sanguinis i evita la formació de coàguls sanguinis. Tot això millora l'activitat cardíaca.
• Prendre farinetes al matí enforteix el sistema immunitari i absorbeix toxines, per la qual cosa és millor afegir-lo a la dieta per a persones amb al·lèrgies i dermatitis.
• Amb malalties del fetge, assegureu-vos de menjar farinetes, ja que contenen l'aminoàcid colina, que també normalitza la funció cerebral.

A més de tot l'anterior, un esmorzar de farina de civada us animarà ràpidament i evitarà que una persona caigui en depressió.

La llet de civada té més calories. Hi ha 102 kcal en 100 grams de flocs cuits. Però també s'han de menjar al matí, perquè:

• la vitamina A s'absorbeix més ràpid i més fàcil amb els greixos de la llet;
• les farinetes conté moltes proteïnes i calci que enforteixen els músculs;
• el producte millora l'activitat cerebral.

Definitivament, es recomana menjar farinetes de llet de civada per a nens i atletes durant un esforç físic intens.

S'ha de prestar especial atenció als beneficis de les farinetes per a les dones durant l'embaràs i la lactància.

• La farina de civada enriqueix el cos amb vitamina B9: és necessària per a la correcta formació del fetus segons el termini.
• La piridoxina elimina la toxicosi en els primers mesos de l'embaràs. Les farinetes inhibeixen els vòmits i milloren l'activitat del tracte digestiu. Sovint les dones embarassades pateixen restrenyiment, la farina de civada farà front a aquesta tasca.
• El ferro al cos prevé el desenvolupament de l'anèmia en la mare i el nen. A causa del fet que la crupa elimina l'excés de líquid del cos, la inflor desapareix.
• Les farinetes s'han d'afegir a la dieta i per a les mares lactants, millora la llet afegint-hi greixos. Si la mare no menja correctament, la llet és amarga, la farina de civada elimina un sabor desagradable.

Els metges han informat repetidament de l'efecte positiu de les farinetes sobre el funcionament dels òrgans en tot tipus de malalties, com ara la gastritis i la diabetis. Al menú de persones amb gastritis amb alta acidesa, ha de ser farinetes. En aquest cas, el producte alleuja els símptomes de la malaltia i millora l'efecte del tractament. En malalties, les farinetes són útils, ja que:

• normalitza l'activitat intestinal;
• elimina el dolor;
• elimina substàncies tòxiques del cos, així com sals de metalls pesants.

Sovint es fa una decocció o tintura amb farina de civada, que s'utilitza amb finalitats medicinals. Per preparar-lo, s'ha de bullir un got de grans de civada durant 2 minuts, després dels quals el producte es posa en infusió durant una hora. Després d'això, el líquid s'ha de filtrar i prendre abans de cada àpat. La decocció és útil amb finalitats preventives, en cas de qualsevol malaltia, assegureu-vos de consultar al vostre metge.

La civada absorbeix toxines i sals de metalls pesants, però amb elles també afecta algunes substàncies beneficioses, com el calci i el ferro. Necessites menjar civada si estàs preocupat per la teva figura, però només si es bull a l'aigua. Per millorar el gust del plat, sovint s'hi afegeix sucre o mantega, o s'utilitza llet sencera. Aquests additius són rics en calories, a causa d'ells la cintura creixerà just davant dels nostres ulls.

La farina de civada és perjudicial per a les persones amb malaltia celíaca, el cos de les quals no accepta la proteïna del gluten. Les persones que pateixen aquesta malaltia han de seguir una dieta estricta i tenir especial cura en l'elecció d'una dieta. Si el pacient menja farina de civada, començarà a patir diarrea i sentirà dolor a l'estómac.

No es recomana menjar farinetes en paquets especials. Per descomptat, la preparació d'un plat així triga uns minuts, però conté massa sabors i sabors. En aquest cas, no hi ha elements útils i la composició conté molts elements químics que perjudiquen el cos. Aquest plat no elimina la sensació de gana, sinó que, al contrari, augmenta la gana.

Al menú, podeu afegir farinetes amb seguretat cada dia, el més important és que les porcions no siguin grans. La seva composició conté àcid fític, que elimina el calci, el fòsfor, el magnesi i altres components beneficiosos del tracte digestiu del cos. Però no us preocupeu per endavant, la farina de civada només té un efecte negatiu si no controleu la dosi de farinetes. Si mengeu farinetes amb moderació, encara us aportaran beneficis, no perjudicis.

Per preparar una farina de civada deliciosa i saludable, seguiu els consells dels experts culinaris.

• Si teniu previst bullir farina de civada que no s'hagi cuinat prèviament, estigueu preparat per cuinar-la durant aproximadament 2 hores. No passareu gaire temps preparant cereals; per regla general, no necessitareu més de 20 minuts.
• La consistència de les farinetes es veu afectada pel volum de líquid utilitzat. Per preparar un plat líquid, seguiu una proporció d'1: 3. Si feu servir una proporció d'1: 2, obtindreu un plat mig viscós. Podeu cuinar farinetes espesses en una proporció d'1: 1,5.

Podeu cuinar farina de civada segons diverses receptes.

A la recepta tradicional, seguint la proporció d'1: 2, podeu combinar el líquid i abocar un got d'aigua i un got de llet, de manera que les farinetes resultaran més saboroses. Aboqueu el líquid en un recipient i espereu que bulli. A continuació, afegiu-hi un got de farinetes i una mica de sal. Coure el plat a foc mitjà perquè no es cremi, remeneu el producte regularment.

La civada també es pot cuinar al microones. Aboqui un got de cereal amb quatre gots de llet, sal i sucre. Barregeu-ho tot bé i tanqueu la tapa.Enceneu el microones a la màxima potència i configureu el temporitzador a 10 minuts. Alguns models tenen una opció per cuinar cereals, la qual cosa facilita molt el procés.

Si ets una persona mandrosa, aquesta opció és per a tu. Aboqueu 2/3 tassa de farina de civada en un bol i aboqueu-hi la mateixa quantitat de llet. Barregeu bé el plat i deixeu el recipient a la nevera tota la nit. Al matí, les farinetes estarà llesta, podeu millorar el gust amb fruita.

El gra es pot utilitzar com a plat a part i com a ingredient per a cassoles, creps o galetes. Al brou de civada, podeu cuinar gelatina. Sovint, la civada es converteix en un dels ingredients de la sopa dietètica. Hi ha molts plats de civada originals i senzills amb els quals pots sorprendre amics i familiars.

La farineta de llet proporciona al cos 400 kcal, però el cos no se sent ple i aviat començarà a morir de gana, de manera que caldrà tornar a berenar. Però, després d'haver menjat cereals per demà, proporcioneu al cos la ingesta calòrica necessària al matí, respectivament, rep energia i l'estat d'ànim de la persona augmenta.

La civada és un plat que ha de formar part de la dieta tant dels adults com dels nens. Conté totes les vitamines, aminoàcids i oligoelements necessaris per al bon funcionament dels òrgans, que donen a l'organisme una càrrega de vivacitat. I les farinetes a l'aigua és el millor plat per a persones amb sobrepès. Es necessita poc temps per cuinar, i si hi afegiu fruita, obtindreu un plat deliciós. El més important és no aromatitzar el producte amb additius grassos: nata, cullerades de sucre, llet condensada alta en calories.

Sobre què passarà si mengeu farina de civada amb regularitat, mireu el següent vídeo.