Civada germinada: beneficis i perjudicis, regles de germinació i ús

Des de temps immemorials, els cereals han estat considerats un dels més beneficiosos per a la salut humana. Un dels representants d'aquestes plantes és la civada, que la gent cultiva per utilitzar-la en diversos propòsits. Molts aficionats als aliments naturals preparen diversos plats a partir de la civada i també cultiven aquest cultiu pel seu compte a casa. Però els aficionats novells als cereals no coneixen tots els matisos d'aquest cultiu.

Els beneficis i els perjudicis de la civada, així com les característiques de brotar i cuinar-ne els plats, es descriuen amb detall en aquest article.

Els grans i els brots de civada aporten grans beneficis a la salut humana. Les llavors germinades són utilitzades com a medicina tradicional per persones de totes les edats. Aquesta planta té un efecte beneficiós complex sobre el cos.

L'estat del cor i dels vasos sanguinis millora a causa de l'efecte beneficiós del producte sobre la sang. El gra té un efecte de neteja, augmenta el nivell d'hemoglobina i també serveix com a profilaxi contra l'aparició de coàguls de sang.

A causa dels efectes anteriors, l'oxigen entra al cos de manera més activa, i això, al seu torn, té un efecte positiu en el funcionament del sistema nerviós central i del cervell. Ajuda a prevenir malalties com l'esclerosi, així com l'insomni.

Important és l'enfortiment global de la immunitat. Quan l'organisme ha patit malalties o lesions greus, cal introduir la civada a la dieta, ja que aquest cultiu ajuda a accelerar els processos de regeneració.

Com molts cereals, la civada té un efecte positiu sobre l'estat del tracte gastrointestinal, en particular, millora la motilitat intestinal. La civada normalitza el treball de la bilis i el tracte urinari, així com el fetge. Menjar grans us permetrà normalitzar el metabolisme dels greixos, mentre que controlarà el contingut de sucre i colesterol al cos.

Molts observen una millora en l'estat de la pell, de manera que la civada s'utilitza sovint amb finalitats cosmètiques per donar-li joventut i frescor a la pell.

El producte ajuda a alleujar els símptomes d'una malaltia com el reumatisme. Entre els òrgans respiratoris, la civada té un efecte positiu en les vies superiors. A causa de l'abundant contingut de calci, minerals i vitamines, la civada també millora l'estat del cabell i l'esmalt dental, donant-li una major força.

Els productes de civada es convertiran en una part indispensable de la dieta a l'hora de fer dieta. Ajuden el cos a perdre l'excés de pes sense privar-lo dels elements necessaris per a la salut. Quan es menja civada, hi ha una millora en els òrgans de la visió, augmenta la vigilància.

Un factor important és que no només el gra, sinó també altres parts de la planta s'utilitzen per a la curació. La massa verda s'utilitza per eliminar els gasos del cos i per augmentar la micció. A més, les infusions de verdures ajuden a reduir la temperatura.

Per a la tintura d'alcohol, s'utilitzen les tiges de la planta. Aquesta combinació ajudarà a restaurar el to corporal en cas d'excés de treball.

La palla de civada també s'utilitza per a ús extern. Se'n fa una decocció especial, que alleuja els símptomes de l'èczema, la privació i altres malalties de la pell. Normalment s'afegeix una decocció al bany.

No oblideu que amb totes les propietats beneficioses de la civada, com qualsevol producte, també pot tenir un efecte negatiu sobre el cos. Es pot manifestar de la següent manera.

• Un element del producte com l'àcid fític és capaç d'acumular-se al cos i, posteriorment, eliminar-ne el calci. Però aquest procés només es produeix si els cereals es consumeixen en quantitats excessives.
• Es recomana rebutjar aquest producte per a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal. Aquestes malalties solen incloure úlceres pèptiques del duodè i l'estómac, així com la gastritis. La fibra en la composició de la civada pot provocar un desenvolupament encara més gran d'aquestes malalties.
• Val la pena abstenir-se d'introduir civada a la dieta si pateix urolitiasi. A causa d'aquest producte, la sortida de pedres del cos pot arribar a ser especialment dolorosa.
• Una contraindicació per menjar civada és la infància i l'adolescència. Durant aquests períodes, hi ha un creixement actiu dels ossos, i la introducció de civada a la dieta pot interferir amb aquest procés a causa de la lixiviació del calci del cos.
• Un efecte negatiu rar, però que encara es produeix, és la manifestació d'una al·lèrgia.

Abans d'utilitzar la civada com a menjar, cal fer-la germinar correctament. Aquest procés és fàcil de dur a terme a casa, si seguiu un determinat algorisme d'accions.

• Primer heu de classificar amb cura els grans. Després d'això, s'han de rentar diverses vegades sota aigua corrent.

• Talleu la gasa, feu-ne diverses capes i després col·loqueu-la en un plat pla. En aquest cas, una peça de gasa multicapa s'ha de descompondre en dues parts, de manera que una es trobi en un plat. És sobre el qual cal repartir els grans i després cobrir-los amb la segona part.
• Aleshores, la gasa ha d'estar ben mullada.
• Col·loqueu els grans en aquest estat durant un parell d'hores en un lloc fosc. En aquest cas, la temperatura hauria de ser la temperatura ambient.
• A continuació, esbandiu bé la civada de nou.
• Aquest procediment s'ha de repetir després de 6 o 7 hores. Després d'això, hauria de començar el procés de germinació. Com a regla general, els primers brots dels grans es poden veure un dia després.

Quan mengeu civada, heu de parar atenció una sèrie de recomanacions que l'ajudaran a evitar conseqüències no desitjades per al cos, així com a treure el màxim benefici del producte.

• Podeu menjar civada en una quantitat de no més de 100 grams al dia.
• Fixeu-vos en com és de respectuós amb el medi ambient el gra. Algunes espècies es processen amb diversos productes químics, després de la qual cosa no és desitjable menjar civada. Aquestes substàncies inclouen les que allargan la vida útil de la civada. És molt millor comprar gra a comerciants privats i no en paquets tancats. Però si dubteu de la qualitat del producte, ompliu el gra amb aigua, i aquells grans que no tinguin la qualitat i naturalitat adequades quedaran a la superfície.
• Segons els consells dels metges, les persones propenses a reaccions al·lèrgiques definitivament haurien de fer una prova per a aquest producte.
• Tingueu en compte que si està contraindicat menjar grans germinats, com a solució alternativa, podeu cuinar gelatina, així com kvas. Aquestes begudes són riques en les mateixes propietats beneficioses.

A més d'aquestes recomanacions, també hi ha una sèrie de regles que suggereixen com utilitzar el gra correctament. Els cereals germinats s'han de menjar durant els dos primers dies després de la germinació. Si els emmagatzemeu en aquest estat durant més temps, hi ha la possibilitat de desenvolupar microorganismes nocius als grans.

A partir de la civada podeu fer un exfoliant excel·lent per al cos i la cara. Per preparar les matèries primeres, els flocs s'han de rostir i després el component s'ha de barrejar amb crema agra, mel o nata.

Un altre procediment que és popular entre el sexe just és l'aplicació. És un alleugeriment de la pell i tractament de la inflamació de la dermis. La base del procediment és una decocció feta de grans naturals, no triturats.

Un gra com la civada es pot cuinar amb diverses interpretacions. Entre els plats hi ha moltes opcions que s'utilitzen amb èxit en la medicina tradicional i ajuden a millorar l'estat del cos.

Hi ha una antiga recepta a base de civada.Per preparar-lo, cal esbandir i assecar els grans, després triturar uns 0,5 kg en una batedora. Després d'això, cal abocar el producte en un recipient amb un litre i mig d'aigua purificada i mantenir-los entre 6 i 8 hores. Després d'esprémer i treure la closca, cal bullir el líquid fins que espessi. Quan estigui congelat, caldrà tallar-lo i, quan se serveix, abocar kvas.

Per al tractament dels ronyons, serà útil la gelatina d'aquest gra. Un pot o ampolla de tres litres s'ha d'omplir a la meitat de grans premolts. A continuació, s'aboquen els grans amb 0,5 litres de kefir i aigua prèviament bullida. Durant un parell de dies, la composició hauria de vagar, quedant-se en un lloc força càlid.

Una decocció de cereals és capaç de desfer-se de les malalties bronquials. Per preparar-lo cal abocar 1⁄2 tassa de grans de civada en un litre d'aigua, i també posar una ceba de mida mitjana. La barreja s'ha de bullir durant mitja hora, i després s'ha de filtrar. Durant el dia, el brou resultant s'ha de prendre 5 vegades en una quantitat d'una cullerada.

Per prevenir l'insomni, es barreja una cullerada de grans amb 100 ml de vodka. A continuació, poseu la barreja en un lloc fosc i insistiu durant un parell de setmanes. Al vespre, afegiu 30 gotes d'infusió a un got d'aigua. De vegades, la recepció es duplica al matí.

Una altra infusió ajudarà a alleujar els símptomes de la gastritis crònica. Una cullerada de gra s'ha d'omplir d'aigua en una quantitat d'1,5 litres. Durant tres dies, s'ha d'infusionar la barreja. Després es bull a l'estufa durant mitja hora, el foc ha de ser petit.Quan la mescla s'hagi refredat, s'ha de guardar a la nevera i prendre en un terç de got tres vegades al dia.

Per combatre la hipertensió, els grans no purificats s'han de molir i després preparar-los com un te normal. Beuen aquesta medicina popular diverses vegades al dia, tot i que és recomanable fer-ho entre els àpats, però no al vespre, en cas contrari, es pot alterar el son.

A més de la gastritis, els grans també poden alleujar els símptomes de la pancreatitis. Per fer-ho, els brots de civada s'han de rentar, assecar i després tallar-los amb una batedora. El dia cal beure un got d'aigua, al qual s'afegeix una cullerada d'aquests grans. En aquest cas, la barreja s'ha de bullir durant dos minuts, i després deixar-la reposar durant aproximadament una hora.

A partir de grans, podeu crear una beguda russa nativa com el kvas. Per fer-ho, s'han de rentar amb aigua amb un colador 0,5 kg de civada sencera. També heu de rentar el raïm sec en una quantitat de dues cullerades. A continuació, poseu els dos ingredients en un pot de tres litres, així com cinc cullerades de sucre granulat. A continuació, ompliu tots els components amb aigua i deixeu-ho fins que finalitzin els processos de fermentació.

El pot ha d'estar en un lloc fosc, però no massa fred. Caldrà de tres a quatre dies perquè estigui llest. Després d'això, tasta la beguda i, si estàs satisfet amb el seu sabor, pots filtrar-la. Cal abocar kvas en una ampolla a través d'una gasa, sense sacsejar el pot amb força perquè el sediment no pugi.

Si no us ateneu a l'objectiu de tractar malalties específiques, els grans de civada es poden menjar en forma de farinetes. També s'afegeixen sovint a diverses amanides, ja que no canvien el gust bàsic d'aquests plats.Sovint es mengen per esmorzar juntament amb iogurt o kefir, creant així un plat abundant i saludable com el muesli. Per aconseguir la màxima similitud, també podeu afegir fruits secs i altres cereals a aquesta barreja.

Perquè els cereals conserven les seves propietats beneficioses durant un llarg període de temps, cal complir amb totes les condicions necessàries per al seu emmagatzematge.

• Els estris per a cereals han de ser d'argila, plàstic o vidre. En aquest cas, la tapa del recipient ha de tancar-lo hermèticament.
• És important que el microclima de l'habitació no sigui molt humit, i també serà útil la ventilació regular de l'habitació. La temperatura de l'aire massa alta (per sobre de +25 graus centígrads) escurça la vida útil tant dels cereals integrals com de la civada.
• Si es compleixen totes les condicions anteriors, la vida útil màxima dels cereals serà de 10 mesos. I el temps d'emmagatzematge dels cereals varia de 6 a 12 mesos.

Així, la civada és un dels aliments versàtils per mantenir la salut. Aquest cereal no només és convenient per a l'autogerminació a casa, sinó que també us permet utilitzar-lo en moltes receptes. En combinació amb altres productes, el cereal aporta grans beneficis, i alhora és molt agradable al gust.

Sobre els beneficis i els danys de la civada germinada, vegeu a continuació.