Batata: característiques, cultiu i aplicació

Succeeix que el menjar habitual et molesta i vols alguna cosa inusual, exòtica. No fa gaire, només es podia somiar amb cultius tropicals de terres llunyanes, però avui en pots comprar alguns al supermercat. No obstant això, molts estiuejants emprenedors han anat encara més enllà i conreen verdures i fruites inusuals pel seu compte. El moniato també pertany a cultius que arrelen bé fins i tot en les nostres condicions i tenen un gust inusual i agradable.

Una característica del moniato també és el fet que no es ven enlloc del nostre país, per la qual cosa simplement cal intentar cultivar-lo tu mateix.

Al nostre país, aquesta verdura encara és molt poc coneguda, però als països càlids, el moniato és gairebé el cultiu alimentari fonamental. La millor descripció és el seu segon nom: moniato, que explica aproximadament què hauria de passar al final. El producte, la terra natal del qual es considera Amèrica del Sud i Amèrica Central, també es distribueix àmpliament avui a Àfrica i algunes regions d'Àsia, i recentment ha començat a conquistar gradualment els llits domèstics.

Malgrat que el moniato s'assembla a les patates als nostres compatriotes, a jutjar per les nombroses ressenyes i el segon nom semioficial, de fet, aquests cultius no són completament parents. El moniato pertany al lligat: al nostre país només creixen males herbes d'aquesta família.En condicions tropicals, la planta és una liana en tota regla, però un engrossiment de l'arrel resulta ser un ingredient nutritiu i saborós per a molts plats, que probablement va recordar als europeus la patata habitual.

Els residents d'estiu locals cultiven aquest cultiu d'arrel no només per un canvi, sinó simplement perquè l'elecció a favor d'aquest cultiu promet nombrosos avantatges i beneficis.

El moniato és relativament sense pretensions: ell, com els seus familiars, es podria considerar una mala herba si no tingués un ús pràctic. Creix amb molta facilitat, gràcies a la qual cosa no requereix tractament amb productes químics, i això suposa un estalvi de temps, esforç i diners, sense oblidar el fet que, com a resultat, la salut serà més saludable. A més, la majoria de les plagues típiques de la patata són completament indiferents a un llit amb un cultiu d'arrels exòtiques. Per descomptat, el cultiu es pot alimentar una mica, a més, en alguns casos encara pot ser danyat per una fauna petita que no s'especialitza en espècies vegetals específiques, però aquests casos estan aïllats, i el dany sol ser molt petit.

Aquest cultiu d'arrel no té llavors: es reprodueix de la mateixa manera que les patates, és a dir, per brots. La infecció de les plantes futures en aquest cas és mínima i la probabilitat de degeneració també és extremadament reduïda.

Els moniatos, que són originaris dels països càlids, toleren molt bé la calor de l'estiu, a diferència de la majoria de cultius populars aquí.És cert que a partir d'una calor intensa, la planta comença a gastar més energia en el creixement, per això la collita no és tan impressionant, però el problema es pot resoldre amb mulching o cobrint el sòl.

Heu d'entendre que a les regions d'origen del producte, el clima sol ser força humit, perquè la planta requereix un reg regular, sobretot a la calor.. Per a una bona collita, també es recomana adobar el sòl, però els fertilitzants orgànics normals ho faran. Tanmateix, ja en el segon any de cultiu, això no es convertirà en un problema, ja que la part aèria densa que queda de la plantació anterior es pot utilitzar com a fertilitzant.

El moniato és un dels pocs aliments que no només diversifica la dieta en el seu conjunt, sinó que fins i tot pot diversificar-se. El fet és que darrere del nom comú s'amaguen diverses varietats, que no s'assemblen gaire entre si ni per la forma de les fulles, ni pel color ni pel gust. Per exemple, la carn porpra inusual no té un gust tan diferent de les patates normals, però es considera molt útil per a la visió i alentir el procés d'envelliment, i també prevé el desenvolupament del càncer.

Els amants dels dolços segur que els agradarà la polpa de taronja, ja que té un regust característic amb notes afruitats, i també és rica en carotè, molt útil per a la visió. Els colors blancs i crema es consideren clàssics per a la polpa, una patata dolça ocuparà una posició intermèdia entre les varietats descrites anteriorment.

Cal dir que, de fet, la part aèria de la planta també s'utilitza ocasionalment com a producte alimentari, que, a jutjar per les ressenyes, té una mica de gust d'espinacs.Alguns amants d'aquestes delícies fan germinar moniatos a l'ampit de la finestra en qualsevol època de l'any per tenir sempre herbes fresques a mà.

Per a qualsevol producte alimentari modern, és important no només ser saborós, sinó també útil. El moniato es refereix específicament a aquests cultius, perquè és d'origen natural i fins i tot no requereix l'ús de productes químics en el procés de creixement.

Sobretot, aquest producte es valora pel seu alt contingut de potassi i calci. A més, la verdura és molt rica en vitamines A i C, segons el contingut del qual pertany als líders absoluts. Cal recordar que es considera que ambdues vitamines frenen l'envelliment i prevenen moltes malalties relacionades amb l'edat.

Com correspon a un producte vegetal, les arrels de la patata dolça es classifiquen com a aliment dietètic: 100 grams d'aquests aliments contenen aproximadament 86 kcal. Tanmateix, aquest punt, òbviament, depèn de com es va preparar el moniato, ja que la xifra indicada fa referència al producte cru. En el mateix cultiu d'arrel crua, al voltant del 20% són hidrats de carboni amb sucre completament absent, la quantitat de proteïnes amb prou feines arriba a l'1,5% i pràcticament no hi ha greixos.

Les propietats beneficioses dels moniatos són molt nombroses, de manera que el seu ús es pot recomanar a gairebé totes les persones.

Potser el benefici més sorprenent de menjar moniatos és el rejoveniment visual de la pell. Això es deu al betacarotè, que al cos humà es converteix en vitamina A; fins i tot una petita quantitat d'arrel pot donar a una persona la taxa diària d'aquesta substància.La saturació del cos amb betacarotè condueix a una disminució del nombre de radicals lliures i també afavoreix la producció de col·lagen, per la qual cosa les arrugues desapareixen i la pell es torna llisa i radiant.

Malgrat el gust dolç de moltes varietats, el moniato té un índex glucèmic relativament baix, tant és així que ni tan sols està prohibit que els diabètics mengin, per als quals aquesta solució pot ser gairebé l'únic postre possible. El més interessant és que els carotenoides presents al cultiu d'arrel també augmenten la sensibilitat del cos a la insulina, protegint encara més el diabètic.

L'arrel dolça té cura de l'estat del sistema cardiovascular. Això es manifesta principalment a causa de la neteja de la sang de l'excés de colesterol, que es facilita per l'alt contingut de fibra i vitamina B6 del producte. Altres resultats notables del consum regular de moniatos són la reducció de la pressió, l'augment de l'elasticitat de les artèries i l'equilibri hídric ajustat al cos.

El moniato és ric en nombrosos components que ajuden a combatre diverses inflamacions. Aquestes substàncies inclouen les ja esmentades vitamines C i B6, així com el betacarotè i el manganès. Les propietats antiinflamatòries del cultiu d'arrel són especialment pronunciades en el context de la inflamació del cervell i del teixit nerviós.

Els moniatos tenen la capacitat d'augmentar significativament la coagulació de la sang. Això vol dir que, en cas d'una lesió greu, es redueix la probabilitat d'una pèrdua excessiva de sang i, de fet, aquest fenomen sovint és més perillós que la pròpia ferida. Els experts diuen que el moniato també contribueix a una cicatrització més ràpida de les ferides.

L'alt contingut de potassi en el moniato fa que aquest producte pertanyi als antidepressius d'origen natural. La manca de l'oligoelement descrit al cos sol acompanyar-se de fenòmens negatius com ara la fatiga constant i l'ansietat no raonable, així com una irritabilitat excessiva. El problema també s'expressa en espasmes musculars, que per si mateixos poden causar irritació. No pots patir i ni tan sols beure productes químics, sinó només menjar moniatos, i tot passarà.

Els components que es troben a les arrels de moniato poden combatre afeccions inflamatòries cròniques com l'artritis, que és un problema comú d'envelliment.

Mentre que amb úlceres i gastritis, la majoria de productes estan contraindicats per al pacient, el moniato no només es permet el consum, sinó que també contribueix a una reducció notable dels símptomes. El calci, el potassi i nombroses vitamines contribueixen a la ràpida recuperació dels teixits afectats del tracte digestiu, i també alleugen la inflamació, reduint les molèsties. La fibra, que constitueix un percentatge important de polpa de moniato, "distreu" l'excés d'àcid estomacal, evitant que actuï sobre les parets irritades de l'estómac i els intestins, i també té un efecte laxant suau.

El moniato no ajudarà a desfer-se d'un hàbit tan dolent com el fumar, però ajudarà a reduir l'efecte destructiu del fum del tabac al cos.Típica per als fumadors és la manca de vitamina A, que sovint condueix a malalties específiques que afecten no només als mateixos fumadors, sinó també a aquells que tenen la mala sort d'estar amb regularitat. Els moniatos contenen una gran quantitat d'aquesta vitamina, de manera que redueix la probabilitat d'emmalaltir d'emfisema.

Per augmentar la massa muscular, hi ha pocs aliments tan útils com els moniatos. En primer lloc, és bo pel seu alt contingut en hidrats de carboni, que dinamitzen l'organisme i permeten ser més actiu en l'entrenament. Al mateix temps, la presència important de potassi en aquesta verdura redueix els efectes negatius en forma de dolor i espasmes, de manera que l'entrenament es pot prolongar encara més.

Amb tots els seus avantatges, el moniato també és bo perquè tothom el pot utilitzar, i pràcticament no és capaç de causar cap dany al cos humà. Les pors només són causades pels oxalats presents al cultiu d'arrel, substàncies que poden accelerar el procés de formació de pedres a les vies urinàries.

La classificació varietal del moniato és molt confusa, la raó de la qual també és el fet que tenim una divisió en varietats, i en altres països és completament diferent. Ningú es dedica a la classificació mundial de varietats d'arrels, per tant, a diferents regions, un tubercle gairebé idèntic es pot anomenar completament diferent.Tot i que la classificació és molt condicional, val la pena destacar diverses varietats populars, com ara Hut Bay i Pobeda-100, Vir-85 i Salmon, Nancy Hall amb sabor a carbassa o "He-dong" amb un peculiar sabor a castanya. .

Per exemple, el sistema de classificació més popular per a moniatos és la divisió en grups per finalitat:

1. varietats de postres gaudeixen del màxim èxit entre els gurmets, ja que tenen un gust i una aroma molt agradables. La seva polpa està densament saturada de suc, per la qual cosa es caracteritza per la suavitat i la dolçor. Aquest producte s'utilitza àmpliament per a la preparació de plats dolços.
2. Varietats farratges caracteritzat per qualitats oposades: són durs i secs, no es diferencien en cap gust especial. El cultiu d'aquest moniato és adequat per al seu ús com a aliment per a mascotes.
3. Així anomenat varietats vegetals Ocupen una posició condicionalment intermèdia entre les dues descrites anteriorment. Tenen un gust agradable, però al mateix temps no tenen la dolçor augmentada característica de les varietats de postres. Van ser les varietats vegetals de moniato les que van impulsar els europeus a pensar en una relació amb les patates.

Hi ha una altra classificació de varietats, segons el que creix més activament, les arrels o la part aèria. A tot el món, tradicionalment intenten cultivar varietats "arrel", ja que el principal producte alimentari és precisament l'engrossiment de l'arrel. Tanmateix, de vegades també són adequades les varietats amb una estructura sobre el sòl desenvolupada: s'utilitzen com a planta ornamental, per a l'alimentació animal, com a compost per a altres cultius o en l'alimentació en lloc d'espinacs.

Les diferents varietats es diferencien en una bona dotzena d'altres trets, com ara el color i la densitat de la pell o la polpa, la forma del fullatge, el rendiment per arbust i la mida del fruit. Cal dir que el pes d'un moniato, depenent de la varietat, pot diferir fonamentalment: hi ha arrels de 200 grams i 10 quilograms, tot i que ambdues opcions són relativament rares.

La reproducció de la planta es produeix a causa de la germinació dels tubercles d'arrel, per tant, sense almenys una còpia del cultiu d'arrel, no serà possible establir la vostra pròpia plantació. Els experts no aconsellen prendre una moniato comprada en un supermercat (si encara en trobeu) com a còpia de partida; el fet és que una verdura comprada a la botiga probablement es tracta amb un inhibidor del creixement per mantenir l'aspecte dels aliments. És poc probable que sigui possible fer créixer una plàntula a partir d'aquesta arrel i, si ho fa, haureu de patir molt.

Com les patates, els moniatos germinen en condicions càlides i humides. Es considera que la temperatura mínima per a l'aparició de brots és de 20 graus, encara que 25 i fins i tot 30 serien molt més útils.

Amb una germinació conscient, el cultiu d'arrel se sol col·locar en un recipient especial que podria col·locar el tubercle amb una mica d'espai: és més fàcil mantenir la humitat necessària. L'olla s'omple d'acord amb el següent esquema: el drenatge es col·loca necessàriament a la part inferior, després s'aboquen 10-15 cm de terra normal i s'aboca sorra a la part superior de diversos centímetres, tot i que aquest últim, segons molts experts, no és. més temps tan important.

El tubercle està enterrat o simplement pressionat a terra de manera que aproximadament la meitat quedi fora. Donada la forma de la majoria dels estris i de la majoria de tubercles, és més fàcil enterrar el cultiu d'arrel en posició vertical, però llavors és important entendre com va créixer abans a terra. El fet és que els nous brots apareixeran només des de dalt i les arrels començaran a brotar des de baix, i si enterreu el moniato en una posició antinatural, és possible que no germini.

El tubercle es despertarà i brotarà immediatament; això es veu afectat tant per la varietat de moniato com per les condicions en què es va emmagatzemar. Per tant, els moniatos congelats germinaran molt més temps. En general, es donen entre 10 i 14 dies per a l'aparició de brots, i només després de 2-2,5 setmanes els brots reals apareixeran adequats per a la plantació posterior. Al mateix temps, les varietats taronges de moniato, que es distingeixen per la polpa més suau i deliciosa, són alhora les més exigents amb les condicions: sovint requereixen els 27 graus per a la germinació.

Si tot es fa correctament, però els brots no apareixen durant molt de temps, o només voleu accelerar aquest procés, podeu recórrer a alguns trucs. El més senzill és regar regularment no només amb aigua, sinó amb aigua calenta, tot i que és important no excedir-ho, en cas contrari, la verdura s'escaldarà. Alternativament, simplement podeu estirar la pel·lícula sobre el terra, construint un petit hivernacle, però llavors haureu de ventilar regularment la planta, en cas contrari no es pot evitar l'aparició del fong.

El moment exacte per a la transformació de petits brots d'un cultiu d'arrel en una plàntula completa depèn de la forma en què es cultivarà aquesta mateixa plàntula. A casa, si hi ha prou espai als ampits de les finestres i el resident d'estiu no és mandrós, podeu trasplantar cada germinat segur a un recipient separat.Això es fa, per regla general, si hi ha relativament pocs moniatos per a les plàntules, com a resultat d'una cura acurada, cada planta produirà més rendiment amb el temps. En aquest cas, és desitjable que els brots estiguin preparats per a la plantació en contenidors separats ja al febrer.

Si no hi ha gaire espai a casa, podeu tallar els brots acabats un per un i arrelar-los en tasses d'aigua, després de la qual cosa es poden plantar immediatament a terra oberta. En aquest cas, els brots haurien d'estar preparats per tallar-los no abans de mitjans de març, però normalment no més tard de finals d'abril. Cal tenir en compte que no és desitjable sobreexposar els brots a l'aigua: cal provar-ho perquè no es mantinguin més d'una setmana o dues i, al final d'aquest període, ja feia força calor a l'exterior.

Quan es planta a terra oberta, és imprescindible eliminar l'anomenada barba d'arrel, en cas contrari, el cultiu serà bastant antiestètic. Independentment del mètode exacte de germinació de les plàntules, és desitjable plantar a terra oberta en diverses etapes, ja que els exemplars individuals estan preparats.

Per separat, s'ha de dir com determinar el moment en què el brot ja es pot tallar de l'arrel pare, ja que aquí és on acaba sovint l'experiment sobre el cultiu de moniatos. Un brot preparat per a la vida independent ha de complir diversos requisits importants: per exemple, tenir cinc fulles i entrenusos propis i també tenir almenys 10 cm de llarg.

És molt indesitjable tallar un brot; és millor utilitzar un ganivet afilat i tractat amb antisèptic per evitar una possible infecció de la planta. La poda no es fa "a l'arrel", sinó deixant una petita "soca" amb brots joves: pot donar lloc a un nou brot. El trencament fa que el cultiu d'arrel creixi nous brots, que és llarg i difícil. Al mateix temps, juntament amb el brot, també es pot trencar un petit tros de l'arrel pare, cosa que és encara pitjor: la planta jove gastarà totes les seves forces per restaurar aquesta peça a la mida del conjunt. Trenquen els brots només amb la seva abundància, cosa que interfereix amb el creixement de cada exemplar individual.

El brot separat s'ha de privar de diverses fulles inferiors i col·locar-lo en un bol d'aigua, de manera que arrelarà més ràpidament. El moniato, privat d'aquest brot de la manera correcta, no patirà i donarà nous brots, el nombre total dels quals pot arribar a desenes de peces.

Els experts recomanen que abans de plantar a terra, també endurin el brot. A casa, a l'ampit de la finestra, el moniato no s'acosta a les condicions que l'esperen fora. Com a resultat, fins i tot la calor que és completament normal i familiar a aquest cultiu pot ser un factor de risc, ja que la planta té temps d'adaptar-se dins de quatre parets al fet que no hi ha molta calor. Com a resultat, una planta no endurida a la llum del sol es crema ràpidament i pot morir. El mateix passa amb el vent, de manera que un brot jove, ja sigui en una olla o un recipient amb aigua per formar arrels, s'ha de treure periòdicament a l'exterior per tal d'acostumar-lo a condicions inusuals. Aquí és important no sobreexposar el brot en condicions extremes, en cas contrari no es podrà acostumar, però morirà molt ràpidament.Tot i que el moniato pertany a les plantes tropicals, fins i tot a la nostra zona sud, la calor pot ser excessiva al principi.

Tanmateix, el procediment anterior per a la jardineria és molt típic, però l'enduriment del sòl és molt menys freqüent. Com que el moniato és una cultura completament no autòctona, també val la pena utilitzar aquest tipus d'enduriment. Amb aquest propòsit, s'afegeix terra presa del futur jardí al contenidor amb el brot germinat, això minimitza encara més els possibles riscos.

Els moniatos es planten al jardí en forma de crestes especialment preparades. Aquesta estructura agrotècnica és una cota del sòl d'uns 10-25 cm d'alçada, coberta des de l'exterior amb palla, pel·lícula o agrofibra. La pinta en si està formada tant manualment com per un cultivador, mentre que el reg es realitza a través dels forats d'una pel·lícula impermeable o sobre tota la superfície, si la naturalesa del mulch permet que l'aigua passi.

Tot i que aquest mètode de cultiu és més car en termes financers, i fins i tot requereix esforços addicionals, el seu ús ofereix molts avantatges:

• gràcies a una certa elevació del llit sobre el jardí circumdant, és molt més fàcil i sense danys extreure un cultiu que en alguns llocs arriba als 35 cm de llarg;
• el sòl s'escalfa per totes bandes, cosa molt important en el nostre clima fresc;
• la possible dispersió del cultiu a causa d'aquesta forma de llits es redueix al mínim;
• l'ús de cobertes de coberta és un factor addicional en la lluita contra les males herbes potencials;
• aquesta forma del llit et permet estalviar aigua, de manera que pots regar els moniatos amb menys freqüència.

Com que el moniato és un cultiu amant de la calor, només s'ha de plantar quan finalment hagi passat l'amenaça de gelades.Com que les condicions difereixen en diferents regions, podeu centrar-vos en la floració de l'acàcia: ha florit: és hora de plantar moniatos. L'aterratge es fa al matí o al vespre, però no a la tarda, mentre que els brots es planten no estrictament verticalment, sinó amb un lleuger angle, després d'haver redreçat les arrels prèviament. La profunditat mitjana de penetració és de diversos centímetres, fins al fullet inferior.

La planta plantada es rega amb dos gots d'aigua, en els quals es poden dissoldre apòsits superiors o medicaments per a possibles infeccions com la fitosporina.

D'una banda, el moniato creix bé fins i tot sol, d'altra banda, si vols una bona collita, has de treballar en aquest moment. Per exemple, ja es va esmentar més amunt que un llit aixecat per sobre del terra s'hauria d'enmulixar. Per a aquests propòsits, la palla, que és un material 100% natural, és la més adequada, però també es pot substituir per film o agrofibra. Els experts aconsellen massivament donar preferència a l'agrofibra com a material que, en principi, està més enfocat a les necessitats agrícoles.

És acceptable plantar moniatos sense mulch, però aleshores l'escala de la cura necessària augmentarà notablement: haureu de regar activament la planta i desherbar els llits, i també serà més difícil de collir. Alternativament, el moniato sense mulch es pot conrear passant-lo sobre enreixats instal·lats especialment: aquesta és una vinya que tendeix a arrissar-se.

Els moniatos no són massa propensos a malalties o plagues, però les mesures preventives poden fer el truc. El millor és plantar plantes on fesols i mostassa han crescut durant uns quants anys abans. Si el consell us va cridar l'atenció massa tard, podeu corregir la situació abocant beines de mongetes o mostassa en pols a la terra, barrejant-les amb cura amb la terra. Fins i tot en plantar, hauríeu de fertilitzar el llit amb compost o cendres, i Rembek, que lluita eficaçment contra algunes possibles plagues, tampoc no farà mal.

En tots els altres aspectes, la cura és similar a les mesures similars destinades a augmentar el rendiment d'altres cultius del jardí: desherbar, regar moderadament, realitzar exàmens preventius de malalties i fer l'alimentació necessària. Pel que fa a aquest últim, al principi el fòsfor i el nitrogen són especialment demandats; sense ells, la formació d'un cultiu d'arrels simplement no es produirà. A finals de l'estiu, el cultiu d'arrel comença a madurar i, per tal que el cultiu tingui respecte per la mida de cada arrel individual, el llit del jardí s'ha de fertilitzar amb potassi.

Durant tot el procés de creixement, es poden fer alimentacions periòdiques, sobretot si la planta dóna senyals que manca de determinats elements. Com a fertilitzants orgànics complexos, fins i tot la tintura de fems o cendres encaixarà.

El moment d'excavació del cultiu depèn de les condicions climàtiques locals: se sap que el moniato és absolutament indesitjable per congelar-se a terra. A la franja sud, se sol excavar com a molt tard al setembre.Un signe característic de la necessitat de collir és el groguenc massiu de les fulles. En el procés de recollida, cal tenir cura: cal excavar amb cura per no tallar les delicades arrels, que són tan fràgils que ni tan sols les hauríeu de llençar a terra. La violació de les regles descrites portarà al fet que la verdura no mentirà durant molt de temps. Ja en procés d'excavació, els moniatos mitjans es poden apartar dels arbustos fèrtils per a la seva reproducció posterior.

Curiosament, abans de menjar, és desitjable curar el moniato dels microtraumes que rep inevitablement durant el procés de recollida. Per fer-ho, es renta, després s'asseca i s'emmagatzema a temperatura ambient durant almenys 15 dies, fins que l'arrel comença a germinar. La germinació indica que la verdura està en bon estat i es pot emmagatzemar durant molt de temps. Aquells exemplars que es preveuen per a la reproducció posterior s'han de desinfectar immediatament mantenint-los en una solució no concentrada de permanganat de potassi o tractant-los amb productes químics especials.

L'emmagatzematge a llarg termini de moniatos previst per al consum humà és possible a una temperatura de 10 a 20 graus centígrads, i si es supera aquesta xifra, és molt probable que la germinació. Les verdures seleccionades específicament per a una posterior propagació s'emmagatzemen a una temperatura de 15 graus, en cas contrari, serà difícil "despertar-les" en el futur.

No n'hi ha prou amb cultivar moniatos, també cal saber cuinar-los. D'una banda, els mètodes de cocció més habituals solen duplicar els que s'utilitzen per cuinar patates corrents, d'altra banda, el gust inusual del moniato es pot revelar més plenament.Podeu experimentar sense parar, però ens centrarem principalment en receptes de cuina populars i relativament senzilles. Aclarirem de seguida que, amb totes les analogies amb les patates, el moniato arriba a la preparació molt més ràpid.

A la majoria dels països del món on creix moniato, la varietat més popular és la verdura al forn. El mètode més senzill és simplement rentar el cultiu d'arrel i embolicar-lo amb paper d'alumini, i després mantenir-lo al forn fins que estigui tendre. No podeu afegir res a aquesta delícia culinària, però podeu experimentar amb l'addició de diverses espècies al gust. A molts països del món, aquesta delicadesa és un aperitiu nacional.

També podeu coure moniatos més sofisticats, per exemple, al foc; llavors la verdura resulta "amb fum". Els moniatos també es couen al mateix forn, però ja en rodanxes, el gruix de les quals no ha de superar els 2 cm, i es poden tallar tant al llarg com a l'altre. Les rodanxes es posen en una safata de forn untada amb qualsevol oli vegetal, es condimenten amb condiments i es couen al forn durant uns 15-20 minuts quan s'escalfa a 200 graus. Gairebé totes les espècies són acceptables: la majoria de vegades és pebre picant (amb preferència pel negre), sal i romaní, alfàbrega i cúrcuma, comí i diverses mescles d'herbes.

Els moniatos rostits són un altre gran plaer. Aquí no hi ha característiques especials: es fregeix com una patata normal, només una mica més ràpid. El plat combina bé amb all, herbes i pebre negre, així com altres espècies picants.

A partir de moniato, també podeu preparar puré de patates multicolors, l'ombra de la qual depèn del color de la polpa del cultiu d'arrel seleccionat. Es prepara de la mateixa manera que de costum, amb la diferència que el moniato, a diferència de les patates corrents, no es cuina sencer, sinó tallat a daus de mida mitjana.

A diferència de les nostres patates, els moniatos, especialment les varietats dolces, són bastant aprofitables en la seva forma crua. D'aquesta verdura, per exemple, feu una amanida. Prenen moniatos i pomes en una proporció de 2: 1, freguen amb un ratllador gruixut i es barregen amb mel, fruits secs o fins i tot canyella. Tots els ingredients es seleccionen en proporcions segons la seva pròpia discreció. Pastat a fons la barreja és molt dolça i saborosa.

Entre altres coses, amb la participació de moniatos, s'elaboren pastissos i sopes diverses, cassoles i fins i tot dolços.

Finalment, val la pena donar una recepta completament inusual, perquè aquest cultiu d'arrel s'utilitza per preparar ... cafè, o millor dit, el seu anàleg. Els moniatos rentats, però fins i tot pelats opcionalment es tallen a daus petits i s'assequen al forn a baixa temperatura. Quan la matèria primera s'asseca, també es fregeix en una paella, però estrictament sense utilitzar oli, per adquirir una tonalitat daurada. Aleshores, tot és el mateix que amb el cafè normal: queda triturar i preparar la beguda en un turc.

Per obtenir més informació sobre com cultivar moniatos, mireu el següent vídeo.