Com cultivar la carxofa de Jerusalem?

No tots els nostres compatriotes estan familiaritzats amb un cultiu d'hortalisses com la carxofa de Jerusalem. Tanmateix, la seva resistència rècord, una quantitat increïble d'elements útils continguts en tubercles i una collita abundant van atreure immediatament l'atenció dels jardiners i els estiuejants de moltes regions del nostre vast país. Sobretot en aquells on l'activitat agrícola és més difícil. Gràcies als tubercles formats al sistema radicular de la carxofa de Jerusalem, els jardiners l'anomenaven "pera de terra".

L'ús de pera mòlta contribueix al manteniment d'una excel·lent salut en persones que pateixen malalties com la hipertensió i la diabetis. Aquest cultiu herbaci perenne es caracteritza per una similitud amb el gira-sol amb un casquet de petites inflorescències taronges, que es propaga amb l'ajuda d'un tubercle o llavors.

Els tubercles de carxofa de Jerusalem s'assemblen visualment a les patates i les tiges semblen un gira-sol. I gràcies al gust sucós i dolç, aquesta verdura s'anomena pera. La carxofa de Jerusalem és originària d'Amèrica del Nord. L'alçada màxima registrada d'un cultiu d'hortalisses és de quatre metres. El procés de cultiu d'una pera de terra és molt interessant.Les seves inflorescències, semblants a un gira-sol, són molt més petites. La flor en si té una aroma molt agradable. Les arrels de la carxofa de Jerusalem són denses i poderoses, tenen branques en forma de tubercles comestibles. La fruita, per regla general, té una forma ovalada, té un to marró. Tanmateix, hi ha altres varietats que es caracteritzen per tubercles grocs, blancs i morats. El pes d'un tubercle varia. La fruita més gran pot arribar als tres-cents grams, la més petita: vint grams.

La carxofa de Jerusalem és un cultiu vegetal no capritxós, amb una cura extremadament sense pretensions. No cal un sòl especial per al cultiu. Una característica de la pera de terra és la sorprenent capacitat d'arrelar a la terra més infèrtil. Els tubercles i les fulles de la carxofa de Jerusalem contenen molts elements útils que s'utilitzen sovint en el camp de la medicina per al tractament i la prevenció de moltes malalties. La probabilitat d'obtenir un rendiment baix és extremadament baixa. Però també la carxofa de Jerusalem és sorprenentment resistent a diverses malalties infeccioses i insectes nocius. Per tant, el cultiu de la carxofa de Jerusalem és una excel·lent inversió de les vostres finances i esforços.

Un tubercle de pera de terra és un excel·lent producte dietètic que conté una quantitat mínima d'elements com greixos i àcids grassos. Cent grams d'una verdura contenen només setanta-tres quilocalories. La carxofa de Jerusalem no conté colesterol. El valor energètic de la pera mòlta es deu a la presència de potassi, hidrats de carboni, sodi, fibra dietètica i sacarosa (uns deu grams per cent grams de tubercle). Al seu torn, la planta conté inulina. Gràcies a ell, una pera de terra pot ser utilitzada per persones que pateixen diabetis.

La verdura s'ha utilitzat durant molt de temps en la medicina popular. S'utilitza per reduir els nivells de sucre en sang en presència de diabetis mellitus, per tornar la pressió a la normalitat en pacients amb hipertensió, per netejar el fetge i millorar el metabolisme. Les fulles de la pera de terra han trobat la seva aplicació en cosmetologia. Sovint s'afegeixen a les cremes i sèrums anti-envelliment. I també ajuden a eliminar els dipòsits de sal del cos.

Per fer créixer la carxofa de Jerusalem, primer de tot, cal agafar les llavors i en un moment determinat, per exemple, plantar-les al jardí, al camp o a casa en un test per a l'hivern. Cal tenir cura de la planta a casa amb cura perquè després de plantar a terra oberta al juny, pugueu tenir un alt rendiment a partir d'1 ha. Cal tenir un esquema de treball i la tecnologia agrícola necessària.

En una nota! Poca gent ho sap, però la pera mòlta es va començar a conrear per menjar molt abans que la patata. Les primeres proves registrades afirmen que les carxofes de Jerusalem van ser criades i preparades per tribus índies. En aquest sentit, els experts suggereixen que la planta va rebre el nom de la tribu índia Tupinambos. L'aparició de les patates va posar en segon pla la demanda de peres de terra. Avui dia, aquest vegetal útil es pot trobar com a planta ornamental.

Per al cultiu d'una pera de terra, s'utilitza terra oberta o un recipient especial. L'ús de terra oberta fa pensar que el cultiu d'hortalisses es durà a terme a l'hivern. Com a regla general, entre catorze i vint dies abans que s'instal·li un greu refredat. O la carxofa de Jerusalem es pot plantar a la primavera, al mes del millor escalfament del sòl.Als mesos de tardor, la carxofa de Jerusalem es planta al sòl amb tubercles sencers, i a la primavera, una pera de terra es pot dividir en un parell de parts.

El principal requisit per plantar aquest cultiu d'hortalisses és l'elecció del lloc. Ha de tenir un bon accés a la llum, sense ombra altres cultius d'hortalisses, ja que les seves tiges poden assolir una alçada de fins a tres metres. És recomanable plantar carxofes de Jerusalem al llarg de la tanca.

L'únic sòl en el qual una verdura no pot arrelar és una marjal pesada. Per a la plantació d'hivern, s'aconsella preparar el sòl en quatre setmanes. I fins i tot si voleu plantar un cultiu d'hortalisses a la primavera, la preparació del lloc es porta a terme a la tardor.

Per fer-ho, el sòl s'excava amb cura perquè es processin els trenta centímetres superiors de la superfície. S'aconsella afegir una petita quantitat de compost a l'hora d'excavar. Quan es decideix plantar una pera de terra als mesos de primavera, no cal trencar grans grumolls de terra. Es recomana fer-ho a principis de primavera. S'aconsella afegir fertilitzants de fòsfor i potassi al sòl en plantar un cultiu d'hortalisses. Segons les regles de rotació de cultius, la carxofa de Jerusalem es planta millor després de les patates, la col o tots els cultius de solanàcies.

Malgrat que està permès plantar una pera de terra a la tardor, molts jardiners prefereixen plantar a la primavera. Com a regla general, això és a finals d'abril o principis de les vacances de maig. Els cultius d'hortalisses es planten linealment.Es recomana mantenir una distància de seixanta a setanta centímetres, amb un pas aproximat de quaranta a cinquanta centímetres. Per a l'estabilitat de les tiges altes, s'aconsella instal·lar un pal de bambú o fusta prop de la planta, per tal que si cal es pugui lligar. La distància admissible és de deu a quinze centímetres del tubercle.

Com s'ha esmentat anteriorment, la carxofa de Jerusalem és un cultiu vegetal no capritxós i sense pretensions. Tanmateix, quan el sòl és infèrtil o quan es conreen hortalisses que consumeixen intensivament els nutrients del sòl, és desitjable corregir la situació. El sòl fertilitzat contribuirà a l'activació del creixement i desenvolupament de la pera de terra. Per a un metre quadrat, necessitareu de set a vuit quilos d'animals podrits i residus vegetals (humus). Per augmentar l'eficàcia de l'humus, afegiu al seu contingut vint grams de fertilitzant mineral que conté nitrogen, vint grams de sulfat de potassi, entre trenta i quaranta grams de fertilitzant que conté fluor i quatre-cents grams de pols de dolomita.

Per a la plantació a terra, preferiu un tubercle de mida mitjana. La seva longitud no ha de superar els cinc o sis centímetres. Si hi ha tubercles grans, es poden tallar en diverses rodanxes, que després es poden plantar.Però per evitar que les carxofes tallades a rodanxes es comencin a oxidar, ruixeu-les amb una mica de carbó. La profunditat de plantació recomanada per a aquestes peces varia segons l'època de l'any. Per exemple, la profunditat de plantació realitzada a la primavera és de vuit a deu centímetres. Als mesos de tardor - de dotze a quinze centímetres.

Un factor important en el creixement correcte i actiu d'un cultiu d'hortalisses, que sovint es passa per alt, són les plantes veïnes. La carxofa de Jerusalem es porta bé amb els llegums plantats a prop (fesols i pèsols), cols, raves, naps, tot tipus de cebes, conreus de solanàcies, en particular albergínies, i cultius de baies (especialment groselles i groselles). Els veïns indesitjables de la pera mòlta són el julivert i l'api, a més de créixer al costat de les patates i els tomàquets.

Segons les regles de la rotació de cultius, després de la carxofa de Jerusalem, les maduixes i les maduixes comencen a créixer molt bé. Tanmateix, malgrat fins i tot la collita més exhaustiva de la pera mòlta, encara germinen un petit nombre de tubercles. En aquest sentit, un petit cultiu d'aquest cultiu d'hortalisses es conrea fora dels principis de rotació de cultius. Però, com mostra la pràctica, no es recomana cultivar carxofes de Jerusalem a la mateixa zona durant cinc anys.

Un gran arbust de pera de terra, conreat durant diverses temporades, necessita alimentació addicional i reg regular els dies calorosos i assolellats. Una planta jove haurà de ser desherbada i desherbada sistemàticament. Una pera adulta de terra no necessita desherbarda, perquè, gràcies al seu poderós i fort sistema d'arrels, no permet que cap vegetació germini al seu lloc. Poca gent ho sap, però la carxofa de Jerusalem és una planta invasora.En altres paraules, un cultiu d'hortalisses té brots laterals que creixen activament al sòl, cosa que sovint provoca la germinació en una zona veïna.

La cura d'una pera de terra a la primavera consisteix a desherbar i afluixar el sòl a la zona que envolta la carxofa de Jerusalem. Això és necessari per saturar el sòl amb oxigen i facilitar la respiració del sistema radicular de la planta. A finals de maig us delectarà amb brots cultivats. És recomanable espolsar-los correctament durant diversos dies. Una trampa preestablerta ajudarà a desfer-se dels llimacs.

Al començament de la floració, els arbustos de pera de terra són un jardí de flors elegant. Però val la pena assenyalar que les flors prenen la majoria dels elements útils i nutritius del sòl. Per tant, si la presència de flors no juga un paper important per a vostè, és recomanable tallar-les, deixant la tija de no més d'un metre i mig a dos metres de llarg.

Els dies assolellats i calorosos, la carxofa de Jerusalem necessitarà un reg abundant. Això s'ha de fer tan sovint com sigui possible, diverses vegades al dia. El fet és que les grans fulles de la planta contribueixen a la ràpida evaporació de l'aigua. Però val la pena assenyalar que la pera de terra aguanta amb dignitat en temps sec i suporta totes les proves del temps. Si no és possible visitar un jardí o una casa d'estiueig cada dia, es recomana tapar el sòl prop de la carxofa de Jerusalem amb tiges de cereals els caps de setmana. Gràcies a ells, el sòl podrà saturar-se d'oxigen i protegir la planta de la sequera a causa de la ràpida evaporació de la humitat.Durant el període estival, els arbustos es tallen de tres a cinc vegades amb l'addició de compost. Si heu utilitzat el mètode de nidificació durant la plantació, es recomana afluixar regularment entre les files. L'alimentació de la planta es realitza dues vegades al mes amb l'ajuda d'un fertilitzant complex, que ha de contenir minerals.

La maduració d'un tubercle de pera de terra dura almenys cent vint dies. La collita anticipada no té sentit, ja que la fruita excavada no madura a l'aire lliure. Aquest cultiu d'hortalisses s'excava als mesos de primavera fins i tot abans que el sòl comenci a escalfar-se. O en el període de tardor al primer inici d'un fred. El tubercle d'aquesta planta germina bé fins i tot a una temperatura de quaranta graus sota zero.

A la tardor s'aconsella recollir tantes fruites com puguis consumir i deixar la resta de tubercles per a la collita de primavera. És durant aquest període que moltes persones pateixen beriberi i l'ús de la carxofa de Jerusalem ajudarà a corregir aquesta situació desagradable. L'únic que val la pena recordar és que aquesta pera de terra s'ha de treure sense falta abans que arribi l'escalfament. En cas contrari, el tubercle donarà creixement i la planta d'un cultiu vegetal saludable i saborós es convertirà en una mala herba.

Cal emmagatzemar la carxofa de Jerusalem de la mateixa manera que altres cultius d'arrel. El lloc d'emmagatzematge és sovint una caixa de sorra. Abans d'enviar les verdures a emmagatzemar-les, haureu de rentar-les a fons de les restes de la terra i assecar-les a fons.

Com cultivar la carxofa de Jerusalem, mireu el següent vídeo.