Bosses per congelar verdures: com triar i utilitzar?

Totes les persones a l'hivern somien amb vitamines. Les fruites i verdures fresques portades de l'hort no es poden emmagatzemar fins a l'hivern, i els productes comprats a la botiga estan plens de pesticides i no serveixen de res. Però hi ha una sortida. Per gaudir de les teves pròpies verdures a l'hivern, has de congelar-les. I els paquets especials per a la congelació ajudaran amb això.

La qualitat dels envasos depèn de la seguretat del gust dels productes i de les vitamines que contenen i, per tant, de la salut de la llar. Per tant, els paquets adquirits han de complir els requisits següents:

• han de ser d'un material impermeable a l'oli, greix o qualsevol altre líquid;
• hauria de ser un material durador i bastant dens que, sota la influència de la baixa temperatura, no s'esquinçarà ni es trencarà;
• les verdures que es congelaran no han d'absorbir les olors estranyes a través d'una closca transparent;
• si és possible, és millor donar preferència a les bosses amb un tancament especial, ja que conserven les verdures durant molt de temps.

No hauríeu d'estalviar en bosses de congelador, a més, fins i tot el cost de les opcions més cares és bastant assequible per a una persona amb ingressos mitjans. Considereu les principals varietats.

• Bosses de plàstic. Aquesta és l'opció més pressupostària. És un conjunt de bosses de plàstic senzilles per embalar qualsevol article. Tanmateix, aquest tipus no està pensat per a l'emmagatzematge de fruites i verdures. El cas és que el polietilè és un producte reciclat.Per tant, aquest material durant l'emmagatzematge a llarg termini pot alliberar substàncies nocives que els aliments poden absorbir. Per tant, aquesta és l'opció menys preferida.
• Pel·lícules i bosses especials. Aquests productes estan dissenyats per emmagatzemar verdures, fruites i baies i, per tant, són segurs. A més, algunes espècies es poden reutilitzar. Les bosses de congelació fetes especialment són d'alta tecnologia i estan hermtiques. Els productes envasats al buit tenen la garantia de conservar el seu sabor i vitamines.
• Paquets amb característiques addicionals. Aquesta és una altra opció eficaç per a la congelació, que, a més de la seva compatibilitat amb el medi ambient, és convenient. Hi ha varietats amb fermall. Protegeixen les verdures de la caiguda accidental de la bossa i proporcionen un segellat addicional. Hi ha opcions amb una finestra addicional per als registres, on podeu introduir informació sobre la data de congelació.

S'han de seguir requisits especials no només a l'hora d'escollir paquets, sinó també a l'hora de congelar verdures. Els experts donen diverses recomanacions bàsiques.

• Només es permet congelar verdures madures i denses sense danys mecànics i esquerdes visibles.
• Abans de congelar, cal esbandir bé les fruites i assecar-les bé, en cas contrari s'enganxaran entre si durant l'emmagatzematge.
• Si la verdura té una polpa o pela rugosa i densa, es recomana escalfar el producte en aigua bullint durant uns minuts abans i després refredar-lo.
• Podeu congelar tant verdures senceres com talls. Molts prefereixen tallar la barreja de verdures prèviament (per exemple, pastanagues, remolatxa, col, herbes) i congelar-les en una bossa.Si necessiteu cuinar, per exemple, borscht, simplement podeu abocar la quantitat adequada de verdures i no perdre el temps a tallar.
• No tots els tipus de verdures són aptes per congelar. Apte: espàrrecs, bròquil, cogombres, tomàquets, pebrots, carbassons, carbassons, blat de moro, albergínies, carbassa, pèsols, pastanagues.
• El congelador, la temperatura a la qual és de 0 a -80 graus, garantirà l'emmagatzematge de les verdures durant tres mesos. Les temperatures de fins a -180 graus permeten emmagatzemar els productes fins a un any.
• Si cal descongelar les verdures, és millor no utilitzar aigua calenta ni microones, sinó deixar el menjar una estona a temperatura ambient. Així que l'excés de suc no destacarà, es conservarà un bonic aspecte de verdures.

El guisat de verdures a l'hivern sempre és acceptat amb molta alegria per la llar. Per conservar totes les vitamines d'aquest plat, així com per estalviar-vos problemes innecessaris, proveu de congelar tots els ingredients necessaris per endavant en una bossa especial.

Necessitarà:

• bròquil;
• pastanaga;
• ceba;
• pèsol verd;
• verds.

Congelar:

• totes les verdures es renten i netegen a fons;
• el bròquil es desmunta en inflorescències i es blanqueja durant 2 minuts en aigua bullint;
• piqueu finament les pastanagues i les cebes;
• picar verdures;
• tots els productes es combinen en un recipient i es barregen;
• distribuïts en paquets en porcions de 250-300 grams i emmagatzemats.

Així, les bosses per congelar aliments no només permeten conservar el gust, l'aroma i els beneficis de les verdures per a l'hivern, sinó que també faciliten molt el procés de preparació de diversos plats per a l'amfitriona.

Vegeu a continuació per obtenir informació sobre quines bosses de congelació són les millors per a verdures.