Receptes de verdures rostides

Les verdures fregides en una paella seran una gran addició a qualsevol plat. Són molt fàcils de cuinar a casa, i fins i tot una amfitriona novell ho pot fer. Penseu en receptes interessants per a rostits de verdures calents que seran agradables de menjar tant a l'hivern com a l'estiu.

Les verdures s'han de fregir a una temperatura especial i un nombre determinat de minuts. S'han de seguir les regles perquè el plat resulti saborós, saludable i tingui un aspecte agradable. Els cuiners professionals donen recomanacions útils que totes les mestresses de casa poden utilitzar.

• L'ús de mescles congelades simplifica molt el procés de cocció, ja que vénen mig cuites. Tots els productes es couen a foc mitjà. Els pèsols i les mongetes verdes s'han de fregir durant uns cinc minuts. El blat de moro s'haurà de mantenir a l'estufa almenys deu minuts. La barreja mexicana s'ha de fregir durant sis minuts, i la barreja hawaiana un màxim de dos.
• Les verdures fresques triguen una mica més a cuinar-se. Les patates tallades a trossos grans s'han de mantenir a foc mitjà durant uns vint minuts, rodanxes petites, només deu. Les pastanagues es fregeixen en només cinc minuts, i les albergínies, tallades a rodanxes en cercles - dotze. La carbassa i el carbassó es mantenen al foc durant nou minuts, mentre es remenen els daus regularment.
• Les verdures addicionals, que s'afegeixen a la paella per afegir sabor i ratlladura, es couen molt ràpidament. Els tomàquets triguen només quatre minuts, les palletes de pebrot triguen uns set minuts i els pebrots es poden treure del recipient en només tres minuts.Les cebes, tallades a mitges anelles, anelles o daus, requereixen un tractament tèrmic de deu minuts, i els porros, la meitat.

Les verdures rostides poden formar part de diversos plats. Es poden fer servir per fregir en una paella normal untada amb oli d'oliva, o enrotllades amb pa ratllat o arrebossat i tirades al greix calent per obtenir una crosta cruixent. Podeu fer un deliciós guisat de verdures guisant-los, complementant-los amb altres productes, per exemple, bolets, formatge, carn. La combinació òptima: verdures amb vedella, pollastre o peix, obteniu un plat saludable, ric en proteïnes, fibra i vitamines. Els àpats preparats se serveixen amb un plat d'arròs o pasta.

Hi ha moltes receptes interessants amb fregits de verdures, que no són difícils d'implementar.

Els mariscs amb verdures sempre creen una combinació interessant que agradarà especialment als que estan a dieta. Després de tot, els aliments baixos en calories rics en vitamines són un plat bastant satisfactori.

Components:

• 1 paquet de barreja de verdures mexicanes;
• 300 g de gambes;
• 0,5 tasses d'arròs al vapor;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva;
• 1 gra d'all;
• 1 got de suc de llimona;
• sal al gust.

L'arròs aboca un got d'aigua freda i es posa al foc durant mitja hora, després salpebre i tapa durant vint minuts. Untem una paella amb oli, escalfem i hi aboquem la barreja de verdures. Fregir durant uns dos minuts, remenant constantment. A continuació, saleu el contingut del bol i afegiu-hi les gambes.Barregeu els ingredients amb una espàtula i deixeu-ho coure a foc lent, tapat amb una tapa, durant dos minuts més. Passar els alls per una premsa d'alls i enviar-los a la paella juntament amb l'arròs. Remeneu els ingredients de nou i deixeu-ho a punt a foc mitjà, bullint durant tres minuts més.

Els xampinyons van bé amb el guisat de verdures, donant al plat un gust original.

Ingredients:

• 2 patates;
• 100 g de xampinyons
• 6-7 tomàquets cherry;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 150 g de pèsols congelats;
• 100 g de mongetes verdes;
• 5 g de sàlvia;
• 4 tasses d'oli d'oliva;
• sal al gust.

Pelar i bullir les patates. Talleu la pastanaga a rodanxes, la ceba a mitges anelles grans. Envieu les verdures a una paella escalfada amb oli d'oliva, deixeu-ho a foc mitjà durant 5 minuts i després afegiu-hi els bolets. Barregeu la barreja, sal i sofregiu durant deu minuts. A continuació, cal afegir pèsols, mongetes, mig got d'aigua i espècies als ingredients. Cuini el plat a foc lent, tapat amb una tapa, remenant de tant en tant durant deu minuts més. Al final, afegiu els tomàquets cherry picats i les patates a la cassola. Retireu el guisat del foc, insistiu sota la tapa durant quinze minuts.

Les verdures amb pollastre i fideus d'arròs, preparades segons una recepta oriental, tindran un gust agredolç i faran les delícies de tota la família.

Components:

• pit de pollastre;
• 1 pastanaga;
• 4 grans d'all;
• 3 art. l. salsa de soja;
• 200 g de fideus;
• pebrot mòlt;
• 2 unitats. pebrot vermell;
• qualsevol espècie al gust.

En primer lloc, heu de tractar el pollastre, rentant-lo amb aigua i tallant-lo a trossos mitjans. Transferir la carn a un bol i marinar amb salsa de soja amb all ratllat. Barrejar-ho tot, tapar amb un film i posar a la nevera durant mitja hora.Els fideus s'han d'enviar a aigua bullint i bullir durant cinc minuts, després esbandir-los en un colador sota aigua freda.

Talleu les pastanagues a tires, talleu el pebrot a daus. Untem la paella amb oli, escalfem i posem la carn de pollastre de la nevera, sofregim fins que estigui mig cuita, després afegim les verdures. El pebrot només es recomana per als amants del menjar picant. Tapeu el recipient amb una tapa, i fregiu el contingut a foc mitjà durant uns vint minuts.

A continuació, es posen els fideus a la paella, s'aboquen amb salsa de soja al gust i es cou a foc lent durant uns sis minuts a foc mínim. El plat xinès acabat es pot degustar disposant-lo en plats i guarnint-lo amb una branca de julivert.

Els plats tailandesos són exòtics i picants. Per preparar aquest plat, podeu utilitzar soja o una salsa tailandesa especial, que es ven als supermercats. El ragout és una gran addició a qualsevol plat de carn.

Components:

• 100 g d'arròs;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva;
• un munt de cebes verdes;
• pebrot picant opcional
• 1 ceba;
• sal al gust;
• 2-3 cullerades. l. salsa tailandesa;
• 1/4 cap de col;
• 2 culleradetes pebre negre mòlt.

Posa l'arròs al foc per cuinar. Esbandiu les verdures amb aigua freda, peleu-les i talleu-les. Untem una paella amb oli d'oliva, escalfem i sofregim la ceba i l'all. A continuació, la col amb pastanagues s'ha d'enviar al recipient, després de set minuts podeu afegir pebre a les verdures. Cuineu les verdures, remenant constantment, durant cinc minuts i proveïu-les de les vostres espècies preferides i salsa tailandesa.

Continueu remenant el contingut del recipient durant 10 segons, després reduïu el foc i aboqueu-hi l'oli. Després de mig minut, es col·loca l'arròs al guisat de verdures i tots els components es barregen a fons amb una espàtula.A continuació, es cobreix el recipient amb una tapa i es deixa al foc durant cinc minuts. El plat ja està llest, només cal espolvorear-lo amb ceba verda ben picada abans de servir.

El rostit de verdures amb carn i arròs es convertirà en un plat dietètic nutritiu.

Components:

• 2-3 grans d'all;
• 1r. l. midó, salsa de soja, mel i oli;
• un munt de verdures;
• 100 g d'arròs;
• 250 g de filet de vedella;
• 0,5 arrel de gingebre;
• bitxo;
• 1 paquet de barreja congelada.

Tallem la carn a tires, la posem en un bol i la marinarem amb salsa de soja, mel i midó. Tritureu l'all, el gingebre i el pebrot, sofregiu-los dos minuts en una paella, després afegiu-hi la carn i deixeu-ho a foc fort durant cinc minuts fins que els productes estiguin daurats. Aleshores, la temperatura baixa a mitja i el contingut es cou durant tres minuts més. Poseu la carn en un plat i, en canvi, afegiu-hi una barreja de verdures, sofregiu durant quatre minuts i empolvoreu amb les vostres herbes preferides.

Al final, poseu arròs, trossos de carn sobre un coixí de verdures i barregeu-ho tot amb una espàtula de fusta. Passat un minut, retireu la cassola del foc i disposeu el plat acabat en porcions, decorant amb una branca d'anet.

Com a marisc, podeu utilitzar calamars. La salsa amb crema agra donarà al plat un gust delicat i sucós.

Components:

• 400 g de crema agra;
• 1 kg de calamars;
• 2 pastanagues;
• 1 pebrot vermell;
• 2 arcs;
• 1 gra d'all;
• 100 g de pèsols;
• sal al gust.

Rentar, pelar i tallar les verdures. El pebrot búlgar s'ha de triar de color vermell més gran i ric, ja que és ell qui omple el plat d'aroma i frescor. Marisc tallat en petits rectangles.Poseu els alls en una paella prèviament escalfada i sofregiu-los un minut, substituïu-los per ceba i pastanaga. Cuineu les verdures fins que estiguin mig cuites, després afegiu-hi els calamars i el pebrot. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu coure el plat a foc mitjà durant uns 6 minuts.

Mentre es completa el procés de fregit, cal preparar la salsa. Per fer-ho, es munten la crema agra, una cullerada d'aigua i les teves espècies preferides en un bol petit. Aboqueu el condiment a la paella i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant cinc minuts més. Retireu el plat acabat del foc, empolvoreu-ho amb ceba verda picada, deixeu-ho reposar durant mitja hora. Després d'això, es poden tractar amb els membres de la família.

Per obtenir informació sobre com cuinar verdures per a un plat lateral, mireu el següent vídeo.