Com cuinar verdures en una olla de cocció lenta

En el passat, cada dona era una veritable guardià de la llar. Sobre les seves fràgils espatlles reposa la vida, la comoditat i la tranquil·litat de la felicitat familiar. Cada dia, tots els membres de la família es reunien en una gran taula i gaudien de nous plats. Però, malauradament, aquest temps ha passat. Amb la política de preus moderna dels productes i els béns necessaris, no totes les dones són capaços de convertir-se en mestressa de casa.

En els nostres temps, una dona hauria de treballar en igualtat de condicions que un home. Aquí només hi ha un matís: ningú li va treure els deures de mestressa de casa. Entenent aquesta situació, els fabricants d'electrodomèstics van decidir fer feliç a les dones encantadores, reduint així la seva estada a la cuina després d'un dia dur de treball. Així, les multicuines van aparèixer a gairebé totes les cases. Aquest dispositiu us permet cuinar molts plats deliciosos, mantenint les propietats útils dels productes.

L'alimentació adequada per a una persona moderna és la base d'un estil de vida saludable. Això és especialment cert per als nens petits. Els àpats cuinats no només s'han de distingir per la presència d'un complex complet de vitamines, sinó que també han de ser saborosos.

Cada obra mestra culinària a base de verdures es pot cuinar en una olla de cuina lenta sense gastar molt d'esforç i paciència. Per entendre les complexitats del procés de cocció en una cuina lenta, hauríeu d'estudiar amb atenció tots els avantatges.

• Un avantatge important i principal de les multicookers és oferir temps lliure a l'amfitriona, sobretot després de la feina. Malgrat la quantitat i varietat de productes, tot el procés de cocció està a càrrec de la tecnologia. A més, una dona no ha de quedar-se constantment a prop i barrejar la massa preparada. Aquesta qualitat té un efecte molt agradable a l'hora de cuinar l'estofat de verdures.
• Com sabeu, les verdures es poden cuinar de qualsevol manera. Per exemple, guisar, bullir, cuinar al vapor, coure, fregir i molt més. I per a cada cas individual, solia haver d'utilitzar una varietat d'olles, paelles i calderes. Al mateix temps, les verdures necessàriament es van cremar i es van enganxar al fons del recipient. En el cas d'utilitzar un multicooker, no cal tacar plats massius. Molts programes us permetran crear moltes obres mestres culinàries. Per als aliments per a nadons, el programa de cocció al vapor és ideal.

• Per a molts plats, cal fer un preparat vegetal, fregit en oli vegetal. Amb una paella normal, els productes s'enganxaran al fons o es cremaran per l'escalfament desigual del recipient. Recorrent al multicooker per demanar ajuda, aquest problema desapareix per si sol. El recobriment de tefló del bol interior evita l'aparició d'un aspecte malmès de les verdures ja fetes i també contribueix a la preparació uniforme de la peça.
• Sovint a les grans ciutats hi ha embussos de trànsit, per la qual cosa el viatge a casa pot trigar molt més del previst.Però gràcies a la presència d'un multicooker amb un programa de retard i un temporitzador, no us haureu de preocupar pel sopar: el plat estarà llest quan arribi tota la família. Val la pena assenyalar que les verdures preparades al vespre s'envien al bol multicooker al matí i durant tot el dia es troben en un espai tancat. Durant aquest temps, sembla que els aliments es poden deteriorar, però la frescor del bol multi-cuina impedeix el procés de deteriorament.
• A les famílies nombroses hi ha hagut moments en què cal esperar el cap de família, que va arribar tard a la feina, o els nens que no tenen pressa per tornar d'un passeig. El plat cuinat està al foc i es refreda gradualment, després de la qual cosa s'ha de tornar a escalfar el recipient dels aliments. Això és especialment perjudicial per a les sopes, on la massa vegetal comença a estendre's quan el plat torna a bullir. Però amb un multicooker, aquests problemes s'eliminen completament. Després que el programa hagi acabat el seu treball, el mode de calefacció s'activa al sistema del dispositiu.

• No és cap secret que per a una família nombrosa cal cuinar plats diverses vegades més grans que la recepta principal. Per exemple, salsa de verdures per als fideus Dungan. Perquè tota la família estigui plena, cal preparar un calder gran. Córrer prop de l'estufa, les mans i els dits que toquen accidentalment el recipient bullent poden patir. La cuina lenta, al seu torn, no permetrà que es cremi: la seva forma i estructura impedeixen que toqui el cos humà.
• Una característica important del procés de cocció de verdures en una cuina lenta és el cost mínim de l'oli vegetal. Independentment del programa escollit i de la complexitat de la cocció, per a qualsevol mètode cal utilitzar diverses cullerades.

Malgrat els molts matisos positius de cuinar en una cuina lenta, hi ha una sèrie de qualitats negatives. Però per a cada família i model individual de la màquina de fer cervesa, aquesta llista s'ajusta.

• Gairebé tots els models de multicooker tenen un cable molt curt. Per tant, s'ha d'ubicar directament a prop de la presa de corrent. Argumentant al llarg de la cadena, es dedueix que el multicooker connectat s'ha de situar a la zona de treball de la cuina per baixar les verdures picades al bol.
• La versatilitat del dispositiu de cocció us permet cuinar molts plats saludables i saborosos. Però anar més enllà de la possibilitat d'un multicooker no funcionarà. Amb la seva ajuda, podeu cuinar àpats quotidians estàndard, alimentar tota la família abundantment i fer noves receptes cada dia.
• Malauradament, la cuina lenta no està dissenyada per cuinar diversos plats. El màxim és un guarniment i costelles al vapor. Resulta bastant saborós, però aquest mètode només és adequat per esmorzar.
• Un altre desavantatge del procés de cocció de verdures en una cuina lenta és el temps. El programa de cocció s'estableix com a mínim una hora, o fins i tot una hora i mitja.
• Per preparar receptes de verdures amb la presència d'ingredients de carn, sovint haureu de mirar sota la tapa i barrejar la massa calenta. En principi, hi ha poques receptes amb l'exigència de barrejar els productes preparats, però encara estan presents. Per tant, es requereix la presència de l'amfitriona a la cuina.
• El plat acabat és millor posar-lo immediatament als plats. En cas contrari, el condensat recollit a la tapa podria entrar als aliments. Si aixequeu la tapa del multicooker, l'obra mestra vegetal es refredarà ràpidament i, fins i tot, la calefacció no ajudarà.

Molt sovint, les mestresses de casa passen molt de temps buscant receptes delicioses, tot tenint en compte les preferències de gust de cada membre de la família. Per exemple, per als nens, les verdures al vapor en una cuina lenta seran l'opció més adequada. Per cert, per a aquest mètode, podeu utilitzar no només verdures fresques, sinó també verdures precongelades. Ara val la pena considerar la recepta amb més vitamines.

Per cuinar necessitareu:

• patates - 2 peces;
• pastanagues - 1 unitat. (petit);
• carbassó - 1 unitat. (mida petita);
• coliflor - 200 gr.;
• carbassa - 200 gr.;
• sal - un pessic;
• oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
• verds - per triar;
• aigua - 1 l.

El procés de cocció en si no triga gaire temps.

• Primer cal rentar bé les verdures. El millor de tot sota l'aigua corrent perquè la brutícia existent es renta immediatament.
• Les pastanagues i les patates s'han de pelar i tallar en diversos trossos iguals.
• El carbassó no es pot sotmetre al procés de neteja. La seva pela conté moltes vitamines i minerals beneficiosos. Per tant, n'hi ha prou amb rentar el carbassó i tallar-lo a daus grans.
• És molt important pelar la carbassa. Per la seva estructura, és molt gruixuda i densa, de manera que el procés de neteja triga molt de temps. Després d'això, la carbassa s'ha de tallar en petits trossos idèntics.
• La manera més fàcil de preparar la coliflor. S'ha de rentar sota aigua corrent i després dividir-lo en inflorescències.
• A continuació, s'aboca aigua preparada al bol multicooker.A la part superior hi ha un recipient per cuinar al vapor, s'hi posen verdures preparades, espolvoren amb sal i s'aboquen amb oli d'oliva.
• El programa de vapor s'estableix al panell multicooker, el temps de cocció s'estableix en 30 minuts.
• Un cop cuites les verdures, s'han de traslladar a un plat i decorar-les amb herbes a la part superior.

El mateix mètode consisteix a collir verdures per a la vinagreta. Les verdures necessàries es tallen a daus de la mateixa mida i s'envien a un recipient de vapor. El més important és que es conserven totes les vitamines útils dels productes preparats.

Per cuinar necessitareu:

• carbassó jove - 2 peces;
• ceba - 1 unitat;
• tomàquets - 200 gr.;
• nata - 120 ml;
• pebre búlgar - 200 gr.;
• espècies - al gust;
• all - 1 gra;
• crema agra - 2 cullerades. l.;
• formatge - 200 gr.

Per aconseguir un plat deliciós, és important seguir totes les instruccions pas a pas i no precipitar-se enlloc.

• Primer heu de rentar totes les verdures sota aigua corrent. Traieu la pell del tomàquet, traieu les llavors dels pebrots, després cal tallar-los a daus de la mateixa mida i enviar-los al bol multicooker, que prèviament estava lubricat amb mantega. A la barreja de pebre i tomàquet s'afegeix sal i oli de gira-sol. El programa de cocció s'instal·la al panell multicooker. La cocció es fa en 20 minuts. De vegades s'ha de remenar la massa.
• Durant la primera part de la cocció es tallen les cebes, preferiblement en mitges anelles. Es treu la pela del carbassó, es talla la seva part interna de la mateixa manera que les cebes, després s'envien junts al bol multicooker per a les verdures que s'estan preparant.
• Després d'aquests passos, el programa de cocció múltiple es reinicia amb la mateixa opció de cocció amb el mateix temps, i s'afegeix a les verdures all triturat, nata i formatge ratllat.

Per a la preparació de verdures guisades, podeu utilitzar una varietat de combinacions, el més important és que el gust dels productes es combini entre si. Podeu afegir-hi diferents tipus de carn o bolets, gràcies als quals un berenar lleuger es convertirà en un sopar extraordinari per a tota la família. És important que aquest plat es pugui consumir posteriorment tant calent com fred.

Per cuinar necessitareu:

• patates - 1 kg;
• ceba - 2 peces;
• pastanagues -1 unitat;
• pebrot dolç - 1 unitat;
• carbassó - 1 unitat;
• tomàquets - 2 peces;
• coliflor - 200 gr;
• pèsols verds - 100 g;
• all - 2 grans;
• oli de gira-sol - 3 cullerades. l.;
• sal i espècies - al gust;
• verdures - al gust.

Ara heu de familiaritzar-vos detalladament amb el mètode de preparació.

• Primer cal pelar les patates i tallar-les en quatre trossos iguals. Si les patates són petites, les podeu deixar senceres.
• Després es pelen les pastanagues, els pebrots i les cebes. Aquestes verdures s'han de tallar a daus petits.
• Peleu el tomàquet. Per fer-ho, s'han d'abocar amb aigua bullint i després tallar-los a daus.
• Si el carbassó és jove, n'hi ha prou amb rentar-lo i tallar-lo. Si la verdura està rancia, el millor és desfer-se de la pela.
• La coliflor es renta i es divideix en petites floretes.
• Els grans d'all es processen a pressió, és a dir, amb l'ajuda d'una premsa d'all.
• La meitat de l'oli necessari s'aboca al bol multicooker. Les verdures preparades es col·loquen per sobre, preferiblement en capes. Primer les patates, després les cebes, després les pastanagues, els carbassons, els pebrots i la col. Les capes superiors estan cobertes de pèsols verds. A continuació, sal, espècies i la segona meitat de l'oli.
• Al tauler de cocció múltiple, s'estableix el programa "apagat", el temps de cocció s'estableix en 30 minuts. Però no pots anar lluny del multicooker.
• 20 minuts després de l'inici del programa, el plat preparat es complementa amb tomàquets i alls.
• El plat acabat s'ha de transferir a un recipient de mida adequada i guarnit amb herbes.

Si comences a parlar de verdures fregides, de seguida t'imagines un plat amb patates fregides. La seva crosta és sucosa i cruixent a la boca, i el gust és boig, sobretot si s'hi va afegir all durant la cocció. Però la forma clàssica de cuinar patates fregides pot ser molt saborosa, sobretot si el plat es cuina en una olla de cuina lenta.

Per cuinar necessitareu:

• patates - 1 kg;
• oli de gira-sol - 1 cullerada;
• mantega - 50 gr;
• ceba - 100 gr;
• sal, espècies - al gust.

El procés de cocció és increïblement senzill.

• Les patates es pelen, es renten i es tallen a trossos. L'oli de gira-sol s'aboca al bol de cuina, les patates preparades es col·loquen a sobre. S'afegeixen condiments i sal.
• Al panell multicooker, se selecciona el programa "fregit", el temps de cocció es fixa durant 20 minuts.
• Un cop finalitzat el programa, s'hi afegeix la ceba picada.
• El multicooker està configurat en el mateix mode de funcionament durant 20 minuts. Passat el temps especificat, s'afegeix un tros d'oli a la massa resultant i es barreja. Per a la bellesa, el plat cuinat es pot ruixar amb herbes.

A més de les receptes presentades, cada mestressa de casa pot realitzar qualsevol plat de verdures de qualsevol forma, el més important és poder organitzar correctament els productes. Per exemple, calent. Per a la seva elaboració, en la majoria dels casos, s'utilitza carn de qualsevol tipus.

Per a alguns plats, el guisat pot ser l'ingredient principal. Les mestresses de casa han de recordar que aquestes receptes es preparen sense oli: n'hi ha prou al guisat.

Per preparar plats freds, cal bullir les verdures amb antelació, una olla de cocció lenta ajudarà a fer front a la tasca, alhora que conserva les substàncies útils als productes.

Quan escolliu la nutrició adequada, primer heu de prestar atenció a les verdures. Contenen una àmplia gamma de vitamines i minerals útils que són tan importants per a la salut de cada persona. Especialment delicioses semblaran les verdures cuites en una olla de cocció lenta.

Si preferiu els guisats, heu de parar atenció als carbassons guisats. I si hi afegiu altres verdures, com ara carbassa, tomàquets o pebrot, obtindreu una obra mestra culinària extraordinària. Per condimentar el plat, cal esmicolar algunes verdures per sobre. Durant el funcionament del multicooker, el programa "estofat" cuinarà els aliments de manera uniforme i ni tan sols cal que barregeu els aliments.

Les verdures al vapor cuinades en una cuina lenta es consideren els productes més útils després del tractament tèrmic. Aquests plats es recomanen principalment per a nens petits i gent gran. Per a molts, sembla que els plats al vapor només es poden consumir en el cercle familiar, però de fet no és així: hi ha receptes que poden esdevenir el punt culminant de la taula festiva.

I tanmateix, les verdures soles no són suficients per a una persona. Els ingredients carnis, que contenen una proporció important de proteïnes, han d'estar presents a la dieta. Tothom sap que durant la preparació de plats de carn en un fogó convencional, aquesta mateixa proteïna s'evapora i entra al cos humà en menor quantitat. Però en els plats de carn cuinats en una cuina lenta, aquests problemes no sorgeixen. La tecnologia especial d'escalfament del bol multicooker evita l'esgotament de vitamines dels productes preparats.

Per obtenir informació sobre com cuinar de manera fàcil i ràpida un guisat de verdures en una olla de cocció lenta, mireu el següent vídeo.