Com preparar verdures en gelatina per a l'hivern?

Aquesta recepta es basa en un rendiment de 0,5 litres. Aquest pot es pot menjar immediatament, cosa que és convenient. Quants pots de blancs necessiteu, depèn de vosaltres. Per cuinar verdures en gelatina per a l'hivern, necessitareu:

• 2 culleradetes de gelatina;
• 1 culleradeta de sucre granulat;
• 0,5 culleradeta de sal fina;
• 2 culleradetes de vinagre;

• 3-5 cogombres (segons la mida de la fruita);
• 2-3 tomàquets;
• 2 cebes;
• 1 pebrot gran

Primer cal preparar pots de 0,5 litres: s'han de rentar i esbandir a fons. En aquest cas, podeu prescindir de l'esterilització amb vapor de llaunes. Aboqui la gelatina en pols, el sucre granulat i la sal al pot en la quantitat adequada. Durant la cocció, tots els components de la marinada es dissolen, de manera que la gelea serà homogènia. Aquest és un altre avantatge d'aquesta recepta: no cal preparar la marinada addicional, cosa que requereix temps.

A continuació, talleu la ceba a mitges anelles i poseu-la en un pot. Talleu els tomàquets a trossos grans. És millor remullar els cogombres en aigua freda durant un parell d'hores abans de preparar l'amanida, i després tallar-los en cercles o daus i enviar-los al pot després de les cebes i els tomàquets. Peleu el pebrot búlgar de les llavors i la tija, talleu-lo a tires o daus (opcional), poseu el pebrot en un pot amb la capa superior.

No us oblideu de rentar bé les verdures abans de tallar-les, i la seqüència de verdures es pot canviar: el gust de la peça no canviarà a partir d'això. Segons les preferències de gust, a les verdures es poden afegir grans d'all, branques d'herbes, anet o grans de pebre.Finalment, afegiu vinagre a les verdures (és millor prendre un 9% de vinagre), aboqueu aigua. Tapeu però no tanqueu els pots de verdures amb tapes de conservació netes i netejades al vapor.

Aleshores només queda esterilitzar els pots amb espais en blanc: en una cassola gran, estirar el fons amb un drap suau, posar-hi els pots, abocar-hi prou aigua per cobrir els pots al mig i bullir a foc lent durant 10-12 minuts des del moment en què l'aigua bull. El teixit protegirà els pots del sobreescalfament i de la fractura. Després d'esterilitzar els pots, s'han d'enrotllar, posar cap per avall i embolicar-los en una manta o manta tèbia. En aquesta forma, els pots han d'estar completament frescos.

Les mestresses coneixen moltes receptes per a espais en blanc, però això té els seus avantatges. En primer lloc, val la pena assenyalar que la recepta és molt senzilla, fins i tot una amfitriona novell pot fer-ho. El temps de preparació de l'amanida és mínim: tot sobre tot no trigarà més d'una hora.

Un plus indiscutible de verdures en gelatina és una bonica ració. Aquest plat no només serà un complement deliciós per a un sopar familiar, sinó que també decorarà fàcilment una taula festiva gràcies als seus colors brillants i aromes agradables.

L'amanida de verdures en gelatina es pot emmagatzemar al soterrani o al celler fins a un any; el gust i la qualitat només milloren amb el temps. Les verdures preparades en gelea per a l'hivern es convertiran en una decoració de la taula i una font de vitamines per a la teva família, aquest aspic vegetal magre el gaudiran els qui mantenen els ortodoxos ràpids. Que aprofiti!

La recepta per cuinar verdures en gelea, vegeu a continuació.