Api

L'api ha estat generalment reconegut des de l'antiguitat, primer com a matèria primera medicinal, i una mica més tard es va començar a valorar com un cultiu vegetal nutritiu. És una planta herbàcia de la família de les Apiaceae.

Hi ha una vintena de varietats d'aquesta planta, i totes tenen algunes similituds externes, però la seva època de creixement és diferent. L'herba biennal pot assolir un metre d'alçada. El primer any només forma fulles i arrels, i el segon floreix i produeix llavors.

• Les tiges són rectes, solcades amb un engrossiment a l'arrel. Hi ha diverses fulles pinnament disseccionades a la part superior.
• Les flors diminutes són de color blanc verdós, recollides en paraigües complexos.
• L'arrel de totes les varietats és l'arrel principal, en algunes amb un engrossiment resultant: un cultiu d'arrel.

A Rússia, hi ha tres tipus d'api, que són més populars.

És a dir:

Es cultiva a partir de plàntules, a causa de la llarga temporada de creixement (150-180 dies). Aquesta espècie es conrea pel bé de grans cultius d'arrels esfèriques, el pes d'algunes varietats pot arribar fins a un quilogram. Les fulles s'utilitzen a la cuina casolana, però només es poden recollir després que el cultiu d'arrel hagi madurat, és a dir, a la tardor.

Aquesta planta és d'alçada mitjana, fins a mig metre.Les tiges, per les quals es cultiva, són verdes, blanques i fins i tot rosades, tot depèn de la varietat. Els pecíols madurs són molt carnosos i bastant gruixuts, de fins a 5 centímetres. Van bé amb diverses verdures, o com a plat independent, guisats o fregits. L'arrel no es desenvolupa.

Aquesta herba aromàtica pertany a les espècies madures primerenques. Les fulles es cullen durant el període estiu-tardor. El cultiu d'arrel no es forma.

L'api és un cultiu d'hortalisses molt comú, conreat a gairebé tots els continents. En estat salvatge, es troba més sovint a Amèrica, en sòls pantanosos humits. La planta és originària del Mediterrani.

Els italians estan convençuts que aquest cultiu vegetal augmenta l'energia del cos, de manera que l'utilitzen sovint i de qualsevol forma.

Arrels recollida d'octubre a novembre. Es poden preparar per a un ús futur de tres maneres. No s'emmagatzemen fresc durant molt de temps, així que el millor és tallar la verdura a tires i congelar-la. A més, les arrels triturades s'assequen al sol i s'emmagatzemen en un recipient segellat sec. Molts api escabetx per a l'hivern. Per fer-ho, l'arrel es talla a daus petits, s'escalda en aigua bullint durant 3 minuts i ja es doblega en pots, s'aboca amb adob (per litre d'aigua, 1 got de vinagre, pèsols dolços i clau).

fulla d'api es cull quan la planta arriba als 25 centímetres d'alçada. Assecar les fulles a l'ombra o al forn a 40 graus. També estan congelats i en escabetx. I podeu fer un blanc així: 1 kg de verdures fresques, netes, seques i picades, barrejades amb 250 gr. sal, enrotllades en pots i emmagatzemades en un lloc fosc i fresc.

de tiges preparar sal orgànica. Per fer-ho, s'han de rentar, tallar-los finament i posar-los a assecar al forn. La temperatura no ha de superar els quaranta graus, en cas contrari no hi haurà cap benefici. Quan les tiges seques comencin a trencar-se bé, tritureu-les en pols i guardeu-les en un recipient hermètic.

S'utilitza en cuina i llavors d'api. Com a condiment, són adequats, tant frescos com secs.

• Dues cullerades d'aquesta verdura aporten al cos una ingesta diària de vitamines.
• Té un gust semblant al julivert, però més fragant i picant.
• La planta és amant de la humitat i resistent al fred.

En 100 grams de productes:

Aquest cultiu d'hortalisses és un dels productes biològicament més valuosos.

La planta sencera conté:

• Vitamines: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamina A.
• Oligoelements: sodi, fòsfor, potassi, calci, ferro, magnesi, pectines, glicòsids.
• I també: àcid oxàlic, furocumarines, oli essencial.

En els cultius d'arrel, s'aïlla el contingut de midó, moc, àcid acètic i butíric.

La part aèria és rica en aminoàcids.

• Tònic
• antisèptic
• Antial·lèrgic
• Antiinflamatori
• laxant suau
• Cicatrització de ferides
• Millorar el rendiment físic i mental

Es va realitzar un experiment sobre l'efecte de l'api sobre la potència al programa "Sobre el més important". Fes una ullada, al mateix temps coneixeràs les propietats beneficioses de l'api.

L'api té una llarga llista de contraindicacions:

• embaràs i lactància;
• venes varicoses, tromboflebitis;
• pressió arterial alta;
• malalties de la pell i al·lèrgies;
• pancreatitis, colecistitis;
• malaltia de la urolitiasi;
• sagnat uterí i menstruació abundant;
• gent gran i afeblida amb exacerbació de malalties cròniques.

La forta aroma picant de la verdura en qüestió es deu al contingut d'oli essencial. S'obté de llavors que es destil·len al vapor.

• És molt utilitzat en pràctiques de massatge, per al reumatisme, la gota, l'artritis i fins i tot la retenció urinària.
• S'utilitza com a sedant que millora l'estat emocional d'una persona.
• Té un fort efecte antimicrobià.
• Combat perfectament els problemes de la pell: taques de l'edat, enrogiment, inflor.
• Augmenta l'activitat sexual (afrodisíac).
• Redueix la pressió arterial.
• Ajuda amb la flatulència.
• Tons.

Contraindicat per a dones embarassades!

A més de la pròpia planta, el suc d'api s'utilitza activament amb finalitats medicinals. Aquest producte increïblement útil millora la digestió, neteja els intestins, redueix els desitjos d'aliments dolços i grassos, alleuja la inflor, normalitza l'equilibri de la temperatura del cos i tonifica tot el cos. També ajuda amb beriberi (es recomana als adults que beguin 1 cullerada i als nens 1 cullerada tres vegades al dia abans dels àpats). I és especialment popular per lluitar contra els quilos de més.

El suc d'api ajuda amb l'osteocondrosi, malalties oftàlmiques, malalties renals, diabetis, deposició de sal.

Una beguda de mel i suc d'api (1:1) s'utilitza en la teràpia complexa de l'adenoma de pròstata (2 cullerades, 3 vegades al dia abans dels àpats).

Si cuineu suc de pastanaga i api, obteniu un excel·lent remei per al tractament dels trastorns nerviosos.

• La verdura es consumeix crua, bullida, seca.
• S'utilitza com a condiment per potenciar els sabors de diversos plats.
• El cultiu d'arrel és bo en amanides, pot ser fregit, bullit o al forn.
• Les tiges guisades són adequades com a guarnició.
• Les llavors no només condimenten els plats, sinó que també donen sabor a les salsitxes.
• Carn, aus, peix, verdures: gairebé tot va bé amb aquesta meravellosa planta.
• A més de les amanides, salses, sopes i altres plats, les fulles d'api s'utilitzen en conserva i com a decoració.

Unes quantes receptes amb aquest meravellós producte per a la vostra atenció.

Bullir un pit de pollastre i tallar-lo a trossos. Afegiu-hi tiges d'api picades (4 unitats), una poma gran sense pell i mitja cap de ceba vermella. Amaniu-ho amb maionesa i barregeu-ho bé.

Es necessitarà mig quilo de carn de porc. Talleu la carn a trossos i fregiu-la en una paella fins que estigui daurada. Canviant a foc mitjà, afegiu oli vegetal i verdures picades als plats (ceba - 1 unitat, api - 3 peces). Cuini tot a foc lent sota la tapa durant 20 minuts. Ara aboqueu mig got de vi blanc sec i empolvoreu-ho amb julivert sec, all i sal al gust. Deixem vint minuts més. Serviu amb qualsevol cereal.

Primer, preparem el farcit per al rotllo. Talleu una tija d'api i un porro i salteu-les amb mantega. Afegiu molles d'un tros petit de pa blanc, julivert, sal i pebre al gust.

El filet de vedella necessitarà un quilo, d'1,5-2 cm de gruix, hi posem el farcit acabat, l'enrotllem i el posem en una bossa de forn. Per evitar que la carn es desfà, podeu lligar-la amb corda. Posem la bossa al forn preescalfat a 180 graus. El rotllo estarà llest en una hora i mitja.

De verdures necessitareu patates, cebes, pastanagues, arrels d'api i julivert, tot en proporcions iguals. Talleu-los a trossos mitjans i poseu-los en un bol multicooker, afegint-hi oli vegetal. En el mode "Fregit", aguantem 15 minuts. A continuació, afegiu el pollastre picat finament, la sal, l'all, les herbes, els condiments al gust i aboqueu aigua. Cuinem en mode "Extinció" durant una hora. Després, ho triturem tot amb una batedora en un puré.

Podeu obtenir més informació sobre els beneficis de l'api al programa de televisió Living Healthy.

Juntament amb el valor nutricional, l'api també té propietats curatives, que ja s'han comentat en aquest article, però n'hi ha d'altres que cal destacar.

• Bo per a malalties cardiovasculars.
• Prevé els processos infecciosos.
• És un excel·lent reforç immune.
• Equilibra l'estat emocional.
• No permet l'aparició de processos de putrefacció als intestins.
• Alleuja el dolor d'estómac.
• Bo per a la vista.

Abans d'automedicar-se, encara heu de consultar un metge i assegureu-vos de seguir la dosi.

Es fa una barreja de mel i suc d'arrel d'api (1: 1). Prendre una setmana de 50 grams tres vegades al dia.

Cal incloure aquest cultiu d'hortalisses en la seva dieta diària, o beure el suc de la seva arrel 150 ml al dia, dividits en tres dosis durant el dia.

La infusió es prepara a partir d'1 litre d'aigua bullint i 5 gr. cultiu d'arrel ratllat. Deixeu-ho reposar 8 hores, coleu i beu una cullerada tres cops al dia.

L'api és excepcionalment bo per a la salut de les dones.La menopausa, la menstruació dolorosa, la fallada hormonal, la debilitat i el mal humor seran menys notables, i amb el temps poden desaparèixer completament si s'utilitza correctament aquesta planta insubstituïble.

A més, si es duu a terme mesures preventives utilitzant les mateixes llavors, el període de menopausa pot ser completament invisible. Les dones poden començar aquests cursos (de 27 dies de durada, 2 vegades a l'any) després de 35 anys. Per a això, 0,5 culleradetes. les matèries primeres s'aboquen en un got d'aigua bullida calenta. (No bulliu!) I reserveu el producte durant 9 hores. Beveu una cullerada 4 vegades al dia.

També m'agradaria assenyalar que els que consumeixen api (en qualsevol forma) no només tenen un aspecte saludable, sinó també una salut excel·lent.

Sovint, els homes que pateixen impotència recorren al tractament farmacològic, sense saber que hi ha un remei tan natural com l'api. Els metges han observat durant molt de temps les seves propietats beneficioses en aquest sentit, perquè millora el subministrament de sang als genitals. La planta es compara amb la Viagra, ja que són gairebé les mateixes en termes d'eficàcia.

El vegetal conté una gran quantitat d'una hormona que elimina perfectament la impotència sexual.

A més, l'api, com a diürètic, tracta les infeccions del tracte urinari.

A més de tot l'anterior, aquesta, es podria dir, vegetal universal, també s'utilitza en la cura de la pell de la cara i el cos. El seu suc ajuda en la lluita contra l'acne, les formacions pustulars, i també és capaç de preservar i allargar la joventut.Es pot utilitzar tant en la seva forma pura com en màscares que tenen un efecte calmant i milloren la regeneració cel·lular.

Amb l'ajuda d'una compresa de gasa submergida en suc d'api, la cara es refrescarà i la pell s'endureix. 15 minuts d'aquest procediment són suficients, després dels quals cal rentar-se.

2 cullerades de part aèria picada d'api barrejada amb mig got de llet. La barreja es porta a ebullició, es filtra i s'aplica calenta a la cara. Després de 15 minuts, esbandiu amb aigua tèbia i després freda.

Les fulles i tiges triturades de la verdura es col·loquen en un termo i s'aboquen amb aigua bullint durant 3 hores. El tònic colat eixuga la cara o congela com a gel cosmètic.

• utilitzat en la indústria conservera;
• utilitzat en perfumeria i farmacèutica.

Les varietats d'api més populars inclouen:

Varietat d'arrel de maduració primerenca. Període de vegetació fins a 150 dies. Fruits força fructífers, de mida mitjana, amb polpa blanca, amb un pes de fins a 200 grams. Les arrels laterals no són arbustives. Les fulles són fortament aromàtiques.

Varietat de pecíol d'alt rendiment. Fins a l'inici de la maduració 160 dies. Alçada fins a mig metre. Té un sabor i olor pronunciats, conserva la seva presentació durant molt de temps.

Varietat frondosa i de temporada mitjana d'alta qualitat. Període de maduració fins a 80 dies. Creix fins a 65 cm Es distingeix per fulles arrissades i molt fragants, ondulades a les vores. Resistent a les baixes temperatures i la sequera.

Tots els tipus d'aquest cultiu vegetal són amants de la humitat i resistents al fred. Molt sovint, aquesta hortalissa es cultiva amb plàntules, a causa de la llarga temporada de creixement. Les llavors es conreen principalment d'api de fulla.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.

La sembra d'api per a les plàntules es fa a finals de febrer. El sòl al mateix temps no ha de ser massa àcid, s'ha de fertilitzar amb substàncies orgàniques i minerals.

Després de l'aparició de les primeres fulles d'api veritables, la temperatura es pot baixar a 16 graus (les verdures adultes, sense danys, toleren fins a -5 ° C). Al mateix temps, es realitza la recollida de plantes. El primer apòsit superior es fa al cap de 15 dies, tan bon punt comencen a créixer les plàntules trasplantades.

Les plàntules joves es traslladen a un lloc permanent a la segona dècada de maig. Cada arrel es planta a una distància de 25 centímetres l'una de l'altra, però el punt de creixement no està cobert de terra. A continuació, aigua sota l'arrel i ruixeu lleugerament.

Quan s'han fet totes les manipulacions amb plantes joves, per a un bon creixement només queda desherbar, afluixar-les i regar-les abundantment. Això s'aplica a l'arrel d'api. Amb el pecíol, duen a terme un procediment com el blanqueig: embolicar els pecíols amb paper a les fulles. A causa d'això, les tiges es tornen més sucoses i no tenen amargor.

La collita es comença a recollir de setembre a novembre. Les fulles, les tiges es tallen gairebé a ras de l'arrel. Les arrels primes s'eliminen dels cultius d'arrels, deixant petits brots.

Podeu veure el següent vídeo sobre les propietats beneficioses de l'api.

• Des de l'antiguitat, la planta s'ha penjat a les cases com un amulet per a la bona sort. Es creia que tenia poders miraculosos i s'utilitzava per tractar pacients amb càncer. També s'utilitza com a afrodisíac i es dóna als cònjuges joves abans de la nit de noces.
• Als Estats Units, una de les ciutats de l'estat de Colorado va rebre el títol de "Capital mundial de l'api" pel cultiu a gran escala d'aquest cultiu d'hortalisses.
• A l'antiga Grècia, les corones es teixien i es premiaven als guanyadors en concursos dedicats al déu Zeus.